Department of Animal Sciences University of Florida devries@ufl · 2012-09-07 · Albert De Vries...

Albert De Vries

Department of Animal Sciences University of Florida

Gainesville, Florida, USA devries@ufl.edu

Conferencia Invierno “Vida productiva: enfoque economico y factores de crecimiento del rebaño lechero” Puerto Varas, Chile, 30 August 2012

Temas

•  Riesgo de eliminación de vacas •  Costos de reemplazo •  Extención de la vida producctiva • Decisiones de reemplazo

¿Vida productiva?

•  Vida productiva = Tiempo desde el primer parto al reemplazo (eliminación del rebaño) –  Ejemplo: 39 meses ≈ 3 lactancias

•  Tasa anual de reemplazo = 1/vida productiva - Ejemplo : 1/39 *12 meses = 31%

•  Edad al 1er parto –  Ejemplo: 24 meses

•  Edad de reemplazo= Edad al 1st parto + Vida productiva

- Ejemplo: 24 + 39 = 63 meses (= 5.25 años)

Tendencias de vida productiva (base de datos USDA)

Tasa de reemplazo anual 8864 rebaños Holstein > 100 vacas

la mayoría en USA del este DRMS, Raleigh, NC, USA

Agosto 27 2012)

38%

Resultados del control lechero ordenados por tasa de reemplazo

(DRMS, Raleigh, North Carolina; Aug. 25, 2012)

2-100 11-20 21-30 31-40 41-50

# rebaño 8957 267 1818 3605 2107

Nº de vacas- en lactancia 195 137 156 218 216

Vacas eliminadas-All Lact, % 38 18 27 36 45

Vida productiva, meses. 32 69 45 34 27

Mortalidad -en lactancia, % 5.5 3.8 4.6 5.5 6.2

Prod leche-Pro móvil (kg/yr) 9841 8623 9354 9999 10177

RCS Actual 287 303 300 281 281

Tasa de preñez-pro anual, % 16.1 15.3 16.1 16.4 16.2

Lapso interparto , meses. 13.9 14.2 14.1 13.9 13.8

Natural servicio-AI Bulls, % 19.6 27.5 21.4 17.0 17.5

Tasa anual de reemplazo, %

Cuando las vacas dejan el rebaño y el riesgo de dejarlo

MN DHIA data, October 1996–October 2001

Fetrow et al. J. Dairy Sci. 89:1896 (2006)

Riesgo de reemplazo (eliminación) (vacas no preñadas)

Basaso en De Vries et al., J. Dairy Sci. 93:613 (2010)

La razón específica de reemplazo por paridad

Razón declarada 1 2 3 ≥4 All Patas y piernas 6 7 9 11 8 Baja producción 14 13 11 10 12 Reproducción 20 21 17 14 18 Lesiones/ otras 15 13 14 15 14 Mastitis 10 12 13 13 12 Enfermedades 7 8 8 6 7 Ubre 3 2 3 4 3 Muerte 19 19 21 22 21 Razón no declarada 6 5 5 5 5

100 100 100 100 100 Tasa de reemplazo (viva) 17 23 30 41 25 Mortalidad 4 6 9 12 7

Pinedo et al. J. Dairy Sci. 93:2250 (2010) 2054 herds with >100 cows, Eastern US

Riesgo de reemplazo por día (x 100,000-1)

Riesgo de reemplazo por día (x 100,000-1)

Riesgo de reemplazo por día (x 100,000-1)

¿Es una baja tasa de reemplazo siempre más rentable?

