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Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Caprins et CV, vente en lait
1,7 unités de main-d'oeuvre
110 ha de Surface agricole utile dont 28 ha de surface fourragère principale - dont 28 ha d'herbe dont 82 ha de grandes cultures
36 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 35,8 caprins
ASSOLEMENT DU SYSTEME
110Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 25 % Surface Non Fourragère 75 %
28,0Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 976 kg MS/Chèvr
dont variation de stock kg MS/Chèvre0
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
%
1,28
0
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
13Fumure minérale (/ha herbe) 37 96N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Luzerne
P2O5 K2ON
Foin + Foin + Foin 16,0 0 50 130
Prairies temporaires Foin 12,0 30 20 50
Rdt MS/ha
kg MS /Chèvre
Ares /Chèvre
Surface (ha)
25
%
Grandes cultures 82,0 75
Foin Sans utilisation
ha
Foin 1° coupe non déprimée
60,028,0
3,04,4
1 059 35,3
2° coupe 16,0 2,5 3° coupe 16,0 1,0
Fourrages conservés utilisés
Foin
976 kg MS / Chèvre 100 %
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Blé tendre42,0
Colza20,0
11,0 Tournesol
Orge hiver9,0
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 6
120
Fumure minérale (/ha SNF)
39 56N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 46 138 € 563 €/ha
82,0 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Blé tendre 42,0 13,80
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
140 40 60
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
Dés. méca
Prix € / unité
M.B. €/ha
65 q Colza 20,0 120 40 60 35 q 36,50 Tournesol 11,0 34,4030 30 30 20 q Orge hiver 9,0 135 40 60 60 q 11,90
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 3Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS170 chèvres Alpine chamoisé 35,8 100Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas 88
Taux de mortalité adultes %
170 chèvres primées
55
Mises bas
57
217
190
Alimentation
Concentré total
72 t
976 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits186
47
€/t
%
0 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
69 120 €
407 €/chèvre
508 €/1000l
2 469 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
230 Chevreaux jeunes (8 jours)
Prix € /tête
5
50 Chèvres de réforme 18
mises bas
28,0 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
l
l
136 000
136 000
l/chèvre800
762 €/1000l g/l
g/l
33,40
37,40
TP
TB
26
29
Système d'alimentation : Foin dominant légumineuses
t€/t
11220
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 371 kg/chèvre
464 g/l89 €/1000l
kg/chèvre67Co-produits (déshydratés)g/l84€/1000l19
Nombre de lactations longues
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
83 t
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 4Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
204 370 € 126 862 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
50 248
45
(25 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
630
€/UMO29 557
35 963 €/UMOTotal actif hors foncier 196 550
Animaux 14 Bâtiments et installations 18
Matériel 41
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
77 508
22 040
(38 % PB)
€/ha
€/UGB
16 960
5 080
5 220
€/UMO
115 618
0
154
142
51 68830 405
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
31 012
18 242
10 890
1 880
8 270
5 010
1 630
990
640
31 080
17 890
8 230
4 960
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
15 600
11 130
15 850
1 910
12 010
70 362
(36 UGB caprins)
Concentrés
Frais d'élevage
Frais vétérinaires
Surfaces fourragères(28 ha SFP : dont 28 ha SH)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
Fournitures pour fourrages
Productions végétales(82 ha GCU)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
(34 % PB)€/UGB
€/UGB
(28 % PB) 56 500
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
866
510
304
53
295
179
58
35
23
379
218
100
60
142
101
144
17
109
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,7 UMO exploitants)45 593
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(33 % EBE) 25 820 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
20 600
5 220
Caprins 108 402Ventes 105 682
103 632Lait vente laiterie : 136 000 l à 0,762 €
1 150230 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)
90050 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
2 720AidesAide Caprine : 170 têtes à 16,00 € 2 720
77 218Grandes cultures77 218Ventes
