Giardino del Te - Piano Marketing Strategico

PIANO DI MARKETING

PRODOTTO:SALA DA TÈ CON AREA

MASSAGGI«Il giardino del tè»

RIEPILOGO DEL MERCATO

• Una sala da tè, detta anche casa da tè, è un esercizio pubblico la cui principale attività è quella di servire tale bevanda.

• L'aspetto e le funzioni delle sale da tè variano largamente nei vari paesi e culture e, laddove il tè costituisce una bevanda particolarmente diffusa, si ha spesso una moltitudine di tipologie diverse di tale locale.

RIEPILOGO DEL MERCATO

• Nel mondo si producono ogni anno oltre 30milioni di quintali di tè e la maggior parte di questa cifra enorme (ma di gran lunga inferiore alla produzione di caffè) proviene dall'Asia.

• I maggiori produttori sono l'India, con 8.850.000 quintali e la Cina con 7.700.000. Seguono poi Sri Lanka e Indonesia.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

• Anche l'Europa vanta una piccolissima produzione di tè nelle Isole Azzorre e una ancora più interessante in Italia (in Lucchesia).

• Quelle che seguono sono le schede dei paesi produttori con l'elenco dei tè più importanti che da essi provengono.

• Anno 2003 - Fonte Calendario Atlante De Agostini 2005

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

• India• Sri

Lanka• Cina

• Indonesia• Taiwan• Giappone

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

INDIA• La produzione commerciale sviluppata a

metà Ottocento nacque con la Assam Tea Company.

• Oggi l'India, con 13.000 giardini, è il maggior produttore di tè del mondo (ca. 7,5 milioni di quintali l'anno*).

• Qualità più pregiate: Darjeeling e Assam, controllate e certificate dal Tea Boad of India.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

SRI LANKA (Ceylon)

• Arrivato nel 1873, a seguito di un’epidemia che distrusse le piante di caffè (coltura predominante nell'isola), Ceylon è al terzo posto nella classifica dei maggiori produttori di tè (303.000 tonnellate nel 2003*).

• I tè di Ceylon hanno un marchio di qualità garantito dal Ceylon Tea Board.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

CINA

• La Cina è la culla del tè e ancora oggi è uno dei maggiori produttori di tè al mondo con 770.000 t. nel 2003* (seconda solo all'India).

• I tè cinesi si distinguono per varietà che rispondono a standard di qualità ben definiti: indicazioni relative alla zona specifica di provenienza o al periodo della raccolta.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

PAESI MAGGIORI PRODUTTORIINDONESIA

• Arcipelago dell'oceano indiano, estesa tra l'Asia sudorientale e l'Oceania.

• Isole principali: Celebes, Giava, Sumatra e la metà della Nuova Guinea (Irian Jaya).

• Gli Olandesi, agli inizi del 1700, iniziarono la coltivazione.

• La produzione ammonta a 159.000 tonnellate annue principalmente di tè nero.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORITAIWAN

• Uno dei luoghi d'elezione per la coltivazione del tè, che è arrivato sull'isola dal Fujian nel XVIII sec.

• A Taiwan si producono tè semifermentati (Oolong): con il metodo cinese* (a bassa percentuale di ossidazione) e con il metodo di Taiwan** (fermentazione più lunga).

• I migliori Oolong di Taiwan sono il Tung Ting e l'Oriental Beauty.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

GIAPPONE

• Produce solo tè verde (84.000 tonnellate nel 2003*) in gran parte assorbito dal mercato interno.

• Varietà più pregiata: Gyokuro, coltivata nella provincia di Uji dal XIII secolo.

• Altro tè importante è il Matcha, il tè in polvere che si usa nel Cha-no-yu, la cerimonia del tè, prodotto con le foglie del Gyokuro.

PAESI MAGGIORI PRODUTTORI

DEFINIZIONE DEL

PRODOTTO

• Sala da tè innovativa che vuole unire il piacere del bere un buon tè o una tisana, accompagnato da una coccola di benessere.

• Relax, tranquillità e benessere sono alla base della nostra attività perché vogliamo dare importanza ai benefici dei vari tipi di tè, legati ai benefici dei vari massaggi.

CONCEPT

CONCEPT

• Le “Coccole di benessere” sono il nostro modo per differenziarci dai nostri competitor aggiungendo un plusvalore alla nostra attività.