Tasa de reemplazo vs. rentabilidad

(Florida and Georgia dairy farms, 2008)

Costos de reemplazo •  Costos de mantener el rebaño en tamaño y

estructura

•  3er costo en importancia (después del alimento , mano de obra)

•  Costo de reemplazo/kg de sólidos de leche= (costo de vaquillas – ingreso por eliminación)/ sólidos de leche

Alimentación, reemplazo, mano de obra, costos totales en USA y Chile

(CLP/kg leche) Costo

Aliment. Remplazo MO F+R+M % of Otros Total

/kg costo/kg costo/

kg costo/

kg total costo

costo/kg

costo/kg

Arizona 87 18 15 120 70% 51 171

California 83 16 13 113 72% 44 157

Idaho 83 17 14 114 70% 49 163

Midwest 77 24 17 118 65% 63 181

Texas 80 22 16 117 67% 58 175

Washington 77 17 15 109 68% 51 160

Bethard and Nunes. WDMC, Reno, NV, USA (2011)

Costo de reemplazo en Chile(CLP/kg leche)

Llanquihue Osorno

Tasa anual reemplazo 23.4% 18.4%

Precio promedio elim 380,000 352,000

Ingreso elim/vaca/año 88,973 64,581

Precio de vaquilla 665,430 600,000

Costo vaquilla/vaca/año 155,803 110,081 Costo reemplazo/vaca/

año 66,830 45,500

Prod. leche/vaca/año 9249 7029

Costo de reemplazo/kg 7.23 6.47

Alimentación, reemplazo, mano de obra, costos totales en USA y Chile

(CLP/kg leche) Costo

Aliment Remplazo MO F+R+M % of Otros Total

/kg costo/kg costo/

kg costo/

kg total costo

costo/kg

costo/kg

Arizona 87 18 15 120 70% 51 171

California 83 16 13 113 72% 44 157

Idaho 83 17 14 114 70% 49 163

Midwest 77 24 17 118 65% 63 181

Texas 80 22 16 117 67% 58 175

Washington 77 17 15 109 68% 51 160

Llanquihue 52 7 27 86 63% 51 138

Osorno 60 6 25 92 63% 55 147

Bethard and Nunes. WDMC, Reno, NV, USA (2011)

Bethard and Nunes. WDMC, Reno, NV (2011)

Costos de reemplazo para 4 rebaños diferentes en US (CLP)

Predio A Prdio B Predio C Predio D 1000 1000 1000 1000 #Tamaño rebaño 850 850 850 850 #Vacas lactancia 32 32 27 39 Leche kg/vaca/día

9,849,206 9,849,206 8,442,177 11,959,751 kg leche/año 35% 35% 25% 45% Tasa reemplazo 5% 10% 5% 5% Muertes

$241,000 $132,550 $241,000 $241,000 Elim, $/cabeza 300 250 200 400 Elim/año para venta

$578,400 $819,400 $530,200 $578,400 Reemplazo, $/cabeza 350 350 250 450 #Reemplazos

$13.21 $25.75 $9.99 $13.70 Costo de reemplazo/kg

Bethard and Nunes. WDMC, Reno, NV (2011)

¿Pero por qué el rebaño es más rentable?

Predio A Prdio B Predio C Predio D $13.21 $25.75 $9.99 $13.70 Costo reemplazo/kg

$0.44 $0.44 $0.44 $0.44 Precio leche/kg $2,093,567 $2,093,567 $1,794,486 $2,542,189 Ingreso leche/vaca/año

$72,300 $33,138 $48,200 $96,400 Ingreso elim/vaca/año $130,140 $253,653 $84,350 $163,880 Costo vaquilla/vaca/año

21.16 21.16 18.14 25.70 Dmi, kg/vaca/día $3,149 $3,149 $2,699 $3,824 Costo alim/vaca/día

$1,149,409 $1,149,409 $985,208 $1,395,711 Costo alim/vaca/año 55% 55% 55% 55% Alim:precio leche

$886,318 $723,643 $773,128 $1,078,997 leche+elim-repl.-alim /vaca/año

Based on Bethard and Nunes. WDMC, Reno, NV (2011)

Valor de la extensión de la vida productiva

Valor de la vida productiva

•  ¿Cuánto vale un mes de vida productiva? –  Tasa de elim: 30% vida productiva: 40

meses –  Costo de vaquillas : $1500 (723,000) –  Precio elim: $500 (241,000)

