Kafrelsheikh University

Faculty of Agriculture

Graduate Studies and Research

Affairs Administration

جامعة كفرالشيخ كلية الزراعة

ادارة الدراسات العليا والبحوث

:امج الماجستيربرمقررات توصيف - :علوم األراضي والمياهقسم

-: ةالمقررات اإلجباري :اوال Advanced Soil Chemistry متقدم -كيمياء األراضي 101 -202

تفاعالت المحلول األرضى وعالقته بالخواص الكيميائية للجزء الصلب من األراضى والجذور والعوامل

.ذوبان وترسيب العناصر –المؤثرة على صالحية العناصر الغذائية فى التربة

Hooda,P.S. 2010. Trace elements in soils . First ed. Jon Wiley & Sons Ltd, U.K.

Environmental Soil الفيزياء البيئية لألراضي101 -202

Physics

حركة –المحتوى الرطوبى –الصورة السائلة -طبيعة وسلوك الطين –صفات الماء وعالقتها بالوسط المسامى

حركة الغازات -الصورة الغازية -حركة المواد الذائبة وملوحة التربة -المشبعة الماء فى الحالة المشبعة وغير

دورة الماء فى -ديناميكا التربة -الظواهر المرتبطة بحرارة التربة والتدفق الحرارى بها –وتبادلها فى التربة

.الحقل

-Scott, H.D.(200). Soil Physics : agriculture and environmental applications.

Arkansas, Univ. Wiley Blackwell.

- Hanks, R.J. (1992). Applied Soil Physics. Advanced Series in Agricultural sciences ,

Vol. 8.

Irrigation Water تقييم مياه الري101 -202

Evaluation

دراسة امكانية -سب نوع المحصول ونوع التربةتحديد المعايير العامة للحكم على مدى صالحية مياه الرى ح

.خلط المياه -استخدام مياه البحر ومياه الصرف الصحى والزراعى فى الرى بعد المعالجة الالزمة لها

- Ayers, R.S., D.W. Westcot (1985), Water quality for agriculture . Cab direct , ISBN

92-5-102263-1.

- Molden. D. (Ed) (2007) Water for food, Water for life: A Comprehensive

Assessment of Water Management in Agriculture. Earthscan/ WMI. 2007.

Advanced متقدم -بيدولوجي 101 -202

Pedology

المؤثرة فى تطور العوامل –عوامل وعمليات التكوين البيدوجينية –دراسات متقدمة فى بيدولوجى االراضى

.االراضى

- Lavelle, R.; A.V. Spain (2001). " Soil Ecology". Kluwer Academic Publishers, New

York, London, Mosscow.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Adv. Soil, Waterمتقدم -تلوث األرض والماء والنبات ومعالجتها101 -202

and Plant Pollution and its Remediation

نفايات –مبيدات –مواد عضوية -عناصر معدنية) انواع الملوثات –دراسة مصادر التلوث المحلية والعالمية

طرق المعالجة الكيميائية والكهربية –حركية الملوثات ما بين األرض والماء والنبات –( مواد اشعاعية –خطرة

.للملوثات

Wastewater use in agriculture: Not only an issue where water is scarce! International

Water Management Institute, 2010. Water Issue Brief 4.

Adv. Agricultural Irrigation( متقدم)الرى الزراعى 101 -207

الرى –الرى الضغطى –اضافة مياه الرى -االحتياجات المائية للنبات والرى–عالقة االرض بالماء والنبات

–ى الضغطى ومواصفاتها مكونات شبكات الر -اقتصاديات وجدوى استخدام الرى –الرى الموضعى -بالرش

.االستخدام الكفأ للطاقة فى الرى -جدولة الرى

- Larry G.James (1988) Principles of farm irrigation system design.

Soil Organic Matter and Humus: يةمادة االرض العضوية والدبال101 -208

–وخواصها والتركيب العنصرى والبنائى لها –راضى المصرية مصادر مادة االرض العضوية وحالتها فى األ

خواصها الغروية –ديناميكية وحركية تحلل المادة العضوية البيوكيماوية ودورها وأهميتها الزراعية والبيئية

ر ميكانيكية وطبيعة ارتباطها وتكوين معقداتها مع العناص –المكمورات العضوية الصناعية – وصفاتها المخلبية

.الغذائية والثقيلة ومعادن الطين واألنزيمات والمبيدات والمواد األخرى الضارة

. مكتبة االنجلو 8811دمحم مبارك –عبد الوهاب عبد الباسط –سعد زكي –ميكروسولوجيا االراضي -

1- Sterenson, F.J. (1994). Humus Chemistry : Genesis, Composition, Reactions (2nd

Ed. ) John Wiley and Sons, Inc., New York, Toronto, Singapore.

2- Orlov, D. S. (1995). Humic Substances of Soils and General Theory of Humishing

Co., Put. Ltd.

3- Magoff, F.R., M.A. Tabatai and E.A. Hanlon,Tr (1996).

Mineral Fertilizers: بيقاتهاتكنولوجيا األسمدة المعدنية وتط 101 -200

Technology and its Applied

خلط -االسمدة بطيئة الذوبان -ترشيد استخدام االسمدة –تفاعالتها فى االراضى –تصنيع األسمدة المعدنية

.السماد وتلوث البيئة -االسمدة وتخزينها

Tisdale, S.L.; W. L. Nelson; J.D. Beaton; J.I. Havlin (1993). Soil fertility and

fertilizers. 5th Ed., Macmillan Publishing Company.

Soil Mechanics :ميكانيكا التربة101 -210

–تسرب الماء خالل الخزانات األرضية –تأثير االحمال والحرارة على التربة –التركيب الميكانيكى األرضى

.انضغاط االرض وتوزيعه -تصلب الجزء الطينى فى األرض

- Michell, J.K.; and K. Soga (2005). Fundamentals of soil behaviour. 3 edn. John

Willey and Sons. Inc.

- Smith, I. (2013). Smith,s elements of soil mechanics, 8th edn., John wiley and Sons.

INC.

- Lavelle, R., A. V. Spain (2001). " Soil Ecology ". Kluwer Academic Publishers,

New Yourk, London , Moscow

Chemistry of Flooded Soil:كيمياء األراضى الغدقة 101 -211

ف الغدقة وأثر عمليات االكسدة دراسة الصور واالتزان الكيميائى للعناصر الكبرى والصغرى تحت الظرو

دراسة حركية تلك العناصر تحت الظروف -واالختزال على تحوالت ويسر تلك العناصر وكيفية امتصاصها

التفاعالت الكيماوية المختلفة لتداخل تلك العناصر مع بعضها البعض وتأثير على زيادة او نقص –الالهوائية

.امتصاصها

- Kim H. Tan (2010). Principles of Soil Chemistry. .4 Ed, CRC Press.

- Charman, P. E. V.; B. W. Murphy(1998) 5th edn " Soils , their properties and

management " , Oxford Univ. Press, Melbounme.

Advanced Bio-Organic(: متقةةدم)الزراعةةة العضةةوية والةيويةةة 101 -212

Farming

التنوع البيولوجى –أبعادها فى مصر –والمفاهيم المتكاملة للزراعة العضوية الحيوية ومميزات تطبيقها األسس

ادارة المخلفات الزراعية –المكافحة الطبيعية والحيوية المتكاملة لألفات –فى الزراعة العضوية الحيوية

–عزل )لقاحات الحيوية متعدده األغراض تجهيز وانتاج ال –تدوير المخلفات الزراعية ميكروبيا –العضوية

.(الجوانب التطبيقية والنظرية المستقبلة للزراعة العضوية الحيوية من منظور أقتصادى –تحميل –اكثار

1- Poul , E.A.; K. Faustian ; E.T. Elliott and C.V. Cole (eds.) (1997). Soil Organic

Matter air Temperate Agro ecosystems. C RC Press, Boca Raton , New Yourk,

London and Tokyo.

2- Postgate, J. (1987) . New Studies in Biology : Nitrogen Fixation. Edward Arnold

(publishers) L. td, London.

Use GIS استخدام نظم المعلومات الجغرافية فى دراسات األراضى 101 -212

in Soil Studies التحليل , مصادر البيانات, أنواع ومكونات نظام المعلومات الجغرافى, مقدمة فى نظم المعلومات الجغرافية

مهمة , التطبيقات الزراعية لنظم المعلومات الجغرافية, أسس تصميم قواعد البيانات الجغرافية, الرقمى للبيانات

.معلومات الجغرافيةبرامج نظم ال, تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية

Carter, M. R. (1993). Soil Sampling and Methods of Analysis' . Lewis Publishers,

Boca Ratan, London, Tokyo.

Milbrandt, A. (2005). A geographic Perspective on the current biomass resources

availability in the united states. Afadc. Energy. Gov., NREL/ TP .

Free studies in : 1 -دراسات حرة فى مجال االراضى والمياه 101 -212

soils and water field- 1 دراسة بعض الموضوعات الحديثة والملحة المتواجدة على الساحة وما يستجد من مشاكل فى مجال االراضى

.استغالل االراضى والمياه والحلول الممكنة لها دراسة المشكالت الطارئة على انماط –والمياه

:االقتصاد الزراعىقسم

:االقتصاد الزراعىشعبة

-: المقررات اإلجبارية :اوال Adv. Microeconomics متقدم -(المايكرو) االقتصاد الجزئي 102 -202

-منحنيات السواء –ك منهج المنفعةلب المستهلط -الطلب والعرض وسعر السوق -النظام اإلقتصادي ومكوناته

غير ت -غير الطلب وتغير الكميه المطلوبةت -نات السعريه والدخليه والتقاطعيهالمرو -آثار اإلحالل وآثار الدخل

.تحيد السعر التوازني -العرض وتغير الكميه المعروضة

، الدار الجامعية ، ين النظرية والتطبيق التحليل االقتصادى الجزئى ب، (دكتور)عبدالقادر دمحم عبدالقادر عطيه -8

م 5002

التحليل االقتصادى الجزئى –النظرية االقتصادية ، ( دكتور)أحمد زبير جعاطه ، ( دكتور)على يوسف خليفه -5

.م 5000، منشأة المعارف ، إسكندرية ،

Advanced متقدم -(الماكرو) االقتصاد الكلي102 -202

Macroeconomics

–شرح النظرية الكالسيكية والكنزيةالنموذج األساسي للتحليل الكلي في –ن االقتصاد الكليمقدمة منهجية ع

االطار التحليلي –االطار التحليلي للتضخم –ستوي العام لالسعار وسعر الفائدةنموذج تحديد الدخل القومي والم

.دخار واالستثماراال –سوق النقود –سوق السلع –التنمية االقتصادية –للبطالة

.م 5002إلسكندرية ، كلية التجارة ، جامعة ا، التحليل االقتصادي الكلي ، أبوالسعود وآخرون دمحم فوزي -8

.م 5002الدار الجامعية ، ، مقدمة فى االقتصاد الكلى ، ( دكتور)دمحم فوزى أبوالسعود -5

دار مبادىء وتطبيق ، –االقتصاد الكلى ، ( دكتور)، إبراهيم سليمان قطف ( دكتور)نذار سعدالدين العيسى -2

.م 5002الحامد للنشر والتوزيع ، الطبعة األولى ،

االقتصاد القياسي102 -202

Econometrics

تقدير المعادالت الخطية وغير الخطية -خصائص التقدير القياسي -االقتصاد القياسي وأهمية دراسته منهج

تقدير المعادالت الخطية وغير الخطية واشكال هذه العالقات في وجود -العالقات في متغير واحدكال هذه واش

.اكثر من متغير

، ة يجامعالدار الالحديث فى االقتصاد القياسى بين النظرية والتطبيق ، ،(دكتور)ادر دمحم عبدالقادر عطيهعبدالق -8

م 5002

م 5002مؤسسة الوراق للنشر والتوزيع ، مة فى االقتصاد القياسى ، ، مقد( دكتور)دمحم صالح تركى القريشى -5

.

The Economic of متقدم -التنمية االقتصادية الزراعية102 -202

Agricultural Development (Advanced)

نظريات التنمية –رات التنمية اإلقتصادية شمؤ –عناصر التنمية اإلقتصادية –ماهية التنمية اإلقتصادية

–البعد االجتماعي –البعد االقتصادي ) أبعاد التنمية المتواصلة –إستراتيجيات التنمية اإلقتصادية –اإلقتصادية

.قضايا البيئة والتنمية في مصر والعالم العربي( البعد التكنولوجي –البعد البيئي

م 5002قضايا التخطيط ، معهد التخطيط القومى ، القاهره سلسلة والتنمية ، .. .. ، الزراعـة سعـد طـه عـالم -8

.

( دكتور)، محمود حامد محمود ( دكتور)محمود حسن حسنى :ترجمة ، التنمية االقتصادية ، ميشيل توادرو -5

.م 5008دار المريخ للنشر ،

د العربى للتخطيط ، السنة سلسلة جسر التنمية ، المعه، التخطيط االستراتيجى للتنمية ، وليـد عبـده مواله -2

.م 5085، يونيو ( 882)الحادية عشر ، العدد

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا

Data Analysis of Agriculturalتةليةةب بيانةةات اقتصةةادية راعيةةة 102 -202

Economics ت والنتائج االقتصادية الزراعية وطرق عرضها وتحليلها الستخالص اهم المؤشرا اإلحصائيةمصادر البيانات

الزراعية وتحليلها

،دار الفكر األساليب االحصائية االستداللية البارمترية والالبارمترية صالح الدين محمود عالم ، -8

8882، القاهرةالعربي،

امعية، الدار الج الحديث في االقتصاد القياسي بين النظرية والتطبيق،، (دكتور)عبدالقادر دمحم عبدالقادر عطية -5

5002 .

Advanced متقدم - الجدوي وتقييم المشروعات الزراعية دراسات 102 -207

Agricultural Project Appraisal and Project Evaluations –التحليل االقتصادي والمالي للمشروعات –تمويل المشروعات االستثمارية –أنواع المشروعات الزراعية

األسعار واسترجاعها في التقييم سواء سعر الظل او سعر السوق –روعات الزراعية التكاليف واألرباح في المش

.التحليل االقتصادي المقارن للتكاليف واألرباح وتحديد قيم أصول ومفهوم المشروع –األسعار والتضخم –

مؤسسة الجتماعية ، الوجيز فى دراسات الجدوى التجارية واالقتصادية وا، ( دكتور)السيد دمحم أحمد السرينى -8

.م 5001رؤية للطباعة والنشر ، الطبعة األولى ،

، الجامعيوة للنشور دار الو، األساسويات والمفواهيم –دراسوات جودوى المشوروع ،( دكتوور)دمحم صالح الحناوى -5

.م 5008

عووة المفتوووح ،جاممركووز التعلوويم ،دراسووة جوودوى المشووروعات الزراعيووة مموودوح موودبولى نصوور وآخوورون ، -5

م 5008، القاهره

The Economics of Horticultural البستانيةاقتصاد الزروع 102 -208

Products دراسة القواعد المحددة النتاج واستهالك وتسويق -في االقتصاد القومي البستانيةاالهمية النسبية للزروع

القواعد المحددة للعالقات والتوليفات بين –عار والقواعد االقتصادية المحددة لالس البستانيةوتكاليف الحاصالت

الفاقد من تلك –التركيب المحصولي االمثل –الحاصالت البستانيةالموارد المتاحه لالستخدام في انتاج

.الحاصالت

.م 5085دار الكتب والوثائق المصرية ، القاهره ، اقتصاد اإلنتاج الزراعى ، ، ( دكتور)محمود دمحم فواز -8

السعوديه رياض،سعود ، الالنشر والمطابع ، جامعة الملك ، اقتصاديات الموارد والبيئة ، ( دكتور)دمحم حامد عبدهللا -5

،2000

.م 5008منشأة المعارف ، اإلسكندرية ، ، القواعد االقتصادية الزراعية، ( دكتور)على يوسف خليفه -2

Economics of السمكيةاقتصاد الزروع الةيوانية والداجنية و 102 -200

Animal and Poultry Crops اقتصاديات االنتاج بمزارع االنتاج -االهمية النسبية للزروع الحيوانية والداجنية والسماكية في االقتصاد القومي

تسويق اقتصاد -الحيواني والداجني والسمكي بما في ذلك داالت االنتاج وداالت التكاليف وداالت العرض

.الحيوانات والدواجن واالسماك

مووزارع اإلنتوواج الحيوووانى –( 2)إبووراهيم سووليمان ، أحموود مشووهور ، سلسوولة اقتصوواديات الزراعووة والغووذاء -8

االقتصاديات واإلدارة ، ضمن سلسلة اقتصاديات الزراعوة والغوذاء ، دار الفكور العربوى ، مدينوة : والدواجن

.م 5001نصر ، القاهره ،

كتاب ندوة تنمية الثوروة السومكية فوى مصور تنمية االستزراع السمكي في مصر ،: اهيم سليمان ، دمحم جابر برإ -5

االسووس والمحووددات ، كليووة الزراعووة ، جامعووة المنصووورة ، المووؤتمر الوودولي الخووامس والعشوورين لالحصوواء

. 5000مايو 8وعلوم الحاسب والعلوم االجتماعية ،

، نودوة األبعواد االقتصوادية والفنيوة لألنشوطة محددات االسوتزراع السومكي ( : دكتور )نبيل فهمي عبد الحكيم -2

. 5008ابريل 8االستزراع السمكي في مصر ، الجمعية المصرية لالقتصاد الزراعي،

The متقدم -اقتصاديات التمويب واالئتمان الزراعى 102 -210

Economics of Agricultural Funding and Credits- Advanced

The Necessity، أهميـة القـروض الزراعية Types of Agricultural Loansأنـواع القـروض الزراعية

of the Agricultural Loans كيفية الحصول على القـروض الزراعية ،How to get the

Agricultural Loans ين ، القـروض فى ظل المخاطرة والاليقLoans Under Risk and Uncertai

سلسولة مطبوعوات المجموعوة االستشوارية إدارة التمويول فوي مشوروعات األعموال ، ،الفتاح ديواب حسوين عبد -8

. 8882العربية ، توزيع شركة البراء ، القاهرة، جمهورية مصر العربية ،

مخوواطر البنوووك فووي القوورن العشوورين –ة إدارة االئتمووان والقووروض المصوورفية المتعثوور ، فريوود راغووب النجووار -5

. 5000مؤسسة شباب الجامعة ، االسكندرية ، ،

متقدم -والتجارة األلكترونية التسويق الزراعى 102 -211

Agricultural Marketing and Electronic Trade- Advanced

Marketing Steps and Conditions of the Successful المراحل التسويقية وشروط نجاح كل مرحلة

of Each Stage الهوامــش التسويقيــــةMarketing Margins التسويق لألسـواق المختلفــة ،Marketing

for Various Markets الكفـــــاءة التسويقيـــة ،Marketing Efficiencyالتسويق فى الظل المخاطرة و ،

Purpose، أهداف ومفهوم التجارة اإللكترونية Marketing Under Risk and Uncertaintyالاليقين

and Concepts of the Electronic Trade

.م 5001، نظم التسويق الزراعى ، دار الفكر العربى ، الطبعة األولى ، ( دكتور)دمحم جابر ،( دكتور)إبراهيم سليمان -8

5002، الطبعة األولى ، د للنشر والتوزيعدار الحاممبادىء التسويق الزراعى ، ، ( دكتور)عاطف الزغبى -5

مجلوة بحووث اقتصوادية عربيوة ، اآلثار االقتصادية للتجارة اإللكترونية ، ، ( دكتور)محمود حافظ عبدالرازق -2

.م 5002، القاهره ، ( 22 - 52)العددان

متقدم -إقتصاديات الصناعات الزراعية الصغيرة 102 -212

Economics of Small Food Industries- Advanced

قواعد اإلنتاج –المفاهيم المتعلقة بالصناعات الزراعية –الوضع الراهن للصناعات الزراعية الصغيرة فى مصر

تمويل –اقتصاديات الموقع فى المشروعات الزراعية الصغيرة –والتكاليف فى مشروعات الصناعات الزراعية

معوقات اإلنتاج فى المشروعات –إدارة المشروعات الزراعية الصغيرة –المشروعات الزراعية الصغيرة

. تسويق نواتج المشروعات الزراعية الصغيرة –الزراعية الصغيرة

مودخل تطبيقوي معاصور ، -دراسات في ادارة الصناعات والمشروعات الصوغيرة ، ( دكتور)أيمن على عمر -8

.م 5008/5080، كلية االدارة والتكنولوجيا ، نقل البحري األكاديمية العربية للعلوم التكنولوجيا وال

دار الشوروق للنشور والتوزيوع ، القواهره ، ، مودخل اسوتراتيجى –التسوويق ، ( دكتوور)أحمود شواكر العسوكرى -5

.م 5000

اقتصاديات التعاونيات الزراعية 102 -212

Economics of Agricultural Cooperation –الجمعية العمومية –اارة الجمعيات التعاونية –وظائف االدارة –الدور االنتاجي لالدارة –مفهوم االدارة

-الربح ) مفهوم –مصادر دخل التعاونيات ومعالجتها –المحاسبة في التعاونيات الزراعية –مجلس االدارة

االدارة الحكومية –( االجهزة -ة الرقابة في التعانيات الزراعي -مؤشرات تحصيل الميزانية -توزيع العائد

.والشعبية ودورها في التنظيم والرقابة علي التعاونيات

شكر ، الدور التنموى والتربووى للجمعيوات األهليوة والتعاونيوة فوى مصور ، مكتبوة األسورة ، سلسولة عبدالغفار -8

.م 5002العلوم االجتماعية ،

معهود ، " نحوو تعاونيوات زراعيوة متطوورة " التعواون دراسات في، ( دكتور)فوزى عبدالعزيز الشاذلى -8

.م 5080بحوث االقتصاد الزراعى ، الجيزه ، يونيو

تةليب السالسب الزمنية للبيانات الزراعية 102 -212

Time Series Analysis of Agricultural Data -ات الصورية فى تحليل االنحدار استخدام المتغير –استخدام السالسل الزمنية فى التنبؤ –السالسل الزمنية

مشاكل القياس السالسل –األخطاء تحليل السالسل الزمنية للبيانات االقتصادية الزراعية –النماذج الديناميكية

األرقام القياسية وتكوينها وكيفية –األسعار –السالسل الزمنية والتغيرات الزمنية -الزمنية واألرقام القياسية

.حسابها

الدار الجامعية ، اد القياسي بين النظرية والتطبيقالحديث في االقتص ،( دكتور)دالقادر دمحم عبدالقادر عطية عب -8

5002

الزراعى بين النظرية والتطبيق،الدار الجامعية،اإلسوكندرية اإلحصاء االقتصادى،(دكتور)على يوسف خليفه -5

م 5005،

Economics of Dairy المتقدم -ئىاقتصاديات األلبان والتصنيع الغذا 102 -212

Products- Advanced

الكفاءة اإلنتاجية –األسس والقواعد االقتصادية لإلنتاج والتكاليف فى مصانع الصناعات الغذائية واأللبان

–الجدوى االقتصادية وتقييم األداء لمشروعات التصنيع الغذائى واأللبان –أنواع األسواق –واالقتصادية

التوجيه األفضل –تقييم ومراجعة مشروعات التصنيع الغذائى واأللبان –للتصنيع الغذائى الموقعيات اقتصاد

اقتصاديات الجدوى لمشروعات التصنيع الغذائى –للموارد المتاحة لمشروعات التصنيع الغذائى واأللبان

.ى واأللبانالمواصفات القياسية ومجال تطبيقها فى مشروعات التصنيع الغذائ –واأللبان

، منشوورات االتجاهوات الحديثوة فوى إدارة الجوودة الشواملة وآخورون ، ( دكتوور)أبوبكر المبروك المنصوورى -8

.م 5002اللجنة الشعبية العامة للثقافة واإلعالم ، جامعة بنغازى ، ليبيا ،

غذية الوظيفية فى السوق اقتصاديات فى مجال الغذاء ، دراسة مسحية على األ، ( دكتورة)عقيله عزالدين طه -5

.م 5005، ديسمبر ( 2)، العدد ( 85)المصرية لالقتصاد الزراعى ، المجلد المجلة، المصرى

، نظم الجودة الحديثوة فوى مجوال التصونيع الغوذائى ، دار الكتوب العلميوة للنشور ( دكتور)لطفى فهمى حمزاوى -2

.م 5002والتوزيع ، القاهره ،

:اإلرشاد الزراعىشعبة -: المقررات اإلجبارية :اوال Mass Media and Agricultural وسائب اإلعالم واإلرشاد الزراعى 102 -212

Extension

والعوامل اإلعالم،واإلتصال نظريات والدعايةالريفى، اإلعالم واإلعالن واإلعالم اإلعالميركز على مفهوم

الريفى،تطور وسائل اإلعالم ، عالم الريفى، عرض لوسائله القديمة والحديثةتاريخ اإل، المؤثرة فى اإلعالم

، اندية االستماع لهذا الدور دراساتتطوير دور وسائل اإلعالم فى اإلرشاد الزراعى والتنمية الريفية، عرض

االعالم فى نشر دور وسائل واالعالن واإلعالن الزراعى، الفرق بين ، والمشاهدة ودرها فى التنمية الريفية،

.مىوتبنى المستحدثات الزراعية، التدريب االعالمى والتخطيط االعال

مدخل الي االتصال وتقنياته الحديثة، دار -تكنولوجيا وسائل االتصال الجماهيري(: دكتور) الهاشمي، مجد -8

.5008اسمه للنشر والتوزيع، األردن،

. 8882تمع ، دار المعرفة الجامعية ، اإلسكندرية اإلعالم والمج: جابر ، سامية دمحم وآخرون -5

.5000نظريات اإلعالم واتجاهات التأثير، عالم الكتب، القاهرة، (: دكتور)عبد الحميد، دمحم -2

Planning of بناء البرامج اإلرشادية والتنموية 102 -217

Extension and Development Programs اهية التخطيط، أهميته ، أسس ومبادئ التخطيط، البرنامج اإلرشادى، وظائفه، أساسيات وضع البرنامج يتضمن م

اإلرشادى، خطوات وضع البرنامج اإلرشادى، عرض شامل للنماذج المختلفة فى تخطيط وتنفيذ البرامج

.رشاد الزراعىاإلرشادية، مع إيضاحات عملية برامج إرشادية طبقت أو يمكن تطبيقها فى مجاالت اإل

أساسيات تخطيط وتنفيذ البرامج اإلرشادية ،جامعة عمر المختار ، : الطنوبي، دمحم عمر، والصادق عمران -8

8882ليبيا،

.م 8881التخطيط و التقييم في اإلرشاد الزراعي ، مصر للخدمات العلمية ، القاهرة : سويلم ، دمحم نسيم -5

.5002البرامج االرشادية الزراعية، كلية الزراعة، جامعة األزهر ، (: دكتور)شرشر، عبد الحميد أمين -2

.Designof Agric الزراعية اإلرشاديةتصميم البةوث 102 -218

Extension Researches ينطوى على أنواع ومناهج الدراسات اإلجتماعية، مراحل عملية البحث، خطوات البحث العلمى، إختبار وتحديد

ة البحث، الشاملة والعينة مع إيضاح ألنواع العينات، وضع الفروض البحثية، طرق جمع البيانات، عملية مشكل

.تحليل البيانات مع إستعراض لبعض البحوث العملية التى تم بحثها فى مجاالت اإلرشاد الزراعى

المعرفة الجامعية ، تصميم و تنفيذ البحوث االجتماعية ،دار : احمد ، غريب سيد ،علي عبد الرازق -8

