1إنتاج الفافاى

رقم الصفحةالموضوع

3مقدمة.

4الوصف النباتى.

6القيمة الغذائية والأهمية الاقتصادية.

7البيئة الملائمة.

7الأصناف.

9الإكثار.

12الزراعة.

13الري.

14التسميد.

15التقليم وتجديد الأشجار.

16خف الأزهار والثمار.

16مكافحة الحشائش.

16الحصادو التداول والتخزين.

19الإنتاج.

19إنتاج البابين.

20الآفات وطرق مكافحتها.

26المراجع.

المحتويات

3إنتاج الفافاى

مقدمة:تنتشر زراعة محصول الفافاي في بعض السهول الساحلية لمحافظات السلطنة، وتنفرد محافظة ظفار الفافاي محصول الفافاي. ومحصول والموز كالنارجيل التقليدية الفاكهة محاصيل وإنتاج بزراعة الساحلي لسهل الشريط ويعد السلطنة، زراعتها في التي تجود الفاكهة الاستوائية أحد محاصيل بعد محصولي في محافظة ظفار الثالث التجاري المحصول لهذا وإنتاجا انتشارا الأكثر وطاقة صلالة الموز والنارجيل.تقدر المساحة الكلية للمحصول ب200 فدان والإنتاجية أكثر من 700 طن على مستوى السلطنة، ويلاحظ أن هنالك تذبذباً واضحاً فى المساحة والإنتاج من عام لآخر, وكان هنالك إنخفاض ملحوظ فى عام 2010م بسبب تزايد اصابة المحصول بالآفات الزراعية في السنوات الأخيرة ويقدر متوسط % 40 لحوالي منه الفائض ويصل محليا معظمه يستهلك طن ألف 2.9 -1.6 بين ظفار في الإنتاج سنويا،ويعد الصنف المحلي هو الاكثر انتشارا في الحيازات الزراعية التقليديةولذلك يعاني المحصول ضعف العناية ويفتقر الى الطرق الحديثة في الزراعة. وهناك إمكانيات كبيرة ومقومات بيئية ومناخية ملائمة للتوسع في زراعة وإنتاج هذا المحصول الاقتصادي الهام وتحسين صفاته وتنويع أصنافه ومضاعفة إنتاجه

الحالي.

الزراعية والبئيات وخصائصة الفافاي بمحصول للتعريف أهمية خاصة الزراعية النشرة هذه وتعكس المناسبة لنموه وإنتاجه وكذلك المقومات الكامنة والمتاحة لرفع وتعظيم العائد الاقتصادي لهذا المحصول.

إضافة الى إنه يعد مرجعا علميا للباحثين والدارسين بالكليات الزراعية خاصة في مجال علوم النبات .

الدكتور/ مسلم بن احمد بن سهيل تبوك

مدير الشؤون الزراعية، المديرية العامة بمحافظة ظفار

إنتاج الفافاى 4

الوصـف النبـاتـيالفافاي نبات عشبي ضخم , مستديم الخضرة ساقه غير متفرعة , نصف خشبية , عصيرية جوفاء فيما عدا عند العقد حيث تكون مصمتة . يغطى سطح الساق ندب كثيرة هي عبارة عن مكان الأوراق التي سقطت. والنبات سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي 1-3 متر فى العام الأول من الزراعة , وقد يصل الى

6-9 متر مع استمرار النمو .

غائرة رئيسية فصوص 9 -5 حوالي الى مفصصة راحية كبيرة وهى , الساق قمة عند الأوراق تخرج مقسمة بدورها الى أجزاء صغيرة غير منتظمة , وأعناق الأوراق طويلة عصيرية جوفاء. وتسقط الورقة عادةً بعد 4-6 أشهر من عمرها لتحل محلها أخرى لاستمرارية وظيفة الأوراق . وتحتوي الساق والأوراق على

عصير لبني .

والمؤنثة المذكرة الأزهار )Dioecious( حيث تحمل ثنائي المسكن , الفافاي أحادي الجنس نبات أن والسائد على نباتات مستقلة . وقد تحمل بعض الأشجار أزهار خنثى )Hermaphrodite( تحتوى على أعضاء التذكير والتأنيث معاً في نفس الزهرة . بينما تكون بعض الأشجار أحادية المسكن )Monoecious( توجد بها الأزهار المذكرة والمؤنثة على نفس النبات . وقد تحمل بعض الأشجار المذكرة أحياناً أزهاراً خنثى أو مؤنثة في أطراف العنقود الزهري . كما وجد أن بعض الأشجار المذكرة قد تتحول الى مؤنثة تحت بعض الظروف المناخية أو إذا أزيلت قمة الشجرة . وقد أشارت بعض الدراسات والملاحظات أيضاً الى عدم ثبات الجنس فى الأشجار أنها وُجد إذ بالتربة المغذية العناصر وكمية والرطوبة الحرارة مثل البيئية بالعوامل تتأثر والتي الخنثى تتحول وظيفياً )Functionally( الى مذكرة تحت ظروف درجات الحرارة المرتفعة )أكثر من 35°م ( والى مؤنثة

تحت درجات الحرارة المنخفضة )أقل من 20°م( .

والأزهار المذكرة بيضاء اللون صغيرة الحجم , قمعية الشكل تحتوى كل منها على عشرة أسديه صفراء في قمة أنبوبة التويج . وتكون في مجموعات)عناقيد( على حامل طويل)60- 90 سم( . أما الأزهار المؤنثة تعلوه الشكل مخروطي أو كروي مبيض ذات عاجي أبيض بلون المذكرة الأزهار من حجماً أكبر فهي خمسة مياسم متفرقة . وهي توجد مفردة أو في مجموعات بسيطة )2-3( على حامل قصير قريبة من الساق والأزهار الخنثى حالة وسط بين المذكرة والمؤنثة فى الشكل والتنظيم على الشجرة . وتلعب الرياح ويساعد , المؤنثة الأزهار تلقيح فى كبيراً دوراً الأجنحة حرشفية الحشرات فراشات وخاصةً والحشرات شكل الزهرة وتركيبها على ذلك . ويكون الإثمار في الفافاي بكرياً أو نتيجة للتلقيح الخلطي او التلقيح

الذاتي .

الثمرة عنبية كروية أو كمثرية الى بيضيه أو مطاولة الشكل و يتراوح وزنها بين 225 جرام الى 3 كجم وقد يصل وزن بعضها الى 5 أو 6 كجم و ذلك حسب الصنف . وبصفة عامة فإن الثمار الناتجة عن أشجار أنثوية تكون كروية الشكل والناتجة عن أشجار خنثي كمثرية , بيضيه أو مطاولة الشكل . الثمرة ذات قشرة شمعية رقيقة ناعمة بلون برتقالي أو أصفر إلى أصفر محمر عند النضج برائحة زكية مميزة . ولب الثمرة ناعم سميك )يتراوح سمكه بين1,5- 4 سم( بقوام زبدي شبيه للب الشمام ويحيط بفجوة تحتوى على عدد من البذور الصغيرة السوداء والتي تكون كثيرة في بعض الأصناف قد تصل الى 1000 بذرة , بينما هنالك أصناف تكون ثمارها عادةً عديمة البذور . وتتراوح نسبة المواد الصلبة الذائبة بالثمرة بين5 -

5إنتاج الفافاى

ندب على سا ق الشجرة )مواقع الأوراق التي سقطة(

شجرة فافاي مؤنثة

ثمار فافاي مطاولة الشكل

شجرة فافاي محملة بثمار في مراحل نمو مختلفة.

شجرة فافاى مؤنثة

ثمار فافاي كروية الشكل

18% حسب الصنف ودرجة النضج . وتتخلل لب الثمرة المجاورة للقشرة عدة قنوات تنتج فى الثمار الخضراء غير مكتملة النمو عصارة نباتية غنية بإنزيم البابين )Papin( الهاضم للبروتين , وقد يكون لهذه المادة دور

وقائي للثمرة ضد الآفات التي تتغذى عليها .

