SDU Suphanburi -...

อนตรายจากกลองโฟม

กรมวทยาศาสตรการแพทย กลาววาการใชโฟมบรรจอาหาร รอนจด

โดยเฉพาะอาหารทอดดวยน ามน เชน ไขดาว ผดซอว ระวงภาชนะ

หลอมละลาย อาจเกดสารกอมะเรง “สไตรน” ปนเปอนอาหาร แนะใชถง

รอน หรอรอใหอาหารเยนบรรจในกลองโฟม เพอความปลอดภยใน

สขภาพปจจบนพอคาแมคาอาหารตามส ง อาหารส าเรจรป นยม

ใชกลองโฟม เปนภาชนะบรรจอาหาร ทงนเนองจากมความสะดวก

รวดเรว อยางไรกตามการน าภาชนะ “โฟม” มาบรรจอาหารรอนจ าเปน

ตองระมดระวง เนองจากการสมผสกบอาหารรอนจดเปนระยะเวลา

นานนน จะท าใหภาชนะเสยรปและอาจหลอมละลายจนมสาร “สไตรน”

ซงเปน สารกอมะเรงออกมาปนเปอนกบอาหารทบรรจอยได โดยปรมาณการ

ละลายออกมาของ สไตรนจะมากหรอนอยนน ขนอยกบปจจย 3 อยาง คอ ไขมนในอาหาร ระยะเวลา และอณหภมระหวางการสมผสของอาหาร

กบภาชนะ ซงอาหารทมไขมนสงจะท าใหมการละลายออกมาของสไตรนมากกวาอาหารทไมมไขมนเปนสวนประกอบ

แพทยผ เชยวชาญดานบรรจภณฑ บรษท บรรจภณฑเพอสงแวดลอมใหความรวา กลองโฟมทใชตามทองตลาดทวไป (Styrofoam) เปนของเสย

เหลอทงสด าๆ จากกระบวนการกลนน ามนปโตรเลยม ประกอบดวยสารสไตรน (Styrene) มโครงสรางโมเลกลคลายฮอรโมนเอสโตรเจน

Estrogen) ในเพศหญง

•อาหาร ตามสงทบรรจกลองโฟมจงเปนแหลงสะสมสารสไตรน ซงเปนสารทออกฤทธท าใหสมองมนงง สมองเสอมงายหงดหงดงาย มผลท าให

ประจ าเดอนมาไมปกต และเปนสารกอมะเรงอก 3 ชนด

•ถา เปน ผชายรบประทานเขาไปมากๆ มโอกาสเสยงเปนโรคมะเรงตอมลกหมาก ผหญงมโอกาสเปนมะเรงเตานม และทงสองเพศมโอกาสสงตอ

การเปนมะเรงตบ แมจะไมไดดมแอลกฮอลเปนประจ ากตาม

ส าหรบสไตรนถอเปน สารอนตรายทสหรฐเพงประกาศขนบญชสารกอมะเรง หญงมครรภทรบประทานอาหารบรรจในกลองโฟม ลกมโอกาสสมอง

เสอมเปนเออ อวยวะบางสวนพการ สวนคนทวไปถารบประทานอาหารกลองโฟมทกวน วนละอยางนอย 1 มอ ตดตอกนเปนเวลา 10 ป จะมโอกาส

เสยงเปนมะเรงสงกวาคนปกตถง 6 เทา

อนตรายจากกลองโฟม : ทงน ผบรโภคมโอกาสไดรบสารสไตรนในกลองโฟมไดงายถง 5 ปจจย ไดแก

1.อณหภมทรอนขนหรอเยนลง ท าใหสไตรนซมเขาสอาหารไดสง

2.ถาปรงอาหารโดยใสน ามน น าสมสายชแอลกอฮอล จะดดสารสไตรนจากกลองโฟมไดมากกวาปกต

3.ถาซออาหารใสกลองทงไวนานๆ และไมได

อาหารจะดดสารสไตรนไดมาก

4.ถาน าอาหารทบรรจโฟมเขาไมโครเวฟ สไตรนจะ

ไหลออกมาในปรมาณมาก

5.ถาอาหารสมผสพนทผวกลองโฟมมากๆ รวมถงราน

ไหนตดถงพลาสตกใสรองอาหาร มโอกาสรบสาร

มะเรง 2 เทา ทงสไตรนและไดออกซนจากถงพลาสตก

สงทควรใชแทนกลองโฟม

1.กลองชานออย

ไบโอชานออยยอยสลายตามธรรมชาตไดในเวลา

45 วน ตางจากโฟมทใชเวลายอยสลายถง

1,000 ป พลาสตกทใชเวลา 450 ป

อางอง gracezone.org

2.ใชเซรามกหรอทเกบอาหารทไดมาตรฐาน 3.ใชวสดธรรมชาตดงเดมเชนไมไผส าหรบขาวหลามหรอใบตองส าหรบหอขาวหรอขนม

4.แกวทไดมาตรฐาน 5.บรรจภณฐทไดมอก. 6.หลกเลยงการใชโฟมดวยวธตางๆเชนไมซออาหารประเภทใสกลองโฟม เปนตน