.8882اإلسكندرية،

Extension اإلدارة الةديثة للتنظيمات اإلرشادية102 -210

organization Management

يشمل نظريات اإلدارة المختلفة، أنواع التنظيمات اإلرشادية الشائعة، طبيعة اإلتصال فى المنظمات اإلرشادية،

ميته فى العمل اإلرشادى، العالقة بين المستويات المختلفة داخل بنيان التنظيم اإلرشادى، األسس اإلشراف وأه

.التى تقوم عليها التنظيمات اإلرشادية المختلفة

5000إدارة اإلستراتيجية، كلية التجارة، جامعة القاهرة، (: دكتور) الماضي، دمحم المحمدي -8

8881القاهرة –مجموعة النيل العربية –رة أسس و مفاهيم مبادئ اإلدا: منصور ، علي دمحم -5

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Agricultural Extension معوقةةات العمةةب اإلرشةةادي102 -220

Problems

واء ما يتعلق منها يتضمن هذا المقرر كيفية تحديد المشكالت اإلرشادية، مع دراسة مفصلة للمشاكل اإلرشادية س

, بالنواحى السياسية واليدولوجية أو ما يتعلق منها بالنواحي اإلقتصادية أو ما يتعلق منها بالنواحى اإلجتماعية

مع التركيز على المشاكل الخاصة بالمسترشدين وكذا المرشدين الزراعيين والعقبات التى ، النواحى الجغرافية

فة عامة، وكان هذا له تأثير على تطور الخدمة اإلرشادية بصورة أو تعترض توصيل الرسائل اإلرشادية بص

.بأخرى

االرشاد الزراعي علم وتطبيق ، معهد بحوث االرشاد الزراعي والتنمية الريفية ، : الرافعي ، احمد كامل -8

8882

. 8885اإلرشاد الزراعي المعاصر ، مصر لخدمات العلمية ، : مر ، أحمد دمحم ع-5

Organization of Agricultural تنظةةيم المعةةارض الزراعيةةة 221-102

Exhibitions يحتوى على تعريف المعارض الزراعية ودورها فى العمل اإلرشادى، دراسة طرق تنظيم وإعداد المعارض

ن خالل وتنسيقها، كيفية اإلستفادة من المعارض فى نشر األفكار الزراعية الحديثة وزيادة طرق تأثيرها م

المسابقات الزراعية فى النواحى اإلنتاجية الزراعية بين جمهور الزراع فى المنطقة، إثارة وعى الزراع لألنماط

.الزراعية الحديثة مثل الميكنة الزراعية أو السالالت المحسنة وغيرها من األفكار

.م 5008 عارض ، منشاة المعارف ، اإلسكندرية ،متنظيم ال: ، دمحم عمر الطنوبي -8

االرشاد الزراعي أساسياته وتطبيقاته، مركز (: دكاترة)صالح ، صبري، ودمحم الطنوبي، وسهير عزمي -5

.5002االسكندرية للكتاب، األسكندرية ،

Analysis تةليب المضمون فى اإلرشاد الزراعى 102 -222

Content in Agricultural Extension نطوى على تعريف تحليل المضمون، أهمية تحليل المضمون كأحد الطرق البحثية فى العمل اإلرشادى، السمات ي

األساسية لتحليل المضمون، أوجه إستخدام تحليل المضمون، خطوات عملية تحليل المضمون، كيفية إستخدامه فى

.الدراسات اإلرشادية

يات تخطوويط و تنفيووذ البوورامج اإلرشووادية ،جامعووة عموور المختووار ، ليبيووا أساسوو: الطنوووبي ، دمحم عموور ،و الصووادق عمووران -8

،8882 .8881التخطيط و التقييم في اإلرشاد الزراعي ، مصر للخدمات العلمية ، القاهرة : سويلم، دمحم نسيم -5

Extension Teaching الوسةائب التعليميةه اإلرشةادية 102 -222

Means يشمل تعريف الوسيله اإلرشاديه الفرق بينها وبين الطريقة اإلرشاديه ، تصنيف الوسائل اإلرشاديه ، أهميتها،

أمثله للمعينات اإلرشاديه وكيفية تصميمها وإستخدامها، ماهية الملصق اإلرشادى، إستخدام الملصق كطريقة

الجيد، خصائص الملصق اإلرشادى الجيد، إرشادية، وإستخدامه كمعين إرشادى، عناصر الملصق اإلرشادى

خطوات تنفيذ الملصق اإلرشادى، التوازن الفنى فى الملصق، مزايا الملصق اإلرشادى، وأوجه القصور، ماهية

العينات والنماذج واألشكال الحقيقية، أوجه إستخدامها فى العمل اإلرشادى، وماهية اللوحات الوبرية، ومزاياها

.وأوجه القصور

. 8812تحليل مضمون الدعاية في النظرية والتطبيق ، دار المعارف ، القاهرة ، : هامي، مختار الت -8

تحليوول المضوومون تعريفاتووه ومفاهيمووه ومحدداتووه واسووتخداماته األساسووية وحداتووه وفئاتووه : حسووين ، سوومير دمحم -5

لووراي العووام ، الطبعووة االولووي ، وجوانبووه المنهجيووة تطبيقاتووه االعالميووة وارتباطووه ببحوووث االعووالم والدعايووه وا

. 8812القاهرة ،

Agricultural Extension and اإلرشاد الزراعى والتغيير اإلجتماعى 102 -222

Social Change يحوى ماهية التغيير اإلجتماعى، نظريات التغيير اإلجتماعى وعالقاتها باإلرشاد الزراعى، خطوات عملية

صال والتغير اإلجتماعى، مستويات التغير اإلجتماعى، التنمية وتغير النظام اإلجتماعى، التغيير اإلجتماعى، اإلت

عملية التحضر والتغير اإلجتماعى بالنسبة للفرد، أهمية تعديل وتحديد إتجاهات الزراع وسلوكهم وكذا محاولة

.ول إلى التحضرالتعرف على األنماط المضادة من السلوك السائدة بين القرويين لتغير الطريق للوص

5088أساليب وأدوات تبسيط المفاهيم والمعلومات، دار الندي للطباعة، القاهرة،(: دكتور)سويلم، دمحم نسيم -8

االرشوواد الزراعووي أساسووياته وتطبيقاتووه، مركووز (: دكوواترة)صووالح ، صووبري، ودمحم الطنوووبي، وسووهير عزمووي -5

.5002االسكندرية للكتاب، األسكندرية ،

Design Agricultural تصميم المطبوعات اإلرشادية الزراعية 102 -222

Extension Printed

المجاالت الصحافية ومنها الخبر وخصائصة –مميزات الصحافة –يتضمن مفهوم الصحافة والصحافة الزراعية

الرأي –قرير الصحفي لت –التحقيق الصحفي –لحديث الصحفي –المقال الصحفي وانواعه ووظائفة –وتحريره

النشرات –وأمثلة للمجالت الزراعية –التصوير الصحفي –العام وطرق قياسه وعالقة الصحافه بالراي العام

.الملصقات ودور كل منها في العمل االرشادي –االرشادية ، والمطويات

. 5002فن التحرير الصحفي ، دار ومكتبة اإلسراء ، : المتولي ، أمال سعد -8

. 5008الصحفي المتخصص ، دار الفجر للنشر والتوزيع ، القاهرة ، :إبراهيم ، إسماعيل -5

Agricultural Extension Teaching التعليم اإلرشادى الزراعى من بعد 102 -222

from Distance

ديثة للتعليم عن بعد، يشمل ماهية التعليم عن بعد، نشأته وتطوره فى العالم وفى مصر، اإلتجاهات الرئيسية الح

متى تبدأ برامج التعليم عن بعد، ولمن توجه هذه البرامج، العوامل المحددة إلتخاذ قرار تبنى نمط التعلمي عن

بعد، سمات قطاع اإلرشاد الزراعى المصرى، المؤسسات والفئات المستهدفة ببرامج التعليم عن بعد فى مجال

وبة للتعليم عن بعد والتى تتالءم مع الفئات المستهدفة فى مجال اإلرشاد اإلرشاد الزراعى، ما هى التقنيات المطل

كيف نصمم برامج . الزراعى، الهيئات والمنظمات التى يجب أن يتم التعاون بينها لتنفيذ برامج التعليم عن بعد

.فعالة وغير متواصلة فى التعلم عن بعد

.م5002وماتية ، التعلم اإللكتروني في عصر المعل: أحمد دمحم سالم -8

. 5002إستخدام الحاسب األلى فى التعليم، مكتبة تربية الغد، الرياض : عبدهللا الموسى -5

.5002، 2التعليم النقال مرحلة جديدة من التعليم اإللكترونى، مجلة المعلوماتية ، عدد : دمحم الحمامى -2

Agricultural Extension اإلحتياجات اإلرشادية الزراعية 102 -227

Needs

يتضمن ماهية األحتياج اإلرشادى، وأهميته، ومبررات قياسه، وكيفية قياسة، ومصادره، ومستوياته، وكيفية

تصميم برنامج تدريى لمقابلة اإلحتياجات اإلرشادية للفئات اإلرشادية المستهدفة، وكيفية تنفيذ البرنامج التدريبى ،

.وكيفية تقييمه

.5000ادارة الموارد البشرية، الدار الجامعية، القاهرة، : الوهاب، علي دمحمعبد -8

.5008تحديد االحتياجات التدريبية، ايتراك للنشر والتوزيع، القاهرة، : عليوة، السيد -5

Agricultural Extension Fields المجاالت اإلرشادية الزراعية 102 -228

ول مختلف الرؤى حول المجاالت اإلرشادية، ويتناول الدور اإلرشادى فى المجاالت اإلرشادية التقليدية، يتنا

والمجاالت اإلرشادية المستحدثة، المجاالت اإلرشادية الزراعية بمحافظة كفرالشيخ، المجاالت اإلرشادية العالمية

. وسبل اإلستفادة بها فى تطوير العمل اإلرشادى المصرى

. 5080مستقبله، مكتبة األنجلو، -حاضره -االرشاد الزراعي ماضيه(: دكتور)ليوة، أحمد جاللع -8

.5085االرشاد الزراعي رؤية جديدة، دار الندي للطباعة، القاهرة، (: دكتور) قشطه، عبد الحليم عباس -5

Extension Communication نظريات اإلتصال اإلرشادى 102 -220

Theories

يتضمن ماهية االتصال اإلرشادى، أهميته، وأنواعه، النماذج والنظريات اإلتصالية المختلفة، وكيفية تطبيقها فى

العمل اإلرشادى الزراعى، معوقات اإلتصال اإلرشادى، كيفية االستفادة من النظريات اإلتصالية فى كيفية حل

.تلك المعوقات

علوم االتصوال و نظريوات التوأثير، الودار العالميوة للنشور و التوزيوع ،القواهرة مبوادئ : إسماعيل ، محمود حسن -8

،5002.

. 5002االتصال مفاهيمه و نظرياته ووسائله، دار الفجر للنشر و التوزيع ، القاهرة :فضيل ، وليد -5

Agricultural Projects Extension إرشاد المشروعات الزراعية 102 -220

يتناول ماهية المشروعات، والمشروعات الزراعية، وأنواعها، وأهميتها من الناحية اإلقتصادية واإلجتماعية،

أهمية دور اإلرشاد الزراعى فى التوعية بالمشروعات الزراعية، أهم األنشطة اإلرشادية التى يقوم بها العمل

. اإلرشادى فى مجال تنمية المشروعات الزراعية

.5000االنتاجية واالنتاجية الزراعية، دار منشأة المعارف، االسكندرية، : ، دمحم عمرالطنوبي -8

.5085االرشاد الزراعي رؤية جديدة، دار الندي للطباعة، القاهرة، (: دكتور) قشطه، عبد الحليم عباس -5

Applications of Psychology تطبيقات علم النفس فى اإلرشاد الزراعى 102 -221

in Agricultural Extension

يتضمن هذا المقرر مفهوم علم النفس ، واالتجاهات في النظرية الرئيسية في علم النفس، وميادين وموضوعات

علم النفس ، وعلم النفس االجتماعي ، وعلم النفس العام ، الطبيعة البشرية ونظريات الدوافع ، العمليات العقلية

الميكانيزمات الدفاعية النفسية ، التعلم ونظرياته االتجاهات والعوامل المؤثرة علي والذكاء والتكيف النفسي ،

.اختيار استراتيجية التأثير علي االتجاه

.8882مدخل علم النفس، مكتبة عين شمس، القاهرة، : سليمان ، علي، واحمد بديوي، وحمدي المليجي -8

.8882دار الطباعة، طنطا، نظريات التعلم، مكتبة : كامل، عبد الوهاب أحمد -5

:المجتمع الريفيشعبة -: المقررات اإلجبارية :اوال History of Social تاريخ الفكر االجتماعى102 -222

Thought

االتجاهات والمؤثرات الفكرية -رواد االوائل فى الفكر االجتماعىاسهامات ال -الجهود الفكرية فى علم االجتماع

.أثيرات المتبادلة بين التيارات الفكرية القديمة والتيارات الفكرية الحديثةالت -المعاصرة

نظرية علم االجتماع ، طبيعتها وتطورها ، سلسلة علم االجتماع المعاصر ، الكتاب (. 8880)تيماشيف ، نيقوال

.، دار المعارف ، القاهرة 2الثانى ، ترجمة محمود عودة واخرون ، طـ

تاريخ علم االجتماع والرواد واالتجاهات المعاصرة ، دار المعرفة الجامعية ، ( ) دمحم ، دمحم على -

.االسكندرية

- Coser,Lewis A.(1971),Masters of Sociological Thought: Ideas In Historical and

Social Context, Harcourt Brace Jovanovich,Inc. New York.

Analysis of Rural الريفية تةليب البيانات االجتماعية102 -222

Social Data

امداد الطالب باالساليب واالدوات التى -اعداد دليل الترميز -طريقة ترميز البيانات الميدانية تعريف الطالب

انتقاء االسلوب المناسب للتحليل والمعالجة االحصائية من مقاييس النزعة -كسب الطالب مهارة تحليل البياناتت

.زية او التشتتالمرك

- Mendenhall, William ; Ott Lyman. and Richard F. Larson (1974). Statistics: A

tool for the Social Sciences, Duxbury press, Calfirnia, USA

، تحليل البيانات في البحوث النفسية والتربوية، دار الفكر العربي، (5002) عالم، صالح الدين محمود -

.القاهرة

Methods of Rural Social الريفي االجتماع فى طرق البةث102 -222

Research -ليب المستخدمة فى البحوث الوصفيةاالسا -رق البحث فى علم االجتماع الريفيتقنيات وادوات واساليب وط

تجميع -ليل البياناتوانتقاء اسلوب تح -كيفية تحديد عينة البحث -طرق البحث -فى البحوث التجريبية واالساليب

.كتابة البحث واخراجه -اض المرجعىاالستعر

.،القاهرة8،اصول البحث االجتماعى،مطبعة لجنة البيان العربي ط(5002)حسن ، عبد الباسط دمحم

.، تصميم وتنفيذ البحوث االجتماعية، دار المعرفة الجامعية، االسكندرية(8882)سيد أحمد، غريب -

Rural Social جتماعى الريفيالتنظيم اإل102 -222

Organization اليئة الطبيعية والسكان واالنسان والتقنيةالمادية والبيئة االجتماعية :الوضع من , ماهية ظاهرة التنظيم االجتماعي

تحديد وخصائص ومتطلبات والوحدات الفرعية للتنظيم االجتماعي , الكون االجتماعي والثقافة: النشوء, (

دراسةعمليات التنظيم االجتماعي , الحفاظ علي التنظيم االجتماعي, انواع التنظيمات االجتماعية, تككيانا

. نماذج للمجتمعات في المستقبل, التنظيم االجتماعي تحليل ونظريات وتطور ,االساسية

.لجامعية ، االسكندريةعلم اجتماع التنظيم ، دراسة المشكالت والتنظيم ، دار المعرفة ا(. 8881)دمحم، دمحم على -

- Owens,Edgar and Robert Shaw (1977), Development Reconsider :Bridging the

Gap Between Government and People, D.C. Heath and Company, Lexington

Books, Massachusetts.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا

Rural Social Change التغير االجتماعى فى الريف102 -222 -البعد الزمنى للتغير االجتماعى -مصادرة -اتجاهاته -نظرياته -ابعاده -طبيعته -التغير االجتماعى مفهومه

.استراتيجيات التغير االجتماعى قياس عوائدة وتأثير النتيجة

.االسكندريةالتغير االجتماعى ، المكتب الجامعى الحديث ، (. 8882)ابو طاحون، عدلى -

.التغير االجتماعى، دارالمعرفة الجامعية، االسكندرية ( 8880)غيث، دمحم عاطف، سناء الخولى -

- Zaltman,Gerald and Robert Duncan (1997), Strategies for Planned Change, A

Wiley-InterScience Publication, John Wiley&Sons, New York.

Rural Social الريفيةاعية المؤسسات االجتم 102 -227

Institutions دراسة المؤسسات االسرية واالقتصادية -مفهوم المؤسسة االجتماعية والفرق بينه وبين المنظمة االجتماعية

للمجتمع لكل منهم ودور كل منهم فى البناء االجتماعى ( البنيان والوظيفة ) والتعليمية واالجتماعية والحكومية

.الريفى

.، علم االجتماع المعاصر ووصايا التنمية، دار الجامعة الجديدة، االسكندرية(5008)جامع، دمحم نبيل

.ادارة المؤسسات االجتماعية الطبعة الثانية ، مكتبة الصفوة ، الفيوم( 8881)ابو المعاطى ، ماهر -

- Jonson,C. (2007). Organizations, Instituation and Process: Three approaches, the

study of international organization. http://www.igloo.org/acunsent.

Population النظريات السكانية 102 -228

Theories نماذجو النظريات االجتماعيةوالنظريات الثقافية والسكانية ،النظريات البيولوجية اتالبحث المنهجى للنظري

النمو السكانى معدالت ،مداخل دراسة الهجرة السكانية ,فريدمان وباجوزى وفان لو لتفسير الخصوبة البشرية

.السكانيةوالسياسات تالمشكالب وارتباطها يةالعالمالمحلية و ياتمستوالعلى

.، علم اجتماع السكان، دار المعرفة الجامعية، االسكندرية(8881)السيد، السيد عبدالعاطي -

، دراسة تحليلية للسلوك االنجابي للمرأة الريفية تحت بعض الثقافات الفرعية في (5085)سعد عبده ودة،ج -

مركز مطوبس محافظة كفرالشيخ، رسالة دكتوراه، تخصص المجتمع الريفي، كلية الزراعة، جامعة

.كفرالشيخ

Rural الريفيالشباب 102 -220

Youth اساليب -قضاء وقت الفراغ والترويج -مشاكله ومنظماته -خصائصة االجتماعية واالقتصادية - تعريف الشباب

.دور الشباب في عمليات التنمية -عالج المشاكل الشبابية

، دراسة العوامل المرتبطة والمحددة للمشاركة السياسية واالجتماعية للشباب الريفي في 5002: أبوالسعود ، دمحم

.جامعة كفرالشيخ –افظة كفرالشيخ ، رسالة دكتوراه بعض قري مح

رؤية اجتماعية لواقع الشباب المصري في بيئات مختلفة 5002:عوض ، مصطفي ابراهيم

Rural Population الريفيونالسكان 102 -220

-مرى السكانى للريف المصرى التركيب النوعى الع -نظريات السكان -جال الدراسات السكانية واهميتها م

تنظيم االسرة واثرة على خفض الخصوبة -والحضر المصرى وتركيب السكان الريفيين من ناحية النوع

.الريف الزواجية فى

السكان ) ،محاضرات في علم المجتمع الريفي(م5080)شمس الدين عبدالرحمن،محمود مصباح ودمحم السيد -

.ة كفرالشيخ، كلية الزراعة، جامع(الريفيون

،عن المركز الديموجرافي 8سلسلة أوراق بحثية رقم : ، السكان والتنمية(م5000) حسن ، شفيق شعبان -

.بالقاهرة، قسم الترجمة والنشر، جامعة أسيوط

Rural Leadership القيادة الريفية 102 -221

تنمية القيادات -االثار -ى تسهم فى ظاهرة القيادة خصائص القادة العوامل الت -سماتها -اركانها -مفهوم القيادة

.طرق اكتشاف القادة -دور وكالء التغيير فى تنمية المجتمعات الريفية -نظريات القيادة -الريفية القيادة والعمل مع المجتمع الريفى المحلى ، قسم المجتمع (. 8880)صالح الدين محمود الزغبى وآخرون -

.، كلية الزراعة ، جامعة االسكندرية الريفى

،دراسة قياسية اجتماعية للتعرف على قادة ( م5008)عبدالرحمن،نحمود مصباح وخضران الزهراني -

المجلد االول، : الراى في إحدى القرى السعودية ،مؤتمردورالتقنيات والبحوث االجتماعية في التنمية الريفية

.لم االجتماع الريفى وكلية الزراعة بكفر الشيخ، كفرالشيخ،م، الجمعية المصرية لع5008يونيه 52

Adoption and diffusion of تبنى وانتشار المبتكرات 102 -222

innovations النظريات االجتماعية -عناصر عملية االنتشار -خطوات عملية التبنى -مفهوم عمليتى التبنى واالنتشار

المصرى تحليل نماذج التبنى واالنتشار فى الريف -تبطة بتبنى وانتشار االفكار الجديدة والنفسية االجتماعية المر

.تحليل استراتيجيات نشر المبتكرات فى المجتمعات الريفية والعوامل المحددة للتبنى -- Rogers , Evertt M .(1995) Diffusion of Innovations Fourth Edition , The Free Press New

York .

-Brown,Lawrence A.,(1981), Innovation Diffusion: A New Perspective, Methuen &

Co. Ltd, New York.

New Rural المجتمعات الريفية المستةدثة تنمية 102 -222

Communities

Development صائص المجتمعات الريفية المستحدثة انوع ووظائف وتكوين وخ -مفهوم وخصائص المجتمعات المستحدثة

التوطين واشكالة وخبراته ومشاكلة واالسس العلمية لتخطيط وتنمية -وتطورها ومشاكلها واساليب تنميتها

.امثلة لبعض المشروعات الجديدة -المجتمعات الجديدة

ر المعرفة الجامعية ، دا .علم اجتماع المجتمعات الجديدة ( 5000)مصطفي ،مريم ، عبدهللا دمحم عبدالرحمن

.االسكندرية

.دار المعرفة الجامعية ، االسكندرية. ، المجتمعات الريفية الجديدة في االقطار النامية ، (8888)جابر،سامية -

نحو خريطة جديدة للتنمية والتعمير بجمهورية مصر العربية ، نخبة من ( . 5005)الصاوى ، صالح الدين -

ية االداب جامعة االسكندرية ، علم اجتماع المجتمعات الجديدة ، دار المعرفة الجامعية ، اساتذة علم االجتماع بكل

.االسكندرية

Integrated Rural التنمية الريفية المتكاملة 102 -222

Development السياسات المختلفة المتبعة في ستراتيجيات واإل ,التنمية الريفية المتكاملة وعناصرها األساسية ,مفهوم التنمية

والكمي التحليل النوعي , التنمية المحلية مع التركيز على أسلوب التنمية الريفية المتكاملة ونماذجه المختلفة

العوامل , تخطيط وتنفيذ برامج التنمية الريفية, مشاكل ومعوقات ونتائج التنمية الريفية ,لمؤشرات التنمية الريفية

.الريفية تطبيقات على بعض المجتمعات ,الريفية المرتبطة بالتنمية

، جهاز بناء وتنمية القرية "شروق"، برنامج التنمية الريفية المتكاملة(2002)محرم، ابراهبم سعدالدين -

.وزارة التنمية المحلية، القاهرة -المصرية

الريفي، كلية الزراعة، قسم المجتمع ، التنمية الريفية ،(5000)أعضاء هيئة التدريس بقسم المجتمع الريفي -

جامعة االسكندرية،

الطاقة البشرية والطاقة النووية في الميزان، منشأة : التنمية في خدمة األمن القومي( 5000)جامع، دمحم نبيل -

.المعارف، االسكندرية

المنظمات اإلجتماعية الريفية غير الةكومية 102 -222

Rural Nongovernmental Organizations والعمليات , والبنيان التصنيفاتوالخصائص , المقارنة بين المنظمات الحكومية وغير الحكومية من حيث الوظائف

أساليب التنسيق والتكامل بينها، ,نماذج لدراسة فعاليتها, العوامل المؤثرة عليها ,وكيفية أدائها لمهامها, الداخلية

.ةريفي منظماتية عن وبحث يةتطبيقأمثلة

.منظمات المرزاعيين ، دار المعرفة الجامعية ، االسكندرية( . 8888)جلبى ، عبد الرازق

، تفعيل أدوار جمعيات تنمية المجتمع المحلي في تنمية ريف محافظة (5002)العزب، أشرف دمحم أبواليزيد -

.فرالشيخكفرالشيخ، رسالة دكتوراه غير منشورة، تخصص مجتمع ريفي، كلية الزراعة، جامعة ك

:مناهج واساليب التنمية البشرية 102 -222

Human Development Approaches & Techniques والمؤشرات ،االختالالت النوعية والريفية الحضرية، مفاهيم التنمية، مداخل دراسة التنمية البشرية، القياس

.المجتمعات الريفية لتنمية البشرية وتنميةحداث استراتيجيات إلتصميم اإلط ويخطت

(عدة إصدارات) تقارير التنمية البشرية الوطنية والدولية -

.اتجاهات وتطبيقات حديثة في التنمية االجتماعية، القاهرة ( 8882)السمالوطي ، إقبال االمير -

تخطيط وتقييم برامج التنمية الريفية 102 -227

Planning& Evaluation of Rural Development Programs واساليبة ومستوياته، وانواعه ومراحله وعناصرهمفهوم التخطيط ,جهود التنمية تطور ريخية علي اطالله تا

،وخطة تنفيذه برنامج التنموىالوضع , دراسة بعض آليات استثارة وتحريك المجتمع للتخطيط للتنمية الريفية

مثلة تطبيقية أالتنمية الريفية، ا فى تقييم برامج ومشروعات واستخداماته تعريف التقييم وأساليبه النوعية والكمية

.معاصرة تنموية لبرامج جديدة ،الدار المعرفية الحديثةدراسة جدوي المشروع ، دليل تقييم المشروعات ال( 8810)الحناوي ، دمحم

.االسكندرية

ت ، دار المطبوعات الجامعية ، دراسات الجدوي االقتصادية وتقييم المشروعا( 8882)سمير دمحم عبدالعزيز

.االسكندرية

: األلبان علومقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال Advanced متقدم -كيمياء األلبان 102 -202

DairyChemistry –البروتين) يختص هذا المقرر بدراسة التركيب الكيماوي والخواص العامة لمكونات اللبن و التي تشمل

.(الفيتامينات –األمالح المعدنية –الكربوهيدرات –ونالده

- Advanced Dairy Chemistry .I: Proteins ( 1999 ). Ed. By Fox , P.F.Elsevier

Sci Publishers . Ltd

- Advanced Dairy Chemistry . 2 Lipids ( 1995 ). Ed .by Fox , P.F .

Chapman & Hall New york. Tokyo . Melbourne. Madras.