إنتاج الفافاى 6

القيمة الغذائية والأهمية الاقتصاديةيعتبر الفافاي واحداً من أهم محاصيل الفاكهة بالمناطق الاستوائية وتستهلك ثماره عادةً طازجة , كما تدخل في عمل سلطة الفواكه والمخللات والمربات والجلي والآيسكريم وبعض المشروبات . ويستعمل البعض الثمار الخضراء غير مكتملة النمو للطبخ مثل الخضر ولعمل الفطائر. ثمار الفافاي غنية بفيتامينات )أ( و)ج( , وتعتبر مصدراً جيد لفيتامين )ب( . كما تحتوي الثمار على نسبة مقدرة من الكالسيوم والبوتاسيوم

وعناصر معدنية أخرى ونسبة بسيطة من البروتين وهي قليلة السعرات الحرارية .

وتحتوى ثمار الفافاي وأجزاء أخرى من النبات على مادة لبنية تستخدم في عمليات تسهيل نضج اللحم وتسريعه لاحتوائها على إنزيم هاضم يسمى البابين . فالأوراق تحتوي على نسبة عالية من هذا الإنزيم الذي ينتقل منها للساق ثم إلى الثمار فالجذور. و يتم إنتاج هذه المادة تجارياً من الثمار الخضراء غير الناضجة حيث يتم استعمالها لبعض الأغراض الطبية والصناعية. ولثمار الفافاي خصائص علاجية عديدة فهي في معالجة تنفع . كما الدم في السكر نسبة وتخفيض الغازات من والتخلص الهضم على تساعد قرحة المعدة وطرد الديدان من البطن والأمعاء وتخفيف أعراض تضخم الكبد والطحال. ويدخل لب الثمار والصابون الوجه وكريم الشعر شامبو أنواع بعض لصناعة كأساس التجميل مواد بعض صناعة في

والمنظفات وصناعات أخرى.

الجروح ولتضميد الأمراض بعض لمعالجة البديل الطب ممارسي بعض يستخدمها النبات وجذور أوراق أن وجد الدراسات بعض وفي الجروح. التئام على تساعد قلوية مادة على لاحتوائها وذلك وشفائها مكثفة دراسات لإجراء واسعاً الباب فتح مما الرجال خصوبة على سلباً يؤثر الفافاي بذور مستخلص خاصةً بالهند لتقييم نتائج تلك البحوث وبحث إمكانية استخدام مستخلص البذور فى إيجاد وسائل

عازل جنسي آمن للرجال قابلة للتطبيق في عمليات تنظيم النسل .

ويوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لثمار الفافاي :

الكمية المحتويات الكمية المحتويات

1و%0 دهون 6و%89 ماء

5و%9 كربوهيدرات 5و%0 بروتين

01و% فسفور 4و%0 رماد

4و%0 حديد 01و% كالسيوم

40 مجم فيتامين)ب( 2020وحدة دولية فيتامين)أ(

4و%0 نياسين 46 مجم فيتامين )ج(

250 مجم ريبوفلافين

إنتاج . طرق الفاكهة . علم بساتين النبي مكى )1997( المصدر: أحمد محمد حمودة ومحمود بن عبد الفاكهة .

7إنتاج الفافاى

: )Solo( سولو )1تنتشر زراعته في هاواي , ويعتبر واحداً من أهم أصناف الفافاي أزهار . تتميز أشجار هذا الصنف بأنها تحمل المعروفة عالمياً مؤنثة وخنثى فقط ولا تحمل أزهاراً مذكرة . والثمار تتراوح من صغيرة إلى متوسطة الحجم تزن حوالي )0,450- 1,0 كجم( , كروية الى كمثرية الشكل ذات قشرة صلبة بلون برتقالي الثمرة ولب . والتخزين التداول تتحمل النضج عند مصفر حلو المذاق بلون برتقالي ذهبي , وتوجد عدد من السلالات لهذا الصنف تتباين بعض الشئ في صفات الثمار , ومنها سولو )Solo sunset( ست صن سولو , )Solo sunrise(رايز صن . )Blue solo( وبلو سولو , )Kapoho solo( كابوهو سولو ,

البيئة الملائمةالفافاي نبات استوائي , وتنجح زراعته أيضاً فى المناطق المعتدلة بشرط أن تكون خالية من الصقيع , غير أن الثمار تكون أقل جودة تحت مثل هذه الظروف مقارنة مع نوعية الثمار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية . كما تتأثر الأشجار سلباً بدرجات الحرارة العالية )43°م و أكثر( خاصةً إذا كان الجو جافاً وكذلك بدرجات الحرارة المنخفضة )أقل من 17°م ( إذا استمرت لفترات طويلة , ودرجات الحرارة المثلى للنمو

هي 25- 33°م .

بالغة للأشجار أضراراً القوية تسبب الرياح فإن الحجم وجذوره سطحية النبات كبيرة أوراق لأن ونظراً والثمار ولذا يجب مراعاة أن تحاط المزرعة بسياج من مصدات الرياح يتم زراعتها قبل زراعة الفافاي بوقت صفين في الرياح مصدات أشِجار تكون أن ويفضل . الرياح منها تهب التي الجهات من خاصةً كافي بالتبادل مع ترك مسافة لا تقل عن 8 أمتار بين أشجار المصدات وأول خط من أشجار الفافاي وذلك لتقليل

الضرر الناتج من التظليل .

أن تكون جيدة الصرف مع انخفاض مستوى التربة بشرط أنواع مختلفة من الفافاي في تنمو أشجار أيام 3 بالماء لفترة حوالي الغدقة فغمر الأشجار الأراضي الفافاي في زراعة . ويجب تجنب الأرضي الماء التربة لزراعته هي الأراضي الخصبة الغنية بالمواد العضوية أنواع . وأفضل يؤدى إلى تدهورها وهلاكها والأراضي الصفراء المفككة وتحت الظروف البيئية المثلى يمكن لجذور الشجرة أن تصل حتى عمق 2 متر غير أن معظم الجذور النشطة في امتصاص الماء والعناصر المغذية تكون عادةً على عمق 25-50 سم . وتنمو

أشجار الفافاي بنجاح في درجة حموضة تربة )pH ( تتراوح بين )5- 7( و الأمثل هو ) 5,5 - 6,5( .

الأصناففي الخلطي التلقيح ولكثرة تجارياً الفافاي إكثار في الشائعة الطريقة هي بالبذرة التكاثر لأن نسبةً أشجار الفافاي فإنه لا يوجد الا القليل من أصناف الفافاي الحقيقية المتماثلة ثمارها في صفاتها الوراثية

, وأهم الأصناف تشمل الآتي :-

)Solo-ثمرة فافاى )صنف سولو

إنتاج الفافاى 8

وأهمها الصنفين سولو صن رايز وسولو صن ست بالإنتاجية رايز صن سولو الصنف يتميز حيث الملمس ناعمة الشكل كمثرية وثماره العالية , -650 جرام بين 400 وزنها يتراوح الجودة عالية ولب الثمرة ذهبي محمر اللون وأشجاره خنثى. أما سولو صن ست فكثير الشبه بالصنف سولو غير

أن لون لب الثمرة أحمر.

: )Waimanalo( وايمانالو )2النمو قوية والشجرة , الصنف فى هاواي نشأ هذا مبكرة في الحمل ذات إنتاجية عالية ومقاومه لمرض قصير بعنق الشكل كروية الثمار . الجذور تعفن وقشرة ناعمة لامعة بلون أصفر عند النضج , يبلغ , وتتحمل التخزين متوسط وزنها حوالي 680 جرام لفترات طويلة نسبياً . لب الثمرة سميك متماسك الثمار صغير. بتجويف يحيط مصفر برتقالي بلون

عالية الجودة وذات نكهة مميزة محببة .

: )Higgins( هجنز )3الثمار كمثرية الشكل بلون برتقالي مصفر عند النضج , تزن حوالي 450 جرام . لب الثمرة لونه أصفر

داكن بمذاق جيد ونكهة محببة .

