IL DEMAND PLANNING IL DEMAND PLANNING E LA PREVISIONE DELLA DOMANDA E LA PREVISIONE DELLA DOMANDA Via Durando, 38 - 20158 - Milano Tel 02 39 32 56 05 - Fax 02 39 32 56 00 www.simcoconsulting.it [email protected]Relatore : Diego Giometti Pag. 1 Relatore : Diego Giometti
La corretta disposizione degli stock di prodotto in reti logistiche sempre più lunghe e complesse appare sempre più essere una questione di vitale importanza per le Aziende....
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1. IL DEMAND PLANNINGE LA PREVISIONE DELLA DOMANDA Via Durando,
38 - 20158 - Milano Tel 02 39 32 56 05 - Fax 02 39 32 56 00
www.simcoconsulting.it [email protected] Relatore :
Diego Giometti Pag. 1
2. SIMCO ESimco una delle pi importanti imprese italiane di
consulenza e formazione nellambitodell
organizzazionedellorganizzazione e delle operations aziendali
aziendali, con una particolare attenzione alle attivit logistiche.
logisticheDal 1981 anno della sua fondazione Simco ha 1981,
fondazione, sviluppato oltre 1.600 progetti per pi di 400 clienti
di diverse dimensioni e settori merceologici. Pag. 2
3. PERCHESIMCO Pag. 3
4. SIMCO E NOTA PER :LE SOLUZIONI CONCRETELAPPROCCIO
INNOVATIVOLUTILIZZO DI STRUMENTI AVANZATI PERLA PROGETTAZIONELA
PARTNERSHIP CON I CLIENTI CHEACCOMPAGNA FINO AL RAGGIUNGIMENTODEI
RISULTATII SUCCESSI DIMOSTRATI IN 30 ANNI DIATTIVITA Pag. 4
5. LE NOSTRE AREE DI INTERVENTOLOGISTICA DISTRIBUTIVA
Progettazione e riorganizzazione di magazzini e reti di
distribuzione Azioni per il miglioramento continuo Previsione della
domanda e gestione delle scorte Ottimizzazione delle modalit e dei
costi di trasporto Progetti di outsourcingLOGISTICA DI PRODUZIONE
Sistemi per la pianificazione, programmazione e schedulazione della
produzione Riduzione dei tempi di attraversamento WIP e stock
attraversamento, Lean production Layout di stabilimentoSOFTWARE PER
LA LOGISTICA Supply Chain Management Business Intelligence
(Warehouse Analyst + KPM Enterprise)FORMAZIONE Interaziendale In
house On the job Pag. 5
6. TRACCIATO DELLINTERVENTO Il Demand Planning e la previsione
della domanda IL DEMAND SCHEMI PERCHE E PLANNING ORGANIZZATIVI
IMPORTANTE allinterno del pi PERDISPORRE DI BUONE ampio i IL DEMAND
PREVISIONI ambito dei processi PLANNING della Supply - Chain Pag.
6
7. LIVELLO DI SERVIZIO E COSTI Legame tra scorte e LS DM PERCHE
E allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNINGCurva stock-to-service: al crescere del LS il
costo delle scortecresce pi che linearmente, specie mirando
allordine perfetto. How much theVa definito il punto di lavoro
ottimale per la nostra Azienda. service level could be increased
without affecting Current inventory cost? Performance 0 0 2 2
Invento ry Level How much the inventory could be lowered without
affecting service performance? 3 3 Optimised Inventory/Service
relationship specific for your company 1 1 Different Target
Scenarios S i n n 100% Service Level Pag. 7
8. LIVELLO DI SERVIZIO E COSTI La soluzione ottimale DM PERCHE
E allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING Fatturato, costo, profitto F tt t t fitt X % =
livello di servizio ottimale Livello di servizio Pag. 8
9. LA PREVISIONE ED IL PROCESSO DI PIANIFICAZIONE DM PERCHE E
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING Logiche di pianificazione Previsione della
domanda commerciale MP WIP PF PF PF PF Sistema produttivo Sistema
distributivo Piano di Piano di Piano di approvvigionamento
Produzione Distribuzione Piano delle attivit Piano delle attivit
Piano delle attivit di ricevimento di picking di trasporto e
stoccaggio Pag. 9
10. LA DOMANDA COMMERCIALE DM PERCHE E allinterno SCHEMI
IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito dei PER
DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI della SC PLANNINGTIPOLOGIE E
DEFINIZIONIDomanda diretta (Sell-Out):rappresenta la domanda per
iprodotti finiti fabbricati ed Fabbisogni diassemblati dal soggetto
Stabilimenti produzioneproduttore,produttore espressa dal
Fabbisogniconsumatore finale in modo Fabbisogni didiretto (non
intermediato) presso di acquisto rifornimento Domanda ei punti
finali adibiti alla vendita. previsioniDomanda indiretta (Sell-In):
ladomanda indiretta si manifestaper i prodotti finiti realizzati
dalproduttore,produttore stimata da aziendedella Supply Chain che
operano Fornitori Magazzininon a contatto diretto con il Aree di
livello 0 Livelli da 1 a ncliente finale. vendita Pag. 10
11. LA DOMANDA COMMERCIALE: TIPOLOGIE E DEFINIZIONI DM PERCHE E
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING ORIZZONTE TEMPORALE DI PREVISIONE COSA E TIPO DI
DECISIONE DA PRENDERE PREVEDERE? Vendite totali, LUNGO TERMINE (
> 2 3 ANNI) ) capacit produttiva produttiva, DECISIONI
STRATEGICHE modello di (pianificazione per divisioni, linee di
prodotto, mercati) distribuzione, lancio di nuovi prodotti etc.
