EKMEKÇİLİK GRUBU · sudem fruity pasta mİkslerİ • raspbery fruity - red velvet • kiwi...

SUDEM %100 PRATİK EKMEK MİKSLERİ • ÇAVDAREKMEKMİKSİ• AYÇEKİRDEKEKMEKMİKSİ• KEPEKEKMEKMİKSİ• TAMBUĞDAYLIEKMEKMİKSİ• ALMANEKMEKMİKSİ• SEBZELİPİZZAEKMEKMİKSİ• MISIREKMEKMİKSİ• YULAFEKMEKMİKSİ• ESMEREKMEKMİKSİ• TAHILEKMEKMİKSİ

SUDEM % 50 KONSANTRE EKMEK MİKSLERİ • ÇAVDAREKMEKMİKSİ• KEPEKEKMEKMİKSİ• TAMBUĞDAYEKMEKMİKSİ• ESMEREKMEKMİKSİ• MISIREKMEKMİKSİ• YULAFEKMEKMİKSİ• TAHILEKMEKMİKSİ• AYÇEKİRDEKLİEKMEKMİKSİ• ALMANEKMEKMİKSİ• ARTISANOEKMEKMİKSİ• CIABATTAEKMEKMİKSİ• POPCORNEKMEKMİKSİ

SUDEM SPESİYAL ÇEŞİT EKMEK MİKSLERİ • RUŞEYMEKMEKMİKSİ• SPECIALMISIREKMEKMİKSİ• CHOCOMIX(RUS)EKMEKMİKSİ• BAHARATLIEKMEKMİKSİ• KOKETEKMEKMİKSİ• PIZZAQUICKEKMEKMİKSİ• SEBZELİEKMEKMİKSİ• DOMATESLİEKMEKMİKSİ• ALMANSİMİDİ(BREZEL)MİKSİ• KABAKÇEKİRDEKLİEKMEKMİKSİ

• MULTIGRAINEKMEKMİKSİ• OBERLANDEREKMEKMİKSİ• NORLANDEREKMEKMİKSİ• VOLLKORNEKMEKMİKSİ• BAUERNBROTEKMEKMİKSİ• KRAFTKORNBROTEKMEKMİKSİ• SCHWARZTBROTEKMEKMİKSİ• DINKELBERGER(EKŞİLİ)EKMEKMİKSİ• GLUTENSİZEKMEKMİKSİ

SUDEM EKMEK GELİŞTİRİCİLER• ÇEŞİTEKMEKGELİŞTİRİCİ• ASPENDOSEKMEKGELİŞTİRİCİ• TALYAEKMEKGELİŞTİRİCİ• MALTUNU-Rogennat• DARKMALTUNU-Rogennat• HAMUREKŞİTOZUSİYAH-BEYAZ

SUDEM EKMEK SÜSLEMELER (TOPPİNG) • BREZELSUYU• BREZELTUZU• DEKOSPESİYAL• DEKOYULAF• DEKOMISIR• DEKOPOPCORN• DEKORUYŞEYM• DEKOKEPEK• DEKOBUĞDAY• KABAKÇEKİRDEKİÇİ• AYÇEKİRDEKİÇİ• ÇAZDAREZME