•  (1500 – 500) * 30% /12 meses = $25 •  (723,000 – 241,000) * 30% / 12 = 12,050

Costo mensual de reemplazo (CLP)(US$)

Tasa Anual Reemplazo

482,000 964,000 0

43,380

24,100

4,820

USDA valor neto de Mérito económico (2010)

Lifetime values (≈ 3 years)

Trait Unidades

Valor (CLP/PTA

unit)

Valor ($/PTA unit)

Valor Relativo

(%) Proteína Pounds/305d 1,644 3.41 16 Grasa Pounds/305d 1,393 2.89 19 Leche(volumen) Pounds/305d 0 0.001 0 Vida productiva Months 16,870 35 22 Celulas somáticas Log SCC -87,724 -182 -10 Ubre Composite 15,424 32 7 Patas Y piernas Composite 7,230 15 4 Tamaño corporal Composite -11,086 -23 -6 Tasa de preñez hijas Percent 13,014 27 11 Facilidad de parto Dollars 482 1 6 Mérito neto Dollars 482 1 100

1 US$ = 482 CLP

Costo de reemplazo /100 kg leche (CLP)(US$)

8500 kg leche/vaca/año

482,000 964,000 0

67

38

10

Tasa Anual Reemplazo

Decisiones de reemplazo

¿No ordeñar las vacas no rentables?

•  ¿Qué vacas en leche me hacen perder dinero hoy?

•  ¿Qué costos desaparecerán si elimino esa vaca? •  Si los ingresos son menores a esos costos,

entonces está perdiendo dinero •  Vacas de reemplazo que me están haciendo

perder dinero hoy (?)

Ejemplo con $20/100 lbs leche Ejemplo con 212 CLP/kg leche

•  Las vacas que comen menos en el corral (2651) $5.50/vaca/día

•  Deepping/químicos (24) $0.05/vaca/día •  Interés/Riesgo de uso de antibioticos (72) $0.15/

vaca/día •  Costos totales = (2747) $5.70/vaca/día •  Costo de equilibrio es $5.70/$0.20 = 29 lbs •  Costo de equilibrio es (2747)/(212) = 13 kg = 29 lbs •  Eliminación de vacas abiertas si la leche (<13 kg)

<29 lbs/día?

Ejemplo con $10/100 lbs leche Ejemplo con 106 CLP/kg leche

•  Las vacas que comen menos en el corral (2651) $5.50/vaca/día

•  Deepping/químicos (24) $0.05/vaca/día •  Interés/Riesgo de uso de antibioticos (72) $0.15/

vaca/día •  Costos totales = (2747) $5.70/vaca/día •  Costo de equilibrio es $5.70/$0.10 = 57 lbs •  Costo de equilibrio es (2747)/(106 = 26 kg = 57 lbs •  Eliminación de vacas abiertas si la leche (<26 kg)

<57 lbs/día?

¿Por qué mantener un galpón?

•  Beneficio = ingresos – gastos –  Si no hay vaca, no hay ingresos

•  La mitad (?) De todos los costos son fijos –  La depreciación, reparaciones, el

mantenimiento, la tierra, electricidad, la gestión, mano de obra, ...

–  Si no hay vaca, los costos fijos aún estñan •  Cada vaca marginal suele ser rentable (si no es

a través de la capacidad)

Adaptado de: Eicker, S., and J. Fetrow. 2003. “New tools for deciding when to replace used dairy cows”

Conservar la vaca actual

Reemplazar hoy con una vaquilla

$ $ $ $ $ $ $

$ $ $ $ $ $ $

Conservar Futuro

Flujo de Caja

Reemplazar Futuro

Flujo de Caja

Tiempo

Vaca actual

1ra vaquilla

2da vaquilla

3ra vaquilla

4ta vaquilla

Última vaquilla

Futuro flujo de caja: Conservar la vaca hasta el óptimo tiempo de reeplazo, luego reemplazar por una vaquilla Futuro flujo de caja: Reemplazar la vaca hoy, por una vaquilla