Vendite totali e per MEDIO TERMINE (1 2 ANNI) linea di prodotto,
prezzi DECISIONI TATTICHE per linea di prodotto, (budget annuale,
previsioni aggregate per famiglie) annuale condizioni economiche
generali etc. BREVE TERMINE ( < 12 MESI) Vendite per codice
DECISIONI OPERATIVE prodotto, per area geografica, per cliente,
(previsioni disaggregate su base settimanale, mensile) prezzi e
volumi arco t temporale di riferimento per applicazioni logistiche
l if i t li i i l i ti h Pag. 11
12. LA NECESSIT DI UNA BUONA PREVISIONE DM PERCHE E allinterno
SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito
dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI della SC PLANNINGLa
volont di offrire livello di servizio peraltro strategica genera
costi, chediventano sempre altri pi man mano che ci si vuole
avvicinare alleccellenza.di t lt i i h i i l i i ll llParlando dei
soli costi logistici, essi possono essere correlati: alle scorte di
ciclo, col trade-off tra mantenimento a scorta (immobilizzo
capitali, costi legati a strutture fi i h di magazzino,
obsolescenze) ed riordino (f l ti t tt fisiche i b l ) d i di
(frequenza dellapprovvigionamento) alle scorte di sicurezza,
attraverso le quali si mira a raggiungere il LS obiettivo ai
trasferimenti tra i vari nodi del network distributivo alle persone
che si occupano di pianificare la logistica, ed in particolare a
chi si occupa di Demand Planning, ed agli strumenti a tali attivit
preposti g, g p pTale legge di costo sempre vera, ma diventa assai
pi severa in mancanza diquello che la necessaria premessa alla
possibilit di qualsiasi ottimizzazione,ossia un forecast della
domanda realistico attendibile e condiviso realistico,
condiviso.Limprevedibilit degli eventi futuri, ma soprattutto della
domanda, amplifica ledifficolt ed i costi: pi scorte di sicurezza,
pi sforzi di pianificazione, necessit di ti backorders ed i
tgestire b k d d integrazioni, nonch claims e penali. i i h l i li
Pag. 12
13. IL COSTO DI UN FORECAST INAFFIDABILE DM PERCHE E allinterno
SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito
dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI della SC PLANNING
Under-forecasting poche scorte Under forecasting Diminuzione del
livello di servizio: possibili periodi di stock-out Livello di
scorta di sicurezza alzati inutilmente Necessit d impegnative
revisioni a p a o d ecess t di peg at e e s o al piano di domanda
ed ai piani di Supply Planning Perdita di immagine g
Over-forecasting troppe scorte Costi di mantenimento a scorta
Obsolescenza dei prodotti (fisica / tecnologica) Inefficiente
allocazione di capacit produttiva Pag. 13
14. IMPREVEDIBILIT = SCORTE IN ECCESSO + DISSERVIZIO DM PERCHE
E allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING 60% Le fonti di imprevedibilit 10% Imprevedibilit
della domanda Inaffidabilit dei f d i fornitori i i Incertezze
interne30% allAzienda Fonte: Palo Alto University CA. 2002 CA.Dalla
sintesi sopra illustrata si vede che migliorare il forecast la
maniera pi efficace per illustrata,ridurre le incertezze, in quanto
mira alla risoluzione della loro causa preponderante, e quindi a
parit di risorse e processi aziendali consente (se opportunamente
integrata a correttepolitiche di gestione delle scorte) di: ridurre
le scorte a parit di Livello di Servizio (LS), ovvero aumentare il
LS a parit di scorte ottimizzare lutilizzo delle risorse aziendali,
se esse sono sufficienti allo scopo fare scelte corrette, quando le
risorse aziendali siano scarse (fair allocation) Pag. 14
15. IL DEMAND PLANNING NELLAMBITO DEL S&OP DM PERCHE E
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING DEMAND PLANNING SUPPLY PLANNING disponibilit
capacit SALES stoccaggio FORECAST disponibilit capacit SALES &
produttiva PIANI DI SALES PIANI DI MARKETING OPERATIONS BUDGET
CAPACIT PLANNING disponibilit capacit distributiva ORDINI CLIENTE
disponibilit capacit produttiva PIANI DI PIANI DOMANDA OPERATIVI
PRODUCTION PLAN DEMAND PLAN DISTRIBUTION PLAN SALES TARGET