SUDEM KAHVALTILIK ÇEŞİTLERİ • YULAFEZME• SADEMÜSLİ• ÇİKOLATALIMÜSLİ• MEYVELİMÜSLİ

EKMEKÇİLİK GRUBU

PASTACILIK GRUBUSUDEM KREM ŞANTİ TOZUSUDEM KREM PATİSSERİ TOZUSUDEM TOZ PASTA DOLGU MEYVE TANECİKLİ• ÇİKOLATALIDOLGU• KARAMELLİDOLGU• KAYISILIDOLGU• VİŞNELİDOLGU• PORTAKALLIDOLGU• LİMONLUDOLGU• İNCİRLİDOLGU• FINDIKLIDOLGU• BADEMLİDOLGU• ELMALIDOLGU• ÇİLEKLİDOLGU• TİRAMİSUDOLGU• FRAMBUAZLIDOLGU• MUZLUDOLGU• VANİLYALIDOLGUSUDEM PASTA VE DONDURMA SOSU - TOZ• SADEVANİLYALISOS• ÇİKOLATALISOS• KARAMELLİSOS• VİŞNELİSOS• PORTAKALLISOS• LİMONLUSOSSUDEM ŞARLOT TOZLARI• SADEŞARLOT• ÇİKOLATALIŞARLOT• TİRAMİSULUŞARLOT• ÇİLEKLİŞARLOT• MUZLUŞARLOT• KİVİLİŞARLOT• KARAMELLİŞARLOT• LİMONLUŞARLOT• AHUDUDULUŞARLOT• PORTAKALLIŞARLOTSUDEM KABARTMA TOZUSUDEM SÜTLÜ TATLI TOZLARI• KREMKARAMELMİKSİ• KREMBRULEEMİKSİ• PANNACOTTAMİKSİ• CHEESEKEKTOZU-Soğuk

• FRAMBUAZLIPOTDECREAM• BALLIPOTDECREAM• MUZLUPOTDECREAM• KARAMELLİPOTDECREAMSUDEM COOKIES & KURU PASTA MİKSİ • TAHILLICOOKIES-GRAINY• FINDIKLICOOKIES-NUTY• ÇİKOLATALICOOKIES-CHOCO• MEYVELİCOOKIES-FRUITY• HİNDİSTANCEVİZLİCOOKIES-COCO• ELMALI-TARÇINLICOOKIES-APPLECINNAMON• FINDIKMİKSİSUDEM KEK MİKSLERİ• SADEKEK• KAKAOLUKEK• ÇİKOLATALIKEK• KARIŞIKMEYVELİKEK• SADEMUFFINKEK• ÇİKOLATALIMUFFINKEK• DUBLEÇİKOLATALIKEK• TAHILLIKEK• PORTAKALLIKEK• LİMONLUKEK• ÜZÜMLÜKEK• MUZLU-ÇİKOLATALIKEK• ELMALI-CEVİZLİKEK• HAVUÇLU-TARÇINLIKEK• CHEESECAKE• BROWNYKEK• ISLAKÇİKOLATALIKEK• SACHERKEK• BALLI-ÇİKOLATALIKEK• TRİLEÇEMİKSİ• SUFFLEMİKSİ• DIABETICKEK• GLUTENSİZKEK• MARBLEKEKSUDEM FRUITY PASTA MİKSLERİ• RASPBERYFRUITY-REDVELVET• KIWIFRUITY• BANANAFRUITY• STRAWBWERYFRUITY• CHERRYFRUITY

SUDEM PANKEK & WAFFLE MİKSLERİ• PANKEK• WAFFLE• CORNETTOSUDEM PANDİSPANYA MİKSİ• KAKAOLUPANDİSPANYA(Yumurtalı&Yumurtasız)• SADEPANDİSPANYA(Yumurtalı&Yumurtasız)SUDEM TANECİKLİ PASTA DOLGULAR• ELMALITARÇINLIDOLGU(%50MEYVELİ)• PORTAKALDOLGU(%50MEYVELİ)• LİMONLUDOLGU(%50MEYVELİ)• KİVİLİDOLGU(%50MEYVELİ)• ÇİLEKDOLGU(%50MEYVELİ)• İNCİRDOLGU(%50MEYVELİ)• FRAMBUAZ(AHUDUDU)DOLGU(%50MEYVELİ)• KAYISIDOLGU(%50MEYVELİ)• YABANMERSİNİDOLGU(%50MEYVELİ)• VİŞNEDOLGU(%50MEYVELİ)SUDEM AROMALI PASTA KREMA DOLGULAR • ÇİKOLATADOLGU• VANİLYADOLGU• VİŞNEDOLGU• KARAMELDOLGU• KİVİDOLGU• FRAMBUAZDOLGU• ÇİLEKDOLGU• LİMONDOLGU• MUZDOLGU• PORTAKALDOLGU• YABANMERSİNİDOLGU• TOFFEEKARAMELDOLGUSUDEM PASTA KATKISUDEM SOĞUK JÖLE ÇEŞİTLERİ• SADEJÖLE• ÇİKOLATAJÖLE• ÇİLEKJÖLE• FRAMBUAZJÖLE• KARAMELJÖLE• KİVİJÖLE• LİMONJÖLE• MUZJÖLE• PORTAKALJÖLE• VANİLYA(BEYAZ)JÖLE• VİŞNEJÖLE• YABANMERSİNİJÖLE