Dairy Products متقدم -تكنولوجيا األلبان ومنتجاتها102 -202

Technology .يهتم هذا المقرر بدراسة طرق تصنيع األلبان السائلة و الجبن و المنتجات الدهنية و كذلك المثلوجات اللبنية

-القاهرة -الدار العربية للنشر والتوزيع -ت الحرارية فى مصانع األلبان المعامال( .5008)عبد هللا دمحم جعفر

.مدينة نصر -ش عباس العقاد 25

دار الكتب العلمية للنشر . تكنولوجيا التصنيع الغذائى والمشروعات الصغيرة (. 5002)يحيى على حماد

القاهرة . والتوزيع

Advanced Dairy Microbiology متقدم -ميكروبيولوجيا األلبان102 -202

يختص هذا المقرر بدراسة النواحى الميكروبية لأللبان الخام وكيفية التخلص من الضار منها في األلبان ومنتجاتها

.المختلفة أثناء مراحل تصنيعها أو حفظها أو تسويقها باستخدام التقنيات الحديثة

- Ray, B. (2004). Funndamental Food Microbiology. Third edition. CRC press LLC.

- Farnworth, E. R., (2003). Handbook Fermented Functional Foods, CRC press, UK.

Goktepe, I.; Juneja, V.K. and Ahmedna, M., (2006). Probiotics in Food Safety and

Human Health, Taylor & Francis Groupe, UK.

Dairy Physical الكيمياء الطبيعية لأللبان102 -202

Chemistry دراسة الخواص الكيماوية الطبيعية لمنتجات األلبان مع التركيز على عالقة هذه الخواص بالمجال الصناعي لهذه

.المنتجات وتأثيرها علي جودة المنتج النهائي

- Ray, B. (2004). Funndamental Food Microbiology. Third edition. CRC press LLC.

Farnworth, E, R., (2008). Handbook,of Fermented Functional Foods, 2nd Ed., Taylor

& Francis Groupe, UK.

Goktepe- I.; Juneja, V.K. and Ahmedna, M., (2006). Probiotics in Food Safety and

Human Health, Taylor & Francis Groupe, UK.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Packaging of Milk Products التعبئة والتغليف لأللبةان 102 -202

مواد التعبئة والتغليف بأقسامها وأنواعها العديدة وتأثير العبوات على المنتج النهائي والعكس إضافة إلى طرق

0ذه العبوات ودراسة نظم ومعدات التعبئة المختلفة اختبارات وتقييم مدى صالحية ه

في مزارع ومصانع مراقبة الجودة الميكروبيولوجية 0( 5002) عبده السيد شحاته ، دمحم نبيل إبراهيم المجدوب

.القاهرة -مطبعة اإلسراء –المؤلفان : الناشر 0األلبان

- - Spreer , E. (1998 ) . Cleaning and disinfection in a dairy ( Ch.11 ) , Hygiene

and occupational safty ( Ch.16 ) , In : Milk and Dairy Products Technology .

Puplished by Marcel Dekker , Inc . New York , Basel , Hong Kong

Role of Milk in Human األلبةان فةي تغةةذية اإلنسةان دور 102 -207

Nutrition

يسعي هذا المقرر إلي تزويد الطالب باألدوار التي تلعبها األلبان ومنتجاتها فى نواحي التغذية السليمة والصحية

. لإلنسان في شتي مراحل عمره وكيف تفي مكوناته باحتياجاته الغذائية وطرق تدعيمها في حالة القصور

: الرياض -دار طويق للنشر والتوزيع -مراض الغذاء والوقاية من األ( .5080) حنفى نصر معوض

. dartwaiq,com@ dartwaiq، بريد إليكترونى WWW, dartwaiq,com -الموقع

0اسكندرية –منشأه المعارف –التصنيع والخواص الوظيفية لبروتينات اللبن 0( 5005) نبيل دمحم مهنا

–الهيئة المصرية العامة للكتاب 0جاته لغذاء وصحة اإلنسان اللبن ومنت( : 5008) دمحم الحسيني عبد السالم -

القاهرة

Quality Control of Milk قواعةد مراقبةة جةةودة األلبةان 102 -208

Products

وبية يشمل ذلك األساليب المتبعة لتقييم جودة المنتجات اللبنية المختلفة من النواحي الطبيعية والكيماوية والميكر

0وذلك من حيث خواص المنتج نفسه أو تأثيراته الصحية

مراقبة الجودة الميكروبيولوجية في مزارع ومصانع 0( 5002) عبده السيد شحاته ، دمحم نبيل إبراهيم المجدوب

.القاهرة -مطبعة اإلسراء –المؤلفان : الناشر 0األلبان

Nollet, L.M.L., and Toldra, F., (2007). Advances in Food Diagnostics, Blackwell

Publishing, USA.

Drider, D., (2007). Antimicrobial peptides: Food, Veterinary and Medical

Applications, Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology, Vol. 13 No. 4.

Recent Dairy الميكروبيولوجيةةةةا الةديثةةةةة لأللبةةةةان 102 -200

Microbiology

يهتم هذا المقرر بالطرق الميكروبية الحديثة المتبعة في تقييم مجاميع وأصناف الميكروبات ذات النشاط

0 الفسيولوجي أو النشاط المرضي في األلبان السائلة والمنتجات المصنعة منها

Tamime, A. (2006). Fermented milks. First edition. Black well Sci. UK. -

Milk Products), 3rd Ed., Ajohn Wiley & Sons, Inc Publication, Canada.

Scheper, T., (2008). Advances in Biochemical Engineering / Biotechnology, Springer,

USA.

Tamime, A.Y., and Robinson, R.K., (2007). Yoghurt. 3rd Ed., CRC press and

WoodHead Publishing Limited, UK.

Dairy Intermediate المواد الوسيطة في صناعة األلبان 102 -210

Materials صناعة المنتج لالمواد الخام الوسيطة التي تستخدم في إنتاج األلبان ومنتجاتها سواء كمنتجات أساسيه ال تكتم

0اللبني بدونها أو كمواد تحسن من خصائص وصفات المنتج النهائي

دار الكتب العلمية للنشر . تكنولوجيا التصنيع الغذائى والمشروعات الصغيرة (. 5002)يحيى على حماد

,Berger, R.G., (2007). Flavours and Fragrances (Chemistry.القاهرة . والتوزيع

Bioprocessing and Sustain ability, Springer, USA.

Storage and Manipulation in حفظ وتةةداول األلبان 102 -211

Dairying يقدم هذا المقرر الطرق المختلفة لحفظ األلبان ومنتجاتها تحت الظروف العادية أو التبريد مع االهتمام باآلالت

مراقبة الجودة فى التصنيع ( . 5002)ليلى السباعى - .والمعدات المستعملة باإلضافة إلى النظم المتبعة فى ذلك

. االسكندرية –منشأه المعارف . الغذائى

دار الكتب العلمية للنشر . تكنولوجيا التصنيع الغذائى والمشروعات الصغيرة (. 5002)يحيى على حماد -

. القاهرة . والتوزيع

Barbosa-Canovas, G.V.; Tapia, M.S.; Cano, M.P.; Martin-Belloso, O., and Martinez,

A., (2005). Novel Food Processing Technologies, Marcel Dekker Inc., New York,

USA.

D’Mello, J.P.F., (2003). Food Safety: Contamination and Toxins, CABI

Baby البان األطفال 102 -212

Milks .في الصحة والمرضدراسة األنواع المختلفة للتركيبات اللبنية الخاصة بتغذية الرضع أو األطفال

: الرياض -دار طويق للنشر والتوزيع -الغذاء والوقاية من األمراض ( .5080) حنفى نصر معوض

. dartwaiq,com@ dartwaiq، بريد إليكترونى WWW, dartwaiq,com -الموقع

0اسكندرية –منشأه المعارف –التصنيع والخواص الوظيفية لبروتينات اللبن 0( 5005) نبيل دمحم مهنا

–الهيئة المصرية العامة للكتاب 0اللبن ومنتجاته لغذاء وصحة اإلنسان ( : 5008) دمحم الحسيني عبد السالم -

القاهرة

Rheology in أللبانل الخواص الريولوجية 102 -212

Dairy .ك من الخواص الريولوجية لأللبان ومنتجاتهادراسة خواص القوام والتركيب والتهشم والمطاطية إلى غير ذل

تأثير استخدام أنواع مختلفة من البكتين على الخواص الطبيعية -رسالة دكتوراه( 5085) سهام سويلم -

.مصر -جامعة كفرالشيخ -كلية الزراعة -والريولوجية للبن وهالم اليوغورت

Gunase, K.S. and Mehmet, A. (2003). Cheese Rheology and Texture. CRC. Press.

LLC.

Dairy Products and Human المنتجات اللبنية وصةة األنسان 102 -212

Health إمداد الطالب باألساس العلمى والتكنولوجى لبعض المنتجات اللبنية الوظيفية والتى تعتبر روشتة عالجية لبعض

هلكمثل انتاج منتجا لبنية مناسبة لمرضى السكر، ارتفاع ضغط الدم، لين وزيادة نشاط المست الحاالت المرضية

وهشاشة العظام، ارتفاع نسبة الكولسترول وأمراض األنيميا ونزالت البرد وغيرها لتقديم منتج عالجى

.ووقائىلكثير من األمراض وبالنالى األستغناء عن الواء الكيمائى

: الرياض -دار طويق للنشر والتوزيع -من األمراض الغذاء والوقاية( .5080) حنفى نصر معوض

. dartwaiq,com@ dartwaiq، بريد إليكترونى WWW, dartwaiq,com -الموقع

0اسكندرية –منشأه المعارف –التصنيع والخواص الوظيفية لبروتينات اللبن 0( 5005) نبيل دمحم مهنا

–الهيئة المصرية العامة للكتاب 0بن ومنتجاته لغذاء وصحة اإلنسان الل( : 5008) دمحم الحسيني عبد السالم -

القاهرة

:النبات الزراعىقسم

:النبات الزراعىشعبة

-: المقررات اإلجبارية :اوال Plant ميكروتكنيك نباتى 102 -202

Microtechnique

بصمة –باتية للفحص بالميكروسكوب الضوئيينة النإعداد الع –ل واألدوات واألجهزة والكيماوياتالمعام

فصل البوتوبالزم –(المجسم –النافذ)بالميكروسكوب اإللكتروني إعداد العينة النباتية للفحص –األنسجة

.والعضيات الخلوية المختلفة

Botanical Microtechnique for Plant Cultures 1995. Larry C. Fowke,Pat J. Rennie

-Plant Anatomy متقدم -تشريح نبات102 -202

Advanced

النمو الثانوي –النمو االبتدائي والنمو الثانوية –األنسجة البالغة –تيميةاألنسجة المرس –الخلية النباتية وأنواعها

.تركيب األعضاء النباتية الغير وعائية والوعائية والنباتات الزهرية -الشاذ

. 5001 دمحم فتحي النادي|د -دمحم مبروك العافري\د. اساسيات مورفولوجيا وتشريح

An Introduction to Plant Structure and Development: Plant Anatomy for the Twenty-

First Century .Charles B. Beck (2010)

Integrative Plant Anatomy.William C. Dickison

Anatomy of flowering plants an introduction to structure and development.Paula J.

R.(2007)

Research Methods of Agricultural طةرق بةةث نبةات راعةى102 -202

Botany .طرق كتابة األبحاث والرسائل العلمية ونشرها –أساليب البحث العلمي

Plant Growth Regulators منظمات النمو النباتية102 -202

تخليق الحيوي واإلنتقال ال: حمض األبسيسيك –غاز اإلثيلين –السيتوكينينات –الجبريلينات –األكسينات

منظمات –لهرمونات النباتية وأمراض النباتا –ة واإلجهاد البيئيالهرمونات النباتي –وتداخالتها –ووظائفها

.النمو الصناعية ىمتول|د-ياسر دمحم حافظ|د-سميرة فؤاد|د- خالد عبد الدايم عبد العال\د(. 5002) اساسيات فسيولوجيا النبات

محفوظ

Plant Growth Regulators in Agriculture and Horticulture.Taylor & Francis, Dec

13, 2000

Plant Growth and Development, Hormones and Environment.Lalit M. Srivastava.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Physiology of Seeds and فسةةةيولوجيا البةةةذور واالنبةةةات 102 -202

Germination

كمون وحيوية البذور –لبذور وتركيبها وأنواعها ا –األجنة –التلقيح واإلخصاب -حبوب اللقاح –الزهرة

.العوامل المؤثرة عليها –فسيولوجيا إنبات البذور والتحوالت الغذائية المصاحبة –والعوامل المؤثرة عليها

دمحم فتحي النادي|د. دمحم مبروك العافري\دالموجز فى فسيولوجيا النبات

متولى|د-ياسر دمحم حافظ|د-سميرة فؤاد|د- د الدايم عبد العالخالد عب\د(. 5002) اساسيات فسيولوجيا النبات

محفوظ

Seeds: physiology of development and germination, Second Edition.

Bewley, J. D. and M. Black(1994)

Seeds: Physiology of Development, Germination and Dormancy, 3rd EditionJ.

Derek Bewley (2013)

Plant Ecology and البيئة النباتية والتلوث 102 -207

Pollution

–تصنيف المجتمعات النباتية –ت النباتية صفات وخصائص المجتمعا –نشأة وتطور المجتمعات النباتية

–صور التلوث المختلفة وتأثيرها على الحياة النباتية –صور تداخل األنواع النباتية -النوع البيئي

العوامل –استخدام النبات في التخلص من ملوثات التربة والماء –ميكانيكية مقاومة النبات لإلجهاد البيئي

.الحياة النباتية البيئية وتأثيرها على

محمود عبد القوى نجيب زهران - اساسيات علم البيئة النباتية وتطبيقاتها

2002))Plant ecology - Ernst-Detlef S., E. Beck and K. Muller-Hohenstein

A New Ecology Systems Perspective - Brian D. F., E.J. Sven, B. Simone, C. M.

João, M. Felix, N. N. Søren, C. P. Bernard, T. Enzo and E. U. Robert (2007)

Plant Mineral Nutrition التغذية المعدنية فى النبات 102 -208

أعراض نقص –امتصاص العناصر الغذائية وانتقالها داخل النبات –العناصر الضرورية ودرها في النبات

.العناصر وكيفية التغلب عليها

متولى|د-ياسر دمحم حافظ|د-سميرة فؤاد|د- خالد عبد الدايم عبد العال\د(. 5002) اساسيات فسيولوجيا النبات

محفوظ

Plant Nutrition and Soil Fertility Manual, Second Edition J. Benton Jones Jr.

Handbook of Plant Nutrition(2012) Allen V. Barker and David J. Pilbeam.

Plant Growth فسيولوجيا نمو النبات 102 -200

Physiology

تنظيم –تنظيم كيميائي –تنظيم جيني : وتنظيم النم –التكشف والتمييز –تعريف النمو في النبات وكيفية قياسه

.القطبية وحركات النمو –العوامل التى تؤثر على نمو النبات -نمو في النبات المراحل –موضعي

دمحم فتحي النادي|د- دمحم مبروك العافري\د . الموجز فى فسيولوجيا النبات متولى |د -ياسر دمحم حافظ |د -سميرة أحمد فؤاد |د - خالد عبد الدايم عبد العال\د. أساسيات فسيولوجيا النبات

محفوظ سالم

Plant Physiology. Sinauer Associates; 3 edition. Lincoln T. and E. Zeiger

Mechanisms in plant development, Leyser, O. and S. Day(2002)

Plant Field نباتات المةاصيب الةقلية 102 -210

Crops

: راسة أهم النباتات االقتصادية من حيث تصنيفاتها مورفولوجيا واإللمام بخواصها التركيبية وأهميتهاد

.نباتات الزينة واألخشاب –النباتات الطبية والعطرية –نباتات األلياف –نباتات غذائية

Introduction to Agronom Delmar Learning; 001 edition2013Sheaffer, Moncada

Plant الفلورا النباتية 102 -211

Flora

–فلورا المحميات الطبيعية –فلورا المناطق الصحراوية –فلورا المناطق الساحلية –فلورا األراضي الزراعية

.المحميات النباتية الطبيعية –الفلورا المائية

يدمحم فتحي الناد|د - دمحم مبروك العافري\د المملكة النباتية

ياسر دمحم |د - سميرة فؤاد|د -خالد عبد الدايم \د -دمحم فتحي النادي |د - دمحم مبروك العافري\د. تقسيم النبات

حافظ

Taxonomy Of Angiosperms Pandey & Misra, Plant Systematics Dr. Gurcharan

Singh

Flora of Egypt Loutfy Boulus (2008)

Morphology and Anatomy ofمورفولوجيا وتشريح النباتات الال هرية 102 -212

Non-Flowering Plants الوصف الظاهري والتركيب الداخلي -دورة حياتها –نشأة وتطور النباتات الغير وعائية والوعائية الغير زهرية

.النباتات الوعائية الغير زهرية –ألجزاء النباتات الغير وعائي

ياسر دمحم |د -سميرة فؤاد|د -خالد عبد الدايم \د - دمحم النادي|د - دمحم مبروك العافري\د النبات تقسيم -

حافظStern, K. R., S. Jansky and J. E. Bidlack Introductory plant biology,

: أمراض النباتشعبة -: المقررات اإلجبارية :اوال

Methods In Plant دممتق -طرق دراسة أمراض النبات 102 -212

Pathology- Advanced

طرق دراسة –البيولوجيا الجزيئية –الطرق السيرولوجية –الطرق البيوكيماوية –الطرق البيولوجية –مقدمة

.المسببات المرضية للنبات

2-Agrios, G.N. (2005). Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York.

3-Robert Burns, (2009). Plant Pathology techniques and protocols. Humana press.

U.K.

Nature Resistance of Plant متقدم -النباتيةألمراض طبيعة المقاومة ل102 -212

Diseases يات المختلفة التى النظر –مصادر المقاومة فى النبات –المقاومة والقابلية لإلصابة –تعريف المناعة –مقدمة

–تحديد المقاومة للطفيليات –المقاومة البيوكيماوية –المقاومة الميكانيكية –تفسر مقاومة النبات لإلصابة

.الطرق السيرولوجية واستخدامها1-Hornby, E. (1990). Biological control of pathogens. CAB Int., Oxon, UK.

2- Agrios, G.N.( 2005) Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York

Diagonosis of Plant متقدم -األمراض بالطرق الةديثةتشخيص 102 -212

Diseases by Advanced Methods

استخدام -( نيماتودية الفيتوبالزما –فيروسية –بكتيرية –فطرية )طرق التشخيص المختلفة لالمراض –مقدمة

-لحديثة المختلفة والسريعة فى تشخيص كافة االمراض التى تصيب المحاصيل ذات االهمية االقتصادية الطرق ا

. اهمية التشخيص فى المكافحة المتكاملة لالمراض النباتية1-Narayanasamy, P., (2011). Microbial plant pathogens-detection and disease

diagnosis: Bacterial and phytopasmal pathogens. Springer London New York.

2. Robert Burns, (2009). Plant Pathology techniques and protocols. Humana press.

U.K.

Environmental Stress of Plant اإلجهاد البيئى المرضى للنباتات102 -212

Diseases –االجهاد وعالقتة بامراض النبات –والغير حيوية على النباتات تاثير العوامل الحيوية –تعريف االجهاد -مقدمة

. بعض المصطلحات الخاصة باالجهاد البيئى والمرضى للنباتات –االجهاد والميكروبات الضارة

,5088" دكتور فسيولوجيا االجهاد البيئى على النبات"كريم دمحم فرج

Wilkinson, R. E. (1994): Plant-Environmental interactions. First Ed., Marcel Dekker,

Inc. USA.

ث -: ختياريةاإلالمقررات : انيا Seed-borne أمراض البذور 102 -217

Diseases ق دراسة األمراض التى تنتقل عن طري –دراسة األمراض التى تصيب البذور والحبوب ومسبباتها وأعراضها

.دراسة الطرق المستخدمة للوقاية من هذه األمراض ومقاومتها بالطرق المختلفة –البذورMcdonald, M. B. and L. O. Copeland (1989): Seed science and technology laboratory

manual, First Ed. Lowa University press Ames.

Agrios, G.N.( 2005). Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York.

أمراض نباتات الزراعات المةمية وطرق 102 -218

Greenhouse Diseases and their Control أهم –أهمية استخدام الزراعات المحمية فى اإلنتاج الزراعى –أنواع البيوت الزجاجية والبالستيكية –مقدمة

طرق مكافحة أمراض –تلفة تحت ظروف الزراعات المحمية األمراض التى تصيب المحاصيل المخ .الزراعات المحمية

أمراض ونباتات البيوت المحمية، . 3991فليتشر ، تعريب سليمان محمد الحزب، صالح الدين الحسينى . .ص، دار المريخ، الرياض، المملكة العربية السعودية 674

Thind, T.S. 2001. Diseases of Fruits and vegetables and their management. Kalyani

Publishers, 474 p.

الفيروسات النباتية وطرق مكافةتها 102 -210

Plant Viruses and their Control

دراسة تفصيلية ألهم األمراض التى تصيب محاصيل الحقل –األهمية االقتصادية لألمراض الفيروسية .والخضر مع دراسة طرق انتقالها وتشخيصها ومقاومتها والفاكهة

Grainger, J. (2007). Virus diseases of plants. Ardley Press, 124 pp.

Agrios, G.N. (2005). Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York.

Callow, S.A. and P. Callow( 2002). Interactions between plant viruses and their

vectors. Academic Press. I edition, 275 Pages

البكتريا الممرضة للنبات وطرق مكافةتها 102 -220

Plant Diseases Caused by Bacteria and their Control راض دراسة عن األم –دراسة متقدمة عن البكتريا الممرضة للنباتات –مقدمة عن األمراض البكتيرية

البكتيرية التى تصيب مختلف محاصيل الحقل والخضر والفاكهة مع دراسة تفصيلية للمسبب وطرق انتقاله .وطرق المقاومة

Lelliott, R.A. and Stead, D.E. (1987). Methods for the diagnostic of bacterial diseases

of plant. Oxford, London.

Agrios, G.N.(2005). Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York.

Plant Parasitic ا أمراض النبات النيماتودية وطرق مكافةته 102 -221

Nematodes and their Control دراسة لبعض األمراض –حصر األمراض النباتية المتسببة عن النيماتودا –تسمية وتقسيم النيماتودا

.مكافحتها رق النيماتودية الهامة وطNarayanasamy, P., (2011). Microbial plant pathogens-detection and disease diagnosis:

Bacterial and phytopasmal pathogens. Springer London New York.

Robert Burns, (2009). Plant Pathology techniques and protocols. Humana press. U.K.

Agrios, G.N. 2005. Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York

Storage Diseases أمراض المخا ن وطرق مكافةتها 102 -222

and their Control –العوامل التى يجب أن تتوفر فى المخازن لمنع إصابة الحاصالت الزراعية باألمراض –مواصفات المخزن

.طرق مقاومة األمراض المختلفة فى المخازن –لكائنات التى تسبب األمراض فى المحاصيل المخزونة اSnowdon , A.L.(1990). post – Harvest diseases and disorders of fruits and vegetables .

Volume 1:general introduction &fruits 302 pp.

Apoorva ,k.( 2013). seed pathology.

Soil- borne of االمراض المةمولة بالتربة 102 -222

Diseases ( المسببات االخرى –النيماتودا –الفيروسات –البكتريا –الفطريات )مسببات االمراض –مقدمة عامة

لنباتية من المحصول السابق طرق المخلفات ا –االمراض المحمولة المحمولة على البذور -المحمولة بالتربةطرق المكافحة المختلفة لالمراض النباتية المحمولة –طبيعية معيشة المسببات المرضية –االنتشارواالنتقال

.بالتربةSubramanya sastry. 2013. Seed –borne plant virus diseases

Taylor, C.E. and D.J.F. brown 1997. Nematode vectors of plant viruses. CABI, 296

pages.

Agrios, G.N. 2005. Plant pathology. Fifth edition. Academic press, New York.

Methods in Research of Plant طةرق بةةث أمةراض نبةات102 -222

Diseases ها دوليا فى مجال أمراض النبات كتابة البحوث العلمية ونشر –كيفية أجراء بحث علمى طبقا لألسس العلمية

.أنواع المجالت العلمية التى يمكن نشر األبحاث فيها –

Pridge, P. 1998. Information Technology, Plant Pathology and biodiversity. Walling

Ford. CAB International, 478 pp.

:الميكروبيولوجيا الزراعيةشعبة

-: المقررات اإلجبارية :اوال Research methods of طرق بةث الميكروبيولوجيا الزراعية 102 -222

Agricultural Microbiology طرق نشر البحوث –الباحث العلمى –التفكير العلمى –نشأة و تطور علم الميكروبيولوجيا الزراعية –مقدمة

.كيفية أجراء بحث علمى طبقا لألسس العلمية -العلمية

1-Margaret Cargill Patrick O'Connor (2013).Writing Scientific Research Articles:

Strategy and Steps. Wiley-Blackwell; 2 edition ,pp.236.

2-Hilary Glasman-Deal (2009). Science Research Writing: A Guide for Non-Native

Speakers of English [Imperial College Press; 1 edition, pp.272.

3-Adrian Wall work (2011). English for Writing Research Papers. Springer; 2011

edition, pp.325.

– Microbial cell متقةةدم –الخليةةة الميكروبيةةة 102 -222

Advanced

أهم -الحركة فى الكائنات الحية الدقيقة -مراحل تكوين الجدار الخلوي –التركيب الدقيق للخلية الميكروبية

مراحل -لغذائية لنمو الميكروباتاالحتياجات ا -الميكروبات المتجرثمة –التراكيب التى تفرق بين الميكروبات

.النمو

مطابع جامعة المنيا . الطبعة الثانية . الميكروبيولوجيا الزراعية(. 5002)جابر زايد بريشة , عادل محمود حماد

.المنيا. المركزية

2-Tortore,G.J.; Funke, B.R. and Case, C.L.(2001). Microbiology : an Introduction. 7

th ed., pp.887.Addison Wesley Longman.

3-Nicklin, J., Graeml -Cook, K., Paget, T and Killington, R. (1999). Instant notes in

Microbiology, Viva Books Pvt.Ltd., New Delhi.

Physiology of ولوجي فطرفسي102 -227

Fungi الظروف البيئية الطبيعية –النمو وطرق قياسه –التركيب الكيماوي للخلية الفطريةدراسة –مقدمة عن الفطريات

نمو –الطفرات واالنقسام االختزالى –عمليات التحمل الغذائي الثانوية –عمليات التحول الغذائي األولية –والنمو

.طور السكون واإلنبات فى الجراثيم -يمالجراث

1-D. H. Jennings(2007). The Physiology of Fungal Nutrition Cambridge University

Press, pp.640.

2-Judith Kadarusman Pollack(2008).Study of the Morphology and Physiology of

Filamentous Fungi During Nutrient Starvation Using the Parallel Plate Flow Chamber

ProQuest, pp.147.

3-MustaffaMansuor(2006).Physiology of Fungi Scientific Book House for

Publishing& Distributing, pp.325.

Classification of تقسيم فطر102 -228

Fungi ودراسة Higher Fungiة تقسيم الفطريات تبعا لطرق التقسيم الحديثة مع التركز مع الفطريات الراقي

.كيفية التمييز بين األجناس المختلفة داخل كل عائلة –امة لكل طائفة ورتبه وعائلة وجنسالمميزات الع

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Antimicrobial Substances المواد المضادة للميكروبات 102 -220

مضادات -البنسيلينات والسيفالوسبورينات-اء المركبات المضادة للميكروباتدراسة بيوكيمي– فكرة تاريخية التأثير على المادة الوراثية وترجمة المعلومات الوراثية -المضادات الحيوية عديدة الببتيد-التقيح والمطهرات

واد المضادة مقاومة الميكروبات للم -المواد المضادة لمجموعة الفطريات-مركبات السلفا-التتراسيكلينات – .لها

1-Kirsner, R.S., Martin L.K, Drosou A. (2004). Wound microbiology and the use of

antibacterial agents. In: Rovee D, Maibach HI (eds) The Epidermis in Wound

Healing, 1st edn. Boca Raton: CRC Press.; pp 153–182.

