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生活小窍门生活是一门学问，如果

你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你学会聪明生活。

夏季吃姜养生注意三点●本报记者 刘清羽

□□健康提示健康提示

□□健健康康新知新知 □□健康公告牌健康公告牌节俭过头伤健康

两款花茶清热除烦

□□民间妙方民间妙方

吃有机菜更健康添新证

周末补觉或助减重

夏季暑热，多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。因此“冬吃萝卜夏吃姜”是有科学依据的。

夏季吃姜5大好处国家一级营养师、内蒙古营养健康管理

协会高级营养师吕婷婷表示，夏季吃姜的好处有很多：

1、防暑提神。天气炎热，适当吃一些姜，可以帮助防暑降温，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷、恶心等症状的患者，适当喝点姜汤大有裨益。

2、开胃健脾。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液

分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。3、抗菌消炎。在炎热的夏季，食品容易

受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

4、驱散寒邪。夏天的时候很容易着凉感冒，而生姜可以帮助人们有效地祛除体内寒气。由于着凉引起的感冒，喝一些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

5、防晕车。夏天的时候适当地吃一些生姜，可以帮助防晕车。有研究证明，生姜干粉对运动病的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。晕车者也可含服生姜片。

吃姜养生注意三点1、时段不同，吃姜功效亦不同。民间有

句老话叫做“一日之内夜不食姜”。如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃。因为早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气，促进消化，且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

2、三类人不宜吃姜。吕婷婷表示，姜虽有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃，下面三类人尤其要注意：一是阴虚内热者；二是火热炽盛者；三是汗出过多者。

3、吃姜不去皮、烂姜不要吃。夏天吃姜时不要去皮，因为去皮就不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。烂姜坚决不吃。腐烂的姜会产生一种毒性物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝和食管的损伤。

盛夏暑热，气温高，湿度大，人体新陈代谢最为旺盛，此时人们容易出现各种“情绪病”，比如情绪易烦躁，常因微不足道的小事对家人或同事发火，自己经常心烦意乱。有些人甚至还会感到身体疲乏、困倦思睡、食欲不振等。

中医认为，夏季为心所主，此时应顺应自然，顾护心脾，饮食宜清淡爽口，可多吃一些清热除烦、健脾养心的食物。这里为大家推荐两款花茶，不妨一试。

1、百合花茶。准备百合花 1小勺，将其放入杯中，加适量沸水冲泡3分钟，取汁饮用。

本品具有清热除烦、宁心安神、润肺止咳之功，此外还能减轻胃疼，对夏季常见的烦躁失眠、心悸乏力等均有一定的缓解作用。也可加入牡丹花蕾2朵，一起冲泡，牡丹花具有养血、益肝、化瘀等功效，与百合花相配还具有促进血液循环、防治高血压、祛除黄褐斑、延缓皮肤衰老等作用。

2、洋甘菊花茶。洋甘菊1小勺，将其放入杯中，加适量沸水浸泡3~5分钟，滤去花渣即可饮用。

本品可滋润肌肤，消除紧张情绪，预防失眠、便秘，最适合餐后和睡前饮用，是人心烦失眠时的最佳茶饮。另可加入金盏花、薰衣草、柠檬草各 3克，不仅有助于滋润肌肤、缓解胃痛，还能缓解女性经前不适。或加入薄荷叶半勺、杭白菊 2朵、柠檬片 1片、迷迭香少量，能够清肝明目、消除胃肠胀气、促进血液循环。

需要注意的是，以上花茶的冲泡与泡茶类似，每份冲泡两三次即可，没味道了就倒掉，隔夜后不宜再饮用。 （据《生命时报》）

节俭是中华民族的传统美德，但是很多老年人过度节俭，这并不是好习惯。年轻时曾经历过吃不饱、穿不暖的艰苦环境，不舍得“浪费”很正常，但条件改善了，还应努力提高生活质量，延年益寿。吃穿住用行，节俭需有度。