: )Washinton( واشنجطون )4الأحمر واللون الصفراء بأزهارها الصنف هذا أشجار تتميز . بالهند المحبوبة الأصناف من واحداً يعتبر

الداكن لأعناق الأوراق .الثمار متوسطة الحجم وذات جودة عالية من حيث النكهة والطعم .

: )Fairchild( فيرشيلد )5الأشجار وحيدة الجنس والثمار كبيرة الحجم يبلغ متوسط وزنها حوالي 2 كجم , ولب الثمرة متماسك

سكري الطعم . وتتحمل الثمار التداول والشحن لمسافات طويلة .

6( الأصناف المحلية :عامةً وسهل صلالة بمحافظة ثماره بسلطنة عمان بجودة فافاي محلى معروف زراعة صنف تنتشر ظفار خاصةً . وبالرغم من هذا الصنف هو الأكثر انتشارا بالسلطنة الا أنه يلاحظ وجود عدد من الأصناف والسلالات الأخرى التي تتباين فى الشكل والحجم واللون والتي قد يكون بعضها ناتج من عملية التلقيح الخلطي الشائع في الفافاي . كما أن طريقة الإكثار المتبعة حالياً هي الإكثار البذري والذي يودي عادة الى

إنتاج ثمار غير متجانسة وراثياً.

)Solo-شجرة فافاى )صنف سولو

)Waimanalo( ثمار فافاى صنف وايمانالو

9إنتاج الفافاى

الإكثار

تتكاثر أشجار الفافاي بطرق مختلفة تشمل الآتي :

1( البذرة :خاصةً تجارياً السائدة الطريقة هي بالبذرة الإكثار وأن ثمار كثير من الأصناف تحتوي على كمية كبيرة من البذور قد تصل لحوالي 1000 بذرة ) يحتوي الجرام على 50-80 بذرة (. تستخلص البذور من ثمار ناضجة أو مرضية إصابات أي أعراض من خالية سليمة حشرية , ثم تغسل لإزالة المادة الجيلاتينية وتجفف في الظل . ويفضل أن تزرع البذور مباشرةً بعد معاملتها بمرض الباردات إصابة لتجنب مناسب فطري بمبيد

البذور تحتفظ بحيويتها أن , فقد وجد لزراعتها لاحقاً البذور تخزين )Damping-off(. كما يمكن الذبول لفترة حوالي ثلاث سنوات إذا تم تخزينها بعيداً عن الضوء عند درجة حرارة 7- 8°م ورطوبة نسبية 40% غير أن نسبة الإنبات تقل تدريجياً خلال فترة التخزين . ويمكن تحسين نسبة إنبات البذور المخزنة بغمسها في

ماء ساخن عند درجة حرارة 70ºم لمدة 15 ثانية ثم نقعها في الماء لمدة 24 ساعة قبل الزراعة .

تزرع البذور في التربة أو في أواني في خطوط على أبعاد 5- 10 سم بين الخطوط و 5 سم بين البذور في الخط الواحد وعلى عمق 1-3سم . يتم الإنبات عادةً خلال 2- 3 أسابيع , وقد يمتد ذلك الى 5 أسابيع . ويمكن تقصير الفترة اللازمة للإنبات بنقع البذور فى الماء لفترة 12- 24 ساعة قبل الزراعة . بعد حوالي شهر من الزراعة تنقل النباتات الى أكياس بلاستيكية . وللحصول على نسبة نجاح عالية يفضل ملء الأكياس بالبيئة المناسبة قبل حوالي أسبوعين من نقل النباتات وريها بانتظام حتى موعد النقل مع تجنب الشتل في بيئة جافة لأن ذلك يؤدي الى نمو ضعيف غير متجانس . وعندما يصل ارتفاعها 25- 30 سم )أي بعد حوالي 3- 4 أسابيع من النقل( تنقل الشتلات للزراعة بالأرض المستديمة . ويفضل تقسية الشتلات قبل

نقلها للحقل وذلك بتعريضها للشمس تدريجياً ورفع الأغطية إذا كانت مغطية .

وتتميز طريقة الإكثار البذري بأنها سهلة وغير مكلفة ولكن من عيوبها أنها تؤدي إلى فقدان كثير من الصفات الوراثية للأصناف النقية نتيجة للتلقيح الخلطي السائد في الفافاي .وتتوقف جنس الشتلات الناتجة من الإكثار البذري على طريقة التلقيح التي نتجت عنها الثمار التي أخذت منها البذور. وقد وجد

أن التوزيع المتوقع لجنس الشتلات الناتجة من بذور ثمار تم تلقيحها بالطرق المختلفة يكون كما يلي :

زراعة بذور ثمرة ناتجة من تلقيح الأزهار الأنثوية لشجرة وحيدة الجنس بحبوب لقاح شجرة ذكرية •)وحيدة الجنس( تنتج عنها شتلات نصفها مذكرة والنصف الآخر مؤنثة .

)تلقيح • ذكرية لقاح من شجرة بحبوب الخنثى الأزهار تلقيح من ناتجة ثمرة بذور زراعة حالة في خلطي( تكون الشتلات الناتجة ذكرية , أنثوية وخنثوية بنسب متساوية .

زراعة بذور ثمرة ناتجة من تلقيح أزهار أنثوية بحبوب لقاح من أزهار خنثى )تلقيح خلطي( ينتج عنه •شتلات نصفها أنثوية ونصفها خنثوية .

إنتاج الفافاى 10

أيضاً • أو بحبوب لقاح من زهرة خنثى ذاتياً أزهار خنثي زراعة بذور ثمرة ناتجة من تلقيح فى حالة )تلقيح خلطي( فإن ثلثي الشتلات الناتجة تكون خنثوية والثلث الباقي أنثوية .

ويتضح من الشرح أعلاه أن الخيارين الأخيرين هما الأفضل لأنها لا تحتوي على شتلات مذكرة فكل الشتلات الناتجة عنها إما أنثوية أو خنثى و يتوقع أن تعطي جميعها ثماراً مستقبلاً.

وبالرغم من صعوبة تمييز جنس الشتلات قبل التزهير لعدم وجود طريقة علمية دقيقة لتحديد ذلك إلا أنه يمكن الاستدلال بالمؤشرات التالية على مستوى المشتل والحقل :

تميل جذور النباتات المذكرة بأن تكون وتدية الشكل بينما تكون الجذور عادةً ليفية متفرعة فى النباتات •المؤنثة .

النباتات المذكرة عادةً أبكر فى التزهير من المؤنثة .•

وعلى مستوى الدراسات المختبرية أشارت بعض البحوث أنه يمكن التفريق بين النباتات المذكرة والمؤنثة بناءً على الملاحظات التالية :

أوراق النباتات المؤنثة تحتوي على نسبة أعلى من المركبات الفينولية مقارنة بأوراق النباتات المذكرة أو •الخنثى .

تحتوي النباتات المذكرة على كمية أكبر من إنزيم البيروكسيديز )Peroxidase( مقارنة مع النباتات المؤنثة •.

2( الإكثار الخضري:تستخدم هذه الطريقة في حالات خاصة وعلى نطاق محدود وذلك نظراً لصعوبتها مقارنة مع الإكثار

بالبذرة , كما وجد أن هنالك بعض العيوب للنباتات الناتجة عنها والطرق المستخدمة هي :

أ- العقلةمن المعروف أن شجرة الفافاي المثمرة لا تكون عادةً فروعاً جانبية , غير أن قطع قمة الشجرة يحفز تكوين نموات جانبية كثيرة أسفل منطقة القطع والتي قد يصل عددها لحوالي 50 فرع تخرج من الندب الموجودة على الساق والتي تمثل آباط الأوراق التي كانت قد سقطت سابقاً ، ويكون ذلك بعد حوالي 3-4 أسابيع من إزالة قمة الشجرة . وهذه النموات الجديدة يمكن استخدامها للإكثار الخضري . فعندما يصل قطرها 2 سم تقريباً يقطع كل واحد منها مع جزء من الكعب , وتزال منها أنصال كل الأوراق الكبيرة مع ترك الأجزاء كعقل، النموات ثم تستخدم هذه تلك التي في قمة الصغيرة للأوراق بالإضافة أعناقها فقط فتزرع هذه العقل في التربة أوفي أوعية مناسبة في بيئة مكونة من خليط متساوي من الرمل أو تربة طينية خفيفة مع البيت موس أو مادة بديلة أخرى كالبرليت أو الفيرميكوليت , وتوفر لها الرطوبة اللازمة عن طريق تغطيتها بأغطية زجاجية أو بلاستيكية . تبدأ العقل فى التجذير عادةً بعد حوالي 4-8 أسابيع أكثر تكون )60-90سم( الكبيرة الأغصان عقل أن الملاحظات وتشير السائدة. البيئية الظروف حسب قابلية للتجذير من العقل الأقل حجماً . و يمكن تحفيز التجذير وتعجيله بمعاملة قواعد العقل بهرمونات التجذير . بعد تكوين الجذور تنقل الشتلات الى أكياس بلاستيكية وتحفظ فى مكان ظليل رطب حتى تنمو جيداً , وبعدها يتم تقسيتها تدريجياً ثم تنقل للزراعة بالحقل على عمق حوالي 30 سم . والأشجار الناتجة

من العقل تكون أبكر فى الإنتاج وتحمل ثمارها على ارتفاع منخفض مقارنة مع الأشجار البذرية .