37 674Blé tendre : 2 730 q à 13,80 €
Colza : 700 q à 36,50 € 25 550
7 568Tournesol : 220 q à 34,40 €
1 756Orge hiver : 148 q à 11,90 €
4 670Cession interne au troupeau : 392 q à 11,90 €
Produits non affectables 18 75018 750Aides
18 750Aides découplées
(53 % PB)
(38 % PB)
(9 % PB)
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 5Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
136 000
0
1,13
120 354
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
136 000 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 717 719 -3
Prix de revient €/1000l 638
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,34
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
54
717
94
94
79
100
32
43
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 222
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
63
0
15
762
Coût de production total
Produit total 840
719 -3
221
43
31
54
97
91
80
102
759
15
0
67
1
0
1
0
-4
3
-1
-2
3
0
0
-4
841 -1
2,33
637
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 702 705 -2
Prix de fonctionnement €/1000l 624 622
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,43 2,43
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
11
120 354 0
Productivité
0 0
1,13 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 800 800 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l346 343 3 360 358 3
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 101Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 6Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
0,0 0,0 0,0
222,0 221,0 1,0
25,7 25,8 -0,1
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
15,6 15,2 0,4
1,6 2,0 -0,4
31,5 30,8 0,7
0,0 0,0 0,0
4,2 4,1 0,1
14,2 13,7 0,5
9,7 9,7 0,0
25,9 26,1 -0,2
0,0 0,0 0,0
30,8 34,9 -4,1
14,5 14,4 0,1
0,0 0,0 0,0
0,0
48,5
0,0
48,0
0,0
0,5
13,8 13,5 0,3
80,1 77,7 2,4
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
47,3 48,6 -1,3
10,2 10,2 0,0
21,5 21,4 0,1
82,5 83,2 -0,7
0,0 0,0 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
716,7 719,21,13 1,13
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,00 0,00
1,13 1,13
762,0 759,0 3,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
15,1 15,1
Autres produits
0,0 0,0
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
20,0 22,4 -2,4
Aides deuxième pilier
43,3 44,6 -1,3
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0 0,0 0,0
Excédent brut €/1000 l
419 422 -3
Revenu (RCAI) €/UMO
74 74 0
Revenu disponible €/UMO
224 223 1
Données complémentaires
493 496 -3
77 77 0
76 77 -1
43 434 42 954 480
361 357 4
41 793 41 504 288
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
-2,50,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
34 173 33 733 441
Cas-type N - 1 Ecart
6,5 6,5 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 17,3 18,8 -1,5
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 101Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 7Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente
Grandes cultures commercialisées (ha)
Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (ha/UMO)
76
0,57
132
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Coût de production €/ha 1 091
Prix de revient €/ha 921
Rémunération permise nb SMIC/UMO 1,80
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Foncier et capital
Frais divers de gestion
Bâtiments et installations
Mécanisation
Approvisionnements des surfaces
Travail
Foncier et capital
€ / ha
147
1 091
55
43
266
379
202
0
€ / ha
Travail 0
Aides
Autres produits
Produit grandes cultures
171
0
961
Coût de production total
Produit total 1 132
Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 1 091
Prix de fonctionnement €/ha 921
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 1,80
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
Productivité
Résultats avec conventions nationales
37 674Blé tendre 13,80 13,22 13,22
Cultures Total HT Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement
€/q2 730 €/q €/q
€ / ha
Rémunération permise €/ha Trésorerie permise €/ha242 243
QuantitéSigne de qualité
25 550Colza 36,50 34,96 34,95€/q700 €/q €/q
7 568Tournesol 34,40 32,95 32,94€/q220 €/q €/q
1 756Orge hiver 11,90 11,40 11,40€/q148 €/q €/q
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 8Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Engrais et amendements
Semences
Produits de défense
Frais d'iirigation
Approvisionnements des surfaces
Assurances récoltes
Autres charges végétales