INVENTORY PLAN MARKETING PLAN PROCUREMENT PLAN Pag. 15
16. DEMAND PLANNING: UNA DEFINIZIONE DM PERCHE E allinterno
SCHEMI IMPORTANTE del i d l pi ampioi ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito
dei PER DI BUONE processi IL DEMAND linsieme di: PREVISIONI della
SC PLANNING processi aziendali (budgeting forecasting marketing di
prodotto ecc ) (budgeting, forecasting, prodotto, ecc.) metodologie
gestionali (modalit di redazione del budget di vendita, modalit di
sincronizzazione dei sales meeting) tecniche quantitative (modelli
matematici) e strumenti IT q ( )atto a supportare la definizione
del piano di domanda (demand plan) delle aziendeindustriali e
commerciali collocate in Supply Chain (multistadio / multilivello)
pi o menointegrate con i partner della filiera logistico -
produttiva.Nella pratica, la disciplina del Demand Planning ha come
oggetto i processi di businessche si occupano della: generazione
delle previsioni di vendita (sales forecasting) per i prodotti
presso i clienti; g generazione del budget aziendale delle vendite
(sales budgeting) ad opportuni g ( g g) pp livelli di aggregazione
su prodotti, mercati e periodi; formulazione del piano finale di
domanda (demand plan), vincolato alle disponibilit produttive e
distributive reperibili in azienda nel breve medio periodo, da
condividere e diffondere tra le varie funzioni aziendali. Pag.
16
17. PROCESSI DI DEMAND PLANNING DM PERCHE E allinterno
SCHEMIIMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito dei
PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI della SC PLANNING Un
buon sistema di Demand Planning come un tavolino a tre g gambe, che
sono: , le risorse umane i processi gestionali ed operativi gli
algoritmi e gli strumenti IT Se manca una gamba il tavolino cade e
se le tre gambe non sono equilibrate ed allineate tra loro, il q
tavolino traballa, ossia non stabile Pag. 17
18. PROCESSI DI DEMAND PLANNING DM PERCHE E allinterno SCHEMI
IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito dei PER
DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI della SC PLANNING DEMAND
DEMAND ANALYTICS INTELLIGENCE SALES MARKETING PIANI DI SALES
FORECASTINGFORECAST INTELLIGENCE MARKETING COLLABORATIVE ORDINI
FORECASTING CLIENTE SALES BUDGET DEMAND PLAN SALES & SALES
TARGET OPERATIONS PLANNING MARKETING PLAN Pag. 18
19. PROCESSI DI DEMAND PLANNING DM PERCHE E allinterno SCHEMI
IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito dei PER
DI BUONE processi IL DEMAND (1) Demand Analytics PREVISIONI della
SC PLANNING ANALISI actual sales GERARCHICA (OLAP QUERY) actual
price ac ua actual KPI forecast accuracy f t(customer service)
sales forecast sales performances DEMAND ANALYTICS demand plan
customer service target price performances sales target target KPI
CUSTOMER(customer service) SERVICE SALES FORECAST ANALYSIS ANALYSIS
ANALYSIS analisi gerarchica OLAP (On Line Analytical Processing) /
analisi statistica dei dati storici analisi delle vendite calcolo
della Forecast Accuracy Pag. 19
20. PROCESSI DI DEMAND PLANNING DM PERCHE E allinterno SCHEMI
IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI DISPORRE ambito dei PER
DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI della SC PLANNING (2) Sales
Forecasting metodologie quantitative di forecasting actual
salessales forecast (t-1) forecast accuracy sales forecast (t)
SALES FORECASTING outliersvariabili indipendenti (prezzo,
temperatura, investimenti mktg) modelli per modelli per sales
modelli di serie storiche serie storiche cleaning regressione
regolari irregolari Sales Cleaning: rimozione outliers d ll serie
storiche S l Cl i i i tli dalle i t i h Best Fit parametrico
Generazione del S G Sales Forecast Pag. 20
21. INDICAZIONI PER LA SCELTA DELLA METODOLOGIA DM PERCHE E
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING 100 % Vendite C B A 100 % Articoli 0 Previsione
mediante modelli Previsione mediante basati su tecniche di modelli
basati su smorzamento esponenziale distribuzioni di probabilit
