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7/25/2019 Diken Food Safety PHI Presentation 6-2
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11,000 metros cuadrados de superficie.Ubicada
en Palm Beach, Florida, Estados Unidos.
Empresa fundada en 1985
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Purificacin de aire
reasde oportunidadcon la
lnea RGF.
Purificacin
de agua
Sanitizacin
de alimentos
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Aireplantas procesadoras -andenes -refrigeradorescongeladores.
Aguaprocesadorasde agua agua para limpieza salmueras y marinados hielo.
Superficies del equipo
bandas transportadoras -equipos de proceso.
Superficies decontacto con alimentos-transportadores -gusanos helicoidales.
Algunas aplicaciones tpicas de latecnologa de oxidacin avanzada
en la industria alimentaria
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Lnea de productos de RGF
Tratamiento del aire.
Tratamiento superficial de alimentos.
Tratamiento de las superficies de losequipos.
Tratamiento de salmueras y agua fra conluz ultravioleta.
Sistemas de contacto de ozono paratratamiento de agua.
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reas de preocupacin en lasplantas de alimentos:
AireMicrobiosycontrol de olores.
Bandas transportadoras.
Produccin de fluidos.reasdeenvasadodealimentos.
Mquinas de hielo.
Sanitizacindelaplanta.
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Tecnologasutilizadas
Oxidacin Avanzada combinacinde molculas sper oxidantes.
Ultravioletapara aire y agua.
Ozonopara sistemas de agua.
FHI Fotohidroionizacin para aire, alimentos ysuperficies de contacto con alimentos.
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La fotohidroionizacin se produce al exponer las
molculas ambientales de oxgeno a uncatalizador tetra metlico(plata, cobre, titanio yrodio) y a una lmpara de luz ultravioleta (380 nm).
Se produce perxido de hidrgenoy otrosagentes oxidantes,que son altamente efectivospara destruir microorganismosen el aire y sobrelas superficies.
Las reacciones que generan los oxidantes sonfavorecidaspor la alta humedad quenormalmente existe en las plantas de alimentos.
Fotohidroionizacin (FHI)
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La celda FHI patentada
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Lmpara
Amplio espectro: de 100 to 380nm
Alta eficiencia
Larga vida
Funda protectora a base decarbonato depolipropileno (CPP)
Protege contra rompimiento.
Plstico antiesttico.
Aislante.
Lavable.
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Lmpara
ultravioleta de
amplio espectro.
Recubrimiento
metlico (4 metales).
Celda FHI
Funda CPP
Corte transversal.
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Por qu la tecnologaFHI es nica?
Alutilizaruna lmparadeamplio
espectro,
no
slo
se
producen
los
compuestosavanzadosdeoxidacin
convencionales,sinoque tambin
se
generan
en
el
aire
que
pasaa travs de lacelda.
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Beneficios de la FHI
Reacciona casi 40 veces ms rpido que elozono por s slo. (Nota: el ozono reacciona
3000 veces ms rpido que el cloro).
Ataca atodas las molculasorgnicas.
Genera speroxidantes en forma continua.
Ha demostrado ser efectiva en estudios
realizados en las plantas de alimentos conavalde instituciones reconocidas.
Los oxidantes que se producen son inofensivos
para las personas.
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Ventajas de los oxidantesinofensivos:
Se convierten en O2, CO2 y H20
despus que se usan.
No genera ningn residuo.
Respondenms rpido queloscidosorgnicos.
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Qu son los perxidosde hidrgeno?
Agua Oxigeno
H2O + O2 + = H2O2
Qu es exactamente eso que
viene en el bote caf?
3% H2O2 -Perxido dehidrgeno.
97% H2O - Agua.
Perxido de hidrgeno
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Qu es el aire fresco?
EL sol es una inmensa fuente de luz
Perxidos de higrgeno en aire fresco
ultravioleta que reacciona con
metales que estn presentesen
la atmsfera,para crear perxido
de hidrgeno.
Estos perxidos de hidrgenocontribuyena reducir la
contaminacin y hacen que el
aire se sienta fresco.
Elaire del interior de una casa o
edificio no contiene perxido de
hidrgeno y por tanto, los
contaminantes se van
acumulando.
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Purificacin de aire
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Oxidacinavanzada en el aireDestruye los contaminantes en el aire, incluyendo
hongos, bacterias, virus y levaduras.
