Cupcakes de Chocolate Especiales

Cupcakes de chocolate con Baileys

Para decorarlos me invent un ganache con esta crema de whisky, sustituyendo lamitad de la nata por Baileys. Utilic dos partes de chocolate por 1 de nata/baileys, porque haca calor y era chocolate con leche, que se derrite m!s "!cilmente. #$n as qued% un poco suave y decid a&adirle dos cucharaditas de cacao en polvo.IngredientesBi'cocho 1() ml de aceite de girasol 1(* g de a'$car ( huevos +tama&o ,- .* ml de leche 1** ml de Baileys 1)* g de harina )* g de cacao 1 / 1/( cucharaditas de levadura en polvo PreparacinPrecalentamosel hornoa10)ypreparamoslasc!psulas. 1stave'hiceminicupcakes, con lo que obtuve 2 docenas.3ami'amos la harina, el cacao y la levadura.Preparamos el a'$car y la batimos con los huevos, que incorporaremos de uno enuno y le echamos el aceite.#&adimos la harina poco a poco, intercal!ndola con la leche y el Baileys, mientrasbatimos a velocidad ba4a.5uando est bien integrado, rellenamos nuestras c!psulas y horneamos durante1*61) minutos.7i hacis cupcakes, solo tenis que doblar el tiempo. 8ecordar siempre comprobarconunpalitoqueestesalgalimpioal pincharlos. 5adahornoesunmundo.#l sacarlos del horno, pintarlos con un poco de Baileys y de4ar en"riar sobre unare4illa.9anache de chocolate con Baileys (** g de chocolate con leche )* ml de nata para montar )* ml de Baileys ( cucharaditas de cacao en polvoPara elganache ponemos la nata y elBaileys en un boly lo calentamos en elmicroondas. 5uando est a punto de hervir lo sacamos y a&adimos el chocolateentrocitos, removiendoconunasvarillashastaqueesttotalmentedisueltoybrillante.,o de4amos un rato a temperatura ambiente y lo re"rigeramos hasta que se en"redel todo.Podemos usarlo tal cual o batirlo un poco para que monte la nata. 7i lo veis muyderretido, podis a&adirleel cacaoenpolvo. 1stodepender!delatemperaturaquetengamosenesemomento. 5omoestosdashacemuchocalor,yoseloa&ad para no correr riesgos innecesarios.