View
11.330
Download
0
Category
Tags:
Preview:
DESCRIPTION
Palestra do Professor Robson sobre dietoterapia do adulto e os 10 alimentos do bem.
Citation preview
Professor Francisco Robson da Costa Lima
DIETOTERAPIA DO ADULTO E OS 10 ALIMENTOS DO BEM
DIETOTERAPIA DO ADULTO
• Nome: _____________________________• Peso atual: _____Kg Estatura:_____m • Índice de massa corpórea:_____ (Peso/Altura²)• Dieta: 2000 kcal/dia (sobrepeso, obesidade
simples/moderada)• Tempo estimado: _____ meses • Peso ideal: _____kg (IMC = 24,9)
DIETOTERAPIA DO ADULTO
Folhas verdes, tomate, cebola, chuchu, jerimum,
abóbora, nabo, quiabo, pimentão, vagem,
brócolis, palmito, rabanete, berinjela, cenoura,
aspargo, couve-flor, salsão, beterraba, etc.
1. Ingerir a vontade os seguintes vegetais crus, em conserva, cozidos ou refogados desde que com pouca gordura ou farinha no seu preparo:
DIETOTERAPIA DO ADULTO
- 300g/dia de Carne magra: peixe, aves, gado ou miúdos - 4 Frutas equivalentes por dia- 1 Copo de leite ou coalhada por dia- 4 Fatias de queixo magro por dia
2. Complementar com os seguintes alimentos, mas nas quantidades indicadas:
DIETOTERAPIA DO ADULTO
- 3 Ovos por semana- 4 Fatias finas de pão por dia- Batata, massa, polenta, aipim, arroz, feijão, ervilha, lentilha, milho, grão de bico (12 colheres de sopa/dia)- 2 Colheres de chá de sal/dia- Gorduras (4 colheres de sopa por dia): óleo vegetal, manteiga, margarina, maionese, etc)
2. Complementar com os seguintes alimentos, mas nas quantidades indicadas:
DIETOTERAPIA DO ADULTO
– açúcar, doces em geral, mel, refrigerantes, sorvetes, balas, bombons, rapaduras, bolachas, biscoitos, etc.
– bebidas alcoólicas como cerveja, vinho, licores, aguardentes, etc.
– maioneses, banha, nata, toicinho, óleo de côco, manteiga
– frituras em geral (não reaproveitar a gordura usada)
3. Evitar os seguintes alimentos quando indicados, a não ser que a cota permitida esteja incluída no item 2:
DIETOTERAPIA DO ADULTO
– carne gorda, pele de galinha, ovos e embutidos
– gema de ovo e certos órgãos de animais como fígado, rim e cérebro
– carne de porco
– salgados como enlatados, carnes secas, azeitonas, queijo, pão, margarina, manteiga com sal, “chips”, sopas comerciais
3. Evitar os seguintes alimentos quando indicados, a não ser que a cota permitida esteja incluída no item 2:
DIETOTERAPIA DO ADULTO
• Limão, vinagre, pimenta, cravo, canela e ervas, cheiro verde, cebolinha, sálvia, alecrim e louro, para reduzir o sal e a gordura animal
• Água ou chá sem açúcar em vez de refrigerantes
• Alimentos ricos em fibras como feijão, ervilha, pão integral, passas de uva, pinhão, mingau de aveia, farelo de trigo, grão de bico
Preferir quando indicado:
DIETOTERAPIA DO ADULTO
• Distribuir os alimentos ao longo do dia, evitando poucas e grandes refeições; fazer lanches intermediários
• Óleos ricos em ácidos graxos poli e monoinsaturados
• Carnes brancas
• Iogurtes, ricota e requeijão magros
Preferir quando indicado:
Lembre-se: Você pode!
Você consegue!
DIETOTERAPIA DO ADULTO
AVEIAALHO
AZEITE DE OLIVACASTANHA-DO-PARÁ
CHÁ VERDEMAÇÃ
PEIXESSOJA
TOMATEVINHO TINTO
OS 10 ALIMENTOS DO BEM
AVEIAAjuda a diminuir o colesterol ruim, o LDL.
Ganhou o selo de redutor do risco de doenças cardíacas da FDA, agência americana de
controle de alimentos e remédios.Quantidade recomendada: 40 gramas por dia de
farelo ou 60gramas da farinha.
ALHOReduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os
níveis do colesterol bom, o HDL.Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de
tumores malignos.Quantidade recomendada: um dente por dia (para
diminuir o colesterol e a pressão arterial)
AZEITE DE OLIVAAuxilia na redução do LDL.
Sua ingestão no lugar de margarina ou manteiga pode reduzir em até 40% o risco de doenças do coração.Quantidade recomendada: 15 mililitros por dia ou
uma colher (de sopa rasa).
CASTANHA-DO-PARÁAssim como noz, pistache e amêndoa, auxilia na
prevenção de problemas cardíacos.Também ganhou o selo de redutora de doenças
cardiovasculares da FDA.Quantidade recomendada: 30 gramas por dia ou de
cinco a seis unidades
CHÁ VERDEAuxilia na prevenção de tumores malignos.
Estudos indicam ainda que pode diminuir as doenças do coração, prevenir pedras nos rins e
auxiliar no tratamento da obesidade.Quantidade recomendada: De quatro a seis
xícaras por dia (para reduzir os riscos de gastrite e câncer no esôfago)
MAÇÃAjuda a prevenir tumores malignos.
O consumo regular de frutas variadas auxilia na redução de doenças cardíacas e da pressão sanguínea,
além de evitar doenças oculares como catarata.Quantidade recomendada: cinco porções de frutas por
dia.
PEIXESOs peixes ricos em ômega 3, como a sardinha, o bacalhau e o salmão, são poderosos aliados na
prevenção de infartos e derrames.Estudos indicam também que reduzem dores de
artrite, melhoram a depressão e protegem o cérebro contra doenças como o mal de Alzheimer.
Quantidade recomendada: pelo menos 180 gramas por semana (para reduzir o risco doenças
cardiovasculares)
SOJAAjuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares,
segundo a FDA.Seu consumo regular pode diminuir os níveis de
colesterol ruim em mais de 10%.Há indicações de que também ajuda a amenizar os incômodos da menopausa e a prevenir o câncer de
mama e de cólon.Quantidade recomendada: 150 gramas de grão de soja por dia, o equivalente a uma xícara de chá (para reduzir
o colesterol).
TOMATEAuxilia na prevenção do câncer de próstata.
Quantidade recomendada: uma colher e meia (sopa) de molho de tomate por dia.
VINHO TINTOA uva vermelha, presente no vinho ou no suco, ajuda a
aumentar o colesterol bom e evita o acúmulo de gordura nas artérias, prevenindo doenças do coração.Quantidade recomendada: dois copos de suco de uva
ou uma taça de vinho tinto por dia.
Obrigado!
Recommended