¿QUÉ SON EL PICKINGY EL PACKING?

a preparación de pedidos o “picking” (en inglés) es un proceso llevado a cabo en el almacén, cuyo �n es seleccionar y extraer una serie de productos del almacén y orga-nizarlos en un lugar especí�co antes del em-paquetado y la entrega de estos a sus destina-tarios. Un error ocurrido en el picking del pro-ducto puede implicar una selección errada, algún daño en este, o un retraso en la entrega. El “packing” es el empaque, embalaje y envase y está determinado por las propiedades físicas, comportamientos químicos e incluso la evolución biológica de cada producto, que deben de ser tomados en cuenta para laelabora-ción de la presentación �nal hacia el consumidor.

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“ESTAS DOS ACTIVIDADES SUELEN CONSUMIR UNA GRAN CANTIDADDE TIEMPO Y DE RECURSOS EN LAS ORGANIZACIONES, LA IMPORTANCIA

DE ESTOS PROCESOS RADICA EN QUE HACEN POSIBLE QUELOS PRODUCTOS QUE OFERTAMOS LLEGUEN AL CLIENTE, EN ÓPTIMAS

CONDICIONES Y EN EL TIEMPO PREVISTO.”

La clave del ahorro de costos en el picking, con-siste en atender los pedidos del cliente realizando la menor cantidad posible de pasos, en base a una buena contabilidad y organización del inventario. Con el �n de reali-zar este proceso de forma más e�ciente, muchas empresas hacen uso de los “sistemas de gestión de almacenes”, que permiten identi�car fácilmente la ubicación de bienes especí�cos y mantienen una contabili-dad a tiempo real de los productos disponibles para la venta.

Dado que el enfoque del picking y packing se utiliza a menudo para manejar órdenes de cualquier tamaño, el sistema debe de permitir órdenes que incluyen diferentes combinacio-nes de bienes, así como diversas cantidades de estos. En la actualidada, muchos sistemas funcionan en base a softwares que ayudan en la comprobación de existencia, selec-ción, localización e identi�cación del tipo correcto de envase a utilizar para cada orden. Es aquí donde el uso estratégico de la tecnolo-gía, representa una ventaja competitiva para la empresa u organización.Tal como hemos señalado, el picking y elpacking son procesos fundamentales para las empresas medianas y g randes dedica-das la venta de bienes, el diseño de nuestra cadena logística debe de poner especial énfa-sis en estas actividades.

Cabe resaltar que el adecuado uso de las tec-nologías de inventariado, rastreo y transporte, así como de los sistemas de información que funcionen a tiempo real, mejorarán nuestra logística y por ende nuestra competitivi-dad y probabilidad de éxito. En un nuestro siguiente artículo sobre logística, explicaremos las recomendaciones para implementar un picking más e�ciente en sus empresas.

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