吃剩菜损健康。“别把菜倒了呀，热热还能吃。”剩菜剩饭一直都是老人舍不得扔的东西，总是感觉扔掉了可惜。但是剩菜剩饭在放置过程中容易滋生细菌，尤其是夏天，老人的肠胃功能本来就弱，容易造成腹泻。很多绿叶菜在反复加热的过程中会产生亚硝酸盐，影响身体健康。

老人每次做饭前不妨先计算一下食量，比如蔬菜只炒食指和拇指能圈起的量，馒头每次只热一个拳头大小。如果有剩菜，最好能半天内吃完，吃前一定要加热；凉菜最好当次吃完。

内衣裤半年换。“不穿的衣服给我拿过来，别浪费了。”新三年，旧三年，缝缝补补又三年。经过长时间穿洗，旧衣保暖效果减弱、细菌含量大大增加。有些旧鞋子，鞋底花纹都磨平了，防滑效果大大下降，但老人还是不舍得扔，觉得只要能穿就行。

老人的贴身衣物要勤洗、勤换，至少3天清洗一次，特别是内衣裤，半年就要更换。平时多穿些鲜艳颜色的衣服，不仅心情会变好，出门时辨识度也高。儿女们也需要关注父母的生活，及时为老人添置一些衣服鞋帽。告诉老人生活条件变好了，买衣服不会有经济负担，打消他们的顾虑。

旧家具存隐患。“这床怎么旧了，我睡着挺好的。”家具在老人心里是大件，最不舍得扔。但是很多年久的家具螺丝或支架会松动，老人躺、坐都会有安全隐患。

在很多老人心里，家具代表回忆，一味强调东西旧了就要扔掉，可能会伤害他们的感情，应耐心将安全隐患解释清楚，再让老人做取舍。

日用品勤更换。“毛巾破洞了，能擦水就能用。”毛巾、牙刷、洗碗巾等卫生用品虽然价格不高，但是老人往往一用就是几年。旧毛巾易滋生细菌，影响眼睛等敏感区域的卫生；旧牙刷清洁效果不佳，不利于保持口腔卫生；旧的洗碗巾会储存大量的细菌和污渍，给餐具卫生带来隐患；筷子用久了会滋生黄曲霉，影响老人健康。

毛巾、牙刷等清洁卫生用品最好 3个月换一次；洗碗巾、筷子每季度，最长半年换一次。清洁卫生用品平常要保持干燥，筷子可以头朝上放置。

太劳累伤免疫。“走几步路的事，打什么车呀！”老人舍不得打车，即使路程较远，也会选择走路或者挤公交。曾经有一位 60多的奶奶送孙女去幼儿园，没赶上班车，追赶公交之后突发心脏病，不幸离世。老人年纪大了，器官功能会逐渐衰退，有些还有慢病。过于劳累或过度紧张都可能减低机体的免疫力，引发身体内部疾病，一些突发状况可能会导致一些不可挽回的后果。

虽然有些老人看起来太过节俭，但他们节俭的主要原因是让孩子能够过上更好的生活，把自己最好的留到最后，留给子女。这一点做儿女的一定要清楚。平常处理旧物或督促老人换新物的时候，言辞一定要柔和，不要以命令的口吻，把道理或安全隐患讲清楚，告诉老人省这点钱可能会有更大的隐患，找到折中的办法。（据《生命时报》）

英美等国建议成年人应保证每天至少 7 小时睡眠。先前有研究显示，缺觉可能致人长胖。韩国盆唐首尔大学医院研究人员一项研究显示，平时睡眠不足的人周末补觉与较低的身高体重指数（BMI）之间存在明显关联。也就是说，周末补觉或助减重。

研究人员在《睡眠》杂志上发表报告说，他们招募了约 2000 名年龄在 19至 82岁之间的志愿者，先让这些人填写关于身高、体重、睡眠习惯、情绪、医疗状况等内容的问卷，然后计算出每名志愿者的身高体重指数，再确定哪些人的条件适合参加周末补觉实验。接下来，大约43％的实验参与者在周末补觉，平均比工作日多睡近两个小时。研究人员发现，所谓“睡懒觉”比小憩式补觉的效果好，那些周末好好补觉的志愿者平均身高体重指数为 22.8，而那些周末没有补觉的研究对象平均身高体重指数为 23.1。研究带头人尹昌浩说，周末补觉能够让机体修复平日缺觉造成的损伤，深度睡眠修复效果更佳。“如果你平时因为工作和社会义务致使睡眠不足，试试周末补回来吧。这或能降低肥胖风险”。