2-Opal, S.M., Mayer K.H., Medeiros A.A.(2000): Mechanisms of bacterial antibiotic

resistance. In: Mandell GL, Bennett JE, Dolin R (eds) Mandell, Douglas, and

Bennett's

Fundamentals of متقدم –أساسيات الطةالب 102 -220

Algae –النمو والتكاثر بها –أهميتها االقتصادية –تقسيمها –انتشارها – وخصائصهامميزات الطحالب –مقدمة

.التطبيقات العملية على إستخدامات الطحالب – قيةنالعزل والت1-Stanley E. Manahan(2013). Fundamentals of Environmental and Toxicological

Chemistry: Sustainable Science, Fourth Edition. CRC Press, pp.614.

2-S.K. Agarwal (2008). Fundamentals Of Ecology. APH Publishing, pp.460.

3-Larry L. Barton, Diana E. Northup (2011). Microbial Ecology. John Wiley & Sons,

pp.360.

Pathogenic الميكروبات الممرضة 102 -221

Microbes أهم األجناس واألنواع الميكروبية المسببة -المميزات العامة لألمراض المتسببة عن الميكروبات –مقدمة

ألمراض وسائل التشخيص ل –ميكانيكية إحداث الميكروبات لألمراض –لألمراض فى اإلنسان والحيوان .وسائل الوقاية والعالج من األمراض الميكروبية –الميكروبية

1-P. Narayanasamy(2010).Microbial Plant Pathogens-Detection and Disease

Diagnosis: Viral and Viroid Pathogens, Vol.3. Springer, pp.342.

2- (2004). Plant-pathogen Interactions. CRC Press, pp.248.

متقدم –ميكروبيولوجيا التسميد الةيوى 222-102

Microbial Biofertilization- Advanced إنتاجها –خصائصها –الدور التى تلعبه المسمدات الحيوية فى تحسين إنتاجية الحاصالت الزراعية –مقدمة

ئنات الحية الدقيقة الدور التى تلعبه الكا –الميكروبات التى تشترك فى إنتاج المسمدات الحيوية –أنواعها –تقييم الكفاءة –التعرف على الميكروبات ذات القدرة التخمرية العالية –فى تحضير المغذيات الحيوية

.البيولوجية للمخصبات الحيوية1-Hermann Bothe; Stuart Ferguson and William E. Newton (2006). Biology of the

Nitrogen Cycle .Academic press.

2-Angus Campbell (2007). Overview of Compost Tea Use in New South Wales.

Recycled Organics Unit .Second Edition. The University of New South Wales.

Sydney .Australia

3-Raina M. Maier, Ian L. Pepper, Charles P.Gerba(2009). Environmental

Microbiology. Academic Press,pp.598

Microbial Active المواد الفعالة المنتجة ميكروبيا 102 -222

Substances التعرف على أفضل الظروف الالزمة إلنتاج هذه -دراسة بيوكيمياء إنتاج المركبات الفعالة -فكرة تاريخية

.المواد –الطبعة االولى . ميكروبية أستراتيجيات جديدة فى التحوالت ال( . 5002)محمود دمحم عوض هللا السواح -8

.المنصورة –المكتبة العصرية للنشر و التوزيع

2-Gross,Richard (2002). "Biodegradable Polymers for the Environment", American

Association of Advanced Science, p p. 804.

3-D. K. Maheshwari, R.C. Dubey(2008). Potential Microorganisms For Sustainable

Agriculture: A Techno-Commercial Perspective. I. K. International Pvt Ltd, pp.498.

Industrial microbiology الميكروبيولوجيا الصناعية 102 -222

الظروف المناسبة إلنتاج المركبات –نبذة عن الميكروبات ذات األهمية التطبيقية و الصناعية –مقدمة

. االستخدامات المختلفة لتلك المركبات –العوامل المؤثرة على أنتاج بعض المركبات -ميكروبيا المكتبة العصرية للنشر و –الطبعة االولى . البيوتكنولوجيا و الميكروبات(. 5002)مود دمحم عوض السواح مح-8

. المنصورة –التوزيع 2-Sadasivam, S. and A. Manickam (2004) . Biochemical Methods .New age international Pvt. Ltd., New Delhi. 3-John F.T. Spencer and Alicia L. Ragout de Spencer (2004). Environmental Microbiology Methods and Microbiology . Humana Press Inc.Totowa. New Jersey.

Environmental بيئيةالميكروبيولوجيا ال 102 -222

Microbiology والظروف التى تتحكم فى نموها وكيفية عزلها التى تقطن بيئات مختلفةنبذة عن الميكروبات –مقدمة

دراسة التكسير الحيوى للمخلفات –إستخدام الميكروبات فى التخلص من الملوثات البيئية –وإكثارهاالدور الحيوى الذى يمكن -يئية التى تتحكم فى نمو الكائنات الحية الدقيقة الظروف الب –ومتبقيات المحاصيل

نمو – أن تلعبه الكائنات الحية الدقيقة سواء فى تلويث البيئة أو فى الحفاظ على البيئة و تنقيتها من التلوث . الميكروبات تحت ظروف عدم المألئمة البيئية

1-Raina M. Maier, Ian L. Pepper, Charles P.Gerba(2009). Environmental

Microbiology Academic Press,pp.598.

2-Nduka Okafor (2011). Environmental Microbiology of Aquatic and Waste System

.Springer Dordrecht Heidelberg . London New York.

3-Pradipta K. Mohapatra (2008). Textbook of Environmental Microbiology.

International Publishing House Pvt. Lid . New Delhi.

-Fundamentals of Viruses متقةةدم – الفيروسةةاتأساسةةيات 102 -222

Advanced

كيمياء –التركيب الداخلي للفيروسات –مورفولوجيا الفيروسات –نبذة تاريخية عن اكتشاف الفيروسات .التزايد العددي فى الفيروسات –تقسيم الفيروسات –طرق انتقال وانتشار الفيروسات –ات الفيروس

1-Lauren Sompayrac (2002). How Pathogenic Viruses Work?. Jones & Bartlett Learning,pp.115. 2-Anne Wanjie(2013). The Basics of Microbes. The Rosen Publishing Group, pp.96.

3-Gunther Siegmund Stent (2012). Molecular Biology of Bacterial Viruses. Literary Licensing, LLC, pp.490.

:االنتاج الحيوانىقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال Advanced Animal تغذية حيوان متقدم 102 -202

Nutrition هضم وتمثيل –( أمالح معدنية –فيتامينات –بروتينات –لبيدات -كربوهيدرات –ماء ) العناصر الغذائية

إنتاج و –التسمين –للنمو ) االحتياجات الغذائية للعلبة الحافظة واإلنتاجية –تقييم الغذاء –العناصر الغذائية

.(الصوف والتناسل

الخشنة العلف مواد" الجزء األول" – العلف مواد –( 8882)أسامة دمحم الحسيني يوسف، عبد هللا على غزالة -

. مصر –القاهرة –الدار العربية للنشر والتوزيع –الطبعة األولى –

2- Peter, R. C. (2005). Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding.

3- Richard, O. K. and C. David (2010). Livestock Feeds and Feeding.

Advanced Animal فسيولوجيا حيوان متقدم 102 -202

Physiology الجهاز الهضمي ) دراسة متقدمة للوظائف الفسيولوجية ألجهزة الجسم –فسيولوجيا األجهزة الحيوانية وتركيباتها

.(الغدد الصماء –الجهاز اإلخراجي –الجهاز العصبي –الجهاز التنفسي –الجهاز الدوري –

مكتبة بستان –فسيولوجيا التناسل في الثدييات : طه أحمد طه، مصطفي عبدالستار أيوب، ـ دمحم حلمي سالم8

.جمهورية مصر العربية(. 5002)الحدائق -كفر الدوار –المعرفة

2-Beaden, H. J. ; J. W. Fuqay and S. T. Willard (2004). Applied Animal Reproduction

.6th ed., Pearson eduction, Inc. upper saddle River, New Jersey.

3- HafeZ, E.S.E. and B. Hafez (Eds.) (2000). Reproduction in Farm Animals. (7th

ed.). Lippincott Williams –Wilikins. Philadelphia.

Advanced Animal متقدم -تربية حيوان 102 -202

Breeding –التربية الخارجية وأقسامها –التربية الداخلية واستعماالتها –الصفات الكمية والوصفية –أسس تربية الحيوان

تطوير –والتحسين استراتيجيات الخلط –التحسين الوراثي للصفات الكمية –طرق الخلط –التزاوج المظهري

.برامج التربية وطرق التربية الحديثة

.القاهرة –مكتبة األنجلو المصرية –الطبعة السادسة –تربية الحيوان (. 5005)جالل صالح، حسن كرم

Caste, R. (1994). Animal breeding. Macmillan publishing Co., Inc., New york.

Richard, M.B. (1997). Understanding Animal Breeding.1st Editional, Prentic-

Hall,Inc. (UK).

Nutrients requirements of the األحتياجات الغذائية للعجول الرضيعة102 -202

Young Calves تغذية العجول الرضيعة علي البادي مع -التغذية علي بداائل االلبان فقط -احتياجات العجول الرضيعة من الطاقة

-تأثير الظروف البيئية علي احتياجات العجول الرضيعة من الطاقة -نظم الفطام -لكمل أو بدائل االلباناللبن ا

بعض النواحي الخاصة بتغية -تكوين عالئق العجول الصغيرة -احتياجات العجول من الفيتامينات والمعادن

نظم رعاية العجول الحديثة -(الغذائيةاإلضافات -بدائل االلبان -السرسوب -التغذية الجنينية)العجول الصغيرة

.نظم تغذية العجول خالل فترة الرضاعة -الوالدة علي الرضاعة الطبيعية او الصناعية

مؤسسة المعارف . اإلنتاج الحيواني واألمن الغذائي في الوطن العربي(. 5002) عادل سيد احمد البربرى

.للطباعة والنشر

Davis, C. L. and J. K. Drackley (1998). The development, nutrition, and management

of the young calf. Iowa State University Press, Ames, USA.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Feed اإلضافات الغذائية 102 -202

Additives دور االضافات فى -شروط استخدام االضافات الغذائية المختلفة –صور واشكال االضافات الغذائية المختلفة

.معدل االضافات الغذائية –تاثير االضافات على اداء الحيوان –ظيم االستفادة من الطاقة والبروتين فى الغذاء تع

. 82/ 1 / 8512: العدد-الحوار المتمدن(. 5002)ايشة محمود سالمة محمود اله

Wallace, R. J. and A. Chesson (2007). Microbial feed additives for ruminants, in

Biotechnology in Animal Feeds and Animal Feeding. Rowett Research Institute,

Bucksburn, Aberdeen AB2 9SB, UK.

Digestion in الهضم في المجترات 102 -207

Ruminants

الكائنات الدقيقة في الكرش –المحتوى الطبيعي لمكونات كرش الحيوان –نمو وتطور المعدة في المختبرات بروتوزوا الكرش والبيئة –انتقال البروتوزوا لكرش الحيوان –كائنات الدقيقة بعضها على بعض عالقة ال – . الكائنات الدقيقة بالكرش وتمثيل كل من الكربوهيدرات والبروتين والدهن –

. جامعة القدس المفتوحة, األعالف وتغذية الحيوان(. 1003)محفوظ ابوزلط

Chilliard, Y., F. Glasser, Y. Faulconnier, F. Bocquier, I. Veissier and M. Doreau

(2009). Ruminant physiology. (Digestion, metabolism and effects of nutrition on

reproduction and welfare). Wageningen Academic.

Ewing, W.N. (2008). The Living Gut-2nd Edition

Feeding Systems and Feed تقييم مواد العلفظم التغذية وطرق ن 102 -208

Evaluation Models –هضم ومرور الغذاء في القناة الهضمية –المأكول من مادة العلف –الطرق المختلفة لتقييم مواد العلف

واد العلف الخاصة م –األغنام -اللحم -نظم تغذية ماشية اللبن –مقاييس تمثيل الطاقة –هضم البروتينات .وظيفة الكرش -تحليل النماذج المختلفة المستخدمة في تقييم مواد العلف –بالمجترات

Theodorou, M. K. and J. France (2000). Feeding systems and feed evaluation

models. CABI Pub.

Davis, C. L. and J. K. Drackley (1998). The development, nutrition, and management

of the young calf. Iowa State University press. USA.

Reproduction in Farm الةيوانات الزراعيةالتناسب في 102 -200

Animals لذكري التركيب الجرثومي والهستولوجي للجهاز التناسلي ا -مقدمة عن التناسل في الحيوانات الزراعية

تكوين -الهرمونات ودورها في تناسل الحيوانات -التغيرات الفسيولوجية في الذكور واألناث -واألنثوي-الحمل والوالدة -التلقيح األصطناعي -تجميع السائل المنوي وحفظة -الحيوانات المنوية والبويضات

.األمراض التناسلية وتأثيرها علي خصوبة الحيوانات -األستنساخ .سعد الدين مكاوى ، منشأة المعارف باإلسكندرية( 1000)يا التناسل فى الحيوانات الثديية فسيولوج

Chauhan, R.S and D. K. Agarwal (2006). Textbook of Veterinary Clinical and

Laboratory Diagnosis. 2nd edition. Jaypee Brothers, New Delhi, India.

Osinowo, O.A (2006) Introduction to Animal Reproduction. Sophic Academic

Services Abeokuta, Nigeria.

Physiology of فسيولوجيا الغدد الصماء 102 -210

Endocrinology –الجاركلوية الغدة –الغدة الصنوبرية –الغدد جارات الدرقية -الغدة الدرقية –الغدة النخامية والهيوثالمس

-دراسة تركيب الهرمون وكيفية نفاذيته قي الخلية ألداء وظيفته ( الخصيتين –المبايض ) الغدد التناسلية الرحم ومن القناة الهضمية والتي لها –هرمونات تفرز من المشيمة –هرمونات موضعية تفرز من األنسجة

.دور قي تنظيم النمو .ونات والغدد الصماء، مكتبة بستان المعرفة للطباعة والنشر والتوزيعالهرم(. 1001)محمد حلمي سالم

Zemjans R, (2002). Technique in Trans Animal Hormone

Mark Hedger (2011). Introduction to Reproductive endocrinology Manash Univ

Growth Physiology in فسيولوجي النمو في الةيوانات الزراعية 102 -211

Farm Animals

نمو النسيج -نمو النسيج العظمي -نمو النسبج العضلي -العوامل المؤثرة علي النمو -مقدمة عن النموعالقة -النمو والتسمين -تقدير معدالت النمو في الحيوانات الزراعية -نمو النسيج العصبي -الدهني

.دور التغذية في النمو واإلنتاج -النموتأثير الظروف البيئية علي -الهرمونات بالنمومجلة أبقار وأغنام الشرق " إنتاج ورعاية األغنام والماعز في مصر والمنطقة العربية " محمود سالمة الهايشة .1001( " 63)، العدد ( 13-61ص )األوسط بيروت، لبنان

Rowen D. Frandson, W. Lee Wilke and Anna Dee Fails (2009). Anatomy and

Physiology of Farm Animals. 7th ed. Wiley-Blackwell.

Pas, M. F. W., M. E. Everts, H. P. Haagsman (2004). Muscle Development of

Livestock Animals: Physiology, Genetics, and Meat Quality. CABI Publishing.

Reproduction in التناسب في الجمال والخيول 102 -212

Camel –دورات الشياع وفترة النشاط الجنسي وكذا فترات انقطاع الشياع -والخيول مقدمة عن التناسل قي الجمال

التحكم –طرق تشخيص الحمل قي الجمال والخيول –التحكم الصناعي قي تنظيم دورات الشبق والتبويض .التحكم قي طرق تناسل الجمال والخيول –نقل األجنة قي الجمال والخيول–قي والدات الجمال والخيول

.رعاية الخيول، المكتب الجامعي الحديث اإلسكندرية مصر الطبعة األولى(. 1003)مد فتحى نعيم أحAttia kandil abd (2005). physiological studies on reproduction in camels. Mansoura

University.

Ian R. Gordon (2000). Controlled reproduction in horses, deer and camelidis. Cab

International.

Breeding and Improvement of تربية وتةسين الجاموس المصري 102 -212

Egyptian Buffaloes

الفطام المبكر لعجول الجاموس المصري –إنتاج الجاموس من اللحم واللبن –أصل ونشأة الجاموس المصري المقاييس –المصري العوامل الوراثية المؤثرة على الجاموس –للجاموس المصري ةالرعاية التناسلي –

وسائل تحسين الجاموس المصري –كفاءة االنتخاب في الجاموس المصري –الوراثية لتقييم طالئق الجاموس .استخدام الوسائل البيوتكنولوجية لتحسين الجاموس المصري –

منشأة –إنتاج ماشية اللبن واللحم ( . 1000)سيد أحمد إبراهيم عبد الرحمن ، عادل سيد أحمد البربري .اإلسكندرية –المعارف

Ranjhan, S. K. and N. N. Pathak (1979). Management and feeding of buffaloes. Vikas

publishing house, New Delhi.

Evaluation of Breeding ةتقييم حيوانات التربي 102 -212

Animals –تسجيل تواريخ الميالد –أهمية السجالت – ةمرغوبة في الحيوانات المز رعيالصفات ال –نظم التعريف

الصفات التكوينية –الكفاءة التناسلية –قياس نسبة التصافي والتشافي –سجالت صفات النمو والكفاءة الغذائية .الصفات اإلنتاجية األخرى –

.القاهرة –مكتبة األنجلو المصرية –سة الطبعة الساد –تربية الحيوان (. 5005)جالل صالح ، حسن كرم

Meyer, K. (1989). Estimation of genetic parameters, PP 161-167 in .G. Hill and

T.F.C. Mackay (ed.) Evolution and Animal Breeding. EAB. International,

Wallingford.

Sheep and Goat رعاية األغنام والماعز 102 -212

Management -الحليب -األلياف –نظم الرعاية في األغنام والماعز في اللحم –خصائص أهم سالالت األغنام والماعز

تحسين اإلنتاجية والكفاءة -المشاكل الرعائية وحلولها -الرعي ومراعى األغنام والماعز -التغذية -التربية .ماعزاالقتصادية لألغنام وال

اإلدارة العامة للثقافة الزراعية وزارة " األغنام والماعز تربية وإنتاج(. "1006)مجدي محمد أبوالعال الشريف (.31)الزارعة المصرية نشرة فنية رقم

Bakht Baidar Khan, Iqbāl Arshad, Muhammad Iqbal Mustafa (2003). Sheep and Goat

Production, Department of Livestock Management, University of Agriculture. Satish

Serial Publishing House.

Karim, S. A. and S A Et Al Eds (2010). Climate Change And Stress Management:

Sheep And Goat Production. Satish Serial Publishing House.

Fish فسيولوجيا األسماك 102 -212

physiology –الهيكل العظمى الداخلي –ي فسيولوجي الجهاز العضلي الحرك –مقدمة في علم التشريح الداخلي

فسيولوجي الجهاز –فسيولوجي الجهاز الدوري في األسماك –فسيولوجي الجهاز التنفسي في األسماك فسيولوجي الجهاز -فسيولوجي الجهاز العصبي في األسماك –الهضمي في األسماك و اإلنزيمات الهاضمة

–النمو –اإلخراج )فسيولوجيا الطاقة –ء في األسماك الدم و الغدد الصما –البولي التناسلي في األسماك (.الطاقة الممثلة –التمثيل الغذائي

Albert, J.S. and W.G.R. Crampton (2005). Electroreception and electrogenesis. pp.

431–472 in The Physiology of Fishes, 3rd Edition. D.H. Evans and J.B. Claiborne

(eds.). CRC Press.

Azizi, E., E. L. Brainerd and T. J. Roberts (2008). "Variable Gearing in Pennate

Muscles". PNAS 105 (5): 1745–1750. doi:10.1073/pnas.0709212105. PMC 2234215.

PMID 18230734.

Brainerd, E. L. and E., Azizi (2007). "Architectural Gear Ratio and Muscle Fiber

Strain Homogeneity in Segmented Musculature". Journal of Experimental Zoology

307 (A): 145–155. doi:10.1002/jez.a.358.

Breeding تربية األسماك 102 -217

of fish متوسط –القيم و المتوسطات –تعريف الصفات الكمية و االختالفات بينها و بين الصفات القياسية –مقدمة

التباين المظهري و التباين الوراثي و –التباين و مكوناته –القيم التربوية –متوسط اثر الجين –العشيرة .العالقة بين التشابه الوراثي و الشكلي –المعامل التكراري –التباين التجمعى و السائد –البيئة

Reddon, A. R., C. M. O'Connor, S. E. Marsh-Rollo and S. Balcshine (2012). "Effects

of isotocin on social responses in a cooperatively breeding fish" Animal Behaviour,

84 (4): 753–760. doi:10.1016/j.anbehav.2012.07.021

Jay F. Hemdal (2003). Aquarium Fish Breeding Paperback. 1st ed. Barron's

Educational Series.

Brainerd, E. L. and E., Azizi (2007). "Architectural Gear Ratio and Muscle Fiber

Strain Homogeneity in Segmented Musculature". Journal of Experimental Zoology

307 (A): 145–155. doi:10.1002/jez.a.358.

-Fish Nutrition متقدم -أسماك تغذية 102 -218

Advanced مكونات ومصادر -الغذاء الطبيعى لألسماك -الجهاز الهمضى والهضم فى األسماك -مكونات المادة الغذائية

-التمثيل الغذائى للعناصر الغذائية فى األسماك -ئيةالعناصر الغذائية واإلضافات الغذا -الغذاء لألسماك . أمراض التغذية فى األسماك -طرق تقديم الغذاء لألسماك -االحتياجات الغذائية لألسماك

Benson, T. (2011). "Advancing Aquaculture: Fish Welfare at Slaughter". Retrieved

:6-12.

Yue, S. (2011). "An HSUS Report: The Welfare of Farmed Fish at Slaughter".

Humane Society of the United States. Retrieved -06-12.

Håstein, T (2004), "Animal welfare issues relating to aquaculture", Proceedings of

the Global Conference on Animal Welfare: an OIE Initiative, pp. 219–31

:نإنتاج الدواجقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال متقدم -تربية ووراثة الدواجن 102 -202

Poultry Breeding and Genetics- Advanced

-المكافئ الوراثي للصفات -كراري للصفات في العشائر الداجنةالمعامل الت -اعة في العشائر الداجنةراثة المنو

االنتخاب -ء بين الصفات فى العشائر الداجنةاالرتباط الوراثي والمظهري والبيى -اجنةالكمية فى العشائر الد

-اب المشترك واختيار النسل للديوكالنتخا -لعائلي وداخل العائلة لصفة واحدةاالنتخاب ا -الفردي لصفة واحدة

.التنبؤ بالعائد الوراثي والتغير المصاحب لالنتخاب

Bulmer M.G. The mathematical theory of quantitative genetics. Clarendon Press,

Oxford. 1980.

Falconer D.S. Introduction to Quantitative Genetics. 2nd Edition , Printed in Great

Britain at the Bath Press, Avon. 1986.

Poultry Physiology- Advanced متقدم -الدواجن افسيولوجي102 -202

-بها ووظائفها ودورها فى اإلنتاج الغدد الصماء تركي -ونة لجسم الطائر ووظيفية كل جهازاألجهزة المختلفة المك

الطيور لحاالت الغدد الصماء ودروها فى تعرض -في الدواجن ووظيفة كل هرمون ناتالطبيعة العامة للهرمو

.الهرمونات والتكاثر فى الذكور واإلناث -اإلجهاد المختلفة

Causey G. Whittow ,Stirke avian physiology, Academic Press; 5 edition, 1989.

Donald S., Farner J.R. and Kenneth C. Parkes. Avian Biology, Volume 9, Academic

Press; 1St Edition edition. Aug 3, 1993.

El-Habbak M. and Darwesh A. Poultry anatomy and physiology (In Arabic). 2003.

-Poultry Nutrition متقدم -تغذية الدواجن102 -202

Advanced على تحسين العوامل التى تساعد –ق تقدير القيمه الغذائيه لألعالفطر –ت متقدمه عن االحتياجات الغذائيهدراسا

العوامل التى –هضم واالمتصاصعادن على عمليات الأثر الهرمونات والفيتامينات و الم –االستفاده من األعالف

.تصميم تجارب الطاقه –تصميم تجارب الهضم -تؤثر على الهضم

Steven Leeson, John D. Summers. Commercial Poultry Nutrition, Nottingham

University Press, 2005.

Steven Leeson, John D. Summers. Scott's Nutrition of the Chicken. University Books,

2001

J. M. McNab, K. N. Boorman. Poultry Feedstuffs: Supply, Composition, and Nutritive

Value. CABI, 2002

Reddy. Applied Nutrition, Oxford & IBH Publishing, 2001

Modern Technology in التكنولوجيا الةديثة فى تربية وانتاج الدواجن102 -202

Poultry Breeding and Production

العوامل –نتاج البيض واللحما –طرق التربية الحديثة –ومعدات انتاج الدواجن مبانى –التغذية وتحسين االنتاج

.المؤثرة على انتاج الدواجن الطرق الحديثة فى الرعاية

James R. Gillespie, Frank Bennie Flanders. Modern Livestock & Poultry Production.

Cengage Learning, 2010.

Isabel Guerrero-Legarreta, Handbook of Poultry Science and Technology, Primary

Processing. John Wiley & Sons, 2010

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Stress and فسيولوجيا االجهاد ومضادات األكسده فى الدواجن 102 -202

Antioxidant Physiology in Poultry السلوك -تتعرض لها الطيور وكيف تؤثر على حيوية الطيور وانتاجيتها عوامل األجهاد المختلفة التى

االستجابات الفسيولوجية لحاالت -للطيور لمواجهة األجهاد والتأقلم مع الظروف البيئية المتطرفة -الطبيعى

–( HPA axis – HPT axis)دور الغدد الصماء فى مواجهة الطيور لحاالت االجهاد -األجهاد المختلفة .النظام المضاد للتأكسد فى جسم الطائر وفسيولوجيته -( منشأها وفسيولوجيتها)الجذور الحره

Causey G. Whittow ,Stirke avian physiology, Academic Press; 5 edition, 1989.

Donald S., Farner J.R. and Kenneth C. Parkes. Avian Biology, Volume 9, Academic

Press; 1St Edition edition. Aug 3, 1993.

El-Habbak M. and Darwesh A. Poultry anatomy and physiology (In Arabic). 2003.

Feedstuffs and تصنيع األعالفاإلضافات الغذائية و مواد العلف و 102 -207

Feed Additives Ration Manufacture استالم –طرق تقييم مواد العلف –المصادر الغير تقليدية لمواد العلف –مصادر البروتين –مصادر الطاقة

جودة –خلط وتصنيع األعالف –كيب األعالف تر –جودة الخامات واألعالف وتداولها وحفظها –الخامات –المنشطات الحيوية –الشروط الواجب توافرها فى المنظمات واالضافات . األعالف وتداولها وحفظها

.االحماض االمينية –مكسبات الطعم –االنزيمات –الهرمونات –المضادات الحيوية Steven Leeson, John D. Summers. Commercial Poultry Nutrition, Nottingham

University Press, 2005.

