Sébastien MonbrunEvent & Communication Executive

T: +33 (0) 777 933 448events@miramar-plage.fr / www.miramar-plage.fr

MENU 65.00 €

Buratta et ses tomates italiennes  Ou

Saumon sauvage de la Baltique et sa couronne de crème de raifort au caviar de Hareng fumé Blinis au Sarazin  

Millefeuille de bar de ligne à la tapenade de tomates confites écume de Combawa

 Ou Pavé de Rumsteak du Charolais, sauce au poivre et pommes Pont-Neuf

   

Le moelleux au chocolat Gianduja et sa crème d’amande douce ou

Salade de fruits frais du « Petit Paris » à la passion et coulis fruits rouges

1 bouteille de vin pour 3 Rosé, Blanc, Rouge Château Les Valentines ½ eau par personne – Evian & Badoit

Café et mignardises

MENU 80.00 €  

Dos de saumon bio gravelax fumé maison et son blinis  Ou

Stick de volaille de Bresse laqué au fenouil et graine de sésame, tartare de betterave rouge à la graine de moutarde

 

Chop-suey de gambas bio de Madagascar parfumées à la cacahuète grillée   Ou

Côte de Veau fayot et ses pommes sautées

Transparence de mousse Caramel Ou 

Île flottante aux éclats de pralin de Lyon  

1 bouteille de vin pour 3 Rouge : Château Gaillard - 2009

Blanc : Sancerre – La Poussie Rosé : Château Les Valentines

½ eau par personne – Evian & Badoit Café et mignardises

MENU 110.00 €

Pressé de foie gras au chocolat et Porto et son petit cône de mousse banana verte   Ou

Minute de saumon mariné à la vanille, Riquette et tomate confite  

Filet de Veau Wellington et ses petits légumes  Ou

Homard Thermidor entier rôtit, pommes grenailles roties au Romarin  

Paris Brest ( crème au beurre et pralin)  Ou

Tarte au Citron meringuée revisitée de Menton  

1 bouteille de vin pour 3 Rouge : La Bastide Dauzac – Margaux 2008

Blanc : Chablis Grand Régnard Rosé : Château Minuty – Rose et Or ½ eau par personne – Evian & Badoit

Café et mignardises

OPEN BAR !Prix par Heure et par Invité!!PLATINUM 45€!Vin!Bière !Alcool!Champagne!Soft Drinks!Cocktails!8 Canapés! !GOLD 35€!Vin!Bière !Alccol!Cocktails!Soft Drinks!5 Canapés! !SILVER 25€!Soft drinks!Vin !Bière !Alcool!5 Canapés!

6  

CANAPÉS (au choix)!Nems de Poulet, Mousse dʼasperge, Feuilletés dʼescargots; Brochettes de Légumes grillés, Hûitres, Tartare de thon, Foie Gras, Saumon avec fromage balnc et truffe, Saumon fumé et toast    CANAPÉS  SUCRÉS  Cheesecake  Melon  gaspacho  Pralin  in  choux  pastry  

Sébastien MonbrunEvent & Communication Executive

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