Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
тел./факс: +380 562 32-07-95, +7 495 789-44-19 www.fruit-inform.com
Руководитель проекта: Александр Хорев
e-mail: [email protected]
Ответственный редактор: Мария Лакеева e-mail: [email protected]
Отдел маркетинга: Евгений Кузин
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
ОГЛАВЛЕНИЕ
НОВОСТИ................................................................................................................................................ 2
Украина ................................................................................................................................................... 2 Россия ...................................................................................................................................................... 2 ЕС ....................................................................................................................................................... 3 Мир ....................................................................................................................................................... 3 Новости технологий ............................................................................................................................... 4
РЫНОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ .......................................................................................................... 11
Обзор ситуации на рынке фруктов и овощей Украины (22.02.18-2.03.18) ................................... 11 Огурцы ........................................................................................................................................ 11 Помидоры ................................................................................................................................... 12 Капуста ....................................................................................................................................... 13 Корнеплоды ................................................................................................................................ 14 Лук ............................................................................................................................................... 15 Картофель ................................................................................................................................... 16 Фрукты ........................................................................................................................................ 17
Обзор ситуации на рынке фруктов и овощей России (22.02.18-2.03.18) ....................................... 18 Огурцы ........................................................................................................................................ 18 Томаты ........................................................................................................................................ 19 Капуста ....................................................................................................................................... 20 Корнеплоды ................................................................................................................................ 21 Лук ............................................................................................................................................... 22 Картофель ................................................................................................................................... 23 Фрукты ........................................................................................................................................ 24
Обзор ситуации на рынке фруктов и овощей Польши (22.02.18-2.03.18) ..................................... 26 Огурцы ........................................................................................................................................ 26 Капуста ....................................................................................................................................... 26 Корнеплоды ................................................................................................................................ 26 Лук ............................................................................................................................................... 26 Картофель ................................................................................................................................... 26 Фрукты ........................................................................................................................................ 27
Цены на овощи, фрукты и грибы на оптовых рынках Украины, Крыма и Польши
(22.02.18-2.03.18) ....................................................................................................................... 28
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
1
Цены на фрукты на оптовых базах г.Москва, г. Краснодар и г.Санкт-Петербург по состоянию
на 2.03.18 .................................................................................................................................... 33 Цены на овощи на оптовых базах г.Москва, г.Краснодар и г.Санкт-Петербург по состоянию
на 2.03.18 ................................................................................................................................... 34
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
2
НОВОСТИ
УКРАИНА
Заявление
Перспективы экспорта продукции могут быть вполне реальными для мелких и средних
производителей. Такое мнение в ходе третьей национальной конференции «Миллион с гектара» озву-
чил Андрей Ярмак, экономист инвестиционного центра FАО. Однако при этом эксперт подчеркнул, что
успешные поставки на внешние рынки возможны только при правильном подходе к ведению бизнеса.
«Экспорт – это не бесплатный подарок. Это – четко продуманная и грамотно спланированная дол-
госрочная стратегия, которая к тому же требует немалых инвестиций, прежде всего в людей. Также
необходимо вкладывать средства в производство, переработку, хранение, упаковку и, главное, - в про-
движение продукции. Экспорт – это инвестиции в знания, понимание и в отношения», - подчеркивает
эксперт.
Именно для продвижения экспортной стратегии, в том числе и для некрупных фермеров, уже в
ближайшее время в Украине будет внедряться первая кооперативная экспортная платформа Ukrainian
Quality Exports. Ее продвижение состоится в три этапа, каждый из которых направлен на продвижение
той или иной продукции.
Для успешного развития хозяйства в стремительно меняющихся реалиях аграрного бизнеса
необходимо искать новые перспективные культуры. Об этом в рамках третьей национальной конфе-
ренции «Миллион с гектара» заявил Сергей Герман, директор компании «Аврора». Так, на данный мо-
мент хозяйство уже по праву может считаться новатором в Украине, поскольку одним из первых взялось
за выращивание черешни и винограда в закрытом грунте.
По словам С.Германа, такая диверсификация производства не только позволяет получить преми-
альную цену, но и дает возможность минимизировать риск потери рабочей силы в зимний период.
«Цель строительства теплиц для выращивания винограда – не только получать прибыль, но и
обеспечить людей работой в течение круглого года. Потому что мы понимаем, что если у человека нет
работы даже месяц, он поедет работать в ту же Польшу», - говорит эксперт.
Как подчеркивает С.Герман, эта культура очень сильно зависит от импорта.
«Уже в первый год мы смогли полностью окупить строительство теплиц, но потом 2 года подряд
продавали виноград по себестоимости. Но затем цена вновь выросла!» - говорит эксперт.
Еще один эксперимент хозяйства – выращивание в закрытом грунте черешни. Также компания ак-
тивно развивает сегмент чернослива.
РОССИЯ
Переработка
В 2017 г. рынок соковой продукции в России составил 2 287 млн. л, что на 1,95%
меньше, чем в предыдущем году. Как сообщает FruitNews, об этом говорится в отчете Россий-
ского союза производителей соков (РСПС).
Доли брендов основных игроков сокового рынка в 2017 г. распределились следующим обра-
зом: АО «Мултон» - 31,1%, компания PepsiСo - 29%, ОАО «Сады Придонья» - 11,3%, АО «ПРО-
ГРЕСС» - 5,2%, ООО «ЮЖНАЯ СОКОВАЯ КОМПАНИЯ» - 3,3%, ООО «САНФРУТ-Трейд» -
3,2%, ООО «Фирма «Нектар» - 2,9%.
В пресс-службе РСПС пояснили, что снижения темпов падения объемов рынка удалось до-
биться благодаря продвижению брендов, проведению акций в розничных сетях, а также за счет
запуска новых продуктов.
«Рост экспорта соковой продукции в 2017 г. составил 10,45%. Производство соковой про-
дукции для питания детей раннего возраста выросло на 4,95%, а частных марок торговых сетей на
4,4%», - сообщили в союзе.
Члены РСПС отметили положительную динамику объемов производства, которую можно
считать началом стабилизации сокового рынка.
Итоги работы и производства соковой продукции за 2017 г. подвели на ежегодном общем
собрании членов РСПС. Участники затронули темы работы в области технического регулирования
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
3
и стандартизации; мониторинг качества соковой продукции, реализуемой в торговых сетях; меро-
приятия, связанные с продвижением соковой категории; а также вопросы таможенного регулиро-
вания экспорта и международного сотрудничества.
В ходе подведения итогов работы по мониторингу качества соковой продукции было приня-
то решение об исключении из состава РСПС ООО «НАР» за несоблюдение целей союза по обес-
печению населения России высококачественной соковой продукцией. В 2017 г. по аналогичной
причине был исключен из РСПС ООО «ТК Легранд». Кроме того, на мероприятии был утвержден
план работы на 2018 г.
Напомним, что в 2016 г. рынок соковой продукции в РФ сократился на 5,9% - до 2 332 млн.
л. Всего, по оценкам экспертов, за предыдущие два года российский рынок сока сократился на
40%.
ЕС
Свежие фрукты
В 2017 г. импорт фруктов во Францию достиг 4,7 млрд. евро, что на 7% больше, чем
годом ранее, сообщает FreshFruitPortal. Общий рост импорта, в основном, обеспечивался по-
вышательной динамикой в объемах закупок трех ключевых категорий фруктов (банан, апельсин,
авокадо).
По данным статистики Международного торгового центра (ITC), за прошедший год импорт
бананов во Францию в стоимостном выражении вырос на 27% и составил 505 млн. евро. При этом
аналогичный показатель в сегменте апельсинов вырос на 6% – до 404 млн. евро, авокадо – на 16%,
до 395 млн. евро, винограда – на 11%, до 212 млн. евро, дыни – на 3%, до 169 млн. евро и киви –
на 27%, до 126 млн. евро. В то же время для ряда категорий плодово-ягодной продукции было ха-
рактерно снижение показателей импорта. Так, в 2017 г. страна сократила импорт мандаринов на
1% – до 372 млн. евро, лимонов – на 8% до 227 млн. евро, персиков и нектаринов – на 9%, до 181
млн. евро и земляники садовой – на 3%, до 159 млн. евро.
Следует отметить, что главным поставщиком фруктов и орехов для Франции выступила Ис-
пания, отгрузив в страну такой продукции на сумму 1,6 млрд. евро. За ней следовала Италия с ро-
стом данного показателя на 10% – до 346 млн. евро. В то же время поставки фруктов и орехов из
Турции и США снизились на 12% – до 214 и 203 млн. евро соответственно, тогда как Марокко
удалось нарастить экспорт в указанном направлении на 28% – до 212 млн. евро. Следующими в
рейтинге экспортеров фруктов и орехов во Францию выступили Бельгия (+7%, до 158 млн. евро),
ЮАР (+12%, до 156 млн. евро), Кот-д’Ивуар (+15%, до 153 млн. евро), Израиль (+25%, до 148 млн.
евро) и Перу (+7%, до 135 млн. евро).
МИР
Свежие фрукты
В 2017 г. впервые годовая выручка от экспорта свежих фруктов из Австралии достигла
1 млрд. австралийских долларов (около $750 млн.), сообщает Fruitnet.com со ссылкой на
данные Австралийского бюро статистики.
В натуральном выражении экспорт свежих фруктов составил 456,7 тыс. тонн, что на 7%
больше, чем годом ранее. При этом 84% от указанного объема пришлось на поставки цитрусовых
и винограда.
Рост экспорта произошел как благодаря довольно неплохим объемам производства основ-
ных категорий фруктов в стране, так и целой серии благоприятных факторов на внешних рынках
сбыта, в числе которых выгодный курс обмена австралийского доллара на валютном рынке, выход
на новые рынки сбыта, снижение импортных пошлин в КНР и Японии в связи с недавними согла-
шениями о зоне свободной торговли, а также общим активным спросом со стороны импортеров из
Азии.
Главным экспортным рынком сбыта для австралийской продукции выступил Китай. Сово-
купные поставки в КНР и Гонконг оценивались в 38% от общего объема экспорта свежих фруктов
из Австралии. При этом австралийским экспортерам удалось увеличить прямые поставки в Китай
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
4
на 57%, тогда как объемы реэкспорта через Гонконг снизились по сравнению с 2016 г. В свою
очередь, экспорт в Японию увеличился на 6%.
Схожая ситуация наблюдалась с поставками на рынки стран Ближнего Востока, которые в
целом также увеличились по сравнению с предыдущим годом. Так, Саудовская Аравия и Катар
нарастили импорт свежих фруктов из Австралии, тогда как ОАЭ, которые ранее в основном игра-
ли роль реэкспортера австралийской продукции, снизили объемы закупок этой продукции.
Рост экспорта на 9% также отмечался и по отношению к поставкам в США, которые в 2017
г. расширили линейку продукции, импортируемой из Австралии (до этого на рынок США экспор-
тировались лишь австралийские цитрусовые).
НОВОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ
В Германии выводятся сорта брокколи для органического производства
В органическом овощеводстве особенно востребованы высокоурожайные сорта свободного
опыления, обеспечивающие высокое качество продукции. На рынке семян доминируют гибриды,
значительная часть которых получена с применением метода ЦМС (цитоплазматической мужской
стерильности), но широко известное объединение органических производителей в Германии «Де-
метер» приравнивает такие гибриды к ГМО, поэтому не допускает их выращивания в хозяйствах
своих членов.
В Германии селекционеры из объединения «Verein Kultursaat» (дословно - объединение
культурных семян) в настоящее время работают над выведением сортов брокколи свободного
опыления, пригодных специально для органического выращивания. По данным Федерального ин-
ститута сельского хозяйства и продовольствия (BLE), руководящего этим проектом, ожидается,
что хотя бы одна из перспективных линий в ближайшие два-три года будет зарегистрирована как
новый сорт.
Целью пятилетнего проекта в рамках Федеральной программы органического сельского хо-
зяйства является сравнение и оценка шести исходных популяций брокколи по урожайности, вы-
ровненности, устойчивости к цветушности и другим, важным для органических производителей
признакам. Кроме того, исследователи обращают особое внимание на вкус и содержание биологи-
чески активных соединений.
К настоящему времени идентифицированы четыре перспективные линии, одна из них отли-
чается относительно высокой урожайностью, а другая высокими вкусовыми качествами, именно
эта линия уже находится в процессе регистрации нового сорта. Всего к настоящему времени ото-
браны и размножаются 18 линий, которые планируется использовать в дальнейшей селекционной
работе.
Поскольку в результате поражения родительских растений инфекциями и вредителями ко-
личество завязавшихся и созревших семян было очень невелико, селекционерам пришлось раз-
множать родительские линии вегетативным способом – черенкованием. При этом черенки отбира-
лись только со здоровых растений. Примерно 60-70% таких черенков прижились, что позволило
значительно ускорить процесс размножения по сравнению с традиционным методом размножения
семенами.
В Голландии сравнивается действие различных новых мелиорантов
В последние годы на рынке появилось значительное количество «улучшателей» почвы, т.е.
мелиорантов, которые практически неизвестны овощеводам. В Голландии в хозяйстве Пита ван
Иерсела на поле спаржи проводится многолетнее демонстрационное испытание новых мелиоран-
тов различных производителей. Эта работа ведется под руководством специалиста консультаци-
онно-исследовательской фирмы «Делфи» Йоса ван Хамонта.
Английская фирма «Карбон Голд» уже несколько лет продвигает на рынке биочар – особый
продукт из древесного угля с высоким содержанием углерода, обладающий высокой пористостью.
Эти особенности позволяют повысить аэрацию почвы и предоставляют хорошую среду для разви-
тия микроорганизмов, включая триходерму и ряд штаммов микоризных грибов. Кроме того, этот
продукт содержит актиномицеты из копролитов дождевых червей и микроэлементы из водорос-
лей. Внесение биочара ускоряет рост корней, повышает усвоение элементов питания и влагоудер-
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
5
живающую, а также катионообменную способность почвы. Все вместе это повышает жизнеспо-
собность растения и его урожайность.
Продукт голландской фирмы «Крехумус» Бактериосол улучшает структуру почвы и повы-
шает ее водоудерживающую способность, что положительно влияет на ее здоровье и плодородие.
Такой эффект достигается за счет ускоренного превращения органического материала в гумус. По
словам его производителя, продукт содержит более 500 видов микроорганизмов, включая бакте-
рии, грибы, дрожжи и водоросли.
Идея создателей этого продукта заключается в том, чтобы максимально приблизить состав
продукта к естественной экосистеме леса и, таким образом, стимулировать природный почвообра-
зовательный процесс. В результате повышается катионообменная способность почвы и глубина
корнеобитаемого слоя. Растение получает больше элементов питания, а микроорганизмы рецирку-
лируют неиспользованные элементы, предотвращая их вымывание в грунтовые воды.
Продукт группы компаний «Олмикс» под названием «НеОсол» является комбинацией био-
полимеров растительного происхождения, полисахаридов водорослей и углерода. Его получают из
водорослей с побережья Бретани (Франция), для производства 1 тонны продукта требуется добыть
и переработать 60 тонн водорослей. По словам представителей фирмы, этот продукт содержит
также кальций, магний и микроэлементы и стимулирует активность микроорганизмов, перераба-
тывающих растительную органику.
При выращивании спаржи внесение этого продукта осенью улучшило состояние листвы в
следующем сезоне. Благодаря его применению улучшилась структура почвы и повысилась до-
ступность элементов питания из растительных остатков. Также увеличилось микробиологическое
разнообразие почвы и снизилось поражение растений фузариозом. Из предыдущих исследований
известно, что в результате двухлетнего внесения этого средства увеличивается глубина корнеоби-
таемого слоя, развитие корневой системы и листьев.
Внесение продукта бельгийской фирмы DCM Вивисол на спаржевые поля в Голландии
предлагают уже три фирмы по проведению механизированных работ. Это органическое удобрение
с высоким содержанием органического вещества. Оно улучшает физико-биологические свойства
почвы и повышает ее плодородие. Это удобрение производится в виде микрогранул, к которым
добавлены бактерии рода Bacillus. Эти бактерии совместно с микроорганизмами из исходного сы-
рья стимулируют минерализацию органики и способствую быстрому развитию ризосферы. В ре-
зультате повышается доступность для растения элементов питания, в т.ч. фосфора.
Также в этом испытании применяется продукт Гранустар CRF производства голландской
фирмы «Мивена». Его гранулы покрыты специальным биодеградирующим составом, что продле-
вает срок их действия до 3, 4 или 6 месяцев. При выращивании спаржи рекомендуется внесение
этого средства (17-7-16-5 MgO + микро) в дозе 350 кг/га сразу по окончании уборки урожая. По
словам представителей фирмы, этого достаточно для полного обеспечения спаржи в элементах
питания. В результате минерализации высвобождается 50 кг/га азота, 60 кг/га фосфора и 15 кг
магния. Листья спаржи содержат 150-250 кг/га калия, который возвращается в почву после скаши-
вания ботвы.
Еще одна голландская фирма «Экомпани» предоставила для испытания продукт Экоте –
удобрение замедленного действия, который в меньшей степени вымывается из почвы, чем продук-
ты Энтек 26 или КАС. Три месяца спустя внесения этого продукта в слое почвы 0-30 см наблюда-
лось самое высокое содержание азота по сравнению с другими продуктами этой фирмы. Благодаря
равномерному высвобождению азота он более продолжительное время доступен растениям, что
позволяет получить тот же урожай при меньшей дозе азота.
Голландская фирма «Plant Health Cure» сравнивала в этом исследовании целый ряд своих
продуктов для улучшения микробиологического состава почвы, включая микоризные грибы, поч-
венные бактерии, фульвокислоты и ряд других
По словам микробиолога Марка Смита, работающего в известной фирме по производству
субстратов – BVB-Substrates, в условиях, когда растение достаточно обеспечено азотом и фосфо-
ром в доступной форме оно снижает «инвестиции» в поддержание микоризы в своей корневой си-
стеме. Микоризные грибы снабжают растение доступными формами элементов питания в обмен
на сахара, выделяемые корнями. Успешное применение микоризных грибов требует от агронома
знаний их особенностей.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
6
Биологический метод борьбы с южноамериканской томатной молью
Производители томатов в Голландии и Бельгии, как и в ряде других стран, все чаще сталки-
ваются с опасным вредителем – южноамериканской томатной молью Tuta absoluta. Этот вреди-
тель быстро вырабатывает резистентность к химическим инсектицидам, поэтому биологические
способы борьбы особенно перспективны. Бельгийская фирма «Биобест» рекомендует применять
комбинацию феромонных ловушек Дельта-трап, черных клеевых ловушек, хищного клопа макро-
лофуса и новое средство на основе Bacillus thuringensis - DELFIN® WG.
По словам консультанта Юргена Боверукса, главной проблемой являются личинки вредите-
ля, которые проделывают ходы (мины) в стеблях, листьях и плодах, вызывая значительное сниже-
ние урожая и его качества. Сама моль длиной всего 7 мм и летает, главным образом, по ночам.
Прежде всего, рекомендуется значительно увеличить количество феромонных ловушек в
теплице. Ловушки Дельта-трап с видоспецифическим феромоном позволят более эффективно ве-
сти мониторинг вредителя и сдерживать развитие его популяции. Применение черных клеевых
ловушек на фоне белого пола привлекает имаго вредителя.
Кроме того, рекомендуется выпуск хищного клопа Macrolophus pygmaeus. Этот важный эн-
томофаг питается личинками и яйцами табачной и оранжерейной белокрылки, а также Tuta
absoluta. Для более быстрого развития популяции хищника рекомендуется применение подкормок
Нутримак и Артемак.
Для борьбы с личинками минирующей моли применяют новый биологический инсектицид
DELFIN WG, который фирма «Биобест» вывела на рынок Голландии и Бельгии в феврале 2018 г.
Это средство эффективно против личинок различных видов и содержит споры и кристаллы бакте-
рии Bacillus thuringiensis spp. kurstaki. Это средство рекомендуется для опрыскивания растений,
особенно листьев. В процессе питания в организм личинок попадают токсины этой бактерии, оно
наиболее эффективно против молодых личинок. Как всегда, при применении биометода очень
важно тщательно следить за развитием популяции вредителя и вовремя начать борьбу с ним. С
недавнего времени фирма «Биобест» обновила свою страницу в Интернете и добавила функцию
«рекомендации», которая позволяет быстро найти культуру, вредителя и способы борьбы с ним.
Фирма Unitec создала новую линию для сортировки груш (фото)
В рамках выставки-ярмарки Фрут-Логистика 2018 фирма Unitec представила свою новую
линию для сортировки груш – Unical 9.0.
Всем известно, что груши являются нежным продуктом, что значительно осложняет их ав-
томатическую сортировку. Новая машина Pear Sort анализирует груши с двух различных позиций
и сравнивает изображения между собой. Это позволяет обнаружить как внешние, так и внутренние
дефекты, несмотря на неправильную форму плодов.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
7
В 2017 г. фирма Unitec успешно вывела на рынок сортировки для черешни и вишни, а также
голубики – Cherry Vision 3.0 и Blueberry Vision. Для этих продуктов особенно важен хороший
внешний вид, и потребитель должен быть уверен в том, что покупает продукцию высочайшего
качества.
Unitec's Cherry Vision 3.0 является машиной на основе высоких технологий с оптикой высо-
кого разрешения, которая сканирует ягоды черешни и сортирует их по такому количеству пара-
метров как никогда ранее, и гарантирует таким образом максимальной соответствие требова-
ниям розничной торговли.