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
€ / ha
0,0
201,8
101,2
0,0
0,0
41,1
4,3
54,8
0,0
3,3
11,3
7,8
20,7
0,0
87,3
41,2
0,0
0,0
137,4
218,2
60,5
100,4
0,0
0,0
0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Produit des grandes cultures
Ventes
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
1 091,2 0,57
Total main-d'oeuvre à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,00
0,57
961,4
€ / ha
Variation d'inventaire
961,4
Autres produits
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0
Aides découplées
0,0
Aides deuxième pilier
170,5
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0
Excédent brut €/ha
727
Revenu (RCAI) €/UMO
158
Revenu disponible €/UMO
206
Données complémentaires
885
204
69
49 871
377
32 669
€ / ha
22 932
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Hypothèses retenues Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 101
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 9Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires haZone Vulnérable
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %024 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
93,0
150
7,2
1,0
2,8
38,0
0,6
46
2,9
66,0
0,1
72(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 74
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
72,9 35,0 23,2
0,0 0,0 0,0
16,7 8,0 6,4
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
39,8
81 38 26
83 36
Solde hors fixation (kg / ha) 29 8 46
68
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
13 %
31 %
23 %
32 %
15 317 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
1 4975 68435812 355
CaprinsGrandes cultures
Consommation
/1000 l/ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
7955 518
3476 479
3 045 0773 0271 013 102
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 1006 Edition du 24/08/2017 - page 10Caprins et CV, vente en laitCampagne 2016Centre
Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Caprins spé laitier,enrubannag
1,7 unités de main-d'oeuvre
45 ha de Surface agricole utile dont 32 ha de surface fourragère principale - dont 32 ha d'herbe dont 13 ha de grandes cultures
42 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 42,3 caprins
ASSOLEMENT DU SYSTEME
45Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 71 % Surface Non Fourragère 29 %
32,0Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 990 kg MS/Chèvr
dont variation de stock kg MS/Chèvre0
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
0,0%
1,32
0
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
59Fumure minérale (/ha herbe) 50 112N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Luzerne
P2O5 K2ON
Foin + Foin + Foin 8,0 0 50 130 Enrubannage + Foin + Pâture 5,0 0 50 130
Surface en herbe Enrubannage + Foin + Pâture 15,0 100 50 100 Foin 4,0 100 50 100
Rdt MS/ha
kg MS /Chèvre
Ares /Chèvre
Surface (ha)
71
%
Grandes cultures 13,0 29
Pâturage Enrubannage
Foin Sans utilisation
ha
Foin 1° coupe non déprimée
52,012,0
2,43,8
635 26,0
2° coupe 32,0 2,3 3° coupe 8,0 1,0
Enrubannage 20,0 3,6 355 10,0 1° coupe non déprimée 20,0 3,6
Fourrages conservés utilisés
Foin
635 kg MS / Chèvre 64 %
Enrubannage
355 kg MS / Chèvre 36 %
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Orge hiver5,5
Colza4,0
3,5 Blé tendre
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 5
132
Fumure minérale (/ha SNF)
40 60N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 5 608 € 431 €/ha
13,0 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Orge hiver 5,5 11,90
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
135 40 60
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
0 0
Dés. méca
0
Prix € / unité
M.B. €/ha
55 q Colza 4,0 120 40 60 35 q 36,50 Blé tendre 3,5 13,80140 40 60 0 0 0 60 q
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 3Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS200 chèvres Alpine chamoisé 42,3 100Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA 0
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas 97
Taux de mortalité adultes %0,0
200 chèvres primées
55
Mises bas
58
190
185
Alimentation
Concentré total
89 t
990 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits255
24
€/t
%
0 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
79 885 €
399 €/chèvre
499 €/1000l
2 496 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
280 Chevreaux jeunes (8 jours)
Prix € /tête
5
60 Chèvres de réforme 18
mises bas
32,0 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