• L’attività verrà inaugurata all’inizio del mese di dicembre 2016, in zona Brera.

• L’obiettivo della nostra attività è quello di concedere due modi per rilassarsi, uniti nello stesso luogo, potendo decidere di concedersi un momento di relax breve (tè) o lungo (massaggi).

CONCEPT

• Vogliamo cambiare il modo di concedersi delle piccole pause rilassanti, per allontanare lo stress quotidiano, concedendosi delle coccole di relax.

MISSION

• Vorremmo che la nostra attività un giorno sia presente nelle maggiori città italiane, in cui il caos e la fretta siano alla base della quotidianità, per dare la possibilità a tutti di trovare una piccola oasi di pace vicino casa.

VISION

• Sala da tè e tisane con 20/25 posti a sedere, di cui 10 dedicati ai massaggi (mani, piedi,testa/spalle).

• Possibilità di scegliere tra 50 tipi di tè e tisane, calde o fredde, provenienti dai paesi produttori più importanti: India, Cina, Giappone, Indonesia, Sri Lanka

• Poter concedersi un massaggio, su prenotazione, tra cui massaggi alla testa, ai piedi, alle mani e alle spalle.

CARATTERISTICHE

• Ampia selezione di pasticceria, dolce e salata, di accompagnamento dei nostri tè.

• Possibilità di acquistare i tè, le tisane e i dolci di nostra produzione.

• Giornate a tema in cui verranno serviti i tè tipici di un determinato paese e i relativi cibi da degustare, (es Francia: thè nero con madeleine e macaron).

• Presenza del giardino esterno, in cui verranno proposte attività come: pilates, yoga, cerimonia del tè, ecc.

CARATTERISTICHE

CORDIALITÀMULTICULTURALITÀ

RELAXCALORE

GENUINITÀ

VALORI

ANALISI SWOTFORZA

• Terza bevanda più bevuta al mondo dopo acqua e caffè;

• Offerti due benefici in uno (Relax e benessere);

• Proprietà benefiche del tè,• Acquistare tè di nicchia;• Massaggiatori esperti e qualificati.

DEBOLEZZA• Presenza di altre sale da tè a

Milano;• Prezzi medio-alti;• Rischio di diventare di nicchia;• Mancanza di una grande

tradizione del te in Italia;• Poca flessibilità di cambiare il

prodotto di vendita.

OPPORTUNITÀ• Giornate a tema;• Lezioni di pasticceria;• Lezioni di cucito;• Lezioni di yoga;• Lezioni sulla cerimonia del tè;• Brunch nei weekend.

MINACCE• Competitors;• L’impossibilità di poter

acquistare; bevande al di fuori del tè;

• Un calo di business durante i mesi estivi.

PANORAMA DELLA

CONCORRENZA

Ma quali sono le più buone sale da tè di Milano?

COVA CHÀ TEA ATELIER

ARTE DEL RICEVERE

PANORAMA DELLA CONCORRENZA

CovaVia Monte Napoleone 8, Milano

La pasticceria più antica di tutta Milano.Dal 1817 accoglie in un ambiente raffinato il popolo milanese coccolandolo con pasticceria di alta qualità e pregiati tè.

Punti di forza: punto strategico per la Milano bene, tradizione dal 1817, esportato come marchio all’estero (Cina e Giappone), ampio menu di cibo e bevande.

Punto di debolezza: location, prezzi.

PANORAMA DELLA CONCORRENZA

Chà Tea AtelierVia Marco d’Oggiono, 7Ambiente caldo e accogliente dove comprare e degustare in armonia e tranquillità. Nella sala del tè si possono sorbire le varie tipologie offerte, accompagnandole con zuppe, toast, torte e biscotti artigianali.

Punti di forza: presenza di una bottega per la vendita di tè pregiati in foglia con sala da tè per la degustazione in loco, shopping on-line, sala da tè, ambiente informale e giovane.

Punto di debolezza: vendita di solo tè.

PANORAMA DELLA CONCORRENZA

Arte del ricevereVia Macedonio Melloni 35Uno dei più forniti negozi per tè e infusi, frequentato dalla Milano bene ha al suo interno una deliziosa stanza per degustare le decine di varietà che l’atelier offre.Punti di forza: circa 300 varietà di tè, ampia selezione di prodotti equo-solidali e biologici, ampia selezione di prodotti e accessori perfetti per un regalo, vendita on-line.Punto di debolezza: dimensione minime per la sala da tè dando più importanza alla parte della bottega.