Reduce la contaminacin de superficies.
Reduce la contaminacin cruzada.
Reduce ausentismo del personal.
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TECNOLOGAFHI
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Productos HVAC para ductos de aire(oficinas, reas sociales, baos y vestidores)
Guardian QR+ REME HALO
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La unidad se instala en el aire de entrada (plenum).
Tecnologa FHI
Instalacin del Guardian Air y el REME
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Rayos ultravioleta (germicidas).
Radicales hidroxilos OH-
Superxidos O2-
Perxidode hidrgenoH2O2O2 Iones de ozono O3
OH
O3
OH
O2
H2O2
H2O
2
-
Formacin de compuestosavanzados de oxidacin
H2O2
H2O2
HO2
OH
O3-
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ListeriaPorcentaje de inactivacin: 99+%
E.coliPorcentaje de inactivacin: 99+%
R
ecuentom
icrobiano
R
ecuentom
icrobiano
/ HORAS
/ HORAS
S l ll
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Salmonella
Todas las pruebas fueron realizadas por la Universidad del Estado de Kansas.
En los platos Petri se observa el antes y el despes de lafotohidroionizacin de las muestras tomadas en el polloprocesado.
Porcentaje de inactivacin: 99+%
Rec
uentod
er
educc
in
/ SEGUNDOS
Al i t
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Almacenamientode pias
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Cundo se usa el REME-ATS?
Evaporadores sin ductos Unidades REME ATS
(Energa electromagntica reflectante)
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Control demalos olorescon BOS(Bacteria Odor System)
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Guardian Air Plug In(Sistema purificador de aire porttil)
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Sanitizacin de alimentos
Tnel de tratamiento de alimentos de 360 grados.
Paneles de oxidacin avanzada. Sistema en Batch Food Pure.
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Transportador helicoidal de
destapadode granos.
Transportador helicoidal
de tapado de granos.
Paneles deoxidacin
avanzada
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Tnelde 360de oxidacinavanzada
Diseado para ser el ltimo tratamiento antes del empaquefinal de los alimentos o antes del molido de la carne.
Se acopla a la velocidad de la produccin para permitir elmximo tiempo de contacto.
Los tneles son hechos a la medida, utilizando bandas S.S. ycajas de velocidad variable.
El sistema no causa radiacin que penetre el producto. Es
estrictamente superficial.
No tiene ningn efecto en sabor, aroma color o valornutrimental.
A li i d t
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Aplicacin en productoscrnicos en general.
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Nota: Primer equipo aprobado por el USDA
Procesamiento de carne de ave.
Planta de cortes de carne de res
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Planta de cortes de carne de res.
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Planta de hamburguesas
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Potabilizacin de fluidos
Sistema de
oxidacin
avanzada para
potabilizar hielo
Sistema UV avanzado
FLUV-60.
Esterilizador UV de altosvolmenes de fluidos
FLUV-200.
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Tratamiento de fluidoscon luz ultravioleta.
FLUV-20 para flujos hastade 20 galones por minuto.
FLUV-60 para flujos hastade 60 gpm.
FLUV-200 hasta 200 gpm.
Eli i i d b t i
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0
100
200
300
400
500
600
1/ 5 1/ 6 1/ 7 1/ 8 1/ 9 1/ 10 1/ 11 1/ 12 1/ 13 1/ 14 1/ 15 1/ 16 1/ 17 1/ 18 1/ 19 1/ 20 1/ 21 1/ 22 1/ 23 1/ 24 1/ 25 1/ 26 1/ 27 1/ 28 1/ 29 1/ 30 1/ 31 2/ 1 2/ 2 2/ 3 2/ 4 2/ 5 2/6
CFU's
Sample Date
Luz UVActivacindel equipo
520 UFC
Eliminacin de bacteriascon luz ultravioleta
Disminucin de la carga bacteriana
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Ventajas del uso deozonoen el agua
Incrementa la vida de anaquel.
Esteriliza el agua.
Reduce contaminacin cruzada.
Reemplaza los productos qumicos.
Acta 3,000 veces ms rpido queel cloro.
No deja residuos.
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Lavado de chiles
P i t d l
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Procesamiento de salmn
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Lavado de canales de cerdo
L d d i
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43/45
Lavado de apio
L d d l i
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Lavado del equipo
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SIGUIENTES
PASOS?ENTRENAMIENTO
DE VENTAS!
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