Особенно интересна машина для голубики, внешний вид ягод имеет решающее значение для
покупателей и конечного потребителя. Мировое производство голубики в последние годы стреми-
тельно увеличивается, особенно в Чили. Машина Blueberry Vision позволяет инспектировать яго-
ды как снаружи, так и внутри, не повреждая их при этом никоим образом.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
8
Эту машину можно использовать также для сортировки яблок, цитрусовых плодов, слив,
персиков и нектаринов, абрикосов, киви, фиников и других.
Машина Unical 8.0 с системой Apple Sort является первой в мире сортировкой яблок, кото-
рая предотвращает их микробиологическое загрязнение в процессе сортировки, поскольку ее
можно полностью дезинфицировать. Ее особый дизайн, обеспечивающий легкую дезинфекцию,
сертифицирован Бюро Веритас – французской инспекционно-сертификационной фирмой, одной
из ведущих на мировом рынке сертификационных услуг.
Инженеры фирмы ставят перед собой цель поставлять универсальное оборудование, которое
можно адаптировать для различных типов плодов. Речь идет о специализированных технологиях,
учитывающих особенности каждого отдельного продукта.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
9
Автоматическая сортировка плодов и ягод позволяет снизить затраты ручного труда, осво-
бождая при этом работников от утомительных, повторяющихся действий. Это единственный спо-
соб гарантировать продукт неизменно высокого качества, что необходимо для установления дли-
тельного доверительного сотрудничества между производителем и покупателем и между рознич-
ной торговлей и конечным потребителем.
Микрофлора позволяет бороться с косматыми корнями томатов
Голландская фирма Water IQ International B.V. закончила исследование, посвященное воз-
можностям управления микрофлорой при выращивании овощных растений. Целью этого исследо-
вания являлась демонстрация того, что выбор устойчивых микроорганизмов в зоне корней играет
ключевую роль в сопротивляемости растений.
Для этого рассада томата была искусственно инфицирована бактерией Rhizobium rhizogenes,
возбудителем чрезмерного роста корней. Растения выращивали в опытной теплице фирмы «Groen
Agro». Спустя 12 недель после инфицирования у всех растений в контрольном варианте развились
так называемые косматые корни. У растений, обработанных с помощью системы управления мик-
рофлорой, разработанной фирмой «Water IQ International B.V.», признаки инфекции отсутствова-
ли.
Опытные растения в теплице
По словам Фредди Деккерса, руководителя отдела исследований и развития фирмы, управ-
ление микрофлорой с помощью избирательной обработки воды повышает шансы развития устой-
чивых микроорганизмов в ризосфере. Его не удивляют полученные результаты, поскольку этот
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
10
механизм известен в растениеводстве. Однако результаты экспериментов очень редко бывают
настолько однозначны, как в этом случае.
Исследователи, работающие под его руководством, стремятся всякий раз получать измеряе-
мые результаты. Время сомнительных решений и действий методом проб и ошибок прошло, риски
слишком высоки. Испытание проводилось по инициативе фонда Продовольствия и цветов при
участии лаборатории «Groen Agro Control». Заказчиками исследования были фирмы
Plantenkwekerij P van Geest и Water IQ International.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
11
РЫНОЧН АЯ ИН ФОРМ АЦИЯ
ОБЗОР СИТУАЦИИ НА РЫНКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
УКРАИНЫ (22.02.18-2.03.18)
Цены на огурцы выросли.
Томаты дешевели под влиянием низкого спроса.
На рынке капусты наблюдался рост цен.
В сегменте корнеплодов сохранялась ценовая стабильность.
Рынок лука характеризовался низкой торговой активностью.
Цены на яблоко незначительно выросли.
Бананы продолжали дорожать.
Огурцы
Оптовые цены на огурцы, Киев, грн/кг
0
10
20
30
40
50
60
70
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
На рынке огурца наблюдался рост цен, обусловленный, по словам участников рынка, со-
кращением поставок из Турции в Украину, что в условиях стабильного спроса привело к удоро-
жанию данной продукции. Кроме того, резкое похолодание привело к сокращению сборов в мест-
ных тепличных комбинатах, что также оказывало поддержку ценам. Таким образом, к концу неде-
ли продавцы подняли цены на турецкий огурец до 40 грн/кг, продукция из местных теплиц пред-
лагалась по 48-50 грн/кг.
Оптовые цены на огурцы в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+15.00) -9.43 ▼
Волынь 40.00 (+10.00) 48.00 (+14.00) 45.00 (+13.00) -15.09 ▼
Днепр 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+15.00) -7.69 ▼
Донецк 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+14.00) -9.43 ▼
Киев 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+14.00) -9.43 ▼
Львов 40.00 (+10.00) 48.00 (+14.00) 45.00 (+13.00) -18.18 ▼
Одесса 40.00 (+10.00) 48.00 (+14.00) 45.00 (+13.00) -16.67 ▼
Полтава 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+14.00) -9.43 ▼
Ужгород 40.00 (+10.00) 48.00 (+14.00) 45.00 (+13.00) -15.09 ▼
Харьков 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+14.00) -11.11 ▼
Херсон 40.00 (+10.00) 48.00 (+14.00) 45.00 (+13.00) -13.46 ▼
Черкассы 40.00 (+8.00) 50.00 (+15.00) 48.00 (+15.00) -11.11 ▼
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
12
Помидоры
Оптовые цены на помидоры, Киев, грн/кг
0
10
20
30
40
50
60
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Рынок томатов характеризовался сокращением предложения, что было связано с нерегуляр-
ными поставками продукции из Турции из-за ухудшения погодных условий. Несмотря на это, це-
ны на томаты по итогам недели снизились. Продавцы жаловались на очень низкий спрос, в связи с
чем вынуждены были уступать в цене покупателям. Таким образом, к концу недели цены на тома-
ты сформировались в диапазоне 34-36 грн/кг, при этом продавцы отмечали, что такие корректи-
ровки зачастую не способствовали активизации сбыта.
Оптовые цены на помидоры в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 34.00 (-3.00) 36.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 25.00 ▲
Волынь 34.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 34.50 (-3.00) 27.78 ▲
Днепр 34.00 (-3.00) 36.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 25.00 ▲
Донецк 34.00 (-3.00) 36.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 25.00 ▲
Киев 34.00 (-3.00) 36.00 (-2.00) 35.00 (-2.50) 25.00 ▲
Львов 34.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 34.50 (-3.00) 27.78 ▲
Одесса 34.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 34.50 (-3.00) 27.78 ▲
Полтава 34.00 (-3.00) 36.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 25.00 ▲
Ужгород 34.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 34.50 (-3.00) 27.78 ▲
Харьков 34.00 (-3.00) 36.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 25.00 ▲
Херсон 34.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 34.50 (-3.00) 27.78 ▲
Черкассы 34.00 (-3.00) 36.00 (-3.00) 35.00 (-3.00) 25.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
13
Капуста
Оптовые цены на капусту, Львов, грн/кг
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Цены на капусту к концу недели выросли. По словам продавцов, из-за ухудшения погодных
условий поставки продукции на рынок существенно сократились, что и стало основной причиной
повышения цен. Так, к концу недели продажи капусты велись по 3-4 грн/кг, при этом активные
закупки вели в основном розничные сети, в то время как остальные покупатели на период сильных
морозов приостановили закупочную деятельность.
Оптовые цены на капусту в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 2.50 (0.00) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.50) 40.00 ▲
Волынь 3.00 (+0.50) 3.50 (+0.50) 3.20 (+0.50) 60.00 ▲
Днепр 3.00 (0.00) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.30) 40.00 ▲
Донецк 3.00 (0.00) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.20) 40.00 ▲
Киев 3.00 (0.00) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.20) 40.00 ▲
Львов 3.00 (+0.50) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.50) 52.17 ▲
Одесса 3.00 (+0.30) 3.50 (0.00) 3.30 (+0.30) 32.00 ▲
Полтава 3.00 (0.00) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.30) 40.00 ▲
Ужгород 3.00 (+0.50) 3.50 (0.00) 3.30 (+0.30) 65.00 ▲
Харьков 3.00 (0.00) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.20) 40.00 ▲
Херсон 3.00 (+0.30) 3.50 (+0.50) 3.30 (+0.50) 65.00 ▲
Черкассы 3.00 (+0.50) 4.00 (+0.50) 3.50 (+0.50) 40.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
14
Корнеплоды
Оптовые цены на морковь, Львов, грн/кг
0
1
2
3
4
5
6
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Оптовые цены на свеклу, Львов, грн/кг
0
1
2
3
4
5
6
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Рынок корнеплодов оставался без существенных изменений. Отгрузки продукции в услови-
ях сильных морозов велись нерегулярно, тем не менее, большинство продавцов не пересматривали
отпускные цены, т.к. торговая активность на рынке заметно снизилась. Как и ранее, оптовые пар-
тии моркови и свеклы предлагались по 5-6,5 грн/кг, при этом интерес к закупкам проявляли в ос-
новном розничные сети.
Оптовые цены на морковь в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 139.13 ▲
Волынь 4.50 (0.00) 6.00 (0.00) 5.00 (0.00) 150.00 ▲
Днепр 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Донецк 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Киев 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Львов 4.50 (0.00) 6.00 (0.00) 5.30 (0.00) 130.43 ▲
Одесса 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Полтава 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Ужгород 4.50 (0.00) 6.00 (0.00) 5.00 (0.00) 150.00 ▲
Харьков 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Херсон 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
Черкассы 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 120.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
15
Оптовые цены на свеклу в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 266.67 ▲
Волынь 5.00 (0.00) 5.50 (0.00) 5.30 (0.00) 253.33 ▲
Днепр 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 243.75 ▲
Донецк 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 223.53 ▲
Киев 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 223.53 ▲
Львов 5.00 (0.00) 6.00 (0.00) 5.50 (0.00) 266.67 ▲
Одесса 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 205.56 ▲
Полтава 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 243.75 ▲
Ужгород 5.00 (0.00) 5.50 (0.00) 5.30 (0.00) 253.33 ▲
Харьков 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 205.56 ▲
Херсон 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 266.67 ▲
Черкассы 5.00 (0.00) 6.50 (0.00) 5.50 (0.00) 243.75 ▲
Лук
Оптовые цены на лук, Херсон, грн/кг
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Рынок лука на протяжении отчетного периода оставался без существенных изменений. Во
время сильных морозов торгово-закупочная деятельность на рынке оставалась неактивной, при
этом продукция в основном была востребована со стороны розничных сетей. В то же время, цены
на продукцию производители, как правило, не пересматривали, поскольку интерес к закупкам
оставался достаточно сдержанным. Как и ранее, реализация лука велась по 2,5-3,5 грн/кг.