www.sudemgida.com

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemKabakÇekirdekliEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Ekmek rengi ve aromasını geliştirir.KULLANIMI: İstenilen ekmek rengi ve aromaya göre değişmekle beraber, %2-3.AMBALAJ; 20 kg. Kraft Torba

Un kalitesinden kaynaklanan hataları dengeler. Hamur özelliklerini, hamur kararlılığını, ekmek iç ve kabuk yapısını geliştirir,raf ömrünü artırır.

KULLANIMI: Un kalitesinebağlı olarak;

ÜrünÇeşidi Ambalaj KullanımOranı%

SudemEkmekKatkıMaddesi 10Kg.KraftTorba 0,5-1,0

SudemS-2EkmekKatkıMaddesi 500gr.Paket-10Kg.Koli 0,4-0,5

SudemFalezEkmekKatkıMaddesi 500gr.Paket-10Kg.Koli 0,3-0,4

SudemAspendosEkmekKatkıMaddesi 100gr.Paket-5Kg.Koli 0,2-0,3

www.sudemgida.com

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemYulafEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemBaharatlıEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemKepekEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemSebzeliEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemÇavdarEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemKoketFormEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemChocomix(Rus)EkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemMısırEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Malzeme (gr.)

SudemAlmanSimitiMiksi 5.000

Maya 200

Margarin 100

Su(Yaklaşık) 2.500

HamurMiktarı 7.800

HamurSıcaklığı 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikyoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

Yoğrulanhamur10dakikadinlendirildiktensonraşekilverilip,

derindondurucudamuhafazaedilir.Kullanılmakistenenmiktarda

alınarakbrezel suyunakonulur.Tepsiyedizildiktensonraüzerine

brezel tuzuserpilerek220°C'deyaklaşık15-20dakikapişirilir.

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemEsmerEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemTahılEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemAyçekirdekliEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemPizzaEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemKöyEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Malzeme BüyükEkmek(kg.)

SudemGlutensizEkmekMiksi 10.000

Maya 0.300

SıvıYağ 1.000

HamurMiktarı 11.300

HamurSıcaklığı 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK UYGULAMA

Tümbileşenleryoğurucununhızınagöre10-15dkyoğrulur.

Hamursıcaklığı(25-27ºC).

Hamurtostkalıplarınadökülür.

Fermantasyonsüresi20-30dk.

180ºC‘de45dakikapişirilir.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemAlmanEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

www.sudemgida.com

Malzeme BüyükEkmek(kg.)

SudemDinkelBuğdayEkmekMiksi 10.000

Maya 0.300

Su(Yaklaşık) 8.000

HamurMiktarı 13.800

HamurSıcaklığı 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda20dk.SpiralYoğurucularda20dk.

YoğurmaHızı 10dk.Yavaş-10dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEKHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakika.FırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık50-60dakika(ekmeğinayarınagöre)

Uygulama :Bileşenlereklenip,ılıksuile15dk.taneciklerinıslanmasıiçin dinlendiripyoğurmaişleminegeçirilir.

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme Ekmek(kg.)