l
l
160 000
160 000
l/chèvre800
780 €/1000l g/l
g/l
32,90
37,90
TP
TB
31
30
Système d'alimentation : Enrubannage
t€/t
00
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 382 kg/chèvre
477 g/l112 €/1000l
kg/chèvre0Co-produits (déshydratés)g/l0€/1000l0
Nombre de lactations longues 0
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
89 t
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 4Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
154 401 € 90 195 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
45 286
39
(29 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
460
€/UMO26 639
30 684 €/UMOTotal actif hors foncier 174 600
Animaux 19 Bâtiments et installations 26
Matériel 29
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
64 206
15 320
(42 % PB)
€/ha
€/UGB
11 630
3 690
3 600
€/UMO
102 706
0
258
87
48 10628 298
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
43 345
25 135
15 460
2 750
7 250
5 920
670
590
70
6 000
3 930
1 260
810
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
14 300
4 160
6 990
500
7 650
56 595
(42 UGB caprins)
Concentrés
Frais d'élevage
Frais vétérinaires
Surfaces fourragères(32 ha SFP : dont 32 ha SH)
Engrais et amendements
Semences et plants
Fournitures pour fourrages
Produits de défense végétaux
Productions végétales(13 ha GCU)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
(37 % PB)€/UGB
€/UGB
(22 % PB) 33 600
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
1 025
594
365
65
227
185
21
18
2
462
302
97
62
318
92
155
11
170
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,7 UMO exploitants)37 768
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(25 % EBE) 16 100 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
12 500
3 600
Caprins 130 480Ventes 127 280
124 800Lait vente laiterie : 160 000 l à 0,780 €
1 400280 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)
1 08060 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
3 200AidesAide Caprine : 200 têtes à 16,00 € 3 200
11 608Grandes cultures11 608Ventes
5 110Colza : 140 q à 36,50 €
Blé tendre : 210 q à 13,80 € 2 898
1 053Orge hiver : 88,5 q à 11,90 €
2 547Cession interne au troupeau : 214 q à 11,90 €
12 313Produits non affectablesAides 12 313
7 294Aides découplées
5 019Indemnité compens handicap
(85 % PB)
(8 % PB)
(8 % PB)
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 5Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
160 000
0
1,62
98 765
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
160 000 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 795 792 2
Prix de revient €/1000l 691
Rémunération permise nb SMIC/UMO 1,99
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
47
795
99
114
57
141
23
44
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 271
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
88
0
16
780
Coût de production total
Produit total 883
792 2
269
44
22
46
101
111
58
141
752
16
0
83
1
0
1
0
-2
3
-1
0
28
0
0
5
850 33
1,82
694
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 774 771 3
Prix de fonctionnement €/1000l 671 673
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,10 1,94
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
-2-3
98 765 0
Productivité
0 0
1,62 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 800 800 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l359 327 32 380 348 31
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 92Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 6Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
0,0 0,0 0,0
270,5 269,3 1,2
20,7 20,8 -0,1
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
19,4 19,0 0,4
3,8 4,5 -0,7
22,9 22,4 0,5
0,0 0,0 0,0
5,2 5,1 0,1
16,4 15,9 0,5
3,0 3,0 0,0
22,0 22,2 -0,2
10,0 10,0 0,0
17,2 19,5 -2,3
10,0 10,0 0,0
0,0 0,0 0,0
0,0
62,0
0,0
61,5
0,0
0,5
17,2 16,7 0,5
96,6 93,9 2,7
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
44,4 45,6 -1,2
5,7 5,7 0,0
6,5 6,5 0,0
126,1 124,5 1,6
0,0 0,0 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
794,7 792,31,62 1,62
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,00 0,00
1,62 1,62
780,0 752,0 28,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
15,5 15,5
Autres produits
0,0 0,0
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
20,0 22,4 -2,4
Aides deuxième pilier
36,4 28,9 7,5
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
31,4 31,4 0,0
Excédent brut €/1000 l
436 435 2
Revenu (RCAI) €/UMO
84 84 0
Revenu disponible €/UMO