Оптовые цены на лук в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 65.00 ▲
Волынь 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 43.48 ▲
Днепр 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.20 (0.00) 60.00 ▲
Донецк 3.00 (0.00) 4.00 (0.00) 3.50 (0.00) 25.00 ▲
Киев 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 43.48 ▲
Львов 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 43.48 ▲
Одесса 2.50 (0.00) 3.00 (0.00) 2.80 (0.00) 40.00 ▲
Полтава 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 65.00 ▲
Ужгород 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 43.48 ▲
Харьков 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.30 (0.00) 43.48 ▲
Херсон 2.50 (0.00) 3.00 (0.00) 2.80 (0.00) 55.56 ▲
Черкассы 3.00 (0.00) 3.50 (0.00) 3.20 (0.00) 60.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
16
Картофель
Оптовые цены на картофель, Львов, грн/кг
3,3
3,4
3,5
3,6
3,7
3,8
3,9
4
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
В отчетный период существенных изменений на рынке картофеля не наблюдалось. Ввиду
сложных погодных условий поставки из хозяйств велись нерегулярно, в связи с чем предложение
на рынке заметно сократилось. Тем не менее, продавцы не спешили повышать отпускные цены,
поскольку спрос на продукцию оставался довольно невысоким. Таким образом, реализация карто-
феля в течение недели велась по 3-4,5 грн/кг.
Оптовые цены на картофель в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Винница 3.00 (0.00) 4.00 (0.00) 3.50 (0.00) -12.50 ▼
Волынь 3.00 (0.00) 3.80 (0.00) 3.50 (0.00) -5.41 ▼
Днепр 3.00 (0.00) 4.00 (0.00) 3.50 (0.00) -12.50 ▼
Донецк 3.50 (0.00) 4.50 (0.00) 4.00 (0.00) -4.76 ▼
Киев 3.00 (0.00) 4.00 (0.00) 3.50 (0.00) -16.67 ▼
Львов 3.00 (0.00) 3.80 (0.00) 3.50 (0.00) -10.26 ▼
Одесса 3.20 (0.00) 4.50 (0.00) 4.00 (0.00) -2.44 ▼
Полтава 3.00 (0.00) 4.00 (0.00) 3.50 (0.00) -12.50 ▼
Ужгород 3.00 (0.00) 3.80 (0.00) 3.50 (0.00) -7.89 ▼
Харьков 3.50 (0.00) 4.50 (0.00) 4.00 (0.00) -4.76 ▼
Херсон 3.30 (0.00) 4.50 (0.00) 4.00 (0.00) 0.00 -
Черкассы 3.20 (0.00) 4.50 (0.00) 4.00 (0.00) 2.56 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
17
Фрукты
Оптовые цены на яблоко, грн/кг
0
2
4
6
8
10
12
14
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Цены на яблоко по итогам недели незначительно выросли, что было обусловлено рядом
причин. Во-первых, удорожание продукции было связано с сезонным сокращением запасов в хра-
нилищах. Кроме того, из-за морозов и снегопадов в большинстве регионов страны поставки из хо-
зяйств велись нерегулярно, что в условиях стабильного спроса способствовало удорожанию про-
дукции. Таким образом, реализация яблок к концу недели велась по 10-15 грн/кг, в зависимости от
сорта, качества продукции и размера оптовой партии.
Ценовая ситуация на рынке цитрусовых оставалась относительно стабильной. Продавцы
считали целесообразным оставлять цены без изменений, так как спрос на данные фрукты в тече-
ние недели был сравнительно невысоким.
В сегменте банана сохранялась тенденция роста цен, что было обусловлено дальнейшим со-
кращением поставок на внутренний рынок. К концу недели цена на оптовые партии бананов до-
стигали 40-45 грн/кг, при этом темпы сбыта оставались невысокими.
Оптовые цены на фрукты в Украине по состоянию на 2.03.18, грн/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Апельсин 19.00 (0.00) 25.00 (0.00) 20.00 (0.00) -13.04 ▼
Лимон 30.00 (0.00) 35.00 (0.00) 32.00 (0.00) 28.00 ▲
Банан 40.00 (+2.00) 45.00 (+5.00) 43.00 (+4.00) 72.00 ▲
Мандарин 20.00 (0.00) 30.00 (0.00) 25.00 (0.00) 0.00 -
Яблоко 10.00 (+1.00) 15.00 (0.00) 13.00 (+1.00) 62.50 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
18
ОБЗОР СИТУАЦИИ НА РЫНКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
РОССИИ (22.02.18-2.03.18)
Предложение огурца из местных комбинатов постепенно увеличивалось.
Тепличникам удавалось повышать цены на помидор.
В сегменте капусты отмечались стабильные темпы сбыта.
Большинство производителей качественных корнеплодов воздерживалось от активных про-
даж.
Ситуация на рынке лука оставалась неизменной.
На рынке картофеля ситуация стабилизировалась.
Спрос на яблоко заметно повысился.
Продавцы были вынуждены немного снизить цены на банан.
Особых изменений на рынке цитрусовых не отмечалось.
Огурцы
Оптовые цены на огурцы, Московская обл., руб/кг
0
20
40
60
80
100
120
140
160
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Участники рынка сообщали о постепенном увеличении предложения огурца из местных хо-
зяйств, обусловленном выходом большинства комбинатов на полную мощность производства.
Важно отметить, что спрос в данном сегменте несколько ухудшился. В сложившейся ситуации
большинство производителей пересматривали цены в сторону снижения. В итоге к концу недели
огурцы из местных комбинатов поступали в продажу по 110-160 руб/кг, в зависимости от сорта и
региона производства.
Также дополнительное давление на цены оказывало довольно объемное предложение им-
портной продукции на рынке. Такие огурцы завозились в основном из Ирана и поступали в про-
дажу по 70-90 руб/кг.
Оптовые цены на огурцы в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Белгородская 70.00 (-10.00) 140.00 (0.00) 120.00 (-5.00) -9.77 ▼
Краснодарский край 70.00 (0.00) 125.00 (-5.00) 110.00 (-10.00) -15.38 ▼
Ленинградская 75.00 (-5.00) 140.00 (-10.00) 120.00 (-10.00) -11.11 ▼
Московская 70.00 (-2.00) 140.00 (-5.00) 130.00 (-5.00) -1.52 ▼
Новосибирская 115.00 (-5.00) 160.00 (-30.00) 155.00 (-15.00) 19.23 ▲
Республика Татарстан 90.00 (0.00) 140.00 (-5.00) 120.00 (-10.00) -7.69 ▼
Свердловская 70.00 (-10.00) 135.00 (-5.00) 120.00 (-5.00) 0.00 -
Челябинская 70.00 (-10.00) 140.00 (0.00) 125.00 (0.00) 4.17 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
19
Томаты
Оптовые цены на помидоры, Московская обл., руб/кг
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
В течение отчетного периода участникам рынка удавалось повышать отпускные цены на
помидор. Основным фактором для этого стал растущий спрос на фоне недостаточного предложе-
ния на рынке. В итоге к концу недели томаты из местных комбинатов поступали в продажу по
125-160 руб/кг.
В то же время поставки импортной продукции несколько сократились. В основном такие
помидоры завозились из Марокко и Турции и поступали в продажу по 70-130 руб/кг, в зависимо-
сти от сорта и страны производства.
Оптовые цены на томаты в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Воронежская 82.00 (0.00) 150.00 (0.00) 130.00 (0.00) -21.21 ▼
Краснодарский край 70.00 (0.00) 130.00 (0.00) 110.00 (+5.00) -31.25 ▼
Ленинградская 70.00 (+3.00) 150.00 (0.00) 115.00 (+10.00) -30.30 ▼
Московская 82.00 (0.00) 160.00 (+10.00) 125.00 (+2.00) -24.24 ▼
Новосибирская 80.00 (0.00) 150.00 (0.00) 135.00 (+5.00) -12.90 ▼
Свердловская 80.00 (0.00) 140.00 (0.00) 125.00 (0.00) -30.56 ▼
Тюменская 80.00 (0.00) 145.00 (+5.00) 125.00 (0.00) - -
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
20
Капуста
Оптовые цены на капусту, Московская обл., руб/кг
0
2
4
6
8
10
12
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
На рынке белокочанной капусты сохранялся стабильный спрос. Однако стоит отметить, что
такая тенденция отмечалась только в сегменте продукции высокого качества. В итоге продажи
осуществлялись в пределах 9-14 руб/кг.
Тем временем на рынок продолжалась отгрузка продукции, качество которой не всегда
устраивало покупателей. Такая капуста поступала в продажу от 7 руб/кг.
Оптовые цены на капусту в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Алтайский край 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) 14.29 ▲
Астраханская 7.00 (+1.00) 8.00 (0.00) 7.00 (0.00) - -
Волгоградская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 9.00 (0.00) 28.57 ▲
Воронежская 7.00 (0.00) 13.00 (+2.00) 9.00 (0.00) 28.57 ▲
Краснодарский край 7.00 (0.00) 13.00 (+2.00) 8.00 (0.00) 33.33 ▲
Ленинградская 8.00 (+1.00) 11.00 (0.00) 9.00 (0.00) 0.00 -
Московская 8.00 (+1.00) 14.00 (+1.00) 9.00 (0.00) 0.00 -
Нижегородская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) 0.00 -
Новосибирская 7.00 (0.00) 14.00 (+2.00) 9.00 (0.00) -10.00 ▼
Пензенская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) - -
Республика Татарстан 7.00 (0.00) 9.00 (0.00) 7.00 (0.00) 16.67 ▲
Ростовская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) 60.00 ▲
Самарская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) 33.33 ▲
Саратовская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) 14.29 ▲
Свердловская 7.00 (0.00) 9.00 (0.00) 8.00 (0.00) -11.11 ▼
Ставропольский край 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) - -
Тульская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) 14.29 ▲
Тюменская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 8.00 (0.00) - -
Ульяновская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 9.00 (0.00) 80.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
21
Корнеплоды
Оптовые цены на морковь, Московская обл., руб/кг
0
2
4
6
8
10
12
14
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Оптовые цены на свеклу, Московская обл., руб/кг
0
2
4
6
8
10
12
14
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
В отчетный период производители корнеплодов сообщали о стабильных темпах сбыта в
сегменте качественной продукции. При этом многие из хозяйств предпочитали не вести активные
продажи в ожидании дальнейшего роста цен. В условиях ограниченного предложения и активного
спроса фермеры повышали отпускные цены, и к концу недели качественную морковь продавали
по 12-16 руб/кг, в зависимости от сорта и региона производства. В то же время свекла поступала в
продажу по 12-15 руб/кг, в зависимости от условий сделки.
Также на рынке были довольно объёмные партии продукции, качество которой не всегда
устраивало покупателей. Цены на морковь в данном сегменте варьировались в пределах 8-11
руб/кг, свеклу отгружали по 9 руб/кг.