11إنتاج الفافاى

ب- التطعيم : وهو أخذ جزء من نبات وتركيبه على نبات آخر يكون بينهما توافق بحيث يحدث التحام بينهما ويسمى Cleft grafting( ( الجزء الأول بالطعم والثاني بالأصل . ويمكن أن يتم فى الفافاى عن طريق التركيب بالشقوفيه تنتخب بعض الأشجار المعروفة بجودة ثمارها كماً ونوعاً وتقطع قممها لتحفيزها لتكوين نموات جانبية جديدة كما سبق ذكره مع الإكثار بالعقل . عندما يصل قطر هذه النموات لحوالي 5 ملم تجهز منها أقلام بطول 15 سم على أن تحتوى كل منها على عقدة مصمتة عند القاعدة , ثم تزال من الأقلام أنصال كل الأوراق الكبيرة مع ترك أعناقها مع الأوراق الصغيرة التي في قمة الفرع وتبرى قاعدة كل قلم من الجانبين . كما يتم اختيار شتلة فافاي تكون بنفس سمك القلم أو أكثر قليلاً لاستخدامها كأصل . ويقصر الأصل لحوالي 15 سم بإزالة قمته , ثم يعمل فيه شق بعمق 5-6 سم . بعدها يركب الطعم بين الكامل الإلتحام حدوث لضمان والأصل الطعم حواف تقابل مراعاة مع الأصل شق فى )القلم( نسيجي الطعم والأصل ثم تربط بإحكام بأشرطة بلاستيك. ولزيادة نسبة النجاح يمكن تغطية منطقة التطعيم والتي تشمل القلم والأصل حتى أسفل منطقة التطعيم بكيس كبير من البوليثلين وذلك

للمساعدة على توفير الرطوبة اللازمة .

تحفظ الشتلات فى الظل ويزال منها الرباط بعد حوالي أسبوع . وعندما تصل الشتلات حجماً مناسبا تنقل للزراعة بالأرض المستديمة. والشتلات المطعمة سريعة النمو وتصل لمرحلة الإثمار فى وقت قصير نسبياً غير أنه وجد أن الأشجار التي يتم إكثارها بطريقة التطعيم تبدأ التدهور عادة بعد الجيل الثالث أو

الرابع من النبات الأم من حيث النمو الخضري والإنتاجية .

ويمكن إكثار الفافاي أيضاً عن طريق التطعيم بالرقعة والترقيد الهوائي .

: ) Tissue Culture( ج- الزراعة النسيجيةتعرف الزراعة النسيجية بأنها معالجة نسيج النبات مختبرياً بطريقة تسمح بتمايزها وإكثارها خضرياً لإنتاج أجنة مطابقة للنبات الأم فى صفاتها الوراثية مع المحافظة على ثباتها . وقد أسهمت هذه التقنية فى حل كثير من مشاكل المحاصيل الزراعية بصفة عامة . وقد تم تجربة هذه التقنية فى الإكثار الخضري

شتلات فافاي بالمشتل جاهزة للزراعة

إنتاج الفافاى 12

توصلت و . لصفاته ومطابقة الأم النبات من خلايا نباتية خضرية أجنة على الحصول بهدف للفافاي البحوث لطرق فعالة لإكثارالفافاي عن طريق زراعة الأنسجة ثم أقلمة النباتات الناتجة بنجاح بنقلها الى أواني تحتوى على بيئة من البيت موس والرمل بنسبة 1 : 1 مما يبشر بإمكانية توظيف هذه التقنية فى

إكثار الأصناف الجيدة من الفافاي والمحافظة على ثبات صفاتها الوراثية .

الزراعة

تحرث الأرض جيداً ويتم تسويتها ثم تجهز الجور على أبعاد X 2 2,5 إلى X 3 3 متر مع مراعاة أن تكون كل جوره بعمق وقطر حوالي 45-50 سم . تملأ الجورة حتى حوالي ثلثيها بخليط من التربة السطحية الناتجة عن الحفر وكمية مناسبة من السماد البلدي المتحلل جيداً , وبعدها تغرس الشتلة وتملأ باقي الجورة بالخليط وتثُبت التربة جيداً حول المجموع الجذري وتروى مباشرةً . ويجب ألا تغرس الشتلة على عمق أكثر مما كانت عليه قبل نقلها للأرض المستديمة , مع تفادى أن تغرس الشتلة مائلة لأنها اذا زرعت كذلك فإن النبات سيستمر نموه مائلاً مما يعرضه للكسر. ويحتاج الهكتار لحوالي 10- 12 طن من السماد العضوي توزعُ على كل الحفر. كما يمكن ملء كل جورة بخليط السماد والتربة قبل الغرس بوقت كافي وريها لمرة أو مرتين ثم زراعة الشتلات بعد ذلك وهذه الطريقة هى الأفضل . فى حالة أن التربة غير جيدة الصرف يوصى

بزراعة الفافاى على مصاطب بارتفاع 40-60 سم وذلك للتغلب على هذه المشكلة .

نموات جديدة نتيجة لقطع الساق نموات كثيفة بعد 3 أسابيع من القطع

)تستخدم عقل / أقلام في الإكثار الخضري(

طريقة زراعة الأشجار على مصاطب)تصلح للأراضى غير جيدة الصرف(

طريقة زراعة شتلتين فى الجورة)تختار الأفضل بعد الإزهار(

13إنتاج الفافاى

وبالرغم من أن زراعة نبات واحد فقط فى الجورة يعطى نمواً أفضل إلا أنه لأهمية حفظ نسبة معقولة بين النباتات المذكرة والمؤنثة يفضل أن تزرع فى كل جوره 2-3 شتلات على أبعاد 30 سم بين الشتلة والأخرى . تخُف بعد الإزهار مباشرةً لنبتة واحدة خنثي أو أنثوية فى معظم الجور مع ترك نبات مذكر واحد لكل 10- 15 نبات أنثوي مع مراعاة توزيع متوازن للنباتات المذكرة فى كل البستان وذلك لضمان تلقيح فعال . وفى سلطنة عمان يمكن زراعة الفافاي في أي وقت من السنة , والظروف المناخية السائدة بالمنطقة هي

التي تحدد أفضل وقت للزراعة في كل منطقة .

الري نباتات الفافاي سريعة النمو وذات أوراق كبيرة وجذور سطحية ولذلك فهي تحتاج لتوفير الرطوبة اللازمة حول الجذور بشكل مستمر عن طريق الري على فترات متقاربة بحيث لا تترك التربة حتى الجفاف أو أن النبات تعطيش أن إذ والإنتاج النمو تأثير سلبي على له الرطوبة قلة أو فزيادة . التشبع لمرحلة تصل يؤدى إلى ضعف النمو الخضري وتساقط الأزهار والثمار بينما زيادة الرطوبة تساعد على انتشار الأمراض الفطرية واختناق الجذور . وتعتمد كمية المياه اللازمة على نوعية التربة وعمر الشجرة والظروف المناخية السائدة . فالأشجار الصغيرة تروى على فترات متقاربة )كل 2-3 أيام( والأشجار الكبيرة المثمرة على فترات أطول )كل 5-7 أيام ( وبكميات أكبر من مياه الري وذلك حسب ظروف التربة والمناخ ونظام الري المتبع . وقد

قدرتً بعض الدراسات الاحتياجات المائية السنوية لشجرة الفافاي بحوالي 100-200سم .