PANORAMA DELLA CONCORRENZA

REASON WHY

• Il nostro intento è quello di fornire ai clienti un ambiente tranquillo e confortevole in cui concedersi una “Coccole di benessere”, in qualsiasi momento della giornata.

• Vogliamo dare importanza ai benefici dei vari tipi di tè, legati ai benefici dei vari massaggi, e fare diventare la nostra attività un luogo in cui venire in compagnia o da soli.

PROMESSA ALLA CLIENTELA

TARGET

• Il nostro target di riferimento è una donna, con età compresa fra i 45 e i 70 anni, che ama andare a teatro, al cinema e al ristorante. È finanziariamente indipendente, appartiene alla medio-alta società, e il suo motto è «un bagno rinfresca il corpo, una tazza di tè lo spirito», (proverbio giapponese).

STUDIO DEL TARGET

STRATEGIA DI LANCIO

• Inaugurazione 3 dicembre 2016.• Attività durante la giornata:

- Spettacolo cerimonia del tè;- Degustazione dei tè e delle tisane da noi prodotte;- Serviti i nostri prodotti di pasticceria in formato mignon, da hostess;- Solo per le clienti su invito, saranno dedicati dei buoni sconti per l’acquisto di tè o per i massaggi;- Ospite: Ornella Vanoni.

STRATEGIA DI LANCIO

• Promozione diretta:- Attività di volantinaggio almeno una settimana prima dell’inaugurazione.

• Ottenimento lista contatti: - Per ottenere i nominativi e la mail, metteremo un ampolla sul bancone, durante l’inaugurazione, e i nomi estratti riceveranno dei buoni;- L’estrazione avverrà una volta al mese.

STRATEGIA DI LANCIO

OBIETTIVI

• Diventare un luogo di ritrovo per tutte le donne che amano «coccolarsi»;

• Aprire altri locali nelle maggiori città italiane, in cui purtroppo lo stress è una realtà quotidiana, e diventare un punto in cui immergersi in un oasi di pace.

OBIETTIVI

PROMOZIONI

• Promozioni:- Lezioni di cucina;- Lezioni di pasticceria;- Lezioni di cucito;- Lezioni di yoga;- Lezioni sulla cerimonia del tè;- Brunch nei weekend;- Member Card, con promozioni dedicate solo ai possessori.

PROMOZIONI

NAMING

• Karma te• Telax• Mao Feng• Dal Filtro• Tea per te• Te chich• Relax te• Te e relax• Il Filtro• Coccole da bere• Il punto del Te• Te per tea

• Il giardino del tè• Il bello del tè• Tè e dintorni• Crazy tè• Tempio del te• La pagoda del tè• L’imperatrice del tè• Regina Elisabetta• Da Elizabeth• Dolce tè • Dolci di tè

NAMING

• «Il giardino del tè» è stato scelto perché rappresenta la nostra attività, in quanto incorpora i nostri valori etici e morali.

• Rappresenta anche la struttura del locale, in quanto, è presente un giardino in cui viene servito il tè durante tutto l’anno e verranno svolte delle attività (es lezioni di yoga, lezioni cerimonia dal tè).

«IL GIARDINO DEL TÈ»

«IL GIARDINO DEL TÈ»

«IL GIARDINO DEL TÈ»

TAG LINE

• “Coccole di benessere” è la nostra tag line.

• Nasce dal bisogno di essere coccolati per sentirci meglio e un buon tè caldo e un piccolo massaggio, possono essere la soluzione a questo bisogno.

TAG LINE

STRATEGIA PUBBLICITARI

A

• OFFLINE:- Volantini- Affissioni nei bar della zona, e dei posti più frequentati di Milano;- Biglietti da visita nei punti strategici dove il nostro target svolgono attività giornaliere (parrucchiere, drogheria, ecc..)- Cartellonistica.

STRATEGIA PUBBLICITARIA

• ONLINE:- Banner su siti online;- Informazione attraverso social network;- Pagina aziendale di Facebook;- Canale aziendale di Youtube;- Sito web aziendale.