爱尔兰农业与食品发展部食品研究中心的一项研究为食用有机蔬菜比普通蔬菜更健康的观点提供新佐证。研究显示，生长过程中没有被施用有毒化学农药的蔬菜黄酮醇含量更高。这种抗氧化剂有助预防身体受损。

研究人员在 2009年至 2014年间检测有机种植和普通种植的两种洋葱的黄酮醇水平，发现有机洋葱的黄酮醇含量高 20％。研究结果刊载于美国化学学会出版的《农业化学与食品化学杂志》。

有机菜是否更健康或者更有营养这一话题素有争议。5年前一项对200多个相关研究的综合分析得出结论，有机食物的营养价值并不比普通食物高。

英国注册营养师菲奥娜·亨特告诉英国《每日邮报》，这是一项“有意思的研究”，“但一种蔬菜的一组营养成分如此，并不意味着其他水果和蔬菜也如此，事实上，我们甚至不清楚蔬果到底含有多少种维生素、矿物质等营养成分”。（本组稿件均据新华社）

择菜不该择掉的营养

HUHHUHEHAOTERIBAOEHAOTERIBAO88 ■值班编委：魏美丽 ■责任编辑：甘永康 王凯丽

■美 编：史丽华 ■责任校对：凯 丽健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康健康JIANKANG

2017年7月4日 星期二■电 话：6564070 6564020

□营养与健康

敌人把乡亲们押出了大沟。成堆成堆的尸体集中在这里，有八路军的，有鬼子的，也有靖安军

的。敌人逼着乡亲们把尸体一具一具地扔上了早就停在沟口的大汽车上，尸体垒得超出了马槽，十几大车还没拉完。

拉完尸体，已近下午，乡亲们被逼回了村子。满村房屋已被摧毁，全变成了鬼子和靖安军扎下的营房。乡亲们被赶到村北的大场面里，鬼子把女人从人堆中拉出来，押进了一处败落的大院里。大院有四间牛棚没被炸塌，每间牛棚里都垒着一个土灶，土灶下升腾着红色的火焰，每个灶上架着一口大锅，大锅里冒着白色的蒸气。棚圈后院的废墟上垛着两堆尸体，一堆是八路军的，一堆是靖安军和日本鬼子的。

女人们被赶进了棚圈的后院，一眼看见了死人垒成的两座小山，个个吓得面如土色，有的哭了起来，有的向后退着。多数女人们都瘫软在了地上。

“站起来！”靖安军用刺刀威逼着。女人们一个个站起来。靖安军让她们把

八路军的尸体搬到棚圈，用大锅煮熟，给修筑工事的乡亲们当午餐用。

慧慧跪在了一个靖安军的脚下，磕着头求告：“老总呀，自古哪有吃人肉的呀！”

女人们一齐跪下，向端着刺刀的靖安军求告。

靖安军毕竟是中国人，只在嘴上吼喊，并不动刀弄枪。

一个日本鬼子忽然闯过来，掏出盒子枪，冲天开了两枪，喊：“胡子，杀了杀了的！谁的不听话，死了死了的！”

靖安军害怕日本人，也向天鸣枪，用刺刀逼着女人们抬尸体。

慧慧趁乱，假装不懂，从日本人尸体堆里拉了一具，脱了衣服，也看不出是八路军还是日本人了。她拉着尸体，扔进棚圈……

女人们拉出了几具八路军的尸体，敌人命令她们也像慧慧那样，投进锅里。”

这时，靖安军中站出一个人来，向慧慧使了个眼色。慧慧吓了一跳，一看，原来是那几天逃跑了的张顽皮。张顽皮就地坐在一个土灶旁。掏出一盒香烟，一支支抽出来，递给了每个弟兄。