ونظراً لأهمية ترشيد استهلاك المياه يفضل استخدام طرق الري الحديثة كالري بالتنقيط والنافورة, لما لها من دور فعال في تنظيم الإمدادات المائية ورفع كفاءة الري . وفى حالة استخدام نظام الري بالتنقيط يمكن وضع 2-4 منقطات للشجرة بحيث تكون إنتاجية المنقط الواحد 4- 8 لتر/الساعة , أما بالنسبة لنظام الري بالنافورة فتكفى نافورة واحدة بمتوسط إنتاجية 0,5- 1,5 جالون فى الدقيقة )360-120

لتر/الساعة( لكل شجرة , وذلك حسب عمر النبات ونوع التربة .

أشجار فافاي تحت نظام ري بالتنقيط

إنتاج الفافاى 14

التسميديلعب التسميد دوراً كبيراً في نمو وإنتاج الفافاي خاصةً وأن الشجرة سريعة النمو وتصل لمرحلة الإنتاج فى وقت قصير, وتستمر الإنتاجية طوال العام . وعليه فإن الأشجار تحتاج لتوفير كميات كافية من العناصر أكثر حاجة من غيرها من الفافاي أشجار أن التجارب دلت وقد . باستمرار التربة فى الميسرة المغذية

أشجار أصناف الفاكهة الأخرى لعنصر الآزوت )النتروجين( . وبقدر أقل لعنصري الفسفور والبوتاسيوم .

متيبسة وتصبح مساحتها وتصغر باهت أصفر بلون الورقة تتلون النتروجين عنصر نقص حالة وفى وأعناقها قصيرة. وتظهر أعراض نقص الفسفور في شكل لون أخضر داكن للأوراق وتتلون عروق الأوراق وأعناقها بلون أرجواني محمر. أما أعراض نقص البوتاسيوم فتتمثل بتلون حواف الأوراق باللون البني وفى الحالات المتقدمة تحترق حوافها وتسقط الورقة . كما أن أشجار الفافاي حساسة لنقص عنصر البورون

والذي يؤدى نقصه إلى تشوه الثمار إذ يصبح سطحها متعرجاً أو متورماً كما توضح الصورة .

وتختلف كميات الأسمدة التي يجب إضافتها حسب حالة التربة والنبات. وللحصول على أفضل النتائج يمكن عمان سلطنة ظروف وتحت . والنبات التربة تحليل نتائج على السمادية البرامج تبُنى أن يجب الاسترشاد بالبرنامج السمادى الأساسي التالي مع إجراء التعديلات اللازمة عليه حسب الظروف البيئة

المحيطة وحالة النبات :-

برنامج تسميدمقترح للفافاى

كمية السماد العضوى

للجورة سنوياً )كجم(

كمية العنصر الغذائى للجورة سنوياً )جم(عمر النبات

بوتاسيوم نيتروجين فسفور

20 300 200 400 السنة الأولى

40 400 200 600 السنة الثانية

وما بعدها

وطريقة الري بالغمر التقليدية المستخدمة في كثير من حقول الفافاي بسلطنة عمان لا تساعد على الى تؤدى أنها , كما المياه إهدار كميات كبيرة من الى وتؤدى المطلوبة بالصورة الري التحكم في مياه انتشار الأمراض الفطرية مما يستوجب التوجه لاستخدام أنظمة الري الحديث خاصةً وأن المنطقة تعانى

من شح المياه .

15إنتاج الفافاى

مواعيد وطرق إضافة الأسمدة المختلفة :

الكيميائية • الأسمدة تضُاف الأولى السنة فى على ستة دفعات متساوية .

الأسمدة • تضُاف بعدها وما الثانية السنة فى الكيميائية على أربع دفعات متساوية فى مارس

, يونيو , سبتمبر و ديسمبر.

خلال • دفعتين على تضًاف العضوية الأسمدة يونيو وديسمبر .

الضرورة • عند تضُاف الصغرى العناصر أسمدة رشاً على الأوراق كل ثلاثة أشهر .

التقليم وتجديد الأشجار.ينمو نبات الفافاي على ساق واحدة والساق عادةً لا إزالة على الشجرة تقليم وتقتصر عمليات , تقلم الأوراق الجافة والمصابة , وكذلك النموات التي تظهر يمكن ولكن الثمار. لخدش تجنباً الثمار بين أو تحت تجديد حيوية الأشجار المسنة بقطع سيقانها على ارتفاع حوالي 45-90 سم فوق سطح التربة لتحفيز يصل وعندما , جديدة نموات تكوين على الشجرة الأفرع كل تزُال سم 30-20 إلى النموات تلك طول النامية عدا أقواها والذي يرُبط على دعامة لحمايته من الكسر بواسطة الرياح . وبعد أن ينمو الفرع الُمختار بصورة جيدةً يتم قطع الساق الرئيسي عند القمة منطقة عند العقدة ثقب تجنب مع مائلة بصورة القطع لمنع دخول الماء إلى تجويف الساق . وعادةً يبدأ الفرع الجديد في الإثمار بعد فترة قصيرة نسبياً , غير وعرضه ضعيفة عادةً تكون الأشجار هذه مثل أن

للإصابة بالآفات الحشرية والمرضية , وعليه فمن الأفضل - من ناحيةٍ اقتصادية - إزالة الشجرة بأكملها بعد 3-4 سنوات من زراعتها وإحلالها بأخرى . فإنتاجية الشجرة تبدأ عادةً في التدهور عند هذا العمر, كما أن الشجرة تصل لارتفاعات يصعب معها حصادها وبعض عمليات الخدمة الأخرى ويصبح ساقها

عرضة للكسر بسهولة .

أعراض نقص عنصر البورون على ثمار الفافاى

شجرة معمرة تم تجديدها بقطع قمتها لتحفيز نمو أفرع جديدة

إنتاج الفافاى 16

وتعتبر ظاهرة عدم إزالة أشجار الفافاي بعد بلوغها عمرها الإفتراضى وميل كثير من المزارعين بمحافظة ظفار إلى ترك الأشجار المعمرة دون إحلال لسنوات عديدة واحدةٌ من أهم معوقات الإنتاج وتطويره .

خف الأزهار والثمارتحمل أشجار الفافاي أحياناً عدداً كبيراً من الأزهار والثمار, وفى حالة نموها جميعاً فإنها تنافس بعضها البعض فى كميات العناصر المغذية المتوفرة بالشجرة مما يضُعف نموها ويؤدى الى إنتاج ثمار صغيرة الحجم . كما أن تزاحم الثمار على الشجرة تنتج عنه أضرار أخرى مثل تشوهات الثمار وصعوبة مكافحة الآفات الحشرية والمرضية. وعليه يوُصى – في مثل هذه الحالات – بخف الثمار بعد العقد مباشرةً وهى ما زالت صغيرة الحجم حيث يساعد ذلك على تحسين صفات الثمار المتبقية على الشجرة من حيث الحجم والجودة

كما أن ذلك يساعد على تقليل فرص الإصابة بالآفات .

مكافحة الحشائش

تعتبر الحشائش من الآفات الخطيرة التي تسبب الكثير من الخسائر لمحصول الفافاي سواء كان ذلك عن طريق منافستها للشجرة فى الحصول على العناصر المغذية , الماء والضوء أو لكونها قد تكون عائلاً لكثير من الآفات الحشرية مما يتطلب الاهتمام بمكافحتها والتخلص منها . ويمكن مكافحة الحشائش بطريقة

أو أكثر:

- الطريقة الميكانيكية :- ومن الأفضل أن يبدأ ذلك قبل الزراعة عن طريق إعداد الأرض بطريقة جيدة وحراثتها أكثر من مرة للتخلص من الحشائش , ثم الاهتمام بعمليات العزيق بعد الزراعة بحيث تكون ً المنطقة حول الشجرة بقطر حوالي 1 متر خالية من الحشائش دائما مع مراعاة أن يكون العزيق سطحياً

تجنباً لإلحاق ضرر بجذور الشجرة إذ أنها سطحية .