Valor de retención= Pago por retención= Futura

rentabilidad

Pago por retención (decisión de reemplazo)

▬

Pago por retención > $0 Conservar vaca

Pago por retención < $0 Reemplazar vaca

Pago por retención + Valor de desecho = valor de mercado

Por cada vaca, calcula 2 flujos de caja:

Pago por retención: RPO

•  El pago por retención es el valor de mantener la vaca en el rebaño, comparado a su inmediato reemplazo (y reemplazo por vaquilla criada)

•  RPO = cuanto se puede gastar en tratar una vaca enferma, si –  El tratamiento es 100% exitoso –  No hay pérdidas adicionales (baja en la producción

de la leche, etc.)

•  RPO es mejor manera de rankear vacas que el ingreso menos los costos variables (margen)

62  

RPO$ = Pago por retención Vaca: 1 lactancia, producción de leche promedio, preñez al día 61

482,000

RPO = Pago por retención Vaca de baja producción: 4 lactancias, periodo de días abiertos 5

meses

Conservar Reemplazar

482,000

Disponibilidad de vaquillas de reemplazo

Available  

Not  available  482,000

Valores de retención(no preñada)

Lacta.on,  milk  yld  

Keep

Cull

482,000

Leche, Consumo de Materia Seca, y Ingreso sobre los costos de

alimentación

Parity 1, milk price $0.35/kg

482,000 4820

169

Parity 3, milk price $0.35/kg 169

4820 482,000

Parity 1, milk price $0.25/kg 121

4820 482,000

Precio de la leche $0.19/lbs

Vaquilla disponible Vaquilla no disponible

Si

No

$202/kg

482,000 4820

Precio de la leche $0.13/lbs

Vaquilla disponible Vaquilla no disponible

Si

No

$138/kg

482,000 4820

Mejoramiento genético de vaquillas de reemplazo, debiera afectar fuertemente las

decisiones de reemplazo

Edad al primer parto

Aumento de producción de leche cuando las vaquillas de primer

parto son mayores a 900 lb (1 lb= 0,45 kg) (Keown, 1986)

550 lb

Diapositiva: Dr. Charlie Staples

550  Lbs  =  249  kg  

CLP   US$  193   0.40   Precio  leche/kg  

40%  Costo    alimentació  (%  precio  leche)  

868   1.80   Costo  de  crianza/día  

               48,091     100   Extra  ingreso  leche                  19,236     40   Extra  costo  alimemntación                  28,854     60   Extra  ganancia  

   33   Días  para  ganar  extra  peso  

Calculadores

Calculadores disponibles

•  v.dairyvip and v.calculator •  Evalúa manejos y consecuencias del precio en la

rentabilidad (reemplazo, reproducción, alimentación, etc.)

Efecto del precio de reemplazo en una óptima tasa de reemplazo (Simulación en DairyVIP)

Precio de carne (CLP/kg peso vivo)   $319   $531   $744   $957  

Tasa anual de reemplazo (%)   30%   34%   41%   57%  

Precio de reemplazo (1000 CLP/vaca reemplazada)   $172   $290   $413   $537  

Costo neto de rebaño reemplazado (1000 CLP/vaca/año)   $181   $163   $146   $133  

Precio de venta de vaca reemplazada(1000 CLP/vaca/año)   $52   $98   $168   $305  

Rentabilidad (1000 CLP/vaca/año)   $80   $118   $161   $218  

Efecto de +10% de detección de calor Producción de leche de Invierno es el 80% de la

producción de verano (Llanquihue)

Flujo de caja acumulativo por mes de primer parto

Producción de leche de Invierno es el 80% de la producción de verano (Llanquihue)

Mes de primer parto

3 meses

Conclusiones

•  El costo de reemplazo por kg. de leche producido, es una medida aceptable en cuanto a eficiencia de reemplazo. –  Una tasa de reemplazo más baja, no es

necesariamente un costo de reemplazo más bajo.

•  Reemplazo, es una decisión económica; una óptima política de reemplazo maximiza la rentabilidad.

Gracias