众人有了烟吸，乐不可支，纷纷点头。“你们呀都有老婆，也有姐姐妹妹，谁知道现在怎么样了？也许，也像现在这样让人家拿刺刀逼着，做着她们最痛心和最不愿做的事，我们怎么说也是中国人呀！”

张顽皮又从棉军衣里掏出了一把铜板，给每个弟兄两三个，悄悄按在手心，说：“不要欺负中国人，日本人面前表现一下就行了。”

大家都点头，感激他们的新排长这么多情。

原来，张顽皮那天和十几个伤员连夜跑了。哪知刚跑到西山，就被日本鬼子和靖安军截住了。当时见他们都穿着靖安军的服装，就重新把他们编入了队伍。问张顽皮原来是什么职务，张顽皮谎称是排长，结果靖安军就任命他为后勤营四排排长。

慧慧她们把八路军的尸体全部抬回了后院，又从敌人堆里拣肥壮的抬出来，举起斧头就咬牙切齿地乱剁起来。满肚子的仇恨都集中在了斧头上，把敌人的尸体剁得粉身碎骨，全放进了大锅。

这时候，张顽皮悄悄给慧慧使了个看不懂的眼色，也出了门外，东西瞭望着。慧慧正琢磨那眼色是什么意思，张顽皮从门外返回，凑上来说：“大嫂，我在门外看着，你赶快从死人堆后穿过去，跳过断墙就是古堡村城墙，你钻在土城墙的窟窿里躲起来，天黑后从古堡村北

口出村……”慧慧本来一溜烟就可以钻到死人堆后的，

可是她想，自己走后豆豆咋办？豆豆原先是八路军战士，又是自己的妯娌，先让她跑最好。她马上把豆豆拉到一个僻静处，又把大牛媳妇叫出来，让大牛媳妇替豆豆抱上娃娃，带着豆豆先逃，自己等待机会再说。

慧慧千叮咛万嘱咐，要她们找到李大牛，一定把八路军的尸骨快快抢走，又告诉豆豆，想法进洞救李发。

张顽皮又从院外转回来使起了眼色，豆豆和大牛媳妇立即抱着娃子走进后院，绕过死人堆，跳过断墙钻进了城墙窟窿。

本来是让慧慧逃跑的，结果她却留下了，张顽皮急得直跺脚。

日本鬼子“哇啦哇啦”吼着什么过来了，靖安军们个个立正在门外站着。鬼子探着头向院里望望，看见四口大锅热气腾腾，血浪翻滚，示意靖安军把女人们押到大场面里，那里四面都是岗哨，以防妇女们跑掉。于是，靖安军们端起了刺刀，摆动着，把女人们押进了场面的草垛旁，命令一个挨一个坐下，不许乱动。

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大青山抗日小说

□□食谱食谱

烹饪前择菜时，我们习惯择去芹菜叶、莴笋叶、白菜帮子、萝卜缨、萝卜皮、葱须、菠菜根等等，可你知道吗，这些部分营养也不差。

叶营养更高芹菜叶。芹菜叶中的β胡萝卜素含量是芹

菜茎的49倍，β胡萝卜素进入人体后能转化为维生素A，可延缓皮肤衰老，保留胶原蛋白。烹饪芹菜时，最好不要去叶。或者将芹菜叶焯水后，与煮花生米或杏仁凉拌；芹菜叶和胡萝卜丝、玉米粉拌匀做成蒸菜更加有营养。