Оптовые цены на морковь в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Алтайский край 8.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (+1.00) 11.11 ▲
Астраханская 9.00 (0.00) 14.00 (+1.00) 10.00 (0.00) 11.11 ▲
Волгоградская 10.00 (0.00) 16.00 (0.00) 12.00 (0.00) 20.00 ▲
Воронежская 10.00 (0.00) 18.00 (+2.00) 12.00 (0.00) 9.09 ▲
Краснодарский край 10.00 (0.00) 14.00 (+1.00) 11.00 (0.00) 22.22 ▲
Ленинградская 9.00 (0.00) 15.00 (0.00) 12.00 (0.00) 20.00 ▲
Московская 10.00 (0.00) 16.00 (0.00) 12.00 (0.00) 33.33 ▲
Новосибирская 10.00 (0.00) 16.00 (+1.00) 12.00 (0.00) 0.00 -
Пензенская 9.00 (0.00) 14.00 (+1.00) 11.00 (0.00) - -
Республика Татарстан 9.00 (0.00) 14.00 (+1.00) 10.00 (0.00) 11.11 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
22
Оптовые цены на морковь в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Ростовская 10.00 (0.00) 16.00 (0.00) 11.00 (0.00) 10.00 ▲
Самарская 9.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) 25.00 ▲
Саратовская 9.00 (0.00) 15.00 (0.00) 12.00 (0.00) 50.00 ▲
Свердловская 9.00 (0.00) 15.00 (0.00) 11.00 (0.00) -8.33 ▼
Ставропольский край 9.00 (0.00) 14.00 (+1.00) 12.00 (0.00) 50.00 ▲
Тюменская 9.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) - -
Ульяновская 9.00 (0.00) 13.00 (+1.00) 10.00 (+1.00) - -
Оптовые цены на свеклу в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Алтайский край 9.00 (0.00) 12.00 (0.00) 11.00 (0.00) 22.22 ▲
Астраханская 9.00 (+1.00) 12.00 (+1.00) 10.00 (0.00) - -
Волгоградская 9.00 (+1.00) 12.00 (0.00) 11.00 (+1.00) 37.50 ▲
Воронежская 10.00 (0.00) 15.00 (+2.00) 12.00 (0.00) 33.33 ▲
Краснодарский край 9.00 (0.00) 13.00 (+1.00) 11.00 (0.00) 37.50 ▲
Ленинградская 10.00 (0.00) 15.00 (+1.00) 12.00 (0.00) 20.00 ▲
Московская 10.00 (0.00) 15.00 (+1.00) 12.00 (+1.00) 33.33 ▲
Нижегородская 10.00 (0.00) 13.00 (+1.00) 12.00 (+1.00) 33.33 ▲
Новосибирская 10.00 (0.00) 14.00 (+1.00) 12.00 (+1.00) 20.00 ▲
Пензенская 9.00 (+1.00) 13.00 (+1.00) 11.00 (+1.00) - -
Республика Татарстан 9.00 (+1.00) 15.00 (+3.00) 13.00 (+3.00) - -
Ростовская 9.00 (0.00) 14.00 (0.00) 12.00 (+1.00) 71.43 ▲
Самарская 9.00 (0.00) 14.00 (+2.00) 11.00 (0.00) 57.14 ▲
Саратовская 10.00 (0.00) 12.00 (0.00) 10.00 (0.00) 25.00 ▲
Свердловская 9.00 (0.00) 15.00 (+3.00) 11.00 (+1.00) 22.22 ▲
Ставропольский край 9.00 (0.00) 12.00 (0.00) 11.00 (+1.00) 37.50 ▲
Тюменская 9.00 (0.00) 13.00 (+1.00) 11.00 (+1.00) - -
Ульяновская 9.00 (0.00) 12.00 (0.00) 10.00 (0.00) 42.86 ▲
Лук
Оптовые цены на лук, Ленинградская обл., руб/кг
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
В сегменте лука особых изменений не произошло. Большинство фермеров продолжали воз-
держиваться от активных продаж в ожидании улучшения ситуации на рынке. Тем временем, в ос-
новном в продажу поступал лук с ограниченным сроком реализации. В сложившихся условиях
участники рынка не прибегали к каким-либо ценовым корректировкам и вели реализацию по 7-15
руб/кг, как и неделей ранее.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
23
Оптовые цены на лук в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Алтайский край 9.00 (0.00) 15.00 (0.00) 13.00 (0.00) 30.00 ▲
Астраханская 8.00 (0.00) 10.00 (0.00) 9.00 (0.00) 0.00 -
Волгоградская 8.00 (0.00) 15.00 (0.00) 9.00 (0.00) -10.00 ▼
Воронежская 8.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) -16.67 ▼
Краснодарский край 8.00 (+1.00) 12.00 (0.00) 9.00 (0.00) 0.00 -
Ленинградская 8.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) -16.67 ▼
Московская 8.00 (+1.00) 14.00 (0.00) 10.00 (0.00) -16.67 ▼
Нижегородская 8.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) -23.08 ▼
Новосибирская 9.00 (0.00) 14.00 (0.00) 12.00 (0.00) -7.69 ▼
Пензенская 9.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) - -
Республика Татарстан 8.00 (0.00) 12.00 (0.00) 11.00 (0.00) 22.22 ▲
Ростовская 7.00 (0.00) 12.00 (0.00) 9.00 (0.00) -25.00 ▼
Самарская 8.00 (0.00) 11.00 (0.00) 10.00 (0.00) 11.11 ▲
Саратовская 7.00 (0.00) 10.00 (0.00) 9.00 (0.00) 0.00 -
Свердловская 9.00 (0.00) 15.00 (+1.00) 13.00 (0.00) 0.00 -
Ставропольский край 7.00 (0.00) 11.00 (0.00) 9.00 (0.00) 0.00 -
Тюменская 8.00 (0.00) 13.00 (0.00) 10.00 (0.00) - -
Ульяновская 8.00 (0.00) 11.00 (0.00) 9.00 (0.00) - -
Картофель
Оптовые цены на картофель, Московская обл., руб/кг
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Ситуация на рынке картофеля несколько стабилизировалась. Участники рынка сообщали о
стабильном спросе, однако менее ажиотажном по сравнению с предыдущими неделями. В сло-
жившейся ситуации продавцы решили не прибегать к дальнейшему повышению отпускных цен и
вели реализацию по 12-20 руб/кг, как и неделей ранее. Формирование цены зависело от сорта, ка-
чества и других условий сделки.
Оптовые цены на картофель в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Алтайский край 13.00 (0.00) 16.00 (0.00) 14.00 (0.00) 40.00 ▲
Астраханская 12.00 (0.00) 16.00 (0.00) 14.00 (0.00) - -
Брянская 14.00 (0.00) 18.00 (0.00) 16.00 (0.00) 100.00 ▲
Владимирская 12.00 (0.00) 16.00 (0.00) 14.00 (0.00) 75.00 ▲
Волгоградская 13.00 (0.00) 17.00 (0.00) 16.00 (0.00) 77.78 ▲
Воронежская 14.00 (0.00) 19.00 (0.00) 15.00 (-1.00) 66.67 ▲
Краснодарский край 14.00 (0.00) 18.00 (0.00) 16.00 (0.00) 77.78 ▲
Ленинградская 13.00 (0.00) 18.00 (0.00) 15.00 (0.00) 36.36 ▲
Московская 13.00 (0.00) 20.00 (0.00) 17.00 (0.00) 70.00 ▲
Нижегородская 13.00 (0.00) 17.00 (0.00) 15.00 (0.00) 66.67 ▲
Новосибирская 14.00 (0.00) 18.00 (0.00) 15.00 (0.00) 36.36 ▲
Пензенская 13.00 (0.00) 17.00 (0.00) 14.00 (0.00) - -
Республика Татарстан 13.00 (0.00) 15.00 (0.00) 14.00 (0.00) 75.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
24
Оптовые цены на картофель в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Ростовская 14.00 (0.00) 17.00 (0.00) 14.00 (-1.00) 40.00 ▲
Самарская 13.00 (0.00) 18.00 (0.00) 15.00 (0.00) 87.50 ▲
Саратовская 14.00 (0.00) 20.00 (0.00) 15.00 (0.00) - -
Ставропольский край 14.00 (0.00) 18.00 (0.00) 16.00 (0.00) 100.00 ▲
Тульская 13.00 (0.00) 17.00 (0.00) 14.00 (0.00) 55.56 ▲
Тюменская 13.00 (0.00) 16.00 (0.00) 14.00 (0.00) 27.27 ▲
Ульяновская 13.00 (0.00) 16.00 (0.00) 14.00 (0.00) - -
Челябинская 12.00 (0.00) 17.00 (0.00) 15.00 (0.00) 36.36 ▲
Фрукты
Оптовые цены на яблоки, Московская обл., руб/кг
0
10
20
30
40
50
60
12 янв 19 янв 26 янв 2 фев 9 фев 16 фев 23 фев 2 мар 9 мар 16 мар 23 мар 30 мар 6 апр
2018 год 2017 год
Спрос на рынке яблока на отчетной неделе в большинстве регионов страны несколько вы-
рос. При этом предложение местной продукции продолжало постепенно сокращаться ввиду се-
зонного фактора. Тем не менее, даже в таких условиях садоводы, как правило, не рисковали по-
вышать цены на яблоко.
Наблюдался рост лишь нижних пределов ценового диапазона, что было связано со снижени-
ем поставок некондиционной продукции. В то же время, цены на качественное яблоко по-
прежнему озвучивались в диапазоне 40-65 руб/кг, фрукты премиум-качества поступали в продажу
по ценам до 85 руб/кг. Примерно в таком же диапазоне формировались цены и на импортное яб-
локо из Молдовы, Беларуси, Сербии и Азербайджана, причем поставки продукции с внешнего
рынка оставались систематическими.
На рассматриваемой неделе продавцы были вынуждены снижать цены на банан. Такой це-
новой тренд игроки рынка связывали с несколькими факторами. Прежде всего, из-за невысокого
спроса на складах компаний начала скапливаться нереализованная продукция. Кроме того, опто-
вые компании и розничные сети заметно сократили объемы закупок, ссылаясь на крайне низкий
интерес со стороны потребителей. В итоге к концу отчетного периода основные сделки в данном
сегменте заключались по 78-85 руб/кг.
Особых изменений в сегменте цитрусовых на текущей неделе не наблюдалось. Рынок оста-
вался достаточно сбалансированным. Темпы сбыта операторы оценивали как довольно стабиль-
ные, ввиду чего продавцы не пересматривали цены. Так, апельсин предлагался по 46-62 руб/кг. В
основном эти фрукты завозились из Египта. Менее объемные партии поступали из Турции, Арген-
тины и Марокко.
Цены на мандарин варьировались в пределах 47-91 руб/кг. Основною долю предложения
составляла продукция из Египта и Пакистана, по ценам верхних границ диапазона по-прежнему
предлагались мандарины из Марокко.
В то же время, цены на лимон озвучивались в диапазоне 62-115 руб/кг. Наиболее дорогими
были фрукты из Узбекистана, большая доля приходилась на фрукты из Турции.