STRATEGIA PUBBLICITARIA

SITO WEB

SITO WEB

www.ilgiardinodeltemilano.com

• CHI SIAMO• DOVE SIAMO• EVENTI • PRODOTTI GALLERY• CONTATTI• BLOG

SITO WEB

• CHI SIAMO: Nata dall’idea di due giovani imprenditori, Ylenia e Alessio, l’attività è una fusione tra una sala da tè e un centro massaggi.Vuole essere un’oasi di pace e di benessere, nella città di Milano, mantenendo la tradizione del ricevere tipica della nostra città.

SITO WEB

• DOVE SIAMO:L’attività si trova in via dei Chiostri 54, in zona Brera.

SITO WEB

• EVENTI:- Eventi a cadenza bisettimanale, con varie tematiche legate al mondo del tè e dei massaggi;- Lezioni gratuite (su prenotazione), una volta ogni due settimane, di cucito, di pasticceria, di come curare il bonsai e di erboristeria; - Lezioni a pagamento di yoga, e sulla cerimonia del te;- Book club.

SITO WEB

• PRODOTTI (E-COMMERCE):- Scheda informativa dei vari tipi di tè;- Scheda informativa delle nostre tisane;- Elenco attrezzatura per il tè.

SITO WEB

• GALLERY:- Foto dei nostri prodotti;- Foto degli eventi;- Foto del locale.

SITO WEB

• CONTATTI:- www.giardinodelte.wordpress.com - ylenia.ale@ilgiardinodelte.it

SITO WEB

CANALE YOUTUBE

CONCEPT:

• Canale aziendale dove verranno caricati dei brevi video inerenti alle attività che si svolgeranno nel nostro locale.

• Pubblicati video degli eventi che si terranno nel locale.

• Pubblicati brevi video dei punti salienti delle lezioni (cucito, pasticceria, cura del bonsai, yoga e cerimonia del te).

CANALE YOUTUBE

CONCEPT:

• Video in cui vengono mostrate le nostre creazioni di pasticceria, con gli esperti all’opera.

• Brevi video guida su come creare dei cibi di accompagnamento per il tè (1 min.).

• Brevi video guida su come preparare i vari tipi di tè e tisane, (1 min.).

• Brevi video guida su come fare dei piccoli massaggi (2 min).

• Video pubblicati due volte a settimana.

CANALE YOUTUBE

CANALE YOUTUBE

CONDIVISIBILITÀ :

• Potrebbero essere condivisi perché mostrano i nostri prodotti, eventi e lezioni.

• I nostri video sarebbero abbastanza brevi, quindi, facili da guardare e da condividere.

• Potrebbero essere utili anche i video guida su come preparare i vari tipi di infusi, sui massaggi o sulla pasticceria.

CANALE YOUTUBE

COERENZA:

• Video pubblicati in modo coerente, allo stesso giorno e alla stessa ora, (h 9,00 – 18,00).

• Formati dei video cambia in base al tipo di video pubblicato: - Video guida saranno più brevi, più tecnici, con una musica di sottofondo e con una voce che spieghi i passaggi da realizzare (1 min).- Video di presentazione dei nostri prodotti dureranno (30 sec).

CANALE YOUTUBE

DEFINIZIONE DEL PUBBLICO:

• Il nostro pubblico di riferimento a livello di canale, essendo più ampio, sono le persone sono interessate al mondo della piccola pasticceria, al mondo del tè e dei massaggi, e che vogliono ricercare delle guide brevi per avere degli spunti.

• Il pubblico di riferimento a livello di serie è più ristretto, perché vogliamo coinvolgere i nostri clienti, mostrando le nostre attività, i nostri prodotti e le nostre lezioni.

CANALE YOUTUBE

ACCESSIBILITÀ:

• Ogni puntata non sarà basata su un antefatto specifico descritto solo nella prima puntata.

• La serie avrà, quindi, delle puntate autonome.

CANALE YOUTUBE

COLLABORAZIONE:

• Ci sarà uno spazio per gli ospiti nel nostro programma, che potrebbero essere degli esperti del mondo del tè, della pasticceria e dei massaggi.

CANALE YOUTUBE

ISPIRAZIONE:

• Nasce dalla voglia di voler mostrare al nostro pubblico la nostra attività.

• Non vuole essere un modo solo per pubblicizzarsi.

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• Teeria a Milano con area dedicata ai massaggi con serate a tema per lezioni di pasticceria, cucito, yoga, cerimonia del tè e Brunch nei weekend.

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GRAZIE PER L’ATTENZIONE BELLINI!