莴笋叶。莴笋叶的维生素 C 是莴笋的 3倍。莴笋叶可以清炒，口感与清炒油麦菜类

似；也可搭配豆豉炒着吃，但豆豉含盐量高，不需再加盐。

胡萝卜缨。胡萝卜缨的钙含量是胡萝卜的11倍，可预防骨质疏松。除了清炒、凉拌、剁馅，胡萝卜缨搭配豆干一起炒，可以说是补钙佳品。

白萝卜缨。白萝卜缨的维生素 C含量是白萝卜的3.7倍，切碎与豆渣搭配，加少许辣椒油、醋、盐等调味，适合三高人群食用。

皮能抗氧化茄子皮。茄子皮富含花青素，抗氧化能力

更强。带着皮的茄子切丝、蒜炒，或撕条清蒸，口感都不差。

萝卜皮。萝卜皮的异硫氰酸酯含量高，防癌功效更好。但萝卜皮较辛辣，食用前可用醋腌制一下，再放少许糖和盐，不仅缓和辣味，还更清脆爽口。

根各有所长葱须。葱须所含的大蒜素，有抗氧化、杀

菌的特性，且所含具有抗癌功效的多糖体含量高于葱白和葱叶。中医认为红酒泡葱须可以活血化瘀、软化血管、保护心脏，对预防冠心病有一定作用。

菠菜根。菠菜根是少见的红色食物，其中的铁含量高于菠菜叶，有助于缓解缺铁性贫

血；所含的维生素K可加强凝血功能，防止内出血。菠菜根质地细嫩，口感鲜美，用来煮汤有降血糖功效。

籽能降血脂南瓜籽。南瓜籽中含有亚油酸和植物性

蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效；其中的锌有助于皮肤细胞新陈代谢，减少皱纹。烘烤或炒熟后可以食用。

冬瓜籽。冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能降血脂、降胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定效果。冬瓜籽可以煮汤，也可以炒熟了吃。 （据《生命时报》）

妙招一：用薏仁水敷眼。薏仁具有散瘀、消肿的作用，能有效去除下眼睑部充血造成的眼圈发黑。将薏仁熬成水之后用化妆棉浸泡在薏仁水中，然后敷在眼部周围的肌肤上，这样能够与有效地去除黑眼圈和眼袋。

妙招二：用土豆敷眼。将土豆切成薄片，然后取一个生鸡蛋的蛋清部分，将土豆片粘上少量的蛋液，然后敷在眼部，等待10分钟后，用清水洗去。可以减轻眼部浮肿，缓解黑眼圈。

妙招三：穴位按摩。首先，要在食指的指腹上粘上少量的眼霜，然后用手指按压印堂穴进行按摩，接着是眼明穴和承泣穴，每个穴位都要按压 5秒以上，重复做 10次左右，一定程度上能够去除黑眼圈和眼袋。 （综合）

荔枝含糖量约为16.6%，且大部分为果糖，在含糖量相同的情况下，果糖比例高的水果会更甜，这也是许多人爱吃荔枝的原因之一。但果糖会刺激胰岛素的分泌，空腹吃可能引发低血糖反应，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕等症状。因此食用荔枝一定不要过量，成人一般控制在每日300克（大约15个）以内，且选择在两餐之间吃更安全。 （据《生命时报》）

原料：鸡蛋1个、鸡肉150克、蒜10克、姜5克、辣椒 5克、柠檬汁 20毫升、柠檬几片、酱油20毫升、盐少许、油10克。

做法：1、蛋清与蛋黄分离，鸡肉去皮切小块，用蛋清、酱油和盐腌30分钟。2、姜蒜切末，辣椒切小段备用。3、锅烧热下油，用姜、蒜和辣椒炒香，放鸡肉。4、当肉炒至八分熟时，倒进柠檬汁，快炒至全熟。5、在鸡肉上放柠檬片作装饰。

营养价值：蒜、姜和辣椒都是天然调味料，不但能带出食物鲜味，还能降低其他高钠调味料的用量。柠檬汁的酸味能有效改善食欲。蛋清可取代淀粉用于腌制，进一步降低了菜中淀粉含量，适合需要控糖、降脂的人群。怕辣的朋友可以把辣椒改成甜椒，两者同样是含有多种维生素和抗氧化物的食材。

（据《生命时报》）

1、橘子水清洁剂。将橘子皮加水煮后，再加匙小苏打粉就是好用的清洁剂，刷洗锅具或厨房除油腻都很有效。

2、料理。洗净橘子后，取下橘子皮，置网架上晒至干燥，就是陈皮。所谓“陈皮”，就是越陈越香，故放得越久，效果更佳。卤肉、煮汤加点陈皮，滋味更棒。

3、除臭。将橘子皮置太阳下曝晒多日，晒干后用网子或干净的丝袜包起来，可以放入鞋柜、冰箱除臭。

4、泡茶。泡茶时，加片陈皮，能解油腻。

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