Грейпфрут трейдеры готовы были отгружать крупным оптом по 55-65 руб/кг в зависимости
от региона.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
25
Оптовые цены на яблоки в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Белгородская 35.00 (+5.00) 67.00 (0.00) 50.00 (0.00) - -
Волгоградская 37.00 (+2.00) 75.00 (0.00) 53.00 (+1.00) 20.45 ▲
Воронежская 36.00 (+1.00) 85.00 (+13.00) 55.00 (0.00) 0.00 -
Краснодарский край 37.00 (0.00) 85.00 (+10.00) 55.00 (+5.00) 5.77 ▲
Ленинградская 36.00 (+4.00) 82.00 (0.00) 57.00 (+2.00) -5.00 ▼
Липецкая 38.00 (+3.00) 72.00 (0.00) 55.00 (+3.00) - -
Московская 36.00 (-1.00) 85.00 (+5.00) 57.00 (+2.00) 26.67 ▲
Нижегородская 38.00 (0.00) 72.00 (0.00) 56.00 (+1.00) -11.11 ▼
Ростовская 40.00 (+2.00) 72.00 (0.00) 55.00 (+3.00) 22.22 ▲
Самарская 36.00 (+3.00) 72.00 (0.00) 55.00 (+3.00) 30.95 ▲
Ставропольский край 38.00 (0.00) 72.00 (0.00) 55.00 (+3.00) 37.50 ▲
Тамбовская 35.00 (+3.00) 70.00 (0.00) 55.00 (+3.00) - -
Тульская 38.00 (+3.00) 72.00 (0.00) 55.00 (+3.00) - -
Оптовые цены на бананы в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Воронежская 80.00 (0.00) 85.00 (-2.00) 83.00 (-2.00) 45.61 ▲
Краснодарский край 78.00 (-2.00) 83.00 (-2.00) 80.00 (-3.00) 40.35 ▲
Ленинградская 79.00 (-3.00) 85.00 (-1.00) 82.00 (-2.00) 46.43 ▲
Московская 78.00 (-2.00) 85.00 (-1.00) 83.00 (0.00) 38.33 ▲
Оптовые цены на апельсины в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Воронежская 53.00 (0.00) 62.00 (0.00) 57.00 (0.00) 21.28 ▲
Краснодарский край 47.00 (0.00) 55.00 (0.00) 48.00 (0.00) 11.63 ▲
Ленинградская 48.00 (-2.00) 60.00 (0.00) 55.00 (0.00) 3.77 ▲
Московская 46.00 (+1.00) 62.00 (0.00) 55.00 (0.00) 17.02 ▲
Оптовые цены на мандарины в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Воронежская 52.00 (0.00) 80.00 (+2.00) 60.00 (0.00) -7.69 ▼
Краснодарский край 47.00 (+2.00) 91.00 (+26.00) 55.00 (0.00) 0.00 -
Ленинградская 48.00 (-4.00) 85.00 (0.00) 60.00 (-2.00) -7.69 ▼
Московская 51.00 (-3.00) 80.00 (+2.00) 60.00 (-2.00) 5.26 ▲
Оптовые цены на лимоны в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Воронежская 72.00 (-3.00) 87.00 (-28.00) 80.00 (0.00) 0.00 -
Краснодарский край 65.00 (0.00) 82.00 (-18.00) 75.00 (-3.00) 4.17 ▲
Ленинградская 62.00 (-8.00) 85.00 (-5.00) 70.00 (-10.00) -2.78 ▼
Московская 73.00 (-2.00) 115.00 (0.00) 80.00 (-2.00) 8.11 ▲
Оптовые цены на грейпфруты в России по областям по состоянию на 2.03.18, руб/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Воронежская 56.00 (+2.00) 65.00 (-4.00) 60.00 (-5.00) -3.23 ▼
Краснодарский край 55.00 (-1.00) 62.00 (0.00) 59.00 (-1.00) 7.27 ▲
Ленинградская 55.00 (+3.00) 65.00 (+3.00) 60.00 (+3.00) 3.45 ▲
Московская 55.00 (0.00) 65.00 (0.00) 60.00 (0.00) -7.69 ▼
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
26
ОБЗОР СИТУАЦИИ НА РЫНКЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
ПОЛЬШИ (22.02.18-2.03.18)
В сегменте тепличного огурца сохранялись ранее установленные ценовые тенденции.
Цены на белокочанную и краснокочанную капусту снизились.
На рынке пекинской капусты был зафиксирован рост цен.
Спрос экспортеров на морковь вырос.
Цены на лук и картофель преимущественно снижались.
Производители яблока были вынуждены снижать цены.
Огурцы
На рынке тепличного огурца сохранялись ранее установленные ценовые тенденции. Пред-
ложение огурца росло довольно активно на протяжении всей недели, в связи с чем производители
были вынуждены практически ежедневно пересматривать отпускные цены. Кроме того, и спрос на
продукцию несколько снизился, что также способствовало снижению цен.
Как результат, к концу недели данная продукция поступала в продажу по 1,66-1,78 евро/кг.
Капуста
По итогам недели цены на белокочанную и краснокочанную капусту снизились. Такое
решение участники рынка объясняли желанием скорее реализовать товарные запасы. Кроме того,
учитывая снижение качества, оптовые компании отказывались работать на прежних условиях.
Как результат, накануне выходных белокочанная капуста поступала в продажу по 0,05-0,07
евро/кг, а краснокочанная – по 0,11-0,13 евро/кг.
В то же время в сегменте пекинской капусты преобладал повышательный ценовой тренд.
По словам участников рынка, в первую очередь рост цен был зафиксирован на продукцию экс-
портного качества. Предложение такой «пекинки» было довольно ограничено, в связи с чем трей-
деры готовы были повышать закупочные цены для приобретения необходимых объемов.
Таким образом, со второй половины недели пекинская капуста поступала в продажу по 0,26-
0,31 евро/кг.
Корнеплоды
Цены на свеклу понижались на протяжении всей недели, чему в основном способствовало
снижение качества предлагаемой продукции. Как следствие, многие оптовые компании заметно
уменьшили объемы закупок, а некоторые и вовсе отказывались работать на прежних условиях.
В итоге производители постепенно снижали отпускные цены, и к концу отчетного периода
предлагали свеклу по 0,09-0,14 евро/кг.
Производители моркови получили возможность повысить отпускные цены. Как отмечали
участники рынка, в отчетный период заметно вырос спрос экспортеров на данную продукцию, что
в условиях ограниченного предложения качественной продукции позволило повысить цены до
0,19-0,24 евро/кг.
Лук
В отчетный период на рынке лука преобладал понижательный ценовой тренд. Производите-
ли продолжали и далее сообщать о низких темпах сбыта, вследствие чего готовы были уступать в
цене для активизации темпов сбыта продукции.
Как результат, накануне выходных цены на желтый лук озвучивались в пределах 0,09-0,14
евро/кг, на красный – 0,24-0,31 евро/кг.
Картофель
На текущей неделе производители картофеля несколько снизили цены на продукции невы-
сокого качества. Свое решение участники рынка объясняли желанием скорее реализовать такую
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
27
продукцию, тем самым надеясь на дальнейший рост цен на более качественный картофель.
В итоге в зависимости от качества цены на данную продукцию стартовали от 0,05 евро/кг.
Оптовые цены на овощи в Польше по состоянию на 2.03.18, евро/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Огурцы 1.66 (-0.01) 1.78 (-0.13) 1.72 (-0.07) -12.69 ▼
Капуста белокочанная 0.05 (0.00) 0.07 (-0.02) 0.06 (-0.01) -33.33 ▼
Капуста пекинская 0.26 (0.00) 0.31 (+0.02) 0.28 (0.00) -24.32 ▼
Капуста краснокочанная 0.11 (-0.02) 0.13 (-0.02) 0.12 (-0.02) -63.64 ▼
Картофель 0.05 (-0.01) 0.09 (0.00) 0.07 (-0.01) -41.67 ▼
Лук красный 0.24 (-0.05) 0.31 (-0.05) 0.27 (-0.05) -12.90 ▼
Лук желтый 0.09 (-0.02) 0.14 (-0.02) 0.12 (-0.01) 20.00 ▲
Свекла 0.09 (-0.03) 0.14 (0.00) 0.12 (-0.01) 33.33 ▲
Морковь 0.19 (+0.01) 0.24 (+0.01) 0.21 (+0.01) 40.00 ▲
Фрукты
Несмотря на довольно ограниченное предложение яблока на рынке, садоводы были вынуж-
дены несколько снизить отпускные цены. Сложившаяся ситуация объяснялась нежеланием трей-
деров работать на прежних условиях. По словам последних, качество предлагаемого яблока в по-
следние недели заметно снизилось, что и стало основной причиной для отказа вести закупки по
ранее установленным ценам.
Таким образом, со второй половины недели яблоко поступало в продажу по 0,31-0,52 ев-
ро/кг.
