brirsa.files.wordpress.com  · Web viewCigares à la grecque. Ingrédients de base (6 couverts) 20...

Cigares à la grecque

1.INGRÉDIENTS DE BASE (6 COUVERTS) 20 GR DE MENTHE

250GR DE FETA

1 ŒUF BATTU

10 FEUILLES DE BRICK

80 GR DE BEURRE

2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE

1

2.RECETTE

ETAPE 1 : PRÉPARER LA MENTHE. LAVER ET SÉCHER LES FEUILLES DE

MENTHE. METTRE LES FEUILLES LES UNES AU-

DESSUS DES AUTRES

LES ROULER BIEN SERRÉES

CISELÉ FINEMENT

ETAPE 2 : FAIRE FONDRE 60 GR DE BEURRE DANS UNE PETITE CASSEROLE. AVEC UNE FOURCHETTE, MÉLANGER LA MENTHE À LA FETA, PUIS AJOUTER L’ŒUF BATTU.

2

ETAPE 3 : SUPERPOSER BIEN À PLAT LES FEUILLES DE BRICK. COUPER-LES EN DEUX ET COUPER LES EXTRÉMITÉS (NE PLUS AVOIR LES BORDS ARRONDIS)

ETAPE 4 : A L’AIDE D’UN PINCEAU OU LE DOS D’UNE CUILLÈRE À SOUPE, ÉTALER UNE FINE SOUCHE DE BEURRE SUR CHAQUE FEUILLE DE BRIQUE.

3

ETAPE 5 : METTRE UNE CUILLÈRE À CAFÉ DE FARCE (MÉLANGE ÉPINARD-FETA-ŒUF) AU CENTRE DE LA DEMI-FEUILLE DE BRICK. REPLIER LES BORDS LONGS SUR 1 CM, RABATTRE UNE MOITIÉ DE FEUILLE SUR L’AUTRE ET ROULER EN SERRANT BIEN

4

ETAPE 6 : DANS UNE POÊLE, CHAUFFER L’HUILE ET LE BEURRE SUR FEU FORT. CUIRE LES CIGARES 2-3 MINUTES EN LES TOURNANT SOUVENT. ILS DOIVENT DEVENIR CROUSTILLANTS.

ETAPE 7 : LES DÉPOSER SUR DU PAPIER ABSORBANT, PUIS SERVIR.

BON APPÉTIT

5

6