274 274 1
Données complémentaires
520 519 2
87 86 1
85 79 6
37 639 35 102 2 537
381 355 26
35 835 32 763 3 072
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
2,40,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
29 072 26 588 2 483
Cas-type N - 1 Ecart
3,9 3,9 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 15,0 16,4 -1,4
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 92Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 7Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires ha0,0Zone sans contrainte
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %960 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
80,0
195
20,4
2,9
8,1
47,0
1,7
61
8,4
97,0
0,3
104(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 52
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
26,3 13,3 9,8
0,0 0,0 0,0
15,5 13,9 6,7
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
99,6
50 23 19
38 18
Solde hors fixation (kg / ha) 46 38 85
146
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
22 %
25 %
32 %
21 %
22 699 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
1 4535 54535814 650
CaprinsGrandes cultures
Consommation
/1000 l/ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
1 0947 205
8237 087
2 175 0887 172190 453
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 0731 Edition du 24/08/2017 - page 8Caprins spé laitier,enrubannagCampagne 2016Centre
Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Caprins spé ,petit fromager
2,0 unités de main-d'oeuvre - dont 0,30 salariée
20 ha de Surface agricole utile dont 10 ha de surface fourragère principale - dont 10 ha d'herbe dont 10 ha de grandes cultures
13 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 13,4 caprins
ASSOLEMENT DU SYSTEME
20Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 50 % Surface Non Fourragère 50 %
10,0Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 569 kg MS/Chèvr
dont variation de stock kg MS/Chèvre0
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
0,0%
1,34
35
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
51Fumure minérale (/ha herbe) 40 87N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Prairies temporaires
P2O5 K2ON
Pâturage 2,0 100 50 100 Foin + Foin 2,0 100 50 100
Luzerne Foin + Foin + Foin 2,5 0 50 130
Surface en herbe Pâturage 2,0 30 20 40 Foin 1,5 30 20 40
Rdt MS/ha
kg MS /Chèvre
Ares /Chèvre
Surface (ha)
50
%
Grandes cultures 10,0 50
Pâturage Foin
Sans utilisation
ha
Foin 1° coupe non déprimée
13,06,0
2,83,8
569 20,0
2° coupe 4,5 2,4 3° coupe 2,5 1,2
Fourrages conservés utilisés
Foin
569 kg MS / Chèvre 100 %
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Blé tendre6,0
Orge hiver4,0
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 5
138
Fumure minérale (/ha SNF)
40 60N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 3 196 € 320 €/ha
10,0 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Blé tendre 6,0 13,80
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
140 40 60
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
0 0
Dés. méca
0
Prix € / unité
M.B. €/ha
60 q Orge hiver 4,0 135 40 60 0 0 55 q 0 11,90
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 3Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS65 chèvres Alpine chamoisé 13,4 100Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA 0
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas
Taux de mortalité adultes %0,0
65 chèvres primées
20
Mises bas
0
0
72
Alimentation
Concentré total
21 t
569 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits177
58
€/t
%
7 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
87 730 €
1 350 €/chèvre
1 800 €/1000l
8 773 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
30 Chevreaux engraissés
Prix € /tête
26
105 Chevreaux jeunes (8 jours) 5
16 Chèvres de réforme 18
mises bas
10,0 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
dont lait transformé
l
l
l
48 750
48 750
48 750
l/chèvre750
2 080
2 080
€/1000l
€/1000l
28
Système d'alimentation : Pâturage
t€/t
3220
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 276 kg/chèvre
368 g/l67 €/1000l
kg/chèvre42Co-produits (déshydratés)g/l55€/1000l12
Nombre de lactations longues 0
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
23 t
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 4Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
Répartition du volume de lait transformé selon la technologie
TRANSFORMATION FROMAGERE DU LAIT DE CHEVRENombre de semaines de commercialisation 44