- الطريقة الكيميائية :- ويكون ذلك في حالة انتشار الحشائش بصورة كبيرة ويتم باستخدام مبيدات وجلايفوسيت للهكتار الفعالة( )مادة كجم 5,2 -2 بمعدل )Diuron( ديرون مثل بها الموصى الحشائش

)Glyphosate( بمعدل 1- 2 كجم )مادة فعالة( للهكتار, مع مراعاة عدم ملامسة المبيد لأوراق الشجرة .

الحصاد والتداول والتخزين

تبدأ أشجار الفافاي الإزهار عادةً بعد 4-5 أشهر من الزراعة وتكون الثمار جاهزة للقطف بعد 3-5 أشهر أخرى حسب الصنف والرعاية والظروف المناخية السائدة . فدرجات الحرارة المنخفضة مثلاً تؤخر عمليات

اكتمال نمو الثمرة . ويستدل على اكتمال نمو الثمرة وصلاحيتها للقطف بالدلائل التالية :-

• تحول لون قشرة الثمرة من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح مع وجود بعض اللون البرونزي أو الأصفر .Color Break( - عند الطرف الزهري )مرحلة تحول اللون

• تحول العصارة اللبنية التي تنساب من الثمار عند خدشها إلى عصارة شبه شفافة.

• تحول لون البذور من اللون المائل للأبيض إلى اللون البني أو الأسود.

17إنتاج الفافاى

وعادةً يتم جمع الثمار عند مرحلة تحول اللون وحتى درجة تلون ربع الثمرة باللون الأصفر أو اللون المميز للصنف المعنى إذا كان المحصول للأسواق الخارجية , أما إذا كانت الثمار للاستهلاك المحلى فيمكن قطفها

في مرحلة تلون ثلث إلى ثلاث أرباع الثمرة باللون المميز للصنف .

وبصفةً عامة فإن ثمار الفافاى التي يتم حصادها بعد تلون ربع الثمرة باللون المميز للصنف وحتى مرحلة التلون الكامل يكون طعمها أفضل من تلك الثمار التي تحصد وهى خضراء مكتملة النمو وحتى مرحلة تلون ربع الثمرة لأن حلاوة الثمرة لا تزداد بعد القطف . وتشير بعض الدراسات التي أجُريت بجزر هاواي بالولايات المتحدة الأمريكية أن أفضل نكهة وطعم للثمرة يكون عندما تصل مرحلة التلوين 80 % , غير أنه نظراً لرقة قشرة الثمار فإنه يجب ألا تترك الثمار على الشجرة حتى اكتمال نضجها وتلونها وذلك من أجل المحافظة على صلابتها وجودتها . والحد الأدنى المطلوب لنسبة المواد الصلبة الذائبة في الثمرة هو

11,5 % وفقاً لمواصفات الجودة القياسية .

يفُضل أن يكون القطف بواسطة سكين حادة يقُطع بها عنق الثمرة دون شدها باليد تجنباً لتهتك لحم الثمرة عند منطقة العنق مما يجعلها عرضة للإصابة بالآفات الحشرية والمرضية. بعد قطف الثمرة يقُلم عنقها لمستوى قاعدتها . والأشجار المرتفعة يتم حصادها باستخدام بعض الأدوات المساعدة كالسلالم أو آلة قطف خاصة تتكون في العادة من كأس مطاطية مثبتة على حامل معدني أو خشبي طويل حيث

تدخل قاعدة الثمرة في الكأس ثم تلف قليلاً مع جذبها فتسقط الثمرة داخل الكأس .

بعد الحصاد يتم فرز الثمار واستبعاد المعطوبة والمخدوشة والمصابة بالآفات ويتم تدريجها حسب جودتها خاصةً إذا كانت للأسواق الخارجية . ثم توضع الثمار فى عبوات خشبية أو بلاستيكية أوكرتونية مناسبة فى طبقة واحدة أو طبقتين فقط , مع مراعاة أن تكون العبوات الصلبة مبطنة بمادة مناسبة لامتصاص الصدمات أثناء النقل والتداول مع وجود فتحات كافية للتهوية . وبصفة عامة يجب مراعاة أن هنالك

هدفان رئيسيان لاستعمال العبوات وهما :

• تسهيل تداول الثمار.

• حماية الثمار أثناء النقل , التسويق , التداول والتخزين .

ويمكن تخزين ثمار الفافاى لفترة 1-3 أسابيع عند درجة رطوبة90- 95% ودرجة الحرارة المثلى هى :-

• 13ºم للثمار المكتملة النمو الخضراء وحتى ربع التلوين باللون المميز للصنف .

• 10ºم للثمار الناضجة جزئياً )من ربع الى نصف التلوين الكامل( .

• 7ºم للثمار الناضجة )أكثر من نصف التلوين الكامل( .

ثمار الفافاى التي يتم حصادها خضراء مكتملة النمو يمكن إنضاجها صناعياً بتعريضها لفترة 24- 48 ساعة لغاز الإثيلين بتركيز 100 جزء فى المليون على درجة حرارة º 20م ورطوبة نسبية 90- 95% حيث يؤدى ذلك الى تسريع وتجانس النضج من حيث التلوين وليونة اللب ولكن مع تحسن بسيط أو دون أى تحسن

ملموس فى النكهة . مراحل نضج الثمرة الإنتاج

إنتاج الفافاى 18

مراحل نضج الثمرة

ثمرة فى مرحلة تحول اللون )جاهزة للقطف(

ثمرة فى مرحلة تحول اللون )جاهزة للقطف(

ثمار جاهزة للإستهلاك

19إنتاج الفافاى

الإنتاجشجرة الفافاي سريعة النمو وتصل لمرحلة الإنتاج فى أقل من عام من زراعتها ثم يستمر الإنتاج طوال العام بمعدل 2-4 ثمار أسبوعياً للشجرة فى المتوسط حسب الصنف والرعاية والظروف البيئية السائدة . ويقدر متوسط الإنتاج السنوي للشجرة بحوالي 40 كجم , غير أن بعض الأشجار قد يصل إنتاجها الى

أكثر من 100 كجم في العام . ويتراوح إنتاج الهكتار بين 40- 45 طن سنوياً .

ويمكن للشجرة أن تستمر فى الإنتاج لعدة أعوام )5-10 أعوام( , ولكن من ناحية اقتصادية يفُضل إزالتها وإحلالها بأخرى بعد 3- 4 سنوات من الزراعة لأنه بعد هذه الفترة تبدأ إنتاجية الشجرة عادةً فى التدهور كماً وكيفاً حيث يقل المحصول وتصغر حجم الثمار, كما أن الشجرة تصل عادةً لارتفاعات عالية يصعب

معه جني الثمار وإجراء بعض عمليات الخدمة الأخرى .

إنتاج البابينتحتوى ثمار الفافاي الخضراء غير مكتملة النمو وأجزاء أخرى من النبات على مادة لبنية تحتوى على بعض )Papin( الهاضم للبروتين والذى يستخدم فى تطرية اللحم وتسريع البابين , ومن أهمها إنزيم الإنزيمات نضجه . كما يدخل البابين فى العديد من الصناعات الغذائية والدوائية و الصناعية الأخرى . فهو يدخل فى صناعة اللبن وبعض أنواع معجون الأسنان , الصابون , مواد التجميل والمنظفات , بالإضافة إلى بعض البابين صناعياً ويستخدم . الأمراض بعض ومعالجة الهضم على المساعدة الصيدلانية المستحضرات بعض أشارت وقد دبغها. قبل الحيوانات جلود من الشعر ولإزالة صبغها قبل والحرير الصوف لمعاملة

الدراسات أن حقن حيوانات الذبح بمادة البابين قبل نصف ساعة من ذبحها يؤدى إلى تطرية لحومها .