Steven Leeson, John D. Summers. Scott's Nutrition of the Chicken. University Books,

2001

J. M. McNab, K. N. Boorman. Poultry Feedstuffs: Supply, Composition, and Nutritive

Value. CABI, 2002

Vitamins and Minerals والمعادن فى الدواجن الفيتامينات ميتابولزم 102 -208

Metabolism in Poultry ميتابولزم –تركيب الفيتامينات –مليات الفسيولوجية للطيور مقدمة عن أهمية الفيتامينات والمعادن فى الع

–العالقة بين المعادن والفيتامينات ودور كل منها فى عمليات الميتابولزم المختلفة –الفيتامينات والمعادن -انتاج البيض -انتاج اللحم )تأثير نقص وزيادة الفيتامينات فى اعالف الدواجن على الصفات االنتاجية

( .فريختSteven Leeson, John D. Summers. Commercial Poultry Nutrition, Nottingham

University Press, 2005.

Steven Leeson, John D. Summers. Scott's Nutrition of the Chicken. University Books,

2001

J. M. McNab, K. N. Boorman. Poultry Feedstuffs: Supply, Composition, and Nutritive

Value. CABI, 2002

Reddy. Applied Nutrition, Oxford & IBH Publishing, 2001

Incubation and Avian التطور الجنينى فى الطيورالتفريخ و 102 -200

Embryology

–مراحل نمو الجنين –تكوين الجنين –تلقيح –خصوبة –تركيب البيضة ومكوناتها والعوامل المؤثرة بها بيض التفريخ (. شذوذ -دورة تكوين )البيضة –( سيىء -جيد )لفقس ا –( اسبابة ومظاهره)الشذوذ الجنينى .أنواع المفرخات –البيئة وأثرها على خصوبة وتفريخ البيض –وتخزين البيض

North M.c. Poultry Husbandry. Avi Publishing Company inc. Westport, Connecticut;

USA. 1990.

Tarek Ebeid. Incubation biology and technology in poultry (In Arabic). Dar El-

Maaref, Alexandria, Egypt, 2010.

Egg and Meat Production واللةم بيضالانتاج 102 -210

الدجاج غنى فى انتاج بيض –السالالت و الخلطات الوراثيه الحديثه فى مجال البيض –نظم التربيه الحيثه السالالت و الخلطات الوراثيه الحديثه فى مجال انتاج –نظم التربيه الحيثه . منتجات دوائيه لصحة االنسان

السالالت والخلطات –نظم التربية الحديثة –انتاج لحم غنى فى منتجات دوائيه لصحة االنسان –اللحم .غنى فى منتجات دوائية لصحة األنسان انتاج لحم –الوراثية الحديثة فى مجال انتاج اللحم

.3996.مكتبة االنجلو المصرية. تربية الدواجن ورعايتها. سامي عالم

Batty J. Practical Poultry Keeping. Ninth ed. Silvio Mattachion Co. USA. 1996.

Donald D. Bell and William D. Weaver. Commercial Chicken Meat and Egg

Production Manual. Springer; 5th edition, 2001.

North O. M. Commercial chicken Production Manual. Avi Publishing Company inc.

Westport, Connecticut; USA. 1984.

Quality and Technologyلةم و بيض الدواجن جودة وتكنولوجيا 102 -211

of Egg and Poultry Meat Production الخواص الحسيه لبيض . المجازر اآلليه وادارتها –الخواص الحسية للحوم الدواجن والعوامل المؤثرة عليها

الربط -أيضا. التعريف بمفهوم الجوده في دورة اإلنتاج وفي المنتج النهائى. الدواجن والعوامل المؤثره فيها .ات الغير غذائية لمنتجات الدواجنالتطبيق. بين نوعية المنتج النهائي وصحة اإلنسان

Bioactive Egg Compounds, Springer-Verlag Berlin Heidelberg. 2007.

Shabtai Barbut. Poultry Products Processing: An Industry Guide CRC Press; 1

edition. Sep 26, 2001.

Small Cali Poultry الصغيرةالمشاريع فيالدواجن إنتاج 102 -212

Projects –المنتجات وتجهيزها –االحتياجات الغذائيه –التحضين والرعايه –أنواع الدواجن المناسبه للتربيه

.التسويق –االشتراطات الصحيه

Batty J. Practical Poultry Keeping. Ninth ed. Silvio Mattachion Co. USA, 1996.

Katie Thear. Keeping Quail. Design and Print Ltd (3rd ed.), 1998.

North O. M. Commercial chicken Production Manual. Avi Publishing Company inc.

Westport, Connecticut, USA, 1984.

Rabbit Health and األرانب صةة وأمراض 102 -212

Diseases االشتراطات . طرق اعطاء األدويه(. أخرى –فطريه –فيروسيه –بكتيريه )اض الدواجن المختلفه أنواع أمر

.والتطبيقات فى مفهوم األمان الحيوىVirginia C. G. Richardson. Rabbits: Health, Husbandry and Diseases. John Wiley & Sons,

2008

Steven D. Lukefahr, Peter Robert Cheeke. Rabbit Production. CABI, 2013

:تكنولوجيا األغذيةقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال Studies in Food 1 -التصنيع الغذائىدراسات خاصة في مجال 107 -202

Technology-1

.أبحاث معملية يجريها طالب الدراسات العليا

Practical Ttraining in Food تدريب عملي بمصانع األغذية107 -202

Factories

.تدريب تطبيقي لطالب الدراسات العليا بمصانع األغذية

Food متقدم -االغذية تةليب107 -202

Analysis(Advanced) –حليل الطيفي الت)طرق التحليل المختلفة لتقدير مكونات األغذية –دراسة العناصر الغذائية المكونة لألغذية

–( التحليل الكروماتوجرافي وأنواعه –استخدام األشعة تحت الحمراء –التحليل باللهب واإلمتصاص الذري

فصل وتقدير األحماض األمينية –الطرق اإلنزيمية والميكروبيولوجية والريولوجية المستخدمة في تحليل األغذية

.تقدير القيمة التغذوية لألغذية –والدهنية

.، مصراإلسكندريةكيمياء وتحليل األغذية ، مكتبة المعارف ، (:8882) البسطويسى ودمحم محمود يوسف دمحم

. دار الشروق. كيمياء تحليل األغذية ،(5005)دمحم مجدي مصطفي –ممدوح حلمي القليوبي –دمحم أمين عبد هللا

.ع.م.ج. القاهرة

James, C. S. (1995). Analytical chemistry of Foods. Seale. Hayne Faculty of Agric.

Food and Land use Dept. of Agric. and Food Studies, Uni. Plymouth.

Nielsen, S. S. (2009). Food analysis. Purdue University, West Lafayette, IN, USA

Food االغذية كيمياء 107 -202

Chemistry

النشا والبكتين –سكريات األغذية وتفاعالت التلون والتخمر -ختلفه ودراسة العناصر الغذائيه تركيب األغذيه الم

معادن وفيتامينات –زيوت ودهون األغذية وتزنخها –بروتينات األغذية وتفاعالتها –والجلتنة وتكوين الجل

.المواد الكيميائية المضافة لألغذية –األغذية وإنزيمات

.أساسيات كيمياء األغذية ، الدار العربية للنشر والتوزيع ، القاهرة ، مصر: ( 8882)عسكر حنفى هاشم وأحمد

Belitz, H. D. and Grosch, W. (1999). Food Chemistry – Springer Germany.

Owu Su, A.R. (2005). Introduction to Food Chemistry – CRC – London.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا

Food حفظ األغذية بالمواد الةافظة 107 -202

Preservatives

المواد الحافظة .المواد الحافظه لألغذيه والنسب المسموح بها وتجنب مخاطرها للمحافظه علي صحة األنسان

–تصنيع األغذية إستخدام المواد الحافظة في مجال حفظ و –المواصفات القياسية وطرق إختبارها –وتعريفها

.القوانين والتشريعات المحددة إلستعمالها في مجال تصنيع األغذية –اإلضافات التغذاوية

النسخة العربية .والتوزيعنشر لل .العربيةالدار ا. المواد الحافظة لألغذية ( . 8812)أحمد عسكر ، فتح هللا الوكيل

الدار العربية للنشر .الغذائيةة والمضافة في الصناعات ظمواد الحافال(. 5002)بد هللا دمحم جعفر عقبرص .

.ع .م.القاهرة ، ج. والتوزيع

Fellows, P. (2000). Food Processing Technology (principles and practice). 2nd

edition. CRC: USA.

Industrial Fermentation التخمرات الصناعية متقدم 107 -207

Advanced –كيمياء التخمر واألكسدة .إستخدام الخمائر والفطريات في إنتاج بعض العناصر و المنتجات الغذائية الهامة

المضا إنتاج –والفيتامينات واألحماض األمينية اإلنزيمات إنتاج –الخباز خميرة إنتاج . الدهون إنتاج –العضوية األحماض والمذيبات إنتاج –دات الحيوية والسكريات المتعددة والهرمونات

Bamforth, C. W. (2005). Food, Fermentation and Micro-Organisms. University Of

California Davis, USA, Blackwell Science. Blackwell Science Ltd A Blackwell

Publishing Company.

Laskin, A. I. (2006). Advances In Applied Microbiology. Somerset, New Jersey, U.

K.

Harisha, S. (2007). Biotechnology Procedures and Experiments Handbook. Infinity

Science Press Llc. Hingham, Massachusetts, New Delhi, India

Technology of تكنولوجيا استخدام الةرارة المنخفضة فى حفظ االغذية 107 -208

Using Low Temperature for Food Preservation –أساسيات التبريد والتجميد . حفظ األغذية تحت درجات حرارة منخفضة وكيفية تداول األغذية المجمده

طرق –وتجهيز األغذية للتبريد والتجميد إعداد –ميكانيكا التبريد –السوائل المبردة –المبردات وأنواعها تداول وتخزين األغذية المبردة والمجمدة –تعبئة األغذية المبردة والمجمدة –لمختلفة تبريد وتجميد األغذية ا

–تأثير التبريد والتجميد على الخواص الفيزيائية والكيميائية والعضوية الحسية والقيمة التغذوية لألغذية - .فساد األغذية المبردة والمجمدة

Erickson, M. C. (1997). Quality in Frozen Food Chapman and Hall. New York.

Fellows, P. (2000). Food Processing Technology (principles and practice). 2nd

edition. CRC: USA

Hui, Y.H. (2004). Handbook of Frozen Foods, Marcel Dekker., New York.

Food Poisoning التسمم الغذائي 107 -200

–النباتات والحيوانات السامة -لسموم المسئوله عن تسمم الغذاء وكيفية المحافظة علي الغذاء من الفساد ا

–السموم المسئولة عن التسمم الغذائي سواء من البكتريا أو الكائنات الدقيقة األخرى نتيجة تلوث األغذية لمعادن الثقيلة والمخصبات الزراعية والهرمونات والمضادات الحيوية كإضافات ضارة المبيدات واألمالح وا

.الحساسية الغذائية –المواد المعيقة الستفادة الجسم من العناصر الغذائية –بصحة اإلنسان Hubbert, W. T. (1996). Food Safety and Quality assurance. Lowa State, Uni. USA.

John de Bries (1997). Food Safety and Toxicity. CRC Press – London.

Watson, D. H. (2003). Natural Toxicants in Foods. Blackwell Publishing. U.K.

تكنولوجيا السكر والةلوى 107 -210

Technology of Sugar and Confectionery اإلنتاج المحلي والعالمي –تعريف السكر -لحلوي و الشيكوالتهتصنيع السكر وخواصه ومواصفاته وصناعة ا

المنتجات الثانوية –خطوات صناعة السكر الخام والسكر المكرر – صناعة السكر من قصب السكر -مراحل –خطوات صناعة السكر الخام و المكرر من البنجر -صناعة السكر من البنجر –لصناعة السكر

صناعة الحلوي و –المواصفات القياسيه للسكر المصنع – منتجات السكر الثانويه – تصنيع السكر من البنجرمنتجات الكاكاو و –صناعة الشوكوالته - بعض األعتبارات العلمية و العملية – أنواع منتجات الحلوي

.المحليات الطبيعية و الصناعية –الحلوي المنخفضة الطاقة -الشوكوالته .القاهــرة –دار الفجر للطباعة والنشر – والحلوىتكنولوجيا السكر ( : 3999)ابراهيم محمد حسن

–مكتبة المعارف الحديثة -تكنولوجيا السكر والقند ( 1003)محمود صابر جوده ، محمد محمود يوسف . اسكندرية

Edwards, W. P (2000). The science of the sugar confectionary. The Royl Society of Chemistry Publication, Cambridge CB4 oWF, WK. Asadi, M. (2007). Beet-Sugar Handbook. A John Wiley & Sons, Inc., Publication.

تكنولوجيا الغالل ومنتجاتها 107 -211

Technology of Cereal and their Products طحن الغالل واستخراج –الغالل -عض منتجات الحبوبتركيب الحبوب وإستخراج الدقيق وصفات الخبز وب

–الخبز –مكونات خليط العجين وخلطة العجن والتخمير والتقطيع –كيمياء وتقوية الدقيق –الدقيق البسكويت والجاتوه – الجاهزةالمخاليط –المكرونة –فساد وحفظ الخبز –صفات الخبز –اختبارات الخبز

.صناعة الجلوكوز –صناعة النشا – طاراإلفغالل –والمخبوزات منشأة المعارف ، والحلوى،تكنولوجيا السكر (:1000)محمد محمود يوسف ومحمود صابر جودة

.، مصراإلسكندرية، اإلسكندريةالخبز والمخبوزات بخميرة الخباز ، منشأة المعارف ، ( : 1001)ليلى عبدالمنعم السباعى

.مصركيمياء الحبوب ومنتجاتها ، دار الكتب العلمية للنشر والتوزيع، القاهرة، (: 1001)سين كمال رشدى فؤاد ح

.مصر

تكنولوجيا االسماك ومنتجاتها 107 -212

Technology of Fish and Fish Products زراعة -األسماك وأنواعها -ذائياالقيمه الغذائيه لألسماك ومنتجاتها و المحافظة عليها واألستفاده منها غ

المنتجات الفرعية -تصنيع األسماك -حفظ األسماك -نقل وتخزين األسماك -طرق الصيد -األسماك تداول وتخزين األسماك الطازجة والمحفوظة -القيمة الغذائية لألسماك -كيمياء وتحليل األسماك -لألسماك

.تبارات األسماك ومنتجاتها اخ-فساد األسماك ومنتجاتها -والمصنعة .كيمياء وتكنولوجيا حفظ وتصنيع األسماك ، جامعة الزقازيق ، مصر( : 3991)صبحى سالم بسيونى .تكنولوجيا األسماك ، دار الفجر للنشر والتوزيع ، القاهرة ، مصر( : 1001)إبراهيم محمد حسن

George, M. (1992). Fish Processing Technology. Blackie Academic and Professional - N.Y.

Lipids كيمياء الليبيدات 107 -212

Chemistry الزيوت -األحماض الدهنية .مصادر الليبيدات و أهم أقسامها والصناعات القائمة عليها والقيمة الغذائية لها

المركبات الفيزيائية الغير قابلة -االستيروالت -الليبيدات المختلطة -سفوليبيدات الفو -والدهون والشموع .التحوالت الحيوية لألحماض الدهنية والزيوت والدهون -للتصبن

Robbelen, G.; Downey, R.K. and Ashri, A. (1989). Oil crops of the world. McGRA-Hill-publishing company, New York-Hamburg – London – Tokyo-Toronto. Hudson, B.J.F. (1990). Food Antioxidants. El-Sevier Applied Science, London and New York. O’Brien, Richard, D. (2004). Fats and oils-CRC-London.

Proteins كيمياء البروتينات 107 -212

Chemistry األحماض -البروتينات النباتية والحيوانية و أهم أقسامها والصناعات القائمة عليها والقيمة الغذائية لها مصادر .تحليل البروتين -فصل وتنقية البروتينات -تركيب البروتينات -األمينية

التوزيع ، جامعة الكيمياء الحيوية ، الجزء األول ، الدار العربية للنشر و( : 3994)كميل أدهم ونجيب موسى .العرب الطبية ، بنغازى ، ليبيا

.مصر –القاهرة -المكتبة األكاديمية . أسس الكيمياء الحيوية(: 3994)عبد المنعم األعسر Pisarewicz K, Mora D, Pflueger F, Fields G, Marí F (5002.) "Polypeptide chains

containing D-gamma-hydroxyvaline.". J Am Chem Soc 852 :2502-82..

Hormones كيمياء الهرمونات 107 -212

Chemistry فيالهرمونات المتحكمة -الغدد الصماء -أنواع الهرمونات باألغذية وتأثيرها علي الغذاء و اإلنسان

الهرمونات -التحوالت الحيوية لليبيدات فية الهرمونات المتحكم -التحوالت الحيوية للكربوهيدرات .توازن االلكترولينات فيالتحوالت الحيوية للنتروجين الهرمونات المتحكمة فيالمتحكمة

الهرمونات والغدد الصماء، منشأة ( : 1001)محمد حلمى سالم ، جمال الدين عبدالرحيم وفرحات الدسوقى .، مصر اإلسكندريةالمعارف

Chemistry of Nucleic مياء االحماض النووية والفيتاميناتكي 101 -612

Acids and Vitamins -دينات ميالبري تركيب وصفات وهدم وبناء -تركيب وصفات وهدم وبناء البيورينات -السكريات الخماسية

التركيب DNA- RNAللـ والوراثي الحيويالدور - RNA – DNAتركيب وصفات وهدم وبناء الحيويالدور -توزيعها وتقديرها -الخواص الفيزيائية والكيميائية للفيتامينات -للفيتامينات كيميائيال

-والتحوالت الحيوية للفيتامينات وإخراجامتصاص -عالقتها باألنزيمات -للفيتامينات والفسيولوجي .مضادات ومشتقات ومتشابها ت الفيتامينات

أساسيات الكيمياء (: 3994)محمد محمود يوسف ومحمد مدحت موسى عبدالحميد يوسف عبدالرحمن، .، مصر اإلسكندريةالحيوية، مكتبة المعارف الحديثة،

Stroev, E.A. (1989). Biochemistry, Translated From the Russian by Rassadin, B.V. Cand. Sci. (Chem.). Champe, P.C. and Harvey, R.A. (1994). Lippincotts Illustrated Reviews : Biochemistry 2nd ed. – Lippincott company - Philadelphia. Voet, D. (1995). Biochemistry – John Wiley and Sons - New York.

:الحشرات االقتصاديةقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال

Advanced Insect متقدم -علم بيئة الةشرات 108 -202

Ecology

بيئة وديناميكية نمو -دراسة عمليات تدفق الطاقة داخل النظام البيئى -نظام البيئى فى البيئات المختلفةدراسة ال –رطوبة –حرارة ) حشرات تأثير عوامل التوازن الطبيعى على ال -العوامل البيئية المحددة -العشائر والمجاميع

.الهجرة فى الحشرات -مل التربةعوا -(ضوء –ضغط جوى

أحمد لطفي عبدا /د.ترجمة أ. R.F. Chapman (1987الجزء األول والثاني ()مترجم)الحشرات التركيب والوظيفة ) – 8الدار العربية للنشر والتوزيع . منير دمحم متولي / د . أحمد إسماعيل جاد هللا ، أ / د . أحمد على جمعة ، أ / د . لسالم ، أ

م 8882

عبد الباقي حسين علي ، السيدة سعاد أرديني عبدهللا ، الجمهورية / األسس العملية لعلم بيئة الحشرات د – -5 م 8812العراقية ، جامعة الموصل ،

متقدم -مورفولوجي وتقسيم الةشرات108 -202

Advanced Insect Morphology and Taxonomy -األشكال المختلفة للبيض -(منهالرأس والصدر والبطن وتحورات الزوائد فى كل ا)التشريح الخارجى للحشرات

الجهاز التنفسى وأنواعه فى الرتب المختلفة -تركيب البيض وكيفية ترسيب المح فيها -ميكانيكية الفقس فى البيض .وأنواع الثغور التنفسية

. ف.مترجم عن شابمان، ر( الجزء األول)فة التركيب والوظي: الحشرات ( 8812)عبدالسالم ، أحمد لطفى - 8 . .الدار العربية للنشر والتوزيع

. ف.مترجم عن شابمان، ر( الجزء الثانى)التركيب والوظيفة : الحشرات ( 8812)عبدالسالم ، أحمد لطفى - 5 .الدار العربية للنشر والتوزيع

متقدم -المكافةة الةيوية لآلفات الةشرية 108 -202

Advanced Biological Control of Insect Pests -الوسائل المختلفة للمكافحة الحيوية والعالقة بين كل وسيله منها باألخرى ودورها فى وقاية المزروعات -مقدمة

-فطر –بكتريا ) استخدام الميكروبات –استخدام الطفيليات والمفترسات الحشرية والحيوانية فى مكافحة اآلفات استخدام الطرق الحيوية األخرى فى مكافحة اآلفات الحشرية والحيوانية -فى مكافحة اآلفات ( دا نيماتو

.والحشائيشية (دار المعارف() )8825( )حسن زمرواع و اخرون ) أسس مكافحة اآلفات

.(دار الفجر( )5002( )دمحم السعيد صالح الزمتى) مكافحة اآلفات

Predator and Parasitic Acari ة والمتطفلةاألكاروسات المفترس 108 -202

طرق التربية –دورة الحياة -العوائل –تصنيف األكاروسات والمتطفلة والمفترسة والتعرف عليها -مقدمة آلفة الحد الحرج ل –طرق تقدير إعداد العوائل وأنواعها -طرق استحداثها فى المكافحة –انتشارها –وإكثارها

.بيئات األكاروسات المفترسة والمتطفلة –المراد مكافحتها mites in green house (2003)Zhi-Qiang Zhang CABI Publishing

plant parasitic nematode in tropical and sub tropical (2009) Michel Luc, Richard A.

Sikora and John Bridge ,CABI Publishing

-: ختياريةاإلقررات الم : ثانيا Insect of Wood Tree and Its حشرات األشجار الخشبية ومكافةتها 108 -202

Control

العبل –الصفصاف –الشنار –السنط –التوت ) دراسة اآلفات الحشرية لألشجار الخشبية واألخشاب المصنعة طرق –حشرات أعراض االصابة والضرر بيولوجى ال -( الخ ... الكافور –اللبخ –الفيكس –الصنوبر –

.المكافحة والوقاية الحشرات االقتصادية لمحاصيل الحقل و الخضر و الفاكهة و االشجار الخشبية و نباتات الزينة و طرق

دار المطبوعات الجديدة للطباعة والنشر والتوزيع( 3900( )شاكر حماد) مقاومتها (لبنان –األهلية للنشر والتوزيع ) 3999( دنس هيل) موسوعة اآلفات الزراعية

الةشرات واالكاروسات الطبية والبيطرية ومكافةتها 108 -207

Medical and Veterinary Insects and Acari and their Control

بعض الطرق -تطور طرق مكافحة الحشرات الطبية والبيطرية -أهم أنواع الحشرات الطبية والبيطرية -مقدمة طرق حصر األنواع الحشرية الطبية –ئية المستخدمة فى مجال علم الحشرات الطبية والبيطرية االحصا

بعض الطرق القياسية المستخدمة من قبل منظمة الصحة العالمية فى تقدير -برامج مكافحة المالريا -والبيطرية . حساسية ومقاومة الحشرات الطبية

- Medical and Veterinary insects . M..S. Saleh, Monshaat Almaaref Puplisher. اآلفات الزراعية ( 3974)السيد عبد النبي نصر , حسنى ، محمد محمود ، محمود عبد الحليم عاصم-

.والبيطرية للمبيدات Alexandrie,1998, .دار المعارف -الحشرية والحيوانيةالهيئة . ت واألكاروسات الطبية والبيطريةالحشرا( 3971)جعبوب ، إبراهيم على و رواش ، إبراهيم عبده -

. المصرية العامة للكتاب

Agriculture األكاروسات الزراعية 108 -208

Acari

دراسة أنواع األكاروسات الزراعية للمحاصيل البستانية –تصنيف وتقسيم األكاروسات الزراعية –مقدمة

لآلفات –المكافحة –دورة الحياة –األضرار –مظاهر اإلصابة –ة والخضر من حيث الشكل الخارجى والحقلي

. انتشار هذه األكاروسات -األكاروسية الزراعيةManual of acarology (1979 )Krantz.J, oregon state university

.لكة العربية السعوديةالمم -أحمد بن سعد الحازمى ( 3991)مقدمة فى نيماتودا النبات

Soil حيوانات التربة 108 -200

Fauna أهم حيوانات التربة الضارة -طرق جمع واستخالص حيوانات التربة -تصنيف وتسمية حيوانات التربة -مقدمة

.ظ حيوانات التربة النافعة طرق تربية وحف -أهم حيوانات التربة النافعة - أحمد حسنين القفل.د(. 3947. )األهمية االقتصادية للحيوانات عدا الحشرات -3 نجم شليمون كوركيس. د -زهير محمد عبد اهلل الشاروك . د(. 3919. )الالفقاريات- 1

العسب مورفولوجى وفسيولوجى نةب 108 -210

Honey Bee Morphology and Physiology دراسة التشريح الداخلى -دراسة الشكل الظاهرى ألفراد طائفة نحل العسل و االختالفات المورفولوجية بينهم

التغذية و اإلنزيمات فى نحل العسل ودراسة عمل األجهزة -ألفراد طائفة نحل العسل لدراسة األجهزة الداخلية

.ة الهضمية الوسطى الداخلية وكيفية االمتصاص والهضم داخل القنا

.صفحة 113. يتراك للطباعة والنشر والتوزيعإ .تربية نحل العسل. 1006صبحى سليمان -3 .صفحة 791. المكتبة األكاديمية . موسوعة الحرير الطبيعي. 1001مصطفى حسن حسين -1 .ةصفح 114. دار الكتاب الحديث. إنتاج الحرير الطبيعي. 1000إبراهيم سليمان عيسى -1

آفات المنا ل والمخا ن و مكافةتها 108 -211

House and Store Pests and their Control دراسة دورة الحياة والعادات السلوكية –األهمية االقتصادية آلفات الحبوب المخزونة والمصانع والمواد المصنعة

–دراسة اآلفات الحشرية بالمنازل -ازن طرق المكافحة والوقاية آلفات المخ –مظهر اإلصابة والضرر –

.آفات الفواكة المجففة والتمور –حشرات األصواف والمالبس والجلود إعداد محمد إبراهيم عبدا لمجيد، زيدان هندي عبدا لحميد، / آفات النخيل والنمور في العالم العربي - 3

3994–عبدا لمجيد، محمد إبراهيم --. جميل برهان السعد نيإبراهيم / آفات المخازن الحشرية والحيوانية وطرق مكافحتها بمصر والدول العربية األخرى ، تأليف د -1

.م 3991سليمان عيسى ، جامعة األزهر الناشر الشركة العربية للنشر والتوزيع ، Diseases and Enemies of Silk أمراض وأعداء ديدان الةرير 108 -212

Worms أهم اإلمراض التي تصيب ديدان الحرير كاألمراض الفيروسية والبكتيرية والفطرية والبروتوزوية من دراسة

دراسة أهم –حيث المسبب المرضى وطرق اإلصابة أو العدوى وأعراض اإلصابة وأهم طرق الوقاية والعالج .اآلفات المتطفلة على ديدان الحرير

. ف.مترجم عن شابمان، ر( الجزء األول)التركيب والوظيفة : الحشرات( 8812)عبدالسالم ، أحمد لطفى - 8

. .الدار العربية للنشر والتوزيع

مترجم عن شابمان، ( الجزء الثانى)التركيب والوظيفة : الحشرات ( 8812)عبدالسالم ، أحمد لطفى -5

.الدار العربية للنشر والتوزيع. ف.ر

Rearing of تربية نةب العسب 108 -212

Honeybees بيولوجي وفسيولوجي وسلوك الحشرة والتقسيم والضم والتطريد , سالالت نحل العسل -دراسة أنواع النحل

. أمراض وآفات نحل العسل –بنوك الملكات -إدخال الملكات –تلقيح الملكات –وتربية الملكات

.صفحة 113. لنشر والتوزيعيتراك للطباعة واإ .تربية نحل العسل. 1006صبحى سليمان -3 .صفحة 791. المكتبة األكاديمية . موسوعة الحرير الطبيعي. 1001مصطفى حسن حسين -1 .صفحة 114. دار الكتاب الحديث. إنتاج الحرير الطبيعي. 1000إبراهيم سليمان عيسى -1

Insect and Animal Micro ميكروتكنيك الةشرات والةيوان 108 -212

Technique من الرتب المختلفة -دراسة طرق جمع الحشرات المختلفة تشريح –تشريح الحشرات الرهيفة واألكبر حجما

كيفية حفظ األعضاء واألجهزة –قطاعات فى األعضاء واألجهزة الداخلية المختلفة -بعض الحيوانات كأمثلة

ة فصل زوائد الحشرات الخارجية وحفظها أو عمل كيفي –تحميل القطاعات على شرائح بطريقة مستديمة -الداخلية

طرق التحنيط للحيوانات الكاملة لالحتفاظ -تصبير الحشرات المختلفة بأطوارها الكاملة والغير كاملة –شرائح لها

.المواد الكيماوية والصبغات المستخدمة –بشكلها الطبيعى دون اإلضرار بهااآلفات الزراعية ( 3974)السيد عبد النبي نصر , عاصمحسنى ، محمد محمود ، محمود عبد الحليم -

.والبيطرية للمبيدات Alexandrie,1998, .دار المعارف -الحشرية والحيوانيةالهيئة . الحشرات واألكاروسات الطبية والبيطرية( 3971)جعبوب ، إبراهيم على و رواش ، إبراهيم عبده -

. المصرية العامة للكتاب. ف.مترجم عن شابمان، ر( الجزء الثانى)التركيب والوظيفة : الحشرات ( 8812)مد لطفى عبدالسالم ، أح-

.الدار العربية للنشر والتوزيعأحمد لطفي عبدا /د.ترجمة أ. R.F. Chapman (1987الجزء األول والثاني ()مترجم)الحشرات التركيب والوظيفة ) –

الدار العربية للنشر والتوزيع . منير دمحم متولي / د . إسماعيل جاد هللا ، أ أحمد / د . أحمد على جمعة ، أ / د . لسالم ، أ م 8882

:قسم البساتين

:الفاكهةشعبة -: المقررات اإلجبارية :اوال Research Methods in طرق بةث في الفاكهه 100 -202

Pomology

:راعى ويشمل ذلك اآلتىيتضمن نظرة عامة عن البحث العلمى ومقوماته في المجال الز

مناهج البحث العلمى في المجال -الزراعية والضوابط التى تحيط بهاأقسام البحوث -البحث وطرق إعداده

.الكتابة العلمية وطريقة كتابة كل من الرسائل والبحوث العلمية -لجوانب اإلنسانية للعمل التجريبىا -راعىالز

األوراق في األراضى الصةراويةإنتاج مةاصيب الفاكهة متساقطة 100 -202

Production of Deciduous Fruit Trees in the desert areas –(درجة الحرارة -الضوء -الماء -التربة)البيئة المناسبة وتشمل –(لنموا -تركيبها -تقسيمها)تشمل مقدمة عامة

ت على الفاكهة المتساقطة تطبيقا –لمصريةئمة هذه المحاصيل للبيئة امدى مال –العمليات الزراعية المناسبة

األمراض والحشرات التى تصيب أشجار الفاكهة التفاحية –خصائص هامة للفاكهة متساقطة األوراق –األوراق

.وذات النواه الحجرية–

دمشق –دار عالء الدين –تقليم وتربية أشجار الفاكهه : 5002طه الشيخ

Srinivasa Naidu (2008) International Encyclopaedia of Agricultural Science and

Technology: Horticultural crops. Mittal Publications.