Lait transforméTransformation l48 750 101 400 €
Repartition du montant du lait transformé selon le circuit de commercialisation
Nombre de marchés par an
Nombre de tournées ou livraisons par an
120
40
Nombre d'expéditions par an 0
Distance parcourue par an pour la commercialisation km
2 080 €/1000l
Lait transformé vendu
Variation de stock
48 750
0
eq.l
eq.l
101 400
0
€ 2 080
€ 0
€/1000l
€/1000l
Total pertes de lait eq.l0
Coûts spécifiquesCoûts de transformation
Coûts de commercialisation
91 €/1000l
0 €/1000l
pâtes molles type lactique
pâtes molles type présure
pâtes molles type caillé doux
pâte pressée non cuite
pâte pressée cuite et demi cuite
yaourts et laits fermentés
beurre/crème
fromage frais
fromages de lactosérum
fromages à pâte persillée
autre technologie
vendu à l'affineur
vendu directement
vendu via 1 intermédiaire
vendu via 2 intermédiaires
70 %
30 %
100 %
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 5Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
116 939 € 60 373 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
45 766
63
(39 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
405 000
€/UMO26 921
38 157 €/UMOTotal actif hors foncier 93 100
Animaux 12 Bâtiments et installations 27
Matériel 24
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
56 566
9 270
(48 % PB)
€/ha
€/UGB
3 970
5 300
1 530
€/UMO
54 765
0
199
396
46 53627 374
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
14 353
5 118
4 450
3 620
730
434
1 950
1 630
170
130
20
4 390
2 630
1 100
660
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
21 770
1 830
6 910
590
8 580
20 693
(13 UGB caprins)
Concentrés
Transformation, commercialisation
Frais d'élevage
Frais vétérinaires
Fourrages achetés
Surfaces fourragères(10 ha SFP : dont 10 ha SH)
Engrais et amendements
Semences et plants
Fournitures pour fourrages
Produits de défense végétaux
Productions végétales(10 ha GCU)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
(18 % PB)€/UGB
€/UGB
(34 % PB) 39 680
€/UGB
€/UGB
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
1 071
382
332
270
54
32
195
163
17
13
2
439
263
110
66
1 089
92
346
30
429
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,7 UMO exploitants)33 274
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(18 % EBE) 10 030 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
8 500
1 530
Caprins 104 033Ventes 102 993
101 400Lait transformé : 48 750 l à 2,080 €
78030 Chevreaux engraissés (à 26 €/tête)
525105 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)
28816 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
Aides 1 0401 040Aide Caprine : 65 têtes à 16,00 €
7 586Grandes cultures7 586Ventes
Blé tendre : 360 q à 13,80 € 4 968
1 000Orge hiver : 84 q à 11,90 €
1 618Cession interne au troupeau : 136 q à 11,90 €
5 320Produits non affectablesAides 5 320
5 320Aides découplées
(89 % PB)
(6 % PB)
(5 % PB)
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 6Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
48 750
100
1,90
25 658
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
48 750 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 1 862 1 862 0
Prix de revient €/1000l 1 740
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,08
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
177
1 862
178
181
62
81
98
56
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 1 029
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
89
0
33
2 080
Coût de production total
Produit total 2 202
1 862 0
1 024
57
96
176
186
176
64
83
2 040
24
0
81
5
-1
2
1
-8
5
-2
-2
40
9
0
9
2 145 57
1,98
1 757
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 1 830 1 829 1
Prix de fonctionnement €/1000l 1 708 1 724
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,13 2,04
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
-16-18
25 658 0
Productivité
100 0
1,90 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 750 750 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l1 228 1 167 62 1 259 1 199 60
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 92Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 7Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
141,1 140,2 0,9
887,8 883,9 3,9
23,4 23,5 -0,1
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
25,8 25,3 0,5
7,1 8,5 -1,4
98,4 96,3 2,1
0,0 0,0 0,0
13,1 13,1 0,0
50,0 48,5 1,5
11,4 11,4 0,0
102,3 103,0 -0,7
21,4 21,4 0,0
62,9 71,4 -8,5
28,6 28,5 0,1