ARTICOLI CONNOTATI DA ARTICOLI CONNOTATI DA DOMANDA MEDIO-ELEVATA
DOMANDA BASSA E IRREGOLARE NELLINTERVALLO DI PREVISIONE
NELLINTERVALLO DI PREVISIONE (articoli continuativi) (articoli non
continuativi) es. beni di largo consumo nel settore es. ricambi
automobilistici, f i bi t bili ti i farmaci i grocery per malattie
rare, Pag. 21
22. ORGANIZZAZIONE AZIENDALE DI DEMAND PERCHE E PLANNING DM
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING Specialized Forecasting ( (Single Function
Forecasting) g g)Lapproccio specialistico alla preparazione dei
piani di domanda consiste nel delegare unaspecifica funzione
aziendale alla preparazione della prima versione del piano, da
inoltrarein seguito alle altre funzioni per analisi, integrazione,
negoziazione e validazione finale.Il processo influenzato dagli
interessi specifici della funzione che ne ha la ownership,
ladiscussione interfunzionale limitata o nulla.La funzione che
emette il forecast dovrebbe avere anche la responsabilit circa la
suaattendibilit (KPI di forecast accuracy) cos come dovrebbe essere
responsabilizzata sulleconseguenze di un forecast non accurato
(over - under). Management strategico Marketing Vendite Finanza
Logistica Produzione Marketing Pag. 22
23. ORGANIZZAZIONE AZIENDALE DI DEMAND PERCHE E PLANNING DM
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING Multiple ForecastingCiascuna funzione redige in
maniera indipendente il sales forecast nella forma pi idoneaalla
successiva fruizione operativa dei dati, secondo proprie unit
metriche, consolidandoo disaggregando i valori stimati di domanda
lungo le gerarchie tipiche di analisi prodotto mercato tempo, sulla
base delle esigenze operative delle singole funzioni.I forecast
indipendenti sono confrontati in meeting periodici di Sales
ForecastCollaboration, il che incentiva la discussione ed il
confronto sulla difformit dei piani. Ilcoordinamento delle diverse
proposte delle funzioni pu essere svolto da un key-userparticolare:
il demand planner, esperto di sales forecasting, trade promotion
managemented al tempo stesso dei processi logistici (distributivi e
produttivi) della propria azienda. Management strategico Marketing
M k ti Vendite Finanza Logistica Produzione Forecasting meeting
Pag. 23
24. ORGANIZZAZIONE AZIENDALE DI DEMAND PERCHE E PLANNING DM
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING Consensus Based Forecasting (CBF) lapproccio
integrato pi evoluto per la definizione dei piani di domanda e
prevede laformazione di gruppi multifunzionali di lavoro (forecast
group - FG), temporanei opermanenti, dedicati alla formulazione
delle previsioni di vendita, integrate dai piani dimarketing Utenti
funzionali si riuniscono per formulare il piano di domanda da
diffonderemarketing. domanda, inseguito ai colleghi che non hanno
partecipato al processo di definizione.Il FG un bacino di
competenze inter-funzionali: esperti di metodi di forecasting, di
marketpromotions di logistica ed inventory planning sono richiamati
dalle funzioni per formarepromotions,strutture organizzative
preposte alla periodica definizione dei piani di domanda.Il demand
planner idealmente il responsabile della qualit dellintero processo
previsionaleall internoallinterno del FG I piani sono distribuiti
alle funzioni e dettagliati nelle rispettive unit di FG.analisi:
unit fisiche (piani a quantit) e monetarie (piani a valore).
Management strategico g Forecasting Marketing Vendite Finanza
Logistica Produzione Group Pag. 24
25. WORKFLOW DI DEMAND PLANNING: UN ESEMPIO DM PERCHE E
allinterno SCHEMI IMPORTANTE del pi ampio p p ORGANIZZATIVI
DISPORRE ambito dei PER DI BUONE processi IL DEMAND PREVISIONI
della SC PLANNING Pag. 25
26. SIMCO Vi ringrazio per lattenzione e vi auguro buon
proseguimento di giornata Per ulteriori informazioni potete
rivolgervi a : SIMCO S.r.l. Via Durando, 38 20158 Milano Telefono
02 39325605 Fax 02 39325600 www.simcoconsulting.it e-mail :
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