Physiology of Fruit فسيولوجيا أشجار الفاكهة100 -202

Trees وتساقط الثمار دراسة الجوانب الفسيولوجية للعمليات الهامة فى أشجار الفاكهة مثل النمو والتزهير والعقد

والشيخوخة والعوامل التى تؤثر على تكيف األشجار مع الظروف البيئية والعمليات الزراعية المختلفة بما يتالئم .مع احتياجاتها وحالتها الفسيولوجية

القاهره –الدار العربيه للنشر والتوزيع –فسيولوجيا أشجار الفاكهه : 5002حسن جنديه Bhatt Dhillon Fruit Tree Physiology (2012). Narendra Publishing House, India.

Ricardo Aroca (2012) Plant Responses to Drought Stress: From Morphological to Molecular Features. Springer. Stephen G. Pallardy (2010) Physiology of Woody Plants. Academic Press.

Breeding of Fruit فاكهة تربية مةاصيب 100 -202

Trees الفاكهة خصائص أشجار –التى تواجه مربي نباتات الفاكهة أهم المشاكل –ة عن أهداف تربية نباتات الفاكهةمقدم

أغراض –تربية أصول أشجار الفاكهة –اكهة القديمة والحديثةطرق تربية نباتات الف –التى لها عالقة بتربيتها .ية فى أشجار الفاكهةالترب

Abraham Blum (2010) Plant Breeding for Water-Limited Environments. Springer. Henry T. Nguyen, Abraham Blum (2004) Physiology and Biotechnology Integration for Plant Breeding. CRC Press. Jules Janick (2010) Plant Breeding Reviews, Volume 25. John Wiley & Sons.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا The Environment and Fruit البيئة وإنتاج الفاكهة 100 -202

Production

دراسة –التوزيع المناخى ومدى مالئمته لنجاح زراعة أنواع الفاكهة –أشجار الفاكهة وأقسامها حسب المناخ دراسة الظروف البيئية المناسبة لنجاح زراعة –مل البيئية على نجاح زراعة أشجار الفاكهة تأثير أهم العوا

تحديد االحتياجات الحرارية والمناخية األخري ألصناف الفاكهة المختلفة المقاومة للنيماتودا أو بعض –الفاكهة .األمراض

Amnon Erez (2000) Temperate fruit crops in warm climates. Kluwer Academic.

Ramdane Dris, Mohan Jain, Iqrar Ahmad Khan (2002) Environment and crop

production. Science Publishers, Inc.

Sharma P.D.(2009) Ecology and Environment. Rastogi Publications.

األصول الوراثية للفاكهة في مصر 100 -207

Genetic Resources of Pomology in Egypt تحديد المنشأ واألصل الوراثى ألنواع وصفات سالالت الفاكهة المصرية والتعرف على ما تتمتع به من

.مميزات وكذلك عيوبها وإمكانية استخدامها كأباء فى برامج التربية إلنتاج أصناف جديدةSusette Biber-Klemm, Thomas Cottier (2006) Rights to Plant Genetic Resources and

Traditional Knowledge. CABI. Kazuo N. Watanabe, Eija Pehu (1997) Plant Biotechnology and Plant Genetic Resources for Sustainability and Productivity. Academic Press.

التكنولوجيا الةيوية واستخداماتها في مجال الفاكهة 100 -208

Biotechnology and its Uses in Pomology . دراسة التطبيقات الحديثة فى مجال التكنولوجيا الحيوية مثل الهندسة الوراثية فى المجاالت المختلة للفاكهة

Richard E. Litz (2005) Biotechnology of Fruit and Nut Crops. CABI

Michael Pillay, Abdou Tenkouano (2011) Banana Breeding: Progress and Challenges.

CRC Press.

Abraham Blum (2010) Plant Breeding for Water-Limited Environments. Springer.

Propagation of Fruit إكثار أشجار الفاكهة 100 -200

Trees ألصول والتعرف على أفضل األصول لكل الطرق التجارية المختلفة لإلكثار وإنتاج ا –أساسيات إكثار الفاكهة

.محصول ومشاكل اإلكثار المختلفةFrederic P. Miller, Agnes F. Vandome, John McBrewster (2009) Fruit Tree

Propagation. Alphascript Publishing.

George W. Oliver (2010) The Propagation of Tropical Fruit Trees and Other Plants

(19the Propagation of Tropical Fruit Trees and Other Plants. Kessinger Publishing.

Flowering Physiology of Fruit فسيولوجيا إ هار أشجار الفاكهة 210-100

Trees قة بذلك دراسة الجوانب الفسيولوجية الخاصة بعملية اإلزهار فى أشجار الفاكهة وطرق العقد والمشاكل المتعل

.والعوامل المؤثرة على ميعاد وكمية التزهير والعقد والمحصول وجودة الثمارHelgi Öpik, Stephen A. Rolfe (2005) The Physiology of Flowering Plants. Cambridge

University Press.

Raghavendra A.S., M.R. Sethuraj (2012) Tree Crop Physiology. Elsevier.

Stephen G. Pallardy (2010) Physiology of Woody Plants. Academic Press.

Arid and Semi Arid Region إنتاج فاكهة المناطق الجافة وشبه الجافة 100 -211

Fruit Trees Production لعمليات ا –أهم أصناف الفاكهة التي تجود زراعتها في هذه المناطق –التعريف بالمناطق الجافة وشبه الجافة

–نظم الري ألصناف الفاكهة في المناطق الجافة وشبه الجافة –الزراعية الخاصة التي تجري في هذه المناطق

دراسة تطبيقية على أهم محاصيل الفاكهة التي –دراسة برامج التسميد والري والعمليات الزراعية األخرى . (الجوافة -التين الشوكى -اللوز -التين -الزيتون -لرمانا)تجود زراعتها في المناطق الجافة

Ashraf Tubeileh, Adriana Bruggeman, Francis Turkelboom (2004). Growing Olives

and Other Tree Species in Marginal Dry Environments. International Center for

Agricultural Research in the Dry Areas, ICARDA.

Riccardo Gucci, Claudio Cantini (2000). Pruning and Training Systems for Modern

Olive Growing. Csiro Publishing.

Sharma P.D. (2009) Ecology and Environment. Rastogi Publications.

Fertilization and Nutrition of تسميد وتغذية أشجار الفاكهة 100 -220

Fruit Trees طرق التسميد –ن التركيب المورفولوجي لشجرة الفاكهة وعالقة ذلك بامتصاص العناصر الغذائيةمقدمة عامة ع

–دراسة احتياجات أشجار الفاكهة للمغذيات المختلفة –المختلفة وعالقة ذلك بكفاءة عمليات تغذية أشجار الفاكهة

معدالت -األسمدة المعدنية -لحيويةاألسمدة ا -األسمدة العضوية)أنواع األسمدة التي تحتاجها أشجار الفاكهة

.(لمختلفة ألنواع الفاكهة المختلفةالتسميد ا

األسكندريه –المكتبه المصريه –برامج تسميد حدائق الفاكهه : 5002جمال دمحم الشعبى

Srivastava K.K. (2007) Canopy Management of Fruit Crops. International Book

Distributing Co, Delhi

Srinivasa Naidu (2008) International Encyclopaedia of Agricultural Science and

Technology: Horticultural crops. Mittal Publications.

التقنيات الةديثة في مزارع الفاكهة 100 -221 Techniques in Orchards Fruits

زراعة األنسجة ودورها في –رف على أحدث طرق الهندسة الوراثيةيهدف هذا المقرر في محتواها على التع

خالية من الفيروس متحملة لبعض الظروف –إكثار بعض األصناف النادرة والحصول على نباتات سريعة

.الفيروسية أو النيماتودا

Balnaves, M. and Caputi, P. (2001). Introduction to Quantitative Research Methods:

An Investigative Approach. SAGE Publications Inc. 2455 Teller Road, Thousand

Oaks, California 91320, USA

Laurel, B. (2003). Design Research: Methods and Perspectives. Susan L. Burdick,

Loss Angeles, USA.

:الخضرشعبة

-: المقررات اإلجبارية :اوال Vegetable فسيولوجيا الخضر 100 -212

Physiology

انتقال المواد الممثلة في –ة المختلفة على إنبات بذور الخضرتأثير العوامل البيئي –مقدمة عامة في الفسيولوجيا

–تحمل الخضر للظروف غير المواتية فسيولوجيا –استهالكها وتخزينها أعضاء التمثيل الضوئي إلى أماكن

تكوين األبصال والدرنات والعوامل المؤثرة عليها وأثر ذلك على إنتاج وجودة –صائص مراحل نمو النباتاتخ

.محاصيل الخضر

Jane Haldimand Marcet Conversations on Vegetable Physiology (2013): Volume 1:

Comprehending the Elements of Botany, with their Application to Agriculture

(Cambridge Library Collection - Botany and Horticulture), 314 pp.

Jane Haldimand Marcet. 2013. Conversations on Vegetable Physiology: Volume 2:

Comprehending the Elements of Botany, with their Application to Agriculture

(Cambridge Library Collection - Botany and Horticulture), 328 pp.

صفات الجودة في مةاصيب الخضر100 -212

Quality Characteristics in Vegetable Crops

على العوامل المؤثرة -الطرق القياسية لتقدير الجودة -دة من وجهة نظر المنتج والمستهلكمقدمة وتعريف الجو

مواصفات الجودة فى محاصيل -(التغذية -الصنف -الماء -األمطار -الضوء -الحرارة)جودة محاصيل الخضر

.الخضر المختلفة

Dilek Anaç and Pierre Martin-Prével .1999. Improved Crop Quality by Nutrient

Management (Developments in Plant and Soil Sciences). (1st ed) Springer Science,

Business media B.V., 310 pp.

Nutrition and Irrigation of Vegetable تغذية ورى مةاصيب الخضر100 -212

Crops طرق التسميد في محاصيل –تسميد محاصيل الخضر –العناصر السمادية وأهميتها لبعض محاصيل الخضر

معدالت األسمدة في كل طريقة ري في األراضى حديثة –التسميد مع الري لمحاصيل الخضر –الخضر

تأثير نوعية ومعدالت ماء الري على جودة محاصيل –لمقننات المائية لمحاصيل الخضر الهامة ا –االستصالح

.الخضر

Benton J. Jones Jr. Plant Nutrition and Soil Fertility Manual (2012). Second Edition.

CRC Press Taylor and Francis group, 304 pp.

Allen V. Barker David J. Pilbeam. (2006). Handbook of Plant Nutrition (Books in

Soils, Plants, and the Environment). CRC Press Taylor and Francis group, 632 pp.

Vegetable Breeding for Specific لألغراض الخاصة الخضر تربية 100 -212

Purpose

–استعمال التضاعف الوراثي وكيفية أحداثة صناعيا –استعمال البيوتكنولوجي في تربية الخضر –مقدمة

إلنتاج أصناف ذات صفات خاصة مثل الصالحية للحصاد اآللى أو مقاومة بعض األمراض استخدام طرق تربية

.الحشرية وكذلك إنتاج الهجن بطرق تكنولوجية حديثة

R.K.( 2013). Breeding of Vegetable Crops. 1st ed. Narendra Publishing House.

Ramachandra

Jaime Prohens-Tomás Fernando Nuez. 2008. Vegetables I: Asteraceae,

Brassicaceae, Chenopodicaceae, and Cucurbitaceae (Handbook of Plant

Breeding). Springer Press. -: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا

تغذية وتسميد وري الخضر المةمية 100 -212

Nutrition- Fertilization and Irrigation of Protected Vegetables تقدير مدى احتياج النبات -فى الزراعة المحمية ومخاليط األسمدة وطرق تحضيرها طرق التسميد المستخدمة

تقدير مدى حاجة النبات للماء فى الزراعة -للتسميد فى الزراعة المحمية وأعراض نقص العناصر بالنبات .طرق الرى المستخدمة فى الزراعة المحمية -المحمية وأعراض نقص الماء على النبات

Michael Raviv and J. Heinrich Lieth. 2007. Soilless Culture: Theory and Practice 1st ed. Elsevier Science, 608 pp. Lawrence E. Datnoff, Wade H. Elmer and Don M. Huber. 2007. Mineral Nutrition and Plant Disease. Amer Phytopathological Society, 278 pp. Cees Sonneveld and Wim Voogt. 2009. Plant Nutrition of Greenhouse Crops. Springer Press, 431 pp.

Atomic Radiation استخدام اإلشعاعات الذرية في الخضر 100 -217

Applications in Vegetables يشتمل على فكرة عامة عن مصادر الطاقة األشعاعية فى مصر واستخداماتها فى مجاالت التخزين وتسميد

الطفرات الوراثية التى يمكن إنتاجها –وتقدير االحتياجات المائية وتحسين وتطوير زراعة نباتات الخضر .خل الخاليا النباتية نتيجة المعاملة باألشعاعالتغيرات التى تحدث دا –بالمعاملة باألشعة

Jelte Rozema, Yiannis Manetas and Lars-Olof Björn. 2001. Responses of Plants to

UV-B Radiation. Springer, Netherlands.

فسيولوجيا الخضر بعد الةصاد 100 -218

Post-Harvest Physiology of Vegetable Crops

الهرمونات -تساقط الثمار -نمو الثمار -فسيولوجيا عقد الثمار -مار الخضر وتركيبها التشريحى أنواع ثالعمليات الفسيولوجية الخاصة -التغيرات الموسمية فى ثمار الخضر -تنفس الثمار -وعالقتها بنضج الثمار

.بالتنفس وشيخوخة األوراق ونضج الثمار ودور غاز االيثلين فى ذلكGopinadhan Paliyath , Dennis P. Murr, Avtar K. Handa and Susan Lurie. 2008. Postharvest Biology and Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers. Wiley Blackwell, 496 pp.

Leafy Vegetable Production إنتاج الخضر الورقية 100 -210

اإلعداد للتسويق طرق العرض والتخزين –الحصاد –القيمة الغذائية واالقتصادية للمحاصيل الورقية –مقدمة

إنتاج هذه لبعض المحاصيل مثل الكرنب والسبانخ وكرنب بروكسيل والخس والكرات أبو شوشة وكذلك .الحصاد والتعبئة والتخزين والتصدير –المحاصيل بتقنية المزارع المائية

Vincent E. Rubatzky and Mas Yamaguchi. 1997. World Vegetables: Principles,

Production, and Nutritive Values 2nd ed. Springer Press, 704 pp.

العيوب واألمراض الفسيولوجية للخضر 100 -220

Defects and Physiological Disorders of Vegetable Crops أعراض اإلصابة في األجزاء -أسباب حدوث األمراض الفسيولوجية والعوامل المؤثرة عليها -مقدمة

.الوقاية والعالج -المختلفة لنباتات الخضر Lawrence E. Datnoff, Wade H. Elmer and Don M. Huber. 2007. Mineral Nutrition

and Plant Disease. AmerPhytopathological Society, 278 pp.

الوراثة الخلوية في تربية نباتات الخضر 100 -221

Cytogenetic in Vegetable Plants Breeding األرتباط والعبور وأهميتها فى برامج –أنقسام الخلية –التركيب النباتى للخلية –الخلية وأنواعها دراسة .ت الكروموسومية والسلوك الفسيولوجي والوراثى وعالقة ذلك بطرق تحسين نباتات الخضرالتغيرا –التربية

Ram J. Singh(2006). Genetic Resources, Chromosome Engineering, and Crop Improvement: Vegetable Crops, Volume 3 (Genetic Resources Chromosome Engineering & Crop Improvement). CRC Press Taylor and Francis group, 552 pp. G. Kalloo and B.O. Bergh.1993. Genetic Improvement of Vegetable Crops 1st ed. Pergamon Press, 500 pp.

اإلكثار الدقيق وحفظ األصول الوراثية 100 -222

Plant Micro-Propagation and Germplasm Conservation

النباتية من جمع العينات –التوزيع والقياس والحفظ –التنوع النباتي –مبادى حفظ األصول الوراثية –مقدمة اإلكثار المعملى الدقيق وحفظ المادة النباتية والتجميع المعملى –اإلكثار من البذور والحفظ األولى لها –الحقل

.حفظ العشائر الطبيعية–التغيرات التشريحية والهستولوجية –لألصول الوراثية Maurizio Lambardi, Elif Aylin Ozudogru and Shri Mohan Jain. 2012. Protocols for

Micropropagation of Selected Economically-Important Horticultural Plants (Methods

in Molecular Biology). Humana Press, 528 pp.

Research Methods of طرق بةث في الخضر 100 -222

Vegetable

أقسام البحوث -نظرة عامة عن البحث العلمى ومقوماته في المجال الزراعى ويشمل الباحث وطرق إعداده الكتابة العلمية وطريقة -مناهج البحث العلمى في المجال الزراعى -راعية والضوابط التى تحيط بها الز

.كتابة كل من الرسائل والبحوث العلمية

:الزهور ونباتات الزينة وتنسيق الحدائقشعبة

-: المقررات اإلجبارية :اوال -Breeding of Ornamental Plants متقدم -تربية نباتات الزينة100 -222

Advanced تناول الوسائل المتبعة فى التربية وإنتاج النباتات من ناحية االستيراد واالنتخاب والتهجين وأحداث الطفرات ي

.بة باستغالل قوة الهجين ثم وسائل التربية الحديثة والخاصة بزراعة األنسجةبوالتضاعف الكروموسومى والتر

Gupta, S.D. and Ibaraki, Y. (2006). Plant Tissue Culture Engineering. P.O. Box 17, 3300 AA Dordrecht, The Netherlands. Halford, N. G. (2006). Plant Biotechnology, Current and Future Applications of Genetically Modified Crops. John Wiley & Sons Ltd, The Atrium, Southern Gate, Chichester,West Sussex PO19 8SQ, England

Medicinal Plants طبيةالنباتات الإنتاج 100 -222

Production مل دراسة المجاميع فى النباتات الطبية وخواصها الطبيعية والكيماوية وطرق فصلها وتقديرها فى النباتات شي

.ومحتوياتها من المواد الفعالة واستخداماتها الطبية والعالجية -وطرق اكتشاف الغش فيها Lewington, A. Plants for people (2003). CABI Head Office, Nosworthy Way,

Wallingford, Oxfordshire, OX10 8DE, United Kingdom

Wiart, C. and Pharm.D. (2006). Medicinal Plants of Asia and the Pacific. Taylor &

Francis Group 6000 Broken Sound Parkway NW, Suite 300 Boca Raton, FL 33487-

2742

Physiology of فسيولوجيا النمو واإل هار لنباتات الزينة100 -222

Growth and Flowering for Ornamental Plants -ظاهرة التأقت الضوئيويشمل دراسة لبعض الظواهر التى تؤثر فسيولوجيا على بعض نباتات الزينة مثل

.لبعض نباتات الزينة دراسة تأثير بعض العناصر الغذائية على النمو واإلزهارGan, S. (2007). Senescence Processes in Plants. Blackwell Publishing Ltd, 9600

Garsington Road, Oxford OX4 2DQ, UK.

Opik, H. and Rolfe, S. H. (2005). The Physiology of Flowering Plants. The Edinburgh

Building, Cambridge CB2 2RU, UK.

Glover, B. J. (2007). Understanding Flowers and Flowering. Oxford University Press

Inc., New York

Production the الرئيسيةنباتات الزينة الزهور و إنتاج100 -227

Major Ornamental Plants –وطرق إكثارها –دة إنتاج بعض نباتات أزهار القطف واألصص المزهره الرئيسية بمواصفات عالية الجو

.اإلنتاج طول العام –العوامل المؤثرة على النمو والتزهير Larson, R.A.(1992). Introduction to Floriculture. Second Edition. Academic Press,

INC. San Diego, New York, 636 pp.

.السعودية –الرياض –نشروالتوزيع دار المريخ لل –إنتاج نباتات الزينة . 8885أبو دهب ، أبو دهب دمحم

–الوودار العربيووة للنشوور والتوزيووع –زراعووة وإنتوواج نباتووات الزهووور والزينووة . 5005. أبووو زيوود، الشووحات نصوور

.القاهرة

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Nutrition of Ornamental تغذيةة نباتةات الزينةة 100 -228

Plants التسميد الحيوى لنباتات الزينة والنباتات -تسميد محاصيل الزينة للتصدير -األسمدة والتسميد لنباتات الزينة

. مصلحات التربة -مخاليط التربة . الطبية والعطرية Datnoff, L. E.; Elmer, W. H. and Huber, D. M. (2007). Mineral nutrition and plant disease. CABI Head Office, Nosworthy Way, Wallingford, Oxfordshire, OX10 8DE, United Kingdom.

إعداد وتداول النباتات الطبية والعطرية 100 -220

Handling of Medicinal and Aromatic Plants تعبئة وتخزين –تجفيف النباتات الطبية والعطرية وطرق التجفيف المختلفة –جمع النباتات الطبية والعطرية

والعطرية وتخزينها طرق تحضير المستخلصات الفعالة من النباتات الطبية –النباتات الطبية والعطرية .وتسويقها

Farooqi A.A. and Sreeramu, B.S (2001). Cultivation Of Medicinal And Aromatic

Crops. 3-6-752 Himayatnagar, Hyderabad 500 029 (A.P.), India

Wiart, C. and Pharm.D. (2006). Medicinal Plants of Asia and the Pacific. Taylor &

Francis Group 6000 Broken Sound Parkway NW, Suite 300 Boca Raton, FL 33487-

2742.

كيمياء النباتات الطبية والعطرية 100 -220

Chemistry of Medicinal and Aromatic Plants

المواد الفعالة دراسة المجموعات الفعالة الموجودة بالنباتات الطبية وتقسيم النباتات الطبية والعطرية من حيث –المواد المرة وتركيبها الكيماوى والنباتات الموجودة بها -الزيوت العطرية وتركيبها الكيماوي ونباتاتها–

. الموجودة بها نباتاتات وتركيبها الكيماوي والنجالتأنينات والراتMakkar, H. P. S. ; Siddhuraju, P. And Becker, K. (2007). Plant Secondary

Metabolites. Humana Press Inc., a division of Springer Science+Business Media, LLC

999 Riverview Drive, Suite 208 Totowa, New Jersey 07512

Chopra, R. N. and Chopra, I.C. (2006). Indigenous Drugs of India. Bimal Kumar

Dhur of Academic Publishers, 12/1A Bankin Chatterjee Street, Kolkata-700073,

India.

Bohnert, H. J.; Nguyen, H. and Lewis, N. G. (2006). Advances in Plant Biochemistry

and Molecular Biology. 525 B Street, Suit 1900, San Diego,CA92101–4495, USA.

Research طرق بةث فى الزهورونباتات الزينة و تنسيق الةدائق 100 -221

Methods of Flowers Ornamental Plants and Landscape Design

-الباحث وطرق إعداده :نظرة عامة عن البحث العلمى ومقوماته في المجال الزراعى ويشمل ذلك اآلتىالجوانب -مناهج البحث العلمى في المجال الزراعى -أقسام البحوث الزراعية والضوابط التى تحيط بها

.الكتابة العلمية وطريقة كتابة كل من الرسائل والبحوث العلمية -اإلنسانية للعمل التجريبى Laurel, B. (2003). Design Research: Methods and Perspectives. Susan L. Burdick,

Loss Angeles, USA. Balnaves, M. and Caputi, P. (2001). Introduction to Quantitative Research Methods:

An Investigative Approach. SAGE Publications Inc. 2455 Teller Road, Thousand

Oaks, California 91320, USA.

لمية أسس كتابة الرسائل والبحوث الع( 1001)جاد ، عبدالمنعم عامر ، المتولى عبدالسميع الغمرينى - -103صفحة

Nursery, Greenhouse متقدم -المشاتب والصوب وتكاثر نباتات الزينة 100 -222

and Propagation of Ornamental Plants- Adv.