ويستخرج البابين تجارياً من الثمار الخضراء غير مكتملة النمو , ويبدأ ذلك عندما يصل عرض الثمرة حوالي 10 سم , بعمل 3- 4 شقوق سطحية رقيقة رأسية )من قاعة الثمرة لقمتها( فى الصباح الباكر وجمع المادة اللبنية المنسابة فى أواني خاصة . يكرر ذلك كل 4- 5 يوم بعمل شقوق أخرى بين الشقوق السابقة وجمع المادة اللبنية فى كل مرة حتى يتوقف انسيابها . بعدها تجفف المادة التي تم جمعت سريعاً بواسطة الشمس أو بالفرن عند درجة حرارة 55°م , ثم تطحن وتعبأ للاستخدام محلياً أو تجارياً في عمليات تطرية اللحم والاستخدامات الأخرى .وتكفى حوالي 1500 ثمرة متوسطة الحجم لجمع 600- 700 جرام من البابين

الجاف , ويتراوح متوسط إنتاج الهكتار من مادة البابين الجاف بين 70- 130 كجم .

إنسياب المادة اللبنية التي تحتوى على إنزيم البابين

إنتاج الفافاى 20

الآفات وطرق مكافحتها

: )Mites( العناكبيصيب والذي , )Red spider mite(الأحمر العنكبوت أخطرها العناكب من أنواع بعد الفافاى يصاب السطح السفلى للورقة فيظهر عليها نسيج عنكبوتي رقيق تعيش تحته العناكب , وتتغذى على عصارة الورقة فتظهر على الأوراق المصابة بقع صفراء باهتة بين العروق , تتحول برونزية وتزداد لتغطى كل سطح الورقة وتتجمع عليها الأتربة . ومع اشتداد الإصابة تصبح الأوراق المصابة متصلبة هشة ,بنية جافة ميتة وتسقط مما يقل من كفاءة النبات للقيام بعملية التمثيل الغذائي فتضعف الشجرة وتقل إنتاجيتها.

كما تؤدى الإصابة الى ظهور تشوهات على السطح الخارجي للثمرة أحياناً .

تتم مكافحة العناكب بجمع الأوراق المصابة وحرقها بانتظام لمنع انتشار الإصابة , والرش بإحدى مبيدات العناكب مثل مسحوق تورك 50% بمعدل 75 جم / 100 لتر ماء

زوج من العناكب )Spider mite()الأنثى الأكبر حجماً ( أعراض الإصابة بالعناكب على الثمرة

ثمرة مصابة بالحشرة القشرية

: )Scale insects( الحشرات القشرية

فتمتص والثمار الأوراق القشرية الحشرات تصيب منها العصارة النباتية مما يؤدى الى ظهور بقع صفراء ونتيجة . وموتها جفافها ذلك ويعقب الورقة على لذلك تتدهور الشجرة ويقل المحصول بشكل ملحوظ الثمار تشوهات على سطح أيضاً الإصابة . تسبب . وتكون الى نضجها قبل اكتمال نموها , كما تؤدى الإصابة أكثر انتشارا فى أشجار الفافاي المزروعة بين الى منها الحشرات تنتقل حيث الهند جوز نخيل

الفافاى .

يمكن مقاومة الحشرات بالرش بمبيد ديمثويت 40% )مستحلب( بمعدل 125 مل / 100 لتر ماء مع إضافة لتر زيت معدنى وتكرر المعاملة بعد أسبوع عند الضرورة .

21إنتاج الفافاى

جذور شجرة فافاى مصابة بالديدان الثعبانية وتظهر عليها العقد

: )Nematodes( الديدان الثعبانيةتتطفل الديدان الثعبانية التي توجد بالتربة على جذور الفافاي مكونة بها عقداً تنتشر مع تقدم الإصابة التربة المغذية من والعناصر الماء انخفاض معدل امتصاص لتغطى كل المجموع الجذري مما يتسبب في ويترتب على ذلك اصفرار الأوراق وذبول المجموع الخضري وتقزمها وصغر حجم الثمار , مع تدنى الإنتاجية .

كما تهاجم الديدان الثعبانية الشتلات بالمشتل فتؤدى الى ذبولها وموتها ..

: )Papaya fruit fly( ذبابة الفاكهةتصيب الحشرة عادةً الثمار التي تنضج على الشجرة , حيث تضع أنثى الحشرة بيضها على الثمرة وعندما وعدم صلاحيته وتعفنه اللب تلف الى يؤدى مما الثمرة لب على وتتغذى اليرقات تخرج البيض يفقس للاستهلاك مسببة خسارة اقتصادية للمنتج . ويلاحظ أن الحشرة لا تصيب الثمار الخضراء غير الناضجة نظراً لإنسياب المادة اللبنية عندما تثقب الثمرة بواسطة الحشرة مما يشير بأن هذه المادة قد تكون واحدة

من وسائل الدفاع ضد الآفات التي تتغذى على ثمارالفافاى .

وتتمثل طرق مكافحة هذه الآفة فى الآتي :

• قطف الثمار في الوقت المناسب وعدم تركها على الشجرة حتى مرحلة النضج الكامل .

• جمع الثمار المصابة والمتساقطة وحرقها .

•استخدام المصائد الفرمونية لجذب ذكور الحشرة للتخلص منها .

• رش الأشجار بالمبيدات الموصى بها مثل دبتركس 80% )مسحوق( بمعدل 200 جم/ 100لتر ماء أو ديمثويت 40% )مستحلب( بمعدل 200 مل/ 100 لتر ماء .

وتكون مكافحة الآفة بإتباع ما يلى :

• زراعة شتلات خالية من أعراض الإصابة .

الثعبانية عن الديدان التربة من التأكد من خلو •طريق التحليل المختبرى .

الزراعة بحوالي 2- 3 أسابيع التربة فبل • تعقيم بإحدى معقمات التربة المناسبة .

• استخدام المبيدات المتخصصة مثل مبيد نيماكور 10% )محبب( , ينثر فى دائرة قطرها 30-50 سم ثم للشجرة جم 30 بمعدل وذلك الشجرة حول يغطى بالتربة وتروى الشجرة . كما يمكن استخدام

فيوردان 10% )محبب( أو فايديت بمعدل 25 جم للشجرة , . يضافان بنفس طريقة إضافة نيماكور , ويكرر ذلك كل 6 أشهر .

إنتاج الفافاى 22

: )Mealybug( البق الدقيقىتمتص الحوريات والحشرات الكاملة لهذه الآفة العصارة النباتية مما يؤدى إلى تشوه الأوراق وتقزم الشجرة وضعف إنتاجيتها ، ويلُاحظ على الأجزاء المصابة من النبات إفرازات شمعية بيضاء تفرزها الحشرة , وتوُجد بداخلها البيض والحوريات والحشرة الكاملة . كما أن المادة العسلية التي تفرزها الحشرة أيضاً تعد وسطاً

مناسباً لنمو فطريات العفن الأسود .

تكافح الآفة بالرش بمبيد الملاثيون بمعدل 250 مل مضافاً اليه 1 لتر زيت معدني / 200لتر ماء.

أعراض الإصابة بالبق الدقيقى على الأوراق )أعلى( وعلى الثمار )أسفل(

أعراض إصابة الثمار بذبابة الفاكهة )الذبابة واضحة الحشرة الكاملة لذبابة الفاكهةعلى الثمرة مكتملة النضج(

23إنتاج الفافاى

أعراض إصابة الثمار بالفطر المسبب لمرض الأثنراكنوز

)Damping-off disease( مرض موت البادراتالفطريات تهاجم ، حيث المستديمة للأرض نقلها بعد أو بالمشتل الفافاي مرض فطرى يصيب شتلات المسببة للمرض ساق الشتلة عند سطح التربة . وتكون الأعراض فى شكل بقع مائية مما يؤدى الى تعفن الساق فى منطقة الإصابة وتحول لونه للبنى ثم ذبول النبات وموته . ويساعد ارتفاع درجات الحرارة ونسبة

رطوبة الجو والرطوبة الأرضية والكثافة العالية للنباتات بالمشتل على انتشار المرض .