Оптовые цены на фрукты в Польше по состоянию на 2.03.18, евро/кг
мин. макс. средн. изм. за год, %
Яблоко Айдаред 0.33 (-0.03) 0.43 (0.00) 0.38 (-0.02) 65.22 ▲
Яблоко Чемпион 0.31 (0.00) 0.48 (0.00) 0.40 (0.00) 66.67 ▲
Яблоко Лиголь 0.33 (-0.01) 0.43 (0.00) 0.38 (-0.01) 65.22 ▲
Яблоко Гала 0.47 (-0.01) 0.52 (-0.01) 0.50 (0.00) 42.86 ▲
Яблоко Альва 0.36 (0.00) 0.48 (0.00) 0.42 (0.00) - -
Яблоко Голден Делишес 0.45 (-0.01) 0.50 (0.00) 0.47 (-0.01) 38.24 ▲
Яблоко Джонагоред 0.31 (0.00) 0.46 (0.00) 0.38 (0.00) 65.22 ▲
Яблоко Глостер 0.31 (0.00) 0.36 (0.00) 0.33 (0.00) 50.00 ▲
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
28
ЦЕНЫ НА ОВОЩИ, ФРУКТЫ И ГРИБЫ НА ОПТОВЫХ РЫНКАХ
УКРАИНЫ, КРЫМА И ПОЛЬШИ (22.02.18-2.03.18)
Апельсины
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 30,00 31,00 31,00 31,00 30,00 30,00 25,00 34,00 0 ▼ -6,25 ▲ 25
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 28,00 33,00 29,00 29,00 28,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 27,00 27,00 27,00 27,00 27,00 25,00 30,00 ▲ ▼ -10 ▲ 35
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 32,00 32,00 32,00 32,00 35,00 35,00 24,00 45,00 ▲ 9,38 ▲ 12,9 ▲ 52,17
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 27,00 45,00 0 0 ▲ 20
Баклажаны
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 76,00 76,00 77,00 77,00 76,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 75,00 75,00 75,00 75,00 75,00 75,00 70,00 80,00 0 ▼ -21,1 ▲ 25
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 85,00 73,00 73,00 73,00 70,00 75,00 ▼ -14,1 ▼ -23,2 ▼ -2,67
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 58,00 58,00 58,00 58,00 57,00 57,00 54,00 60,00 ▼ -1,72 ▼ -17,4 ▲ 83,87
Бананы
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 43,00 42,00 43,00 43,00 42,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 36,00 36,00 36,00 36,00 36,00 36,00 36,00 ▲ 0 ▲ 20
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 39,00 43,00 43,00 43,00 45,00 43,00 40,00 46,00 ▲ 10,26 ▲ 22,86 ▲ 72
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 37,00 37,00 37,00 37,00 37,00 36,00 38,00 0 ▲ 5,71 ▲ 42,31
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 40,00 40,00 40,00 40,00 39,00 39,00 35,00 42,00 ▼ -2,5 ▼ -11,4 ▲ 50
Виноград столовый 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 60,00 57,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0 0
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 40,00 40,00 41,00 41,00 40,00 0 0 0
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 95,00 95,00 95,00 95,00 93,00 93,00 77,00 #### ▼ -2,11 ▼ -7 ▲ 4,49
Виноград столовый в/с
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 99,00 99,00 99,00 99,00 97,00 96,00 69,00 #### ▼ -3,03 ▼ -7,69 ▲ 7,87
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 110,00 110,00 110,00 #### #### #### ▲ ▲ ▲ 10
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 140,00 125,00 125,00 125,00 130,00 #### #### #### ▼ -7,14 ▼ -23,5 ▲ 271,4
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 69,00 69,00 70,00 70,00 68,00 0 0 0
Гриб вешенка
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 83,00 83,00 83,00 83,00 82,00 81,00 62,00 #### ▼ -2,41 ▼ -6,9 ▲ 6,58
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 62,00 69,00 70,00 70,00 68,00 0 0 0
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 0 ▲ 35,14 ▲
Гриб шампиньон
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 43,00 43,00 43,00 43,00 43,00 42,00 38,00 46,00 ▼ -2,33 ▼ -22,2 ▲ 31,25
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 78,00 95,00 96,00 96,00 95,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 ▲ ▲ 12,5 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 32,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 40,00 50,00 ▲ 40,63 ▲ 21,62 ▲ 28,57
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 48,00 47,00 47,00 47,00 47,00 44,00 50,00 ▼ -2,08 ▲ 34,29 ▲ 42,42
Груши в/c и 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 50,00 50,00 50,00 50,00 49,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 27,00 60,00 ▲ ▲ 50 ▲ 36,36
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 50,00 40,00 45,00 45,00 45,00 50,00 40,00 55,00 0 ▲ 31,58 ▲ 100
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 35,00 35,00 35,00 35,00 35,00 20,00 50,00 0 0 0
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 18,00 28,00 0 0 ▲
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 36,00 36,00 36,00 36,00 35,00 35,00 33,00 37,00 ▼ -2,78 ▼ -7,89 ▲ 34,62
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
29
Зеленый лук на перо
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 86,00 86,00 86,00 86,00 84,00 83,00 77,00 90,00 ▼ -3,49 ▼ -7,78 ▲ 7,79
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 37,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 35,00 55,00 ▲ 21,62 ▲ 21,62 ▲ 40,63
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 35,00 30,00 30,00 30,00 30,00 25,00 35,00 ▼ -14,3 ▼ -30,2 ▼ -25
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 75,00 75,00 75,00 75,00 75,00 75,00 50,00 #### 0 ▲ 15,38 ▲
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 100,00 100,00 100,00 100,00 #### #### #### ▲ 0 ▲
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 111,00 111,00 112,00 113,00 111,00 0 0 0
Кабачки длинноплодные (более 20 см)
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 44,00 44,00 44,00 44,00 43,00 42,00 38,00 46,00 ▼ -4,55 ▼ -16 ▲ 31,25
Кабачки короткоплодные (до 20 см)
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 48,00 48,00 49,00 49,00 48,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 52,00 52,00 52,00 52,00 52,00 52,00 50,00 55,00 0 ▼ -5,45 ▲
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 52,00 50,00 50,00 50,00 52,00 48,00 50,00 0 ▼ -13,3 ▼ -13,3
Капуста белокочанная
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 5,00 5,00 6,00 6,00 5,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 6,00 6,00 6,00 6,00 4,00 8,00 ▲ 0 ▲ 50
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 4,00 4,00 5,00 6,00 6,00 4,00 4,00 5,00 0 ▲ 33,33 ▲ 100
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 4,00 4,00 6,00 6,00 6,00 5,00 6,00 ▲ 50 ▲ 50 ▲ 100
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 2,00 2,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 4,00 ▲ 100 ▲ 100 ▲ 100
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 3,00 0 ▼ -33,3 0
Капуста брокколи
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 42,00 42,00 43,00 43,00 42,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 52,00 42,00 42,00 42,00 42,00 42,00 40,00 45,00 ▼ -19,2 ▼ -23,6 ▼ -10,6
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 38,00 42,00 0 0 ▼ -71,4
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 31,00 31,00 31,00 31,00 30,00 30,00 29,00 31,00 ▼ -3,23 ▼ -14,3 ▼ -18,9
Капуста краснокочанная
Рынок Пт.
23.02
Пн.
26.02
Вт.
27.02
Ср.
28.02
Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 5,00 7,00 0 0 ▲ 20
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 7,00 7,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 ▲ 14,29 ▲ 33,33 ▲
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 0 0 0
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 5,00 6,00 0 0 ▼ -33,3
Капуста пекинская
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 12,00 12,00 12,00 12,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 11,00 16,00 16,00 16,00 16,00 15,00 12,00 17,00 ▲ 36,36 ▲ 87,5 ▲ 50
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 11,00 13,00 13,00 13,00 13,00 12,00 14,00 ▲ 18,18 ▲ 8,33 ▲ 8,33
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 6,00 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 6,00 9,00 ▲ 16,67 ▲ 16,67 0
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 11,00 11,00 11,00 11,00 10,00 10,00 9,00 12,00 ▼ -9,09 ▼ -33,3 ▼ -16,7
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 0 0 0
Капуста цветная
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 33,00 37,00 37,00 37,00 41,00 41,00 38,00 44,00 ▲ 24,24 ▲ 24,24 ▲ 64
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 26,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0 0
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 55,00 55,00 55,00 55,00 55,00 50,00 60,00 0 ▲ 22,22 ▲ 14,58
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 54,00 42,00 42,00 42,00 42,00 42,00 38,00 45,00 ▼ -22,2 ▼ -6,67 ▼ -47,5
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 57,00 57,00 58,00 58,00 57,00 0 0 0
Картофель 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 4,00 0 ▲ 33,33 0
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 0 0 0
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
30
Картофель в/с
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 7,00 7,00 7,00 7,00 4,00 9,00 ▲ 0 ▲ 40
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 4,00 3,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 ▲ 25 ▲ 66,67 ▲ 25
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 4,00 4,00 5,00 5,00 5,00 4,00 5,00 ▲ 25 ▲ 25 ▲ 25
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 5,00 0 0 0
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 5,00 0 0 ▼ -20
Лимоны
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 33,00 33,00 33,00 33,00 33,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 42,00 42,00 42,00 42,00 42,00 40,00 45,00 ▲ ▼ -6,67 ▲ 27,27
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 41,00 39,00 39,00 39,00 39,00 39,00 33,00 45,00 ▼ -4,88 ▲ 5,41 ▲ 30
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 37,00 43,00 0 ▲ 5,26 ▲ 21,21
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 37,00 37,00 37,00 37,00 36,00 36,00 31,00 41,00 ▼ -2,7 0 ▲ 33,33
Лук порей
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 5,00 7,00 0 ▼ -14,3 ▲
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 8,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0 0
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 30,00 30,00 30,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 13,00 13,00 14,00 14,00 14,00 15,00 14,00 16,00 ▲ 15,38 ▼ -11,8 ▲
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 71,00 71,00 72,00 72,00 71,00 0 0 0
Лук репчатый
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 6,00 6,00 6,00 6,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 5,00 0 0 ▲ 33,33
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 4,00 4,00 5,00 5,00 5,00 4,00 5,00 ▲ 25 ▲ 25 ▲ 66,67
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 4,00 0 0 ▲ 50
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 3,00 4,00 0 0 ▲ 100
Лук репчатый салатный
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 9,00 9,00 9,00 9,00 12,00 12,00 13,00 ▲ ▲ 20 ▲ 100
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 10,00 10,00 10,00 8,00 8,00 8,00 7,00 10,00 ▼ -20 ▼ -11,1 ▼ -11,1
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 0 0 ▲ 25
Мандарины
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 26,00 34,00 35,00 35,00 34,00 0 0 0
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 33,00 33,00 33,00 33,00 33,00 32,00 27,00 38,00 ▼ -3,03 ▲ 3,23 ▲ 14,29
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 32,00 45,00 0 ▲ 14,29 ▲ 25
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 34,00 47,00 0 ▲ 5,26 ▲ 33,33
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 35,00 35,00 35,00 35,00 42,00 40,00 45,00 ▲ ▲ 5 ▲ 40
Морковь