SudemCiabattaEkmekMiksi 10.000

Maya 0.300

Su(Yaklaşık) 6.000

Zeytinyağı 0.500

HamurMiktarı 16.300

HamurSıcaklığı 25°C-27°C

YoğurmaSüresi KlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

YAPILIŞIHazırlananhamuraisteğegöre,zeytinvekekikilaveedilebilir.1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :100gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemOberlanderEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemTamBuğdayEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemRuşeymEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme KüçükEkmek(kg.)

BüyükEkmek(kg.)

SudemMultiGrainEkmekMiksi 10.000 10.000

Maya 0.300 0.400

Su(Yaklaşık) 6.000 6.000

HamurMiktarı 16.300 16.400

HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C

YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.

YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı

BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)

KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika

*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.

Ambalaj 25 kg.Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme Yumurtalı(gr.)

Yumurtasız(gr.)

§

SudemPandispanyaMiksi 1.000 1.000

Su(Yaklaşık) 500 150

Yumurta - 650(13adet)

YoğurmaSüresi Mikserde5dk.

YoğurmaHızı Hızlı

Karşımmikserdeyaklaşık5dakikaçırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dakikadapişirilir.

Sudem Sarma Pandispanya hazırlığı için; 1kg.SudemPandispanyamiksine450gr.suve15adetyumurtailaveedilip,220°C'de4-5dk.pişirilir.

Sudem Pandispanya Miksikullanımkolaylığıvezamandantasarrufsağlar.SudemPandispanyaileyapacağınıztümpastaçeşitlerindedüzgünyapıvegörünümüileustalığınızaustalıkkatar.

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

www.sudemgida.com

Hemsağlıklıbeslenmek,hemaçlığınızıyatıştırmakiçinzenginlifiçeriğininparçaçikolata,üzümvemısırgevreğiileçeşitlendirildiğioldukçalezizbirüründür.Kiloalmadançikolatatadınıyaşayın.

Kahvaltılarınızdaveyaöğünlerarası,süt,meyvesuyuyadayoğurtlakarıştıraraktüketebilirsiniz.LİF,EveCvitaminleribakımındanzengindir.Yüksekmeyveiçeriği,kanserriskive

yaşabağlıhastalıklarıönler.

%100tahıliçeriğindendolayıtahılıntümyararlarınıbünyesindebarındıranlif,proteinveevitaminibakımındanoldukçazenginbirüründür.Tahıllıürünler,yüksekkankolestrolünüdüşürdüğünden,kolestrolriskinideazaltır.

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

www.sudemgida.com

SUDEMKREMPATİSERİ 1.000gr.SOĞUKSUVEYASOĞUKSÜT 2.500gr.(istenilenkıvamagöre)

Karışım5-8dakikayapıkazananakadarmikserdeçırpılır.Eldeedilenpastakremasıdirekveyaçeşitlendirilerekkullanılır.

Sudem Krem Patisseriilehazırlayacağınızpastakremasını,tartçeşitlerinde,petitbörepastalarda,profiterolveparfegibispesiyalürünlerdekullanarakdoyumsuztatlaryakalayabilirsiniz.

1kg.paket10kg.koli

www.sudemgida.com

SUDEMKREMŞANTİTOZU 1.000gr.SOĞUKSUVEYASOĞUKSÜT 2.000gr.

Karışımmikserinyavaşdevrindeönce3dakika,sonrahızlıdevirde5dakikaolmaküzeretoplam8dakikaçırpılır.Eldeedilenkremşantikullanılmadanönce4°C'deenaz15dakikabekletilir.

Sudem Krem Şantihayalinizdekitümpastavedekorasyonlariçinyapımkolaylığısağlar.Çatlamavesulanmayakarşıözelbirformülasyonlaüretilmiştir.Şarlot,kupveözelspesiyallerinizdeUSTASININ YÜZÜNÜ GÜLDÜRÜR.

1kg.paket10kg.koli

www.sudemgida.com

Malzeme Yumurtalı(gr.)