وتتمثل طرق مكافحة المرض فى الآتي :

• الاهتمام بتحسين صرف التربة .• تجنب رطوبة التربة العالية حول الساق .

• مراعاة عدم تزاحم الشتلات بالمشتل .• تعقيم التربة حرارياً أو كيميائياً .

• معاملة البذور قبل الزراعة بإحدى المبيدات المناسبة مثل البنليت بمعدل 3جم من المبيد لكل كجم من البذور.

: )Anthracnose( الأنثراكنوزالثمار وتتمثل أعراضه والتي , يصيب Collectotrichum gloeosporiodes(( مرض فطرى يسببه الفطرتظهر على الثمار الناضجة عادةً فى شكل بقع مائية صغيرة دائرية أو غير منتظمة , ثم تكبر هذه البقع وتتحول الى بقع غائرة بنية الى سوداء اللون مما يؤدى الى ليونة لب الأجزاء المصابة من الثمرة وتصبح ذات

مذاق غير مستحب وغير صالحة للاستهلاك .

مركبات بإحدى الثمار برش المرض يكافح %50 النحاس كلورو أوكسى مثل النحاس )مستحلب( بمعدل 300 جم / 100 لتر ماء . مرة كل 2- 4 أسابيع . وللحصول على نتائج يبدأ وقائي برنامج عمل يستحسن أفضل مع عقد الثمار ويستمر حتى اكتمال نموها , كما يمكن تقليل احتمالات إصابة الثمار أثناء التداول والتخزين بمعاملتها بماء ساخن عند

درجة حرارة 48 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

إنتاج الفافاى 24

: )Corynespora leaf spot /Brown leaf spot( تبقع الأوراق

مرض فطرى يصيب الأوراق , يسببه الفطر )Corynespora cassiicola( وتظهر أعراضه على شكل بقع صفراء صغيرة , تكبر وتظهر فى وسطها بقع بنية وتموت الأنسجة فى المنطقة المصابة وتسقط الأوراق

قبل اكتمال نموها مما يؤثر على النمو الخضري للشجرة وإنتاجيتها .

يمكن مقاومة المرض عن الطريق الرش بمركبات النحاس بنفس طريقة مكافحة مرض الأنثراكنوز .

: )Fruit rot / Root rot(مرض تعفن الجذور والثمار

مرض فطرى يصيب الجذور والثمار يسببه الفطر) )Phytophthora palmivora مسبباً خسائر كبيرة فى الإنتاج حيث تتعفن الجذور وتقل كفاءتها فى امتصاص الماء والعناصر المغذية مما يؤدى الى ذبول الشجرة

أعراض الإصابة على الثمار بمرض تعفن الثمار

أعراض الإصابة على الثمار بمرض تعفن الثمار

: )Powdery mildew( البياض الدقيقىالسفلى السطح على أعراضه تبدأ فطرى مرض شكل فى للعروق المجاورة المناطق فى خاصةً , للورقة البقع بهذه وقد تحيط , بقع خضراء شاحبة مصفًرة حلقات خضراء داكنة ، ومع تطور المرض يظهر مسحوق نفس تظهر وقد . المصابة الورقة سطح على أبيض الأعراض على السطح العلوي للورقة ، ويصيب الفطر عادةً الأوراق القديمة ويمكن أن ينتقل منها للأوراق الأخرى

أيضاً .

فى الصغيرة الثمار على الإصابة وتظهر . وضعفها حدة ازدياد مع . لبنية مادة تفرز مائية بقع شكل الإصابة تذبل الثمار المصابة وتجف وتسقط . وتساعد انتشار على الصرف الثقيلة سيئة التربة و الأمطار

المرض .

بشكل عام يكافح المرض بإتباع ما يلى :

• العناية بالتربة من حيث البناء والصرف .• ترشيد الري واستخدام أنظمة الري الحديثة كطريقة

الري بالتنقيط أو بالنافورة .• الرش بالمبيدات المناسبة مثل أوكسى كلورو النحاس

بمعدل 300 جم / 100 لتر ماء .

25إنتاج الفافاى

أعراض الإصابة بالبياض الدقيقى على السطح العلوى للورقة

أعراض مرض الموزايك الفيروسى على أشجار الفافاى

أعراض إصابة الثمار بمرض البياض الدقيقي

يكافح المرض بإزالة الأوراق المصابة والتخلص منها والرش بالمبيدات المناسبة بالتوقيت والجرعة المناسبة مثل الكبريت الميكرونى 80% )مسحوق( بمعدل 250 جم / 100 لتر ماء .

: )Papaya mosaic virus( مرض الموزايك الفيروسيمرض فيروسي يصيب الأوراق وتظهر أعراضه على شكل التفاف الأوراق المصابة فتتشوه وتكون صغيرة الحجم وملونة بخليط من الألوان الخضراء والصفراء المتداخلة. كما يصيب الثمار فتكون مشوهة رديئة

النوعية, وتضعف الشجرة المصابة وتدهور وتموت.

الفيروسية الإصابة من الحد يمكن بإتباع ما يلى :

• زراعة شتلات خالية من الإصابة .• قلع النباتات المصابة وحرقها .

للمرض الناقلة الحشرات • مكافحة مثل حشرة المن .

إنتاج الفافاى 26

: )Papaya apical necrosis( مرض موت القمةالشجرة في شكل تاج الحديثة في قمة الأوراق أعراضه على أول وتظهر الأوراق فيروسي يصيب مرض اصفرار الأوراق و تهدلها, وانحنائها إلى أسفل وتكون صغيرة الحجم ثم تجف . وتكون أعناق الأوراق قصيرة

متصلبة مع تقزم سلاميات ساق الشجرة .

تكون المكافحة بإتباع نفس خطوات مكافحة مرض الموزايك الفيروسي .

المراجع

المراجع العربية :

محمد حسان قطنا )1995( . نشرة حول نبات الباباظ . سلسلة تعلم الزراعة , رقم 26 . الجمهورية 1-السورية.

عاطف محمد إبراهيم ومحمد نظيف حجاج خليف )1995( . الفاكهة مستديمة الخضرة, زراعتها, 2-رعايتها وإنتاجها . منشأة المعارف بالإسكندرية , جمهورية مصر العربية . صفحة 493-461.

عبد الواحد محمد الحاجم وأحمد بن حمود القاسمى )1991( . نشرة إرشادية عن زراعة الفيفاى . 3-مشروع مسح التربة وتصنيف الأراضي , وزارة الزراعة والأسماك, سلطنة عمان.

نشرة 4- الفاكهة. آفات دليل مكافحة . )1981( علم ومنصور الهلالي المجينى وسعيد المنعم عبد إرشادية رقم 11. وزارة الزراعة والأسماك , سلطنة عمان .

على بن سيف العبري وعلى حسن سعد )1984( . الفيفاى . نشرة إرشادية رقم 44 . وزارة الزراعة 5-والأسماك , سلطنة عمان .

وليام هنري تشاندلر , ترجمة غازي إبراهيم البنا وآخرين )1987( . بساتين الفاكهة مستديمة الخضرة 6-. الدار العربية للنشر والتوزيع. جمهورية مصر العربية . صفحة 325- 340 .

1- Morton, J . 1987. Papaya. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton. Miami, Florida. P.336-346.

2- Ploetz, R. C. , G.A.Zentmyer , W.T.Nishjima , K.G.Rohrbach , & H.D.Ohr. 1994. Compendium of Tropical Fruit Diseases. The American Phytopathological Society (APS), USA.

3- Samson, J.A.1986.Tropical Fruits. Longman Scientific & Technical. P.256-269 .

4- Williams, C.N., W.Y.Chew and J.A.Rajaratnam .1987.Tree & Field Crops of the Wetter Regions of the Tropics. Longman Group ltd. Hong Kong. P.106-109 .

رقم الإيداع : 2014/313

9 789996 903434

ISBN 978-99969-0-343-4