تكيف البيوت المحمية طرق اإلكثار الجنسى وسائل( المبانى –المراقد -األنفاق –الصوبات )منشأت المشتل .والخضري لنباتات الزينة

.مشاتل إكثار المحاصيل البستانية. 8888براهيم ، عاطف دمحم ، هيكل دمحم السيد إ

Hartemann, H.T. and D.E. Kester and J. Devies 2002. Plant Propagation. Principles

and Practices. New Jersay N.J. Prentic – Hall, Inc. U.A.S.

Production of Cacti andارية انتاج النباتات الشوكية والعص 100 -222

Succulent Plants طبائع النموو والمظواهر العاموة للنموو –التحورات المورفولوجية ، التشريحية والفسيولوجية –االقتصادية األهمية

تقسم أجنواس العائلوة –األماكن المناسبة للنمو والزراعة –اإلكثار –االحتياجات الزراعية –الخضري والزهري .وكيةالش

.ليبيا –جامعة عمر المختار –النباتات الشوكية والعصارية. 5082خلف هللا، مجدى دمحم

Gibson, A.C. and P.S. Nobel, (1986). The cactus prime, Harvard Univ. Cambridge,

286 pp.

Nobel, P.S. (1988). Environmental Biology of Agaves and Cacti. Cambridge Univ.,

Press. New York, 270 pp.

Post- harvest متقدم -أ هار القطف ونباتات الزينة تداول وتخزين 100 -222

Handling and Storage of Cut Flowers and Potted Plants- Adv.

يول محال –التخزين –فسيولوجيا ما بعد الحصاد –تأثير عوامل ما قبل الحصاد على طول حياة األزهار المقطوفة التغيوورات فووي التحوووالت الغذائيووة والتركيووب التشووريحى لألزهووار –حفووظ األزهووار وطوورق المعاملووة بعوود القطووف

.النقل والتعبئة –المقطوفة منشووأة –تووداول أزهووار القطووف ونباتووات الزينووة . 5002نوفوول، إمووام دمحم صووابر ، الحمووادى، مصووطفى عوواطف

.اإلسكندرية –المعارف

Nowak, J. and Rudnicki, R.M. (1990). Post-harvest Handling and Storage of Cut

Flowers, Florist Greens, and Potted Plants. Chapman and Hall London, New York.

Tokyo. Melbourne. Maras. 210 pp.

Production of Flowering انتاج النباتات العشبية المزهرة 100 -222

Herbaceous Plants زراعتهووا بوواألحواض –إكثارهووا –أهميتهووا –قسوويم العشووبيات حسووب دورة حياتهووا والظووروف المناخيووة ت

األنواع أهم –الظروف البيئية المناسبة للنمو –والمنازل Carlson, W.H., Kaczperski, M.P. and Rowley. E.M. (1992). Bedding plants. In:

Larson, R.A. Introduction to Floriculture, Second Edition Academic Press,

INC San Diego, New York pp. 511-550

-Lawns and Turfgrass متقدم -المسطةات الخضراء 100 -222

Advanced تقيوويم –الوصووف المورفولوووجى لنباتووات المسووطحات الخضووراء –أهميووة وفوائوود المسووطحات الخضووراء

إعوداد األرض وطورق الزراعوة –األنوواع النباتيوة المسوتخدمة – والنموالعوامول الموؤثرة علوى –المسطح .وعمليات الخدمة والصيانة

–جامعوة الملوك سوعود –المسطحات الخضوراء . 8880الزغت ، معين فهد ، المانع ، فهد بن عبدالعزيز

.السعودية

Emmons, R.D. (1995). Turfgrass Science and Management. Delmar Publisher,

Albony, USA. 512

Production of the الثانويةنباتات الزينة الزهور و إنتاج 100 -227

Secondary Ornamental Plants العوامول الموؤثرة –اإلكثوار –إنتاج بعض نباتات أزهار القطف واألصص المزهره الثانوية فوي الحقول والصووب

.التحكم في اإلزهار –على النمو والتزهير Larson, R.A. Introduction to Floriculture. Second Edition. Academic Press, INC. San

Diego, New York, 636 pp.

.السعودية –الرياض –دار المريخ للنشروالتوزيع –إنتاج نباتات الزينة . 8885أبو دهب، أبو دهب دمحم

–الوودار العربيووة للنشوور والتوزيووع – زراعووة وإنتوواج نباتووات الزهووور والزينووة. 5005. أبووو زيوود، الشووحات نصوور

.القاهرة

Special Studies in دراسات خاصة فى نباتات الزينة 100 -228

Ornamental Plants الدخول على المواقع األلكترونيـة للبحث عن المادة العلمية فى المجـالت –طرق البحث عن المادة العلمية

خاصة لطلبة الدراسات العليا تقوارير -عرضـه على مجمـوع الطــالبإعداد الموضوع و –المتخصصة مناقشة مع الطالب لتحديد موضوع الدراسة وتحديد المصادر التـى -نباتات الزينةم وعل التفى جميع مجا

جمـع الدراسـات والمعلومـات -مناقشة بعض المواضيع التى تتعلق بموضوع البحث -يجب الرجوع اليها .مناقشة الطالب فى ذلك -د الموضوع كمقالة مرجعية للعرض باستخدام البرنامج المناسبإعدا -وتبويبها

:المبيدات وسمية كيمياءقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال

-Bioassay of pesticides متقةةةدم -مبيةةةدات اتفةةةاتالتقيةةةيم الةيةةةوى ل110 -202

Advanced التقييم الحيوي لحساسية -التقييم الحيوي والمتبقيات –اهدافه ) لحشريه التقييم الحيوي للمبيدات ا –مقدمه

االعتبارات -الطرق المختلفه للتقييم الحيوي -( التقييم الحيوي واختبارات الغربله -السالالت للمبيدات تثبيتها عند اجراء الخصائص العامه للتقييم الحيوي والعوامل التي يجب –االحصائيه لتقييم نتائج التقييم الحيوي

التقييم الحيوي للمبيدات الفطريه –( عوامل خاصه بالمبيدات -عوامل خاصه بالحشره ) التقييم الحيوي .والمبيدات الحشائشيه

Principles of Ecotoxicology (2012). By Sibly, R.M.; Walker, C.H.; Hopkin, S.P.; Peakall,D.B. Publisher: CRC Press Inc (Taylor & Francis Inc) Anticholinesterase Pesticides (2011). By Satoh, Tetsuo; Gupta, Ramesh C.Publisher : Wiley-Blackwell (an imprint of John Wiley & Sons Ltd), (John Wiley and Sons Ltd). Hayes' Handbook of Pesticide Toxicology (2010). By Krieger, Robert, Publisher : Academic Press Inc (Elsevier Science Publishing Co Inc).

Environmental Behavior of السلوك البيئى للمبيدات110 -202

Pesticides التأثيرات الجانبية الضارة –مصادر التلوث –تعريف ملوثات البيئة –تعريف البيئة والنظم البيئية المختلفة –التربة –الهواء –الماء ) ات تلوث مكونات البيئة المختلفة بالمبيد –لمتبقيات المبيدات في البيئة المختلفة

طرق معالجة النظم البيئية الملوثة بالمبيدات بما يتفق مع صحة –( األغذية بمصادرها المختلفة نباتيه وحيوانيه .اإلنسان

1-Pesticides (2012)Evaluation of Environmental Pollution By Rathore, Hamir S.;

Nollet, Leo M. L. (Editor)Publisher:CRC Press Inc (Taylor & Francis Inc).

2-Environmental Management Tool Kit for Obsolete Pesticides (2011). Vol. 3; FAO

Pesticide Disposal Series; 15 By Food and Agriculture Organization, Publisher: Food

& Agriculture Organization of the United Nations (FAO).

3-Abatement of Pesticide Pollution (2010)Removal of Organochlorine Pesticide from

Water EnvironmentBy : Yedla, S.; Dikshit, A. K., Publisher: Narosa Publishing

House - Temporarily out of stock.

-Organic Chemistry متقدم -كيمياء عضويه110 -202

Advanced – المركبات التي تحتوي علي ذره واحده غير متجانسه) الحلقات الخماسيه ]المركبات الحلقيه غير المتجانسه

حتوي علي ذره واحده تالمركبات التي ) الحلقات السداسيه –(تحتوي علي ذرتين غير متجانستين المركبات التي .(المركبات التي تحتوي علي ذرتين غير متجانستين –غير متجانسه

1-Student Solutions Manual for Organic Chemistry (2011) By Wade, L. G. and

Simek, Jan G,

Publisher: Prentice Hall (Pearson Education (US).

2-Advances in Heterocyclic Chemistry (2011) By: Katritzky, Alan R. Publisher :

Academic Press Inc (Elsevier Science Publishing Co Inc).

Scheme of Scientific Research منهج البةث العلمي 110 -202

البحثيه والتغطيه مشكله االعداد لل –له البحثيه ذات االولويهاختيار المشك –مقومات وأسس البحث العلميه عوامل المصادف -طرق تصميم التجارب البحثيه –لفرضيه ودورها في التخطيط البحثيالنظريات ا –المرجعيه

.موهبة المشاهده والمتابعه ودورها في االختراعات الجديده –في االكتشافات البحثيه العمليه1-Scientific Research as a Career (2011) By: MacRitchie,publisher: Finlay CRC

Press Inc (Taylor & Francis Inc)

2-Reliability in Scientific Research (2011)By: Walker, I.R.publisher: Cambridge

University Press

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Chemistry of Insecticides كيمياء المبيدات الةشريه 110 -202

–المجاميع الكيميائيه للمبيدات الحشريه –المبيدات الحشريه طرق تقسيم –مقدمه عن مكافحة االفات الحشريه

مبيدات الكاربامات –المبيدات الفوسفوريه العضويه –مبيدات السيكلودايين –المبيدات الكلورونيه العضويه ) .(ع كيماويه اخري مبيدات متنوعه من مجامي –مبيدات البيروثرويدات –

Pesticides Characteristics, Uses & Health Implications(2012) By: Abrego Gomez, Aaron J. and Lugo de Ortega, Eduardo M. publisher: Nova Science.

The UK Pesticide Guide (2012) By British Crop Protection Council. Publisher: CABI Publishing. Pesticide Biotransformation and Disposition(2012) By Hodgson, Ernest. Publisher: Academic Press Inc (Elsevier Science Publishing Co Inc).

Chemistry of Fungicides كيمياء المبيدات الفطريه 110 -207

) المجاميع الكيميائيه للمبيدات الفطريه –طرق تقسيم المبيدات الفطريه –ات الفطريه مقدمه عن مكافحة االف

. (مبيدات فطريه غير عضويه –مبيدات فطريه عضويه معدنيه –مبيدات فطريه عضويه 1-Fungicide Resistance in Crop Protection Risk and Management (2011). By: Thind, Tarlochan S. Publisher: CABI

2-Fungicides Chemistry, Environmental Impact and Health Effects (2009). By: Costa,

Paul De and Bezerra, Publisher: Peter Nova Science Publishers Inc.

3-Rapid Detection of Fungicide Resistance and Dose Response in Fungi (2011). By:

Seyran, Murat.Publisher: LAP Lambert Academic Publishing AG & Co KG - In print.

Chemistry of Herbicides كيمياء مبيدات الةشائش 110 -208

المجاميع –طرق تقسيم المبيدات الحشائشيه –طرق تقسيم الحشائش –مقدمه عن مكافحة االفات الحشائشيه

مبيدات –مبيدات حشائش عضويه معدنيه –مبيدات الحشائش غير العضويه ) الكيميائيه للمبيدات الحشائشيه .لوك مبيدات الحشائش داخل التربهس( الحشائش العضويه

Herbicides (Properties, Crop Protection & Environmental Hazards) (2011). By

Piotrowski, Karl D.publisher: Nova Science. Herbicides and Plant Metabolism (2010) By Dodge, A.D. publisher: Cambridge Univ. Press. Herbicides and Plant Physiology (2008) By Cobb, Andrew H.and Reade, John P. H.

Publisher:Wiley-Blackwell(animprint of John Wiley & Sons Ltd) (John Wiley and

Sons Ltd).

Toxicology of Pesticidesالمبيدات الةشريةسمية 110 -200

التمثيل الحيوي للمبيدات في –كيفية الفعل السام لمجموعات المبيدات الكيماويه المختلفه علي االفات دراسة

.التاثيرات الجانبيه للمبيدات على الثدييات-الكائنات الحيه1-Principles of Ecotoxicology (2012) By Sibly, R.M.; Walker, C. H.; Hopkin, S.P.; Peakall,

D.B.

Publisher: CRC Press Inc (Taylor & Francis Inc). 2-Anticholinesterase Pesticides (2011) By Satoh, Tetsuo; Gupta, Ramesh C. Publisher : Wiley-Blackwell (an imprint of John Wiley & Sons Ltd) (John Wiley and Sons

Ltd)

3-Pesticide Chemistry and Toxicology (2012)By Dileep K. Singh, Publ.: Bentham

Science

.Pesticides Formulation- Adv متقدم -تجهيزات المبيدات 210-110

تكنولوجيا تجهيز الصور –المواد ذات النشاط السطحي وخواصها الكيموطبيعيه –أساسيات تجهيز المبيدات

استخدام تجهيز –المواصفات القياسية العالمية والمحلية لصور التجهيز المختلفة –السائلة، الصلبة، الغازية

المبيدات والتكنولوجيا الحديثة في تحضير صور عاليه االختيارية من المبيدات للحد من أخطارها على اإلنسان

.والكائنات غير المستهدفة

1-Pesticide Formulation (2012). By Mikhayhu, Alain Soren. Publisher: Duc. 2-Pesticide Formulation Theory and Practice (2010). By Parmar, Tomar. Publisher: CBS, Publishers & Distributors. 3-Pesticide Formulation Recent Developments (2008). By Valkenburg, Wade Van

and Sugavanam, B. publisher: New Age International Pvt Ltd Publishers.

Technology of Pesticides Fumigationتكنولوجيا التدخين بالمبيدات 211-110

طرق قياس –االحتياطات الواجب مراعاتها عند استخدام المدخنات – المبيداتالمدخنات كأحد صور تجهيز طرق –ميكانيكية التأثير السام للمدخنات –نوع المدخنات لالغراض الزراعيه –فعاليه المبيدات من المدخنات

.حماية المتعرضين للمدخنات مهنيا وفي حالة وقوع حوادثPesticides Characteristics, Uses & Health Implications(2012). By: Abrego Gomez,

Aaron J. and Lugo de Ortega, Eduardo M. publisher: Nova Science. The UK Pesticide Guide (2012). By British Crop Protection Council. Publ.: CABI Publishing. Pesticide Biotransformation and Disposition(2012). By Hodgson, Ernest. Publisher:

cademic Press Inc (Elsevier Science Publishing Co Inc).

Gard News. (2011). Fumigation of Cargo on Board Ships: The Invisible Killer.

حلول بديله –التأثيرات الجانبية لمبيدات االفات 212-110

1- Side effects of pesticide - Alternative solution التأثير المباشر - التلوث البيئى-ظهور صفة مقاومة اآلفات للمبيدات- االخالل بالتوازن البيئى) الجوانب السلبيه

استخدام المبيدات )-حلول مرتبطه باستخدام المبيدات) الحلول البديله -( على صحة االنسان وغذائه وغيرهأو مكمله من المكافحه فى اطار أنواع بديله- ( التطبيق االمثل للمبيدات- ترشيد االستخدام- المتخصصه

المقاومه المستحثه للنبات لالفات- الحديثه مثل النانوتكنولوجى وغيرها استخدام التقنيات- المكافحه المتكاملهPesticides Characteristics, Uses & Health Implications(2012). By: Abrego Gomez, Aaron J. and Lugo de Ortega, Eduardo M., Publisher: Nova Science The UK Pesticide Guide (2012). By British Crop Prot. Council, Publisher: CABI Publishing. Pesticide Biotransformation and Disposition(2012). By Hodgson, Ernest., Publisher: Academic Press Inc (Elsevier Science Publishing Co Inc).

Methods of Pesticides Applications نظم رش وتطبيق المبيدات 212-110

نظام الرش بالقطيرات المتحكم فيها بالطرد المركزى –نظام الرش بمساعدة الهواء –نظم الرش الهيدروليكيه

تطبيق -نثر المحببات –التعفير –الرش االلكتروستاتيكى –مكونات الضباب الحرارى مثل اجهزة تيفا – chemigation.المبيدات مع مياة الرى

-Mathews, G.A.(2000) pesticide application methods. Black well science Ltd, Oxford. -Thornil,E.W and Mathews, G.A. (1995) pesticide application equipment for use in agriculture,FAO. -Teejet Agricultural spray productsspraying system Co. printed in USA, 1994.

-Physical Chemistry كيمياء فيزيائية متقدمة 212-110

Advanced الكيمياء الكهربيه بماتشمله من دراسه –قوانين ومبادئ الكيمياء الضوئيه –كيمياء النانو –الظواهر السطحيه

.الخاليا الكهربيه وااللكترودات وجهودها-Sulekh, C. (2004) Coprehensive inorganic chemistry. New Age International publishers penguin BOOks Ltd,Harmondsworth,London. -Holliday,D. resnichk, R and Kane, K.(1992) physics, INC.

- Glasstones, S. and Lewis, D. (1968) Elements of physical chemistry. Inc, Macmilian

and Co LTD.

:لمحاصيلاقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال -Crop Physiology متقدم -فسيولوجيا المةاصيب111 -202

Advanced أثر الضوء على العمليات الفسيولوجية –على العمليات الفسيولوجية داخل نبات المحاصيل العوامل البيئية أثر

أثر نقص المياه والملوحة على –داخل نبات المحاصيل الفسيولوجيةأثر الحرارة على العمليات –داخل النبات –اإلحمرار فى القطن –بعض الظواهـــر الفسيولوحجية الهامة –العمليات الفسيولوجية داخل نبات المحاصيل

لحبوب التحكم فى الرى فى محاصيل ا –تساقط األزهار والثمار فى القطن والمحاصيـــــــل البقولية –اإلصفرار 0العوامل الفسيولوجية التى تؤثر فى الهدم والبناء داخل النبـات –ومحاصيل أخرى

Fageria, N.K., V.C. Baligar and R. Clark (2006). Physiology of Crop Production. CRC Press; 1 edition, 345pp. - Hay,R. K.N. and J. R. Porter (2006). The Physiology of Crop Yield. Wiley-

Blackwell; 2 edition ,328pp.

- Smith, D. L. and C. Hamel (1999). Crop Yield: Physiology and Processes. Springer;

1 edition, 504pp.

Research Methods in Field Crops طرق بةث فى مةاصيب الةقب111 -202

المشاكل العامة للبحوث -أقسام البحوث الزراعية -إعداد الباحث -البحث العلمى ومقوماته في المجال الزراعىكتابة الرسائل والبحوث -وضع الفروض البحثية -اختيار المشكلة البحثية -الزراعية وكيفية وضع الحلول لها

البحوث و الرسائل إستعراض لبعض -أنواع المجالت العلمية التى يمكن نشر األبحاث فيها -العلمية ونشرها .لميةالع

-Essential Crops Breeding متقدم -تربية المةاصيب الرئيسية111 -202

Advanced سالالت المحاصيل الرئيسية -الوراثية للمحاصيل الرئيسيةالبرية و األصول -نشوء وتطور المحاصيل اللرئيسية

العقم الذكرى -حاصيل الرئيسيةالطرق الحديثة لتربية الم -طرق تربية المحاصيل الرئيسية التقليدية -المحلية .إكثار أصناف وهجن المحاصيل الرئيسية -الستوبالزمى فى تربية المحاصيل الرئيسية

Ibrokhim, Y.A. (2012) Plant Breeding, ISBN 978-953-307-932-5, 352 pages. Horandl E. (2010). The evolution of self-fertility in apomictic plants. Sex Plant Reprod: 23:73-86.

Design and Analysis of Field الةقليةتصميم و تةليب التجارب 111 -202

Experiments –التجارب ذات الثالث عوامل أو أكثر -التجارب ذات العاملين -التجارب ذات العامل الواحد -عناصر التجريب

-تحليل بيانات سلسلة من التجارب -مشاكل البيانات -ساتتحليل البيانات عديدة القيا -طرق مقارنة المتوسطات عرض -األخطاء الميكانيكية -تأثيرات المنافسة -عدم تجانس التربة -تحليل التغاير -تحليل االنحدار و االرتباط

.النتائج التجريبيةAlan G.Field Experiments (2012): Design, Analysis, and Interpretation, Published by W. W. and Donald P. G.Norton & Company Incorporated. Howard J. S., (2013) Experimental Design and Analysis, book.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Cereal and Sugar Crops والسكرإنتاج مةاصيب الةبوب 111 -202

Production محاصيل الزراعة وإنتاج –تلك المحاصيلواألقليمى من الوضع العالمى –والسكر الحبوب إنتاج اقتصاديات

.فى مصر منها الرئيسيةDraycott, A. Philip and D.R. Christenson (2003). Nutrients for Sugar Beet Production. CAB International,442pp J. Benton Jones Jr. (2002). Agronomic Handbook: Management of Crops, Soils and

Their Fertility. CRC Press LLC; 1 edition; 482pp

Legume and Forage Crops والعلف إنتاج مةاصيب البقول 111 -601

Production محاصيل الرئيسيةالزراعة وإنتاج –تلك المحاصيلواألقليمى من العالمىالوضع -والعلف البقول إنتاج اقتصاديات

.فى مصر منها .صفحة 228.ندريةاالسك, منشأةالمعارف (.5005)زراعة محاصيل االعالف والمراعى .دمحم دمحم

Sinha, S.K. and R.S. Paroda (1995). Production of Pulse Crops in Asia and te Pacific Region. FAO, Bangkok.:248pp.

Cropping Systems and Crop التركيب المةصولى والدورات الزراعية 111 -208

Rotation

–التكثيف الزراعى -لمحصولية المقترحة للمناطق الزراعية المختلفةالتراكيب ا –التركيب المحصولى الجيداألراضى حديثة والزراعية فى األراضى القديمة اتالدور .تحميل المحاصيل –تداخل المحاصيل

. االستصالحBerklian, Y. U. (2009). Crop Rotation. Nova Science Publishers, Inc.,251pp. Shrestha, A.(2004). Cropping Systems: Trends and Advances. CRC Press,720pp.

Special Studies in Field 1 -دراسات خاصة فى المةاصيب 111 -200

Crops- 1 الدخول على المواقع األلكترونيـة للبحث عن المادة العلمية فى المجالت –طرق البحث عن المادة العلمية

تقارير خاصة لطلبة الدراسات العليا -إعداد الموضوع وعرضـه على مجمـوع الطــالب –المتخصصة مناقشة مع الطالب لتحديد موضوع الدراسة وتحديد -منهاخاصة الحديثة علم المحاصيل التفى جميع مجا

جمع الدراسات -مناقشة بعض المواضيع التى تتعلق بموضوع البحث -المصادر التى يجب الرجوع اليهامناقشة الطالب -إعداد الموضوع كمقالة مرجعية للعرض باستخدام البرنامج المناسب -والمعلومات وتبويبها

.فى ذلك

Properties and Quality of واص وجودة مةاصيب األلياف والزيوتخ 111 -210

Fiber and Oil Crops صفات جودة األلياف وطرق –دراسة تركيب األلياف –الفرق بين األلياف النباتية واأللياف الحيوانية

-طرق قياسهاصفات الجودة و -الزيوت النباتية -خلط األلياف –قياسهــــــا لمحاصيل األلياف الهامة .انتاج محاصيل الزيوت الهامة -استخالص الزيوت النباتية

Gunstone, F. (2009). Rapeseed and Canola Oil: Production, Processing, Properties and Uses. John Wiley & Sons, Inc.,240 pp Lewin, M (2010). Cotton Fiber Chemistry and Technology (International Fiber

Science and Technology). CRC Press; 1 edition,176pp.

Fertilizer Requirements االحتياجات السمادية لمةاصيب الةقب 111 -211

of Field Crops أنواع األسمدة التي –استخدام السماد فى تغذية محاصيل الحقلختلفة وعالقة ذلك بكفاءة طرق التسميد الم

دراسة معدالت -(األسمدة المعدنية -األسمدة الحيوية -األسمدة العضوية) محاصيل الحقل المختلفةتحتاجها .المختلفة السمادية لمحاصيل الحقلحتياجات الاوالتسميد

J. Benton Jones Jr. (2002). Agronomic Handbook: Management of Crops, Soils and Their Fertility. CRC Press LLC; 1 edition; 482pp Slyke, L.L.V (2010). Fertilizers and Crops. Nabu Press,758pp.

Mutation بالطفرات المةاصيبتربية 111 -212

Breeding الجيل –األثار المختلفه لإلشعاع –أنواع الطفرات –الخصائص الطبيعية والكيماوية للطفرات –الطفرات

إنتخاب الطفرات –العوامل التى تؤثر علىالطفور –زراعة ومعاملة الجيل األول والثانى –والكيميرا األولأوجه –استخدامات الطفور فى تربية النبات –الطفرات الكبيرة والطفرات الصغيرة –المجال الطفرى –

. أمثلة للطفرات النافعة –اإلستفادة بالطفرات Ida W., Herry S. U. , and Steve D. L. (2013) Mutational Breeding and Genetic Engineering in the Development of High Grain Protein Content. DOI: 10.1021/jf4016812 *E-mail: IWenefrida@agcenter.lsu.edu

Breeding of Self Pollinatedتربية المةاصيب ذاتية التلقيح 111 -212

Crops الطرق العامة لتربية المحاصيل ذاتية التلقيح -القواعد العامة واألسس الوراثية لتربية المحاصيل ذاتية التلقيح

(.القطن -الشعير -القمح -األرز)أمثلة للمحاصيل ذاتية اإلخصاب -واإلخصابHorandl E. (2010). The evolution of self-fertility in apomictic plants. Sex Plant Reprod: 3:73-86.

Ibrokhim, Y.A. (2012) Plant Breeding, ISBN 978-953-307-932-5, 352 pages.

Breeding Crops for القاسية البيئاتتربية المةاصيب للزراعة فى 111 -212

Cultivation in Stress Environments التربية لمقاومة البرد -التربة غير المواتية لنمو المحاصيل أو تحمل الظروف البيئية وظروفالتربية لمقاومة

التربية إليجاد أو لتغيير –التربية لمقاومة الصقيع أثناء النمو والتزهير واإلثمار –أثناء اإلنبات واإلزهار التربية –التربية لمقاومة الحرارة المرتفعة أثناء التلقيح واإلخصاب –الحساسية لطول النهار عند التزهير

.لمقاومة العواصف

Parvaiz, A. and Azooz M.M. (2012). Salt Stress in plants Signalling, Omics and Adaptations International Journal of Management Sciences and Business Research, 2012, Vol. 1, Issue 12. (ISSN: 2226-8235)

Using of ى البةوث الزراعيةإستخدامات أإلحصاء ف 111 -212

Statistics in Agricultural Research تقدير متوسط –( التوزيع الطبيعى)التوزيعات المتقطعة والمتصلة -اإلحتماالت –مفاهيم عامة فى اإلحصاء

االنحدار و - تحليل التباين - كاياختبارمربع - اختبارات المعنوية -المجتمع أو نسبة ظاهرة ما فى المجتمع .أخذ العينات من القطع التجريبية -تصميم وتحليل التجارب المعملية والحقلية البسيطه –االرتباط البسيط

Alan G.Field Experiments (2012): Design, Analysis, and Interpretation, Published by W. W. and Donald P. G.Norton & Company Incorporated. Howard J. S., (2013) Experimental Design and Analysis, book.