Yumurtasız(gr.)

SudemÇik.KekMiksi 1.000 1.000

SıvıYağ 300 300

Su(Yaklaşık) 400 250

Yumurta - 250(5adet)

YoğurmaSüresi Mikserde5dk.

Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMkekmiksleriile,keklerinizdekalitevelezzetiönplanataşırsınız.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegöreSudem Pasta DolguveSudem Pasta Sosçeşitlerimizilelezzetelezzetkatabilirsiniz.

Malzeme Yumurtalı(gr.)

Yumurtasız(gr.)

SudemKekMiksi 1.000 1.000

SıvıYağ 300 300

Su(Yaklaşık) 400 250

Yumurta - 250(5adet)

YoğurmaSüresi Mikserde5dk.

Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.

*Sudem Ballı Çikolatalı Keksunumuiçinarzuyagörekekinüzerine150gr.süzmebalile50gr.sukaynatılıp,sosolarakdökülebilir.Soğukveyasıcakservisedilir.

*Bütünçeşitleryandakitarifegörehazırlanıp,aşağıdakiözelsoslarıilesunumuyapılır.

Sudem Browni Kek Sosu:1kg.SudemBrowniKekMiksiiçin100gr.kırıkcevizile,100gr.eritilmişbitterkonfiseriçikolatakarışımıhamurailaveedilir.

Sudem Islak Çikolatalı Kek Sosu:1litresüt,300gr.şeker,40gr.kakao,30gr.unile100gr.parçaçikolatakarıştırılıp,ocaktakaynatılır,eldeedilensos,Sudem Islak Çikolatalı Kek'inüzerinedökülüpsıcakveyasoğukservisedilir.

Sudem Sacher Kek Sosu:PişirilenSudemSacherkekininarasınakayısımarmelatısürülüp,eritilmişbitterkonfiseriçikolatailekaplanarak,soğukservisedilir.

www.sudemgida.com

Malzeme Yumurtalı(gr.)

Yumurtasız(gr.)

SudemMeyveliKekMiksi

1.000 1.000

SıvıYağ 300 300

Su(Yaklaşık) 400 250

Yumurta - 250(5adet)

YoğurmaSüresi Mikserde5dk.

Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMkekmiksleriile,keklerinizdekalitevelezzetiönplanataşırsınız.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegöreSudem Pasta DolguveSudem Pasta Sosçeşitlerimizilelezzetelezzetkatabilirsiniz.

SUDEM ELMALICEViZLi KEK MiKSi

SUDEM ÜZÜMLÜKEK MiKSi

SUDEMLiMONLU

KEK MiKSi

SUDEMHAVUÇLU TARÇINLI

KEK MiKSi

SUDEMPORTAKALLIKEK MiKSi

SUDEM KARIŞIKMEYVELi KEK MiKSi

SUDEM MUZLUÇiKOLATALIKEK MiKSi

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

www.sudemgida.com

Malzeme Yumurtalı(gr.)

Yumurtasız(gr.)

SudemSadeKekMiksi

1.000 1.000

SıvıYağ 300 300

Su(Yaklaşık) 400 250

Yumurta - 250(5adet)

YoğurmaSüresi Mikserde5dk.

Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMkekmiksleriile,keklerinizdekalitevelezzetiönplanataşırsınız.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegöreSudem Pasta DolguveSudem Pasta Sosçeşitlerimizilelezzetelezzetkatabilirsiniz.

Malzeme Yumurtalı(gr.)

Yumurtasız(gr.)

SudemDiyabetikKekMiksi

1.000 1.000

SıvıYağ 450 450

Su(Yaklaşık) 150 -

Yumurta - 250(5adet)

YoğurmaSüresi Mikserde5dk.

Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMdiyabetikkekmiksiile,diyetmenülerinizizenginleştirebilirsiniz.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegörediyabetikjöle-meyve-soslarileçeşitlendirereklezzetelezzetkatabilirsiniz.

AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

www.sudemgida.com

Sudem Sade - Çikolatalı - Tiramisulu, Çilekli, Muzlu, Kivili, Karamelli, Limonlu, Ahududulu ve Portakallı ve Şarlot Tozuçeşitleriiçin,200gr.SudemŞarlotTozuna,250gr.ılıksuilaveedilir,hızlışekildekarıştırılarakhazırlanır.

HazırlananSudem ŞarlotkarışımınaarzuedilenmiktardaSudem Krem Şantikatılarak,çemberlereveyakalıplaradökülürve-18ºC'de2saatbeklediktensonra+5ºC'demuhafazaedilir.

www.sudemgida.com

1kg.Sudem Waffle Miksi'ne,500gr.suilaveedilipkarıştırılır.Hazırlanankarışım150-170°C'dewafflemakinesinedökülerekpişirilir.Sudem Pasta SosveyaSudem Pasta Dolguçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

1kg.Sudem Pancake Miksi'ne,500gr.suilaveedilerekkarıştırılır.Hazırlanankarışım150-170°C'deplateveyatavayadökülerekpişirilir.Sudem Pasta SosveyaSudem Pasta Dolguçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

www.sudemgida.com

1kg.Sudem Panna Cotta Miksi2.5lt.sütilekaynatılır,kaynatılankarışımateştenalınarak,üzerinehemen2.5lt.likitkremailaveedilip,iyicekarıştırılır.Hazırlanankarışımkaplaraboşaltılarak.+5ºC'debuzdolabındamuhafazaedilir.Sudem Pasta Sosçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli

1kg.Sudem Krem Brulee Miksi3.25lt.sütve3.25lt.likitkremakarıştırılarakkaynatılır.Kaynadıktan1dk.sonraocaktanalınır,kaplaraboşaltılaraksoğumasıbeklenir.Üzerineesmerşekerserpilip,salamandraveyapürmüzyardımıileüstbölümükaramelizeedilirekrenklendirilir.Soğukservisedilir.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli

1kg.Sudem Krem Karamel Miksi4lt.kaynayansuveyasüteilaveedilerek1dk.dahakaynatılır.Hazırlanankarışımkaramelizeşekerlikaplaraboşaltılıp,+5ºC'debuzdolabında

muhafazaedilir.Soğukservisyapılır.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli

www.sudemgida.com

1kg.Sudem Cheesecake Miksi'ne(yumurtasıiçinde),3kg.labnepeynirive1.4kg.sıvıkremailaveedilip,istenilenkıvamsütileayarlanır.10dk.dahakarıştırılır.Çemberleredökülerek,150-170ºC'deısıtılmışfırında60-70dk.pişirilir.(Soğuk Cheesecake için jelatin ilavesi ile soğuk servis yapılır.)Sudem Pasta SosveyaSudem Pasta Dolguçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

1kg.Sudem Cookies Miksi500grbitkiselpastalıkmargarinilemikserdeyoğrulur.Hazırlananhamuraistenilenşekillerverilerek,160-180ºC'de15-20dk.pişirilir.

1kg.Sudem Torba Bisküvi Miksi500grbitkiselkremamargarinilemikserdeyoğrulur.Hazırlananhamurtorbailesıkılarakistenilenşekillerverilir.160-180ºC'de15-20dk.pişirilir.İsteğegörekakaoilaveedilerekçeşitlendirilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

SUDEM TORBABiSKÜVi

SUDEM;HiNDiSTAN CEViZLi,

ÇiKOLATALI FINDIKLI,KARIŞIK MEYVELi,ELMALI-TARÇINLI,

TAHILLI

COOKIES

www.sudemgida.com

1kg.Sudem Pasta Sosuna için,2kg.suilaveedilip,toplam3 kg. Sudem Pasta Sosukarışımıeldeedilir.(%30 konsantre bir üründür)HazırlananSudem Pasta Sosu bütünkekvepastadekorlarındakullanılabileceğigibi,dondurmasosuolarakdakullanılabilir.Ayrıcahazırsoskarışımıolarakmenülerdedeğişikamaçlariçindekullanılabilir.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli

1kg.Sudem Pasta Dolgu Kreması'na 2kg.suilaveedilip,karıştırılaraktoplam3 kg. Sudem Dolgu Karışımıeldeedilir.HazırlananSudemPastaDolgukarışımıbütünkekvepastadolgularındakullanılabileceğigibi,kruvasanvedanishçeşitlerindedekullanılabilir.(Meyva ve Çikolata parçacıkları içeren,%30 konsantre bir üründür). AMBALAJ; 1 kg paket / 10 kg. koli

SUDEM PASTA DOLU KREMASI ÇEŞİTLERİ; ÇİKOLATALI, KARAMELLİ, KAYISILI, VİŞNELİ, PORTAKALLI, LİMONLU, İNCİRLİ

www.sudemgida.com

Ambalaj 2 kg. Kova

Ambalaj 5 kg. Kova

1kg.Sudem Fındık Miksi veya Badem Miksi (Dolgu) istenilenkıvamdasuilaveedilerek,karıştırılır.Eldeedilendolgukurupastalarda,danishlerde,kruvasanlardavetartlardakullanılarakdeğişiktadlarhazırlanır.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba

www.sudemgida.com

Sudem Fruity Pasta Miksi Yapılışı:Karışımmikserdeyaklaşık5dkçırpılır.Eldeedilenürün170°C’de35-40dkpişirilir.

Kullanma Miktarı ve Kullanım Talimatı: FruityPastaMiksi :1000gSu :250mlSıvıYağ :300mlYumurta :250g(5adet)

Soğuk Pasta Jölesi Kullanıldığı Yerler ve Kullanım Talimatı: Pastacılıksektöründe

pasta,tart,kekvedondurmalardadekorvekaplamaamacıylakullanılır.Kaşıkla

yavaşçakarıştırılıphomojenhalegetirildiktensonradirektolarakveyamevsimsel

şartlaragöre%10suilaveedilerekmamullerinüzerinefırçaveyaspatulailesürülür.

Ürünuygulamasıcaklığı20-22°Carasındadır.

www.sudemgida.com

Kullanıldığı Yerler ve Kullanım Talimatı:Pasta,kurabiye,milföypasta,bisküvi,kruvasançöreği,kestaneezmesi,waffleveçikolataiçlerindedolguolarakpastakremasıvekremşantilerdelezzetiarttırmakamacıylakullanılır.Kaşıkveyaspatulayardımıylayavaşçakarıştırılaraksürülebilirkıvamagetirilirvedirektolarakuygulanır.Kuruma,çatlama,matlaşmayapmaz,parlakvehomojenbirgörünümesahiptir.Süslemeamacıyladakullanılabilir.Ürününuygulamasıcaklığı20-22°Carasındadır.

Kullanıldığı Yerler ve Kullanım Talimatı:Pasta,kurabiye,milföypasta,bisküvi,kruvasançöreği,kestaneezmesi,waffleveçikolataiçlerindedolguolarakpastakremasıvekremşantilerdelezzetiarttırmakamacıylakullanılır.Kaşıkveyaspatulayardımıylayavaşçakarıştırılaraksürülebilirkıvamagetirilirvedirektolarakuygulanır.Kuruma,çatlama,matlaşmayapmaz,parlakvehomojenbirgörünümesahiptir.Süslemeamacıyladakullanılabilir.Ürününuygulamasıcaklığı20-22°Carasındadır.

www.sudemgida.com

Altınova Orta Mah. Şelale Cad. No: 371 Altınova - ANTALYA Tel: 0.242. 340 61 75 - 76 - 77 Faks: 0.242. 340 61 78www.sudemgida.com • sudemgida@sudemgida.com

Sudem

Ekmek

Grubu

SudemPastaGrubu