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juancamilo0519
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Certificacion de Rainforest en la Compañia Cafetera Agricola de Santander S.A.
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RE-CERTIFICACION RAINFOREST ALLIANCE-CCA
TRILLADORA ROYAL
10 principios de una Agricultura Sostenible
1. Implementar un sistema de gestion social y ambiental
2. Conservar los ecosistemas3. Proteger la vida silvestre4. Conservar los recursos hídricos5. Asegurar buenas condiciones para los trabajadores6. Tomar medidas para la seguridad y salud
ocupacional7. Mantener buenas relaciones con las comunidades8. Implementar un manejo integral del cultivo9. Tomar medidas para la conservacion del suelo10. Adoptar un manejo integrado de desechos
Objetivos para cumplir la certificación
O Responder acertadamente con la evidencia de la trazabilidad de los productos certificados RFA
O Cumplimiento de la legislación ambiental y socio-laboral aplicable
O Capacitación efectiva del personal en el proceso RFA
O Cumplimiento de normatividad para segregación acertados para evitar mezcla
Cuales son los requisitos para la aprobación???
O Sistema de gestión de la cadena de custodia
O Recurso humano y capacitaciónO Segregación de producto certificadoO Aprobación y uso de sello de RFA
¿Qué es el sistema de gestión de cadena de custodia?
Sistema que le permite a una operación rastrear y mantener separado el flujo de productos certificados RFA, a través de sus instalaciones. El sistema de cadena de custodia incluye las políticas y los procedimientos documentados, registra el flujo del producto y los puntos críticos de procesamiento, así como los mecanísmos para mantener la segregación física y por tiempos de los productos certificados RFA durante el recibo, manejo, almacenamiento, procesamiento, despacho y envío.
Sistema de gestión de la cadena de custodia
O Políticas y procedimientos que aseguren trazabilidad
O Registros de segregación debidamente comprobables
O Registro de compras y ventas comprobables
O Políticas para evaluar periódicamente el proceso
O Aplicación adecuada de requisitos legalesO Archivo adecuado de la información
RECIBO Y ANALISIS DEL CAFÉ PERGAMINO.
TRASLADO A PRODUCCION O BODEGA DE PERGAMINO ASIGNADA PARA RFA EL CAFÉ RECIBIDO DEBE ESTAR DEBIDAMENTE ROTULADO
LIMPIEZA DE PERGAMINO•Monitor de Pergamino (Madelca)•Despedregadora (Pinhalense)
TRILLA DE PERGAMINO APOLLO IV
CLASIFICACION POR TAMAÑO:•1 mesa Madelca
CLASIFICACION POR DENSIDAD:•6 Mesas Densimetricas
CLASIFICACION POR COLOR:•48 Canales de seleccionadoras electrónicas.
ENSAQUE Y ALMACENAMIENTO EN LOCACIONES ESPECIFICAS.
DOCUMENTACIÓN : Registro de compra, recibos de ingreso, facturas, Certificados RFA etc.
CONTROL DE CALIDAD Y ARCHIVO DE DOCUMENTOS RFA
LIMPIEZA DE MAQUINASEvitar residuos de producciones pasadas o mezcla con café convencional.
DESPACHO A PUERTO
TASAS DE TRANSFORMACION
Porcentaje Cantidad en Kilos
Merma 20% 18,54 kg
Pasilla o Consumo 5% 4.63 kg
Café Exportable 75% 70 kg
Total 100% 92.7 kg
1 CERTIFICADO DE LA FINCA O FINCAS
2 CONTRATOS DE COMPRA
3 LISTA DE CHEQUEO PARA BODEGAS RFA
4 RECIBO DE PERGAMINO5 QUALITY CERT NAVISION 6 TIQUETE DE BASCULA 7 REMISION DE LA FINCA Y/O FACTURA1 CONTRATO DE VENTA2 PRODUCTION ORDER3 CERTIFICADO DE REPESO4 FACTURA DE VENTA5 BL6 CERTIFICADO RFA7 PLAN DE TRILLA8 ORDEN DE TRILLA9 ALISTAMIENTO DE TRILLA
10 ASIGNACION DE PERGAMINO11 CONTROL DE CALIDAD DE ELECTRONICAS12 CONTROL DE CALIDAD DE MAQUINAS 13 ANUNCIO DE DESPACHO14 FORMATO PARA SOLICITUD DE GUIAS DE TRANSITO15 ORDEN DE CARGUE16 REMESA17 TIQUETE DE BASCULA 18 LISTA DE VERIFICACION DE VEHICULOS PARA REALIZAR PESO EN BASCULA CAMIONERA19 CERTIFICADO DE TRAZABILIDAD RFA MARKET PLACE20 GUIA DE TRANSITO
Cuales son los requisitos para la aprobación???
O Sistema de gestión de la cadena de custodia
O Recurso humano y capacitaciónO Segregación de producto certificadoO Aprobación y uso de sello de RFA
Recurso humano y capacitación
O Identificación de funciones de todo el personal
O Definir documentalmente responsabilidades del personal
O Programas de capacitación
Cuales son los requisitos para la aprobación???
O Sistema de gestión de la cadena de custodia
O Recurso humano y capacitaciónO Segregación de producto certificadoO Aprobación y uso de sello de RFA
Segregación de producto certificado
O Segregación física o por productosO Trazabilidad documentada
Cuales son los requisitos para la aprobación???
O Sistema de gestión de la cadena de custodia
O Recurso humano y capacitaciónO Segregación de producto certificadoO Aprobación y uso de sello de RFA
Aprobación y uso del sello RFA
O Requisitos de etiquetadoO Material de promoción externa que
contengan sellos, deben ser aprobados por RFA
O Disposición de documentos tanto internos como externos en la auditoria