Seed Production and Certification وإعتمادهاانتاج التقاوى 111 -212

اعتماد –جودة التقاوى اختبارات –مراقبة الجودة فى إنتاج التقاوى –عداد التقاوىوإ إنتاج -أهمية التقاوى الجيدة

يار أخت –التفتيش على إنتاج التقاوى –اإلحتياجات الالزمة من القوى البشرية –هيئات إعتماد التقاوى -التقاوى .الشروط الالزمة إلعتماد تقاوى المواد النباتية–فحص البذور –موقع الحقل مسافات العزل

Douglas, J.E. (ed.) (1980) Successful seed programs: A planning and management guide. Internl. Agricultural Development Service and German Agency for Technical co operation. Westview Press / Boulder, Colorado. - Jayas, D.S., N.D.G.White and W.E. Muir (1995). Stored grain Ecosystems. Marcel

Dekker, Inc. New York,. Basel. Hong Kong, 757pp.

- Mayer, A. M. and A. Poljakoff-Mayber (1989). The germination of seeds, 4th ed.

Pergamon Press, Oxford- Toronto, 270pp.

:الهندسة الزراعيةقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال Research Methods in طرق بةث في مجال الهندسة الزراعية112 -202

Agricultural Engineering صفات –البحث في المكتبات –أجزاء الرسالة العلمية –أجزاء الورقة العلمية –البيانات تدوين –البحث العلمي

.الباحثDawson, C. 2002. Practical Research Methods: A User-Friendly Guide to Mastering Research Techniques and Projects. How to Books Ltd.

Punch, K. 2006. Developing Effective research proposals. Sage publications LTD.

منشأة المعارف . ة والعلوم األخرىطرق ومناهج البحث العلمي في اإلدار( 5002) عماد الدين وصفى .د.أ

باإلسكندرية

Engineering Systems for النظم الهندسية إلدارة المزارع اإللية112 -202

Farm Machinery Management -التقييم اإلقتصادى للمزرعة ولآلالت الزراعية - لرئيسيةتطبيقات عملية على الميكنة الزراعية للمحاصيل ا

حساب التكلفة -أسلوب إدارة وتشغيل المعدات الزراعية -اختيار اآلالت المناسبة للمساحات الصغيرة والكبيرة اسـتخدام -طرق تطوير النماذج -تحليل فعاليات اآلالت والجرارات الزراعية -لتشغيل اآلالت الزراعية

.اســبات اآلليـة فـي محاكـاة نظــم إدارة اآلالت والجرارات الزراعيةالحDiamond, J. 1997. Guns, Germs, and Steel: The Fate of Human Society. New York,

NY: W. W. Norton and Company. Key, R.D. (1995). Farm Management Hong Kong, McGraw-Hill.

Lockwood, C.(1998). Farm Mechanization Management Culpin, Clande London.

Engineering Analysis of the التةليب الهندسي ألداء نظم الري112 -202

Performance of Irrigation Systems

األدوات الالزمة إلنشاء شبكة الري، تحديد نظام الري المناسب لظروف المنطقة، مكونات شبكة الري، اختيار .ت الشبكة المناسبة، قياسات الري المعملية والحقلية، األدوات الالزمة إلجراء القياسات المعملية والحقليةمكونا

Arora, K.R. (2009). Irrigation, Water Power and Water Resources Engineering 3th edition. Standard Publisher Distributors.

Suresh, R (2010). principles of Micro-Irrigation Engineering. Standard publishers.

.الدار العربية للنشر والتوزيع. حركة الماء في األراضي ومقننات الري ( 5008)ع . عبدالمنعم، م

Process Engineering of هندسة تصنيع مخلفات اإلنتاج الزراعي112 -202

Agricultural Production Residues بقايا محاصيل، مخلفات الحيوانات )ات المحاصيل الزراعية، هندسة تدوير مخلفات المزرعة تقنيات تدوير مخلف

في هندسة تصنيع المخلفات ( الطاقة الشمسية)، تطبيقات الطاقات الجديدة (الخ... المزرعية، زرق الدجاج، ئي الذي تسببه، تدوير بقايا الزراعية، النظم الهندسية إلعادة استخدام المخلفات الزراعية والحد من التلوث البي

المحاصيل إلى أعالف غير تقليدية لسد الفجوة الغذائية، أنظمة خلط وتقليب وتهوية المخلفات المزرعية للحصول ، توظيف عمليات ما بعد الحصاد في هندسة تصنيع مخلفات اإلنتاج (الكمبوست)على سماد عضوي صناعي

. الزراعيBlaschek, H.P., T.C.Ezeji and J. Scheffran.2010. Biofuels from Agricultural Wastes

and Byproducts. Wiley-Blackwell. Kosseva, M.R. and C. webb. 2013. Food Industry Wastes. Assessment and Recuperation of Commodities. Food science and technology, international series. Academic press.

Sahu, J.K. 2013. Fundamentals of food process engineering. Woodheadpuplishing,

400 pages. ISBN: 978-81-8487-166-1.

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Biosystems هندسة النظم الةيوية112 -202

Engineering ذات )موضوعات مختارة –السيكرومتري –نظم الحيوية مفهوم المنظومة المركبة في ال –مقدمة ومجال البحث

تطبيقات هندسة التحكم البيئي في –أساسيات الفيزياء البيئية والحيوية –في الديناميكا الحرارية ( الصلة .الزراعية

Albright, L. D. (1990). Environment control of animals and plants. ASAE text book No. 4 st. Joseph Meichgan.

Monteith, J. L. and M. H. Unsworth (1990). Principals environmental physics. 2nd ed.

Chapman and hall, Inc. Theory and Design of نظرية وتصميم آالت الةصاد والدراس 112 -207

Harvesting and Threshing Machines نظرية تشغيل –نظرية قطع سيقان النباتات –نظرية الدراس -الحصاد أجزاء األنظمة الهيدروليكية في آالت

–آالت عمل الدريس –تصميم المحصدة –السيور الناقلة –نظرية تشغيل مضرب الضم –المقسمات الطرق –نظريات وطرق فصل المحاصيل –آالت الحصاد الجامعة –آالت التبييل –حاصدات األعالف

كفاءة الفصل وطرق اختبار –تصميم آالت الفصل الميكانيكي –في الفصل الميكانيكي والنظريات المستخدمة .طرق أخرى لفصل المواد –الفصل بالخاليا الضوئية –تصميم المراوح والفصل بالهواء –آالت الفصل

Beck, F. and Kutzbach, H. D. 1996. Computer simulation of grain/chaff separation on grain pan and cleaning shoe of the combine harvester: ASAE Paper No. 961051. Miu, P. I., Beck, F., and Kutzbach, H. D. 1997. Mathematical modeling of threshing and separating process in axial threshing units: ASAE Paper No 971063. Quick, G. R. and Hamilton, G. R. 1997. Recent evaluations of grain harvester combinations in Australia. Paper 97-1066. ASAE meeting, Minneapolis, August.

Industrial Safety األمن الصناعي 112 -208

–الحماية من أخطار الماكينات وسائل وطرق –أدوات الوقاية الشخصية –مقدمة عن األمن الصناعي

المخاطر الميكانيكية والطبيعية والكيميائية -مخاطر استخدام الغاليات و البخار و الوقود –مخاطر الحريق تشريعات –األمراض المهنية –معاينة وتحقيق الحوادث –اإلطفاء ومكافحة الحريق –في مجال العمل عالقة –مشرف األمن الصناعي –في مجال األمن الصناعي أهم أحكام قانون العمل –األمن الصناعي

.األمن الصناعي بزيادة اإلنتاجDiamond, J. 1997. Guns, Germs, and Steel: The Fate of Human Society. New York, NY: W. W. Norton and Company.

Ifrath, G. 1981. Histoire Universelle des Chiffres. Paris, France: Seghers.

Stout A., and B.Stout 2007. CIGR Handbook of Agricultural Engineering Volume III.

ASAE

Surface Irrigation تقنيات الري السطةي و السريان في القنوات المكشوفة 112 -200

Techniques and Runoff in the Open Channels ظم توزيع المياه للمزرعة، قنوات الري، نظم المواسير ذات الضغط تسوية األراضي للري السطحي، ن

المنخفض، هيدروليكا الري السطحي، خصائص السريان على سطح األرض، اتزان الماء معادالت الهيدروليكا، السريان في القنوات المكشوفة، أنواع السريان، معادالت السريان، أكفأ مقطع هيدروليكي، الطاقة

. الجريان سريع التغير، تصميم القنوات ذات الجريان المنتظم/ السريان المنتظم والحرجالنوعية، عمق Arora, K.R. (2009). Irrigation, Water Power and Water Resources Engineering 3rd edition. Standard Publisher Distributors. Garg, S. (2013). Irrigation Engineering and Hydraulic Structures. Khanna publisher.

Prakash.

Hydrology of Agricultural هيدرولوجيا الري الزراعي 112 -210

Irrigation

رة الهيدرولوجية، هيدرولوجية حوض نهر النيل، قياسات الجريان في المجارى المائية، تخزين المياه الدو .وإنشاء الخزانات وإدارتها، هيدروليكا المياه الجوفية، الخزانات الجوفية في مصر

Sankaran, A., M. J. Reddy (2013). Optimal Design of Irrigation Canals. LAP

Lambert Academic Publishing. .الدار العربية للنشر والتوزيع . مستقبل المياه في العالم العربي ( 1000. )ش. دياب، م

Irrigation Management in إدارة الري داخب البيوت المةمية 112 -211

Greenhouse

كة الماء حر –طرق تقييم احتياجات المحصول المائية –الظروف العامة إلنتاج محاصيل البيوت المحمية –طريقة الميزانية المائية –جدولة الري بالتنقيط في البيوت المحمية –خواص إدارة الري –واألمالح

.النظم اإللكترونية في إدارة الري –التسميد خالل الري –تجانس إضافة الماء MerrettWater for Agriculture: Irrigation Economics in International Perspective

(2002). IWA Publishing. PrakashWater Resources Engineering (2004): Handbook of Essential Methods and Design. ASCE Publications. Robbins, J.A. (2010). Irrigation Water for Greenhouses and Nurseries. Cooperative

Extension Service, University of Arkansas, U.S. Department of Agriculture and

county governments cooperating.

Postharvest هندسة ما بعد الةصاد للةاصالت البستانية 112 -212

Engineering of Horticultural Crops ة بعد أساسيات تكنولوجيا حصاد وتداول وتخزين الحاصالت البستانية، عوامل تدهور الحاصالت البستاني

الحصاد، العوامل القياسية لتحديد الجودة في الحاصالت البستانية، حصاد وتداول الحاصالت البستانية، التبريد المبدئي للحاصالت البستانية، نقل وشحن الحاصالت البستانية، تخزين الحاصالت البستانية، أضرار ما بعد

البستانية أثناء التدوال، أمثلة لتكنولوجيا حصاد الحصاد للحاصالت البستانية، اإلنضاج الصناعي للحاصالت .وتداول وتخزين وشحن بعض محاصيل الخضر والفاكهة

Kader A. A. 2011. Postharvest Technology of Horticultural Crops (2nd edition),

University of California, Agricultural and natural resources. Pandeyy P. H. 2003. Post Harvest Engineering of Horticultural Crops (Through Objectives), Saroj Prakashan, 336 pages. Sudheer K. P., V. Indira. 2007. Post Harvest Technology of Horticultural Crops. Jai

Bharat Printing Press, India.

Engineering of Stored Product هندسة حماية المنتج المخزن 112 -212

Protection طرق ونظم تخزين المنتجات الزراعية المختلفة، بيئة التخزين وتفاعلها مع المنتج المخزن، تصميم المخازن

مخزنة، نظم تخزين محاصيل الحبوب وإدارتها، نظم تخزين الحاصالت ونظم تهويتها، تبريد المنتجات ال

البستانية وإدارتها، جودة الحبوب المخزنة بعد الحصاد، معامل األمان أثناء تداول، تجفيف وتخزين الحبوب، .التنبؤ بأخطار التلف في ظل ظروف التخزين غير اآلمنة

Credland, P. F. 2003. Advances in Stored Product Protection: Proceedings of the 8th

International Working Conf.on Stored Product Protection, CABI Pub., York, Uk 1071

pages.

Kutz, M. 2013. Handbook of Farm, Dairy and Food Machinery Engineering ( 2nd

edition), Academic Press.

Solar energy in الطاقة الشمسية في هندسة التصنيع الزراعي 112 -212

Agricultural Process Engineering ع الشمسي والزوايا االستخدام الحراري للطاقة الشمسية في حفظ المنتجات الزراعية بعد الحصاد، شدة اإلشعا

الشمسية، الخواص األساسية لإلشعاع الشمسي وعوامل المواجهة، فيض اإلشعاع الوارد، النماذج الرياضية لتقدير اإلشعاع المباشر وغير المباشر، أنظمة التجفيف الشمسي، أنظمة تسخين المياه بالطاقة الشمسية، أنظمة

استخدام الطاقة الشمسية في هندسة األغذية وعمليات ما بعد التبريد الشمسي، الطباخات الشمسية، اقتصاديات .الحصاد وأثرها البيئي، المجمعات والمركزات الشمسية، الخاليا الكهروضوئية في تجفيف اإلنتاج الزراعي

Duffie J. A. and W. A. Beckman. 2013. Solar Engineering of Thermal Processes, 4th

ed. John Wiley & Sons, Inc.

Kalogirou, S. 2009. Solar Energy Engineering: Processes and Systems, 1st ed.,

Elsevier Inc.

Lisell L., T. Tetreault, and A. Watson. 2009. Solar Ready Buildings Planning Guide

Technical

Planning and Controlling the تخطيط وتهيئة بيئة المباني الزراعية 112 -212

Environment of Agricultural Buildings تحليل المتطلبات األساسية ألنواع مختلفة من المباني الزراعية، تخطيط المباني الزراعية المختلفة حول المشاكل الحرارية والرطوبية باستخدام العالقات األساسية في االنتقال الحراري والرطوبى، التهوية

ياتها، معادلة فانجار لالتزان والراحة الحرارية لإلنسان في المبنى، نظرية الصوب الزجاجية المرفقة ومنحنبالمباني، تصميم أنظمة التحكم في التدفئة والتبريد والتكييف، نظام الطاقة الشمسية والمناخ في تخطيط

.المنشآت الزراعية والخرائط الشمسيةASAE. 2003. Design of Ventilation Systems for Poultry and Livestock Shelters. ASAE EP270.5 FEB03. American Society of Agricultural Engineers. ASAE. 2003. Terminology and Recommendations for Freestall Dairy Housing, Freestalls, Feed Bunks, and Feeding Fences. ASAE EP444.1 DEC99. American Society of Agricultural Engineers. ASHRAE. 2001. Fundamentals Handbook (SI). American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers.

Solar الطاقة الشمسية في تخطيط وتصميم المنشآت الزراعية 112 -212

Energy in Planning and Designing of Agricultural Structures معلومات عن الشمس، الثابت الشمسي، الزوايا الشمسية وتصميم خرائطها، تصميم خرائط الوقت الشمسي، طرق حساب الطاقة الشمسية الساقطة على األرض، خرائط حسابات الطاقة الشمسية، استخدام برامج كمبيوتر

عية، تصميم الشبابيك الشمسية، األسطح العاكسة، موقع وشكل للحسابات، عناصر تكوين المباني الزراالمباني، أجهزة التظليل، توحيد المباني وتوجيه المباني، الصوب الزجاجية للتدفئة، تصميم مجمعات الطاقة

.الشمسية، أجهزة قياس شدة اإلشعاع الشمسيDuffie J. A. and W. A. Beckman. 2013. Solar Engineering of Thermal Processes, 4th ed. John Wiley & Sons, Inc. Kalogirou, S. 2009. Solar Energy Engineering: Processes and Systems, 1st ed.,

Elsevier Inc.

Lisell L., T. Tetreault, and A. Watson. 2009. Solar Ready Buildings Planning Guide

Technical

Engineering and يا إنشاء المزارع المائيةهندسة وتكنولوج 112 -217

Constriction Technology of Aqua- cultural Farms أهداف تنمية –االستزراع المائي واألمن الغذائي –مقدمة في االستزراع المائي ومفهوم االستزراع المائي

االقفاص –نظم االستزراع المائي –مائي االستزراع المائي وكذلك المقومات األساسية لتنمية االستزراع ال

اختيار الموقع المناسب –التطبيقات العملية إلنشاء المزارع السمكية تحت الظروف المصرية –العائمة الخصائص الفيزيائية –أساسيات تصميم مزارع األسماك – ضوتحديد المواصفات المطلوبة للتربة واألحوا

.معاملة أحواض االستزراع المائي –اد األحواض وتقدير التكاليف إعد –للمياه ومشاكل جودة المياه HochleithnerAquaculture Technology: Fishfarming & Equipment (2012). CreateSpace Independent Publishing Platform. Timmons M. B., J. M. Ebeling, F. W. Wheaton, S. T. Summerfelt and, B. J. Vinci (2002). Recirculating Aquaculture Systems. Cayuga Aqua Ventures Llc; 2nd edition.

:الوراثةقسم

-: المقررات اإلجبارية :اوال Physiological اثة فسيولوجيةور 112 -202

Genetics

طرق –ة و طرق تنظيم هذا التغير الجينىدراسة التغير الجينى على مستوى كل من أوليات و حقيقيات النواالتنظيم و اعادة –االنزيمية المواقعد المظهرى بين التعد –غير الجينى أثناء تكشف االنزيماتالتحكم في الت –يات النواةتنظيم التعبير في حقيق –ينى في تكشف الجهاز المناعى و تكوين االجسام المضادة التالرتيب الج

.التحكم في تغير الجينات الوراثيةGoldschmid,1988, PHYSIOLOGICAL GENETICS (Genes, Cells, & Organ., Facsimiles-Garl. Brian R. Jordan 2006, The Molecular Biology and Biotechnology of Flowering, CABI

Population وراثة العشائر112 -202

Genetics

لصلة بتطبيقات علم الخاصة بوراثة العشائر مع التركيز على بعض المواضيع العامة الشديدة ا دراسة المواضيع .العوامل المتسببة فى عدم التوافق الذاتى –العوامل المرتبطة بالجنس –وراثة العشائر

James N. Thompson, Jr., Jenna J. Hellack, David S. Durica , Primer of Genetic

Analysis, 2007, Cambridge University Press

Fred W. Allendorf and Gordon Luikart, Conservation and the Genetics of

Populations, First published 2007 by Blackwell Publishing Ltd

علم الخلية112 -202

Cytology

تركيب الخلية المورفولوجى –علم الخلية وتطوره –من واقع الميكروسكوب األلكترونى محتويات الخلية –الخلية -الليبيدات -لنوويةحماض ااأل –البروتينات)يمياء العامة للخلية الك –التنظيم العام للخلية -والكيماوى

انقسام –تركيب ووظيفة النواة –ب ووظيفة المكونات السيتوبالزميةتركي( المواد الغير عضوية –الكربوهيدرات .دورة االنقسام وفسيولوجيا االنقسام –الخلية

Lewin, B. (2004). Genes VIII. Prentice Hall Inc. Glick, B.R. and J.E. (1993).(Methods in Plant Molecular Biology and Biotech., CRC

Press. Lodish, H.; A. Berk; S.L. Zipursky, P. Matsudaria; D. Baltimore and J. Dovrnell. (2000). Molecular Cell Biology. Freeman &Sons

Genetic هندسة وراثية 112 -202

Engineering

فى الخاليا حقيقة النواة DNAانتاج تتابعات من الـ –تعمرات الجينيةلعامة لتكوين المسدراسة األسس ايب فى ناقالت المستعمرات غر DNAحقن –الناقالت فى خاليا بدائية النواةانتخاب –ات الجينيةللمستعمر

DNAالغريب إقامة الدراسات عن الـ DNAتتبع الناقالت الحاملة للـ –الغريب DNAالتعبير عن الـ –الجينية .للخليط

Cavalier-Smith, T. (1991). Intron phylogeny: a new hypothesis. Trends Genet. 7 : 145

– 148. Zhang, Z., Gerstein, M. (2004). Large-scale analysis of pseudogenes in the human genome. Current Opinion Genet. Develop. 14: 328 – 335.

Desmond S. T. Nicholl, An Introd.to Genetic Engineering, Cambridge University

Press, 2008

-: ختياريةاإلالمقررات : ثانيا Evolution and Genetics التطور والوراثة 112 -202

داروين وداروين نظريتي –معنى ظاهرة التطور -تركيب الحامض النووى –التركيب الدقسق للجين

النظرية التعادلية –العوامل التي تؤثر في التكرار الجيني –تنظيم التصنيفات الوراثية فى العشائر – الحديثةكونتور وكميورا لقياس –نظريتي جاك –معامل اإلستبدال النيوكليوتيدي والعوامل التي تؤثر فبه –للتطور

.معامل اإلستبدال النيوكليوتيدي

Jotun Hein, Mikkel H. Schierup and Carsten Wiuf, Gene Genealogies, Variation and Evolution A Primer in Coalescent Theory, 2005, Oxford University Press Inc., New York Régis Ferrière, Ulf Dieckmann, and Denis Couvet, Evolutionary Conservation Biology, 2004, cambridge university press. James N. Thompson, Jr., Jenna J. Hellack, David S. Durica , Primer of Genetic Analysis, 2007, Cambridge University Press

Genetic Experimental Design تصميم وتةليب التجارب الوراثية112 -207

-التصميم الكامل العشوائية –تحليل التباين –سب عدد من المكررات أنسب مساحة للوحدة التجريبية وأن –تحليل مربع كاى فى الصفات الوصفية والصفات الكمية المتصلة -تصميم القطاعات الكاملة العشوائية

. تحليل درجات الحرية –التصميم الالتيني –تحليل تجارب القطع المنشقة –ملية االتجارب الع

R. Elston and W. Johnson, Basic Biostatistics for Geneticists and Epidemiologists: A Practical Approach 2008 , John Wiley & Sons, Ltd. CHAP T. LE, INTRODUCTORY BIOSTATISTICS, 2003 by John Wiley & Sons,

Inc.

Singh and Narayaan 2000, biometrical techniques and plant breeding, Kalyani

Publisher.

Fungal وراثة الفطريات 112 -208

Genetics دراسة الطرق –دراسة األجسام الثمرية المختلفة –دراسة دورة الحياة للفطريات التى تتبع األقسام المختلفة

طرق تحديد الجنس فى الفطريات –االنعزالت المختلفة للعوامل الوراثة – المختلفة ألحداث الطفرات وعزلها .الخرائط الكروموسومية –و التحكم الوارثى فى هذه العملية

Kavanagh, Fungi Biology and Applications, 2005 John Wiley & Sons Ltd, The

Atrium, Southern Gate, Chichester, West Sussex PO19 8SQ, England

Jin-Rong Xu and Burton H. Bluhm. Fungal Genomics, Methods and Protocols. 2011.

Springer, New York Dordrecht Heidelberg, London.

David Moore and LilyAnn Novak Frazer. Essential Fungal Genetics. 2002. Springer.

Human واإلنسان هالوراث 112 -200

Genetics األسس –الوراثة فى العشائر اإلنسانية –األسس الوارثية لوراثة الذكاء والتخلف العقلى واألمراض الوراثية

ال قوانين انتق -التأقلم وتحسين السالالت البشرية وإمكانيات نجاحها –الوراثية لتكوين السالالت البشرية .االختالفات الوراثية فى اإلنسان –الصفات فى العائلة واالرتباط الوراثى والطفرات

Bongers, E. M., Duijf, P. H., van Beersum, S. E., Schoots, J., Van Kampen, A.,

Burckhardt, A. (2004). Mutations in the human TBX4 gene cause small patella

syndrome. Am. J. Hum. Genet., 74, 1239 – 1248.

Lewis, R. (2001) Human Genetics: Consepts and Applications. 4th ed. Dubnque, IA:

McGraw-Hill.

Adv. Quantitative متقدم -وراثة الصفات الكمية 112 -210

Genetics –التباين ودرجة التشابة بين األقراد ونظم التزاوج -القيمة والمتوسطات ومتوسط العشيرة وقيمة التربيةاالنتخاب والتنبؤ باالستجابة لالنتخاب وطرق قياس –المكافئ الوراثى والتالزم الوراثى وطرق تقديرها

.الطرق المختلفة لالنتخاب واالستجابة المتالزمة –االستجابة لالنتخاب Kang MS, 2002. Quantitative genetics, genomics and plant breeding. Wallingford,

Oxon: CABI Publishing

James N. Thompson, Jr., Jenna J. Hellack, David S. Durica , Primer of Genetic

Analysis, 2007, Cambridge University Press

Michael L., B. Walsh (1998). Genetics and Analysis of Quantit. Traits . Sinauer

Associates

Molecular وراثة جزيئيه 112 -211

Genetics الخطوات –األخطاء الوراثية وعالقتها بالتمثيل الغذائى –تنسيق نشاط الخلية –الطاقة فى النظم البيولوجية

االحتياجات –وية الموروثه االختالفات الكيما –المتوسطة التى يتحكم فيها أحد الجينات من إظهار تأثيره طرز –الطفرات وعوامل التحكم فى عمليات التمثيل المختلفة –الغذائية والجينات المتحكمة فى وراثتها

األساس –الجزئيات الكبيرة –األساس الجزئى لبناء الخلية –التفاعل بين الجينات –التمثيل المختلفة

.الفيزوكيميائى لنشاط الخلية

Geller, T. M. (2002). V(D)J. recombination: RAG proteins, repair factors, and

regulation. Ann. Rev. Biochem. 71: 101 – 132.

Shapiro, J. A. (1979) Molecular model for the transposition and replication of

bacteriophage Mu and other transposable elements. Proc. Nat. Acad. Sci. USA, 76:

1933- 1937.

Microbial وراثة الكائنات الدقيقة 112 -212

Genetics -ب اسووتحداث وعووزل وتعريووف الطفوورات -أ: التوواليوراثووة كوول موون الفطريووات والبكتريووا علووى أن تووتم علووى النحووو

البكتيريكل من الفطريات والكروموسوم فيل الخرائط الوراثية عم. نعزاالت الوراثية الجديدةاالLarry snyder and Wendy champness. Molecular genetics of bacteria. 2007. American

society for microbiology press, 1752 N st. NW, Washington, Dc 20036-2904, 3th

edition.

Jeremy W. Dale and S.F. Park. 2010. Molecular Genetics of Bacteria. A John Wiley

& Sons, Ltd., Publ. The Atrium, Southern Gate, Chichester, West Sussex, PO19 8SQ,

UK, 5th edition.

Uldis N. Streips and Ronald E. Yasbin. 2002. Modern Microbial Genetics. Wiley-

Liss, Inc, New York, ISBN 0-471-22197-X, Second edition.

التكنولوجيا الةيوية النباتية و راعة األنسجة 112 -212

Plant Biotechnology and Tissue Culture مقدموة للتعريوف بعلوم زراعوة األنسوجة ـ أهميوة موزارع األنسوجة واسوتخداماتها لعمول زراعوة األنسوجة ـ مكوناتوه

فويية الصولبة والسوائلة ـ برنوامج زراعوة األجوزاء النباتيوة ـ التقنيوات المسوتخدمة ومحتوياته ـ إعداد األوساط الغذائ

.مزارع األنسجة وكذلك مزارع الخاليا

Potrykus, I. and G. Spangenberg, (1995). Gene Transfer to Plants. A Laboratory

Manual. Springer-Verlag,

Shargool, P.D. and T.T. Ngo, Eds. (1994). Biotech. Applications of Plant Cell

Cultures. CRC.

Gamborg, O.L. and G.C. Philips, (1995). Plant Cell, Tissue and Organ Culture ó

Fundamental Methods. Springer-Verlag.