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 10,00 10,00 10,00 10,00 9,00 6,00 12,00 ▲ 0 ▲ 125
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 5,00 5,00 6,00 9,00 9,00 7,00 5,00 9,00 ▲ 40 ▲ 40 ▲ 250
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 6,00 6,00 8,00 8,00 8,00 7,00 9,00 ▲ 33,33 ▲ 60 ▲ 166,7
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 4,00 4,00 6,00 6,00 6,00 6,00 5,00 8,00 ▲ 50 ▲ 50 ▲ 200
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 7,00 6,00 7,00 0 0 ▲ 133,3
Огурец длинноплодный (более 12 см)
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 65,00 60,00 60,00 60,00 58,00 58,00 56,00 59,00 ▼ -10,8 ▼ -19,4 ▼ -18,3
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 45,00 43,00 44,00 45,00 45,00 45,00 40,00 50,00 0 ▲ 4,65 ▲
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 35,00 45,00 45,00 46,00 45,00 0 0 0
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
31
Огурец короткоплодный (9-12 см)
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 69,00 66,00 67,00 67,00 66,00 0 0 0
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 56,00 56,00 56,00 56,00 54,00 54,00 50,00 58,00 ▼ -3,57 ▼ -37,9 0
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 40,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0 0
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 58,00 50,00 40,00 40,00 52,00 38,00 80,00 ▼ -10,3 ▲ 18,18 ▼ -22,4
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 30,00 20,00 40,00 0 ▼ -50 ▼ -62,5
Перец сладкий в/с
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 49,00 49,00 49,00 49,00 48,00 48,00 42,00 54,00 ▼ -2,04 ▼ -22,6 ▼ -27,3
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 75,00 75,00 75,00 75,00 75,00 70,00 80,00 0 0 ▼ -21,1
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 78,00 90,00 90,00 80,00 80,00 85,00 80,00 90,00 ▲ 8,97 ▲ 10,39 ▲ 3,66
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 85,00 85,00 85,00 85,00 0 0 0
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 83,00 100,00 101,00 101,00 99,00 0 0 0
Перец сладкий конусовидный
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 60,00 60,00 60,00 60,00 59,00 59,00 58,00 60,00 ▼ -1,67 ▲ 7,27 ▲
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 59,00 66,00 67,00 67,00 66,00 0 0 0
Петрушка листовая
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 23,00 27,00 0 ▼ -7,41 ▲ 127,3
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 45,00 55,00 55,00 55,00 55,00 60,00 55,00 65,00 ▲ 33,33 ▲ 33,33 ▲ 71,43
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 65,00 70,00 70,00 70,00 70,00 65,00 75,00 ▲ 7,69 ▲ 7,69 ▼ -36,4
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 70,00 80,00 80,00 80,00 80,00 70,00 90,00 ▲ 14,29 0 ▲
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 #### #### #### 0 ▲ 20 ▲
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 204,00 204,00 207,00 207,00 203,00 0 0 0
Редис пучок (24 головки)
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 25,00 25,00 25,00 0 0 0
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 20,00 20,00 25,00 25,00 0 0 0
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 16,00 16,00 16,00 0 0 0
Салат Айсберг
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 107,00 107,00 108,00 109,00 106,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 #### #### #### 0 ▲ ▲
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 80,00 70,00 70,00 70,00 70,00 70,00 60,00 80,00 ▼ -12,5 ▼ -17,7 ▲ 27,27
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 38,00 43,00 0 ▼ -11,1 ▼ -63,6
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 19,00 19,00 19,00 19,00 18,00 18,00 17,00 19,00 ▼ -5,26 ▼ -10 ▲
Свекла столовая круглых сортов
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 8,00 8,00 8,00 8,00 6,00 10,00 0 0 ▲ 60
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 5,00 6,00 7,00 9,00 9,00 7,00 6,00 9,00 ▲ 40 ▲ 40 ▲ 250
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 6,00 7,00 7,00 7,00 7,00 6,00 7,00 ▲ 16,67 ▲ 40 ▲ 133,3
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 0 0 ▲ 150
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 4,00 6,00 0 0 ▲ 66,67
Томат салатный
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 109,00 112,00 113,00 113,00 111,00 0 0 0
Томат столовый
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 47,00 54,00 55,00 55,00 54,00 0 0 0
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
32
Томат тепличный
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 47,00 54,00 55,00 55,00 54,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 35,00 60,00 0 0 ▲ 19,05
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 42,00 40,00 40,00 42,00 43,00 42,00 38,00 45,00 0 ▲ 5 ▲
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 40,00 38,00 38,00 38,00 38,00 37,00 39,00 ▼ -5 ▼ -5 ▲ 26,67
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 37,00 37,00 37,00 37,00 33,00 33,00 29,00 36,00 ▼ -10,8 ▼ -10,8 ▼ -8,33
Укроп
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 11,00 11,00 11,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0 0
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 163,00 163,00 166,00 166,00 162,00 0 0 0
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 #### #### #### 0 0 ▲
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 70,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 70,00 90,00 ▲ 14,29 0 ▲ 60
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 65,00 70,00 70,00 70,00 70,00 65,00 75,00 ▲ 7,69 0 ▼ -41,7
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 55,00 65,00 65,00 65,00 65,00 70,00 60,00 75,00 ▲ 27,27 ▲ 27,27 ▲ 40
Чеснок головка
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 172,00 173,00 173,00 173,00 170,00 #### #### #### ▼ -2,33 ▲ 4,35 ▲ 27,27
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 30,00 50,00 ▲ 12,5 ▲ 12,5 ▼ -18,2
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 15,00 30,00 0 0 ▼ -75
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 30,00 75,00 0 ▲ 6,38 ▼ -23,1
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 73,00 73,00 74,00 75,00 73,00 0 0 0
Яблоки Айдаред в/c и 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 14,00 15,00 15,00 16,00 16,00 15,00 14,00 17,00 ▲ 7,14 ▲ 15,38 ▲ 87,5
Яблоки в/c и 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 34,00 34,00 34,00 34,00 34,00 33,00 31,00 36,00 ▼ -2,94 ▼ -31,3 ▲ 3,13
Украина (Большие Копани, Копани), грн/кг 12,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 14,00 19,00 ▲ 33,33 ▲ 33,33 ▲ 100
Украина (Киев, ОРСП Столичный), грн/кг 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 9,00 17,00 0 0 ▲ 55,56
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 15,00 16,00 16,00 16,00 17,00 16,00 14,00 19,00 ▲ 6,67 ▲ 6,67 ▲
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 20,00 10,00 25,00 0 0 ▲ 66,67
Украина (Симферополь, Привоз), грн/кг 29,00 29,00 30,00 30,00 29,00 0 0 0
Яблоки Голден Делишес в/c и 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 19,00 17,00 21,00 0 ▲ 5,56 ▲ 90
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 0 0 ▲ 36,36
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 18,00 17,00 19,00 ▲ 5,88 ▲ 20 ▲ 80
Яблоки Джонаголд в/c и 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Польша (Варшава, Бронише), грн/кг 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 14,00 14,00 15,00 ▼ -6,67 ▼ -12,5 ▲ 55,56
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 14,00 20,00 ▲ 0 ▲ 54,55
Яблоки Ренет Симиренко в/c и 1 с.
Рынок Пт.
23.02 Пн.
26.02 Вт.
27.02 Ср.
28.02 Чт.
01.03
Пт. 02.03 Изменение, %
сред. мин. макс. нед. мес. год
Украина (Львов, Шувар), грн/кг 14,00 14,00 15,00 15,00 16,00 15,00 14,00 16,00 ▲ 7,14 ▲ 7,14 ▲
Украина (Одесса, Початок), грн/кг 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00 13,00 15,00 ▲ 0 ▲ 27,27
Курс валюты: Россия - 2,11 руб/грн.; Польша - 0,12 злотого/грн.
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
33
ЦЕНЫ НА ФРУКТЫ НА ОПТОВЫХ БАЗАХ Г.МОСКВА, Г. КРАСНОДАР
И Г.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ПО СОСТОЯНИЮ НА 2.03.18
Продукция Страна Сорт/брэнд
Цена, руб/кг
Краснодар Москва Санкт-Петербург
мин макс средн мин макс средн мин макс средн
Апельсин Аргентина 55 60 56 56 60 58
Апельсин Египет 53 60 57 55 60 57 50 60 55
Банан Эквадор газованый 65 77 70 66 78 72
Виноград Египет Red, White 190 210 200 180 210 195
Виноград Чили Ред Глоб 170 200 180 180 200 190 185 200 195
Виноград ЮАР 190 200 195 180 200 190
Грейпфрут Израиль 67 75 70 65 75 70
Груша Китай 60 70 65 60 75 67 60 70 62
Груша Турция Александрия 90 105 100 95 110 100
Груша ЮАР Лукас 100 125 115 110 130 125 115 130 120
Груша ЮАР Форел 75 95 90 80 100 90 85 100 95
Груша Турция Конференция 100 113 110
Киви Иран 75 100 85 70 100 80
Лимон Марокко 75 85 80
Лимон Турция 75 85 82 80 90 85 82 97 88
Манго Бразилия 80 110 90 80 130 110 80 150 120
Мандарин Египет 50 55 53 50 60 55 55 65 60
Мандарин Марокко 75 85 80 75 85 80
Мандарин Пакистан 50 60 55 55 65 60 55 60 57
Мандарин Турция 40 60 50 45 60 50 40 50 45
Минеола Египет 50 60 53 50 70 60 50 60 55
Помело Китай 60 70 75 65 75 70 60 65 63
Хурма Узбекистан 65 80 70 70 90 80 75 90 85
Яблоко Беларусь Айдаред 65 70 68 60 70 65
Яблоко Молдова Айдаред 60 70 65 55 65 60
Яблоко Молдова Голден 60 70 66 60 70 66 66 70 68
Яблоко Молдова Грени 60 70 65 60 75 70
Яблоко Россия Гала 55 75 60 65 80 75 70 80 75
Яблоко Россия Голден 65 80 70
Яблоко Россия Джонаголд 55 65 60 60 70 65 65 75 70
Яблоко Россия Лиголь 79 83 80
Яблоко Россия Ред Делишес 70 80 75 65 85 75 70 90 80
Яблоко Россия Симиренко 70 72 71
Яблоко Россия Слава Победителю 65 70 67
Яблоко Россия Спартан 50 60 55 50 60 55 55 65 60
Яблоко Россия Фуджи 60 80 75 65 80 79 70 85 79
Яблоко Россия 39 45 42
ПРОФЕССИОНАЛ № 8 (723) 2 марта 2018 года
www.fruit-inform.com
© “АПК-Информ: овощи и фрукты”
34
ЦЕНЫ НА ОВОЩИ НА ОПТОВЫХ БАЗАХ Г.МОСКВА, Г.КРАСНОДАР
И Г.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ПО СОСТОЯНИЮ НА 2.03.18
Продукция Страна Сорт/брэнд
Цена, руб/кг
Краснодар Москва Санкт-Петербург
мин макс средн мин макс средн мин макс средн
Баклажан Израиль 150 170 160 150 170 155 140 160 150
Грибы вешенки Россия 120 130 125 110 130 120
Грибы шампиньоны Россия 150 155 150 150 160 155
Кабачки Турция 130 141 135 110 130 125
Капуста белокочанная Россия 7 10 8 7 11 9 7 11 9
Капуста краснокочанная Россия 15 20 17 20 22 21
Капуста пекинская Россия 40 60 50
Капуста цветная Турция 90 100 95 80 100 90
Картофель Россия 14 18 15 14 18 16 14 19 16
Корень имбиря Китай 180 190 185 190 200 195 170 200 185
Корень сельдерея Импорт 115 120 117
Лук порей Ливан 180 200 190 190 200 195
Лук репчатый Россия Красный 23 25 24 23 26 24
Лук репчатый Россия 12 15 13 10 12 10 12 15 13
Морковь Беларусь 23 27 25 22 26 24
Морковь Россия 12 16 14 10 17 15
Огурцы Россия тепличный 150 170 160
Огурцы Россия тепличный 80 100 95 80 90 80 70 110 90
Огурцы длинноплодные Россия тепличный 80 95 90 85 100 90
Перец сладкий Израиль 130 190 150
Перец сладкий Турция 125 130 127 120 130 125
Редька Россия 18 20 19 17 21 19
Свекла столовая Россия 10 16 13 10 16 14 10 16 15
Сельдерей стебель Израиль 60 75 65 60 80 70 70 75 70
Томаты Египет Розовый 145 160 155
Томаты Марокко 80 90 82 80 90 85
Томаты Россия сливка 130 150 140 135 150 140
Томаты Россия тепличный 70 110 80 70 110 90 70 115 80
Томаты Турция 100 115 110
Тыква Россия 35 40 38
Цукини Турция 230 250 240 240 250 245
Чеснок Китай 100 112 110 100 115 110