0,0 0,0 0,0
0,0
64,9
0,0
64,4
0,0
0,5
15,0 14,6 0,4
74,3 72,2 2,1
0,0 0,0 0,0
91,3 89,2 2,1
46,8 48,2 -1,4
6,8 6,9 -0,1
8,7 8,8 -0,1
54,5 54,9 -0,4
8,9 8,9 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
1 861,6 1 862,01,62 1,62
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,28 0,28
1,90 1,90
2 080,0 2 040,0 40,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
32,7 24,1
Autres produits
0,0 0,0
8,6
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
21,3 23,9 -2,6
Aides deuxième pilier
68,0 56,7 11,3
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0 0,0 0,0
Excédent brut €/1000 l
800 802 -3
Revenu (RCAI) €/UMO
167 167 0
Revenu disponible €/UMO
895 892 2
Données complémentaires
967 970 -3
169 168 1
282 271 11
34 509 33 011 1 498
1 147 1 097 50
37 173 35 365 1 808
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
-0,40,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
29 427 27 945 1 482
Cas-type N - 1 Ecart
2,5 2,5 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 17,3 18,8 -1,5
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 92Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 8Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires ha0,0Zone sans contrainte
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %046 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
95,0
166
14,1
2,1
5,6
40,0
1,2
53
5,7
74,0
0,2
84(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 49
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
42,2 23,2 16,7
0,0 0,0 0,0
23,3 13,1 9,8
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
47,3
58 30 23
56 27
Solde hors fixation (kg / ha) 60 23 61
107
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
43 %
20 %
19 %
18 %
28 412 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
1 5275 27335812 496
CaprinsGrandes cultures
Consommation
/1000 l/ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
7074 753
7097 385
2 331 0478 365124 963
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 0733 Edition du 24/08/2017 - page 9Caprins spé ,petit fromagerCampagne 2016Centre
Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Caprins spé, vente à affineur
1,7 unités de main-d'oeuvre
30 ha de Surface agricole utile dont 15 ha de surface fourragère principale - dont 15 ha d'herbe dont 15 ha de grandes cultures
23 UGB - Chargement apparent 1,5 UGB / ha SFP dont 22,9 caprins
ASSOLEMENT DU SYSTEME
30Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 50 % Surface Non Fourragère 50 %
15,0Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 909 kg MS/Chèvr
dont variation de stock kg MS/Chèvre0
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
%
1,53
0
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
80Fumure minérale (/ha herbe) 50 106N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Prairies temporaires
P2O5 K2ON
Foin + Foin 7,0 100 50 100 Affouragement en vert 5,0 100 50 100
Surface en herbe Foin + Foin + Foin 3,0 0 50 130
Rdt MS/ha
kg MS /Chèvre
Ares /Chèvre
Surface (ha)
50
%
Grandes cultures 15,0 50
Foin Sans utilisation
ha
Foin 1° coupe non déprimée
23,010,0
2,93,9
609 20,9
2° coupe 10,0 2,5 3° coupe 3,0 1,0
FG :Foin Graminées et légumineus 5,0 2,5 118 4,5
FG :PARAMETRAGE INCOMPLET 5,0 4,0 182 4,5
Fourrages conservés utilisés
Foin
609 kg MS / Chèvre 67 %
Foin Graminées et légumineuses, 300 kg MS / Chèvre 33 %
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Blé tendre10,0
Orge hiver5,0
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 4
138
Fumure minérale (/ha SNF)
40 60N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 5 663 € 378 €/ha
15,0 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Blé tendre 10,0 13,80
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
140 40 60
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
Dés. méca
Prix € / unité
M.B. €/ha
60 q Orge hiver 5,0 135 40 60 55 q 11,90
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 3Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS110 chèvres Alpine chamoisé 22,9 100Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas 90
Taux de mortalité adultes %
110 chèvres primées
33
Mises bas
35
145
130
Alimentation
Concentré total
35 t
909 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits176
58
€/t
%
0 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
83 355 €
758 €/chèvre
947 €/1000l
5 557 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
42 Chevreaux engraissés
Prix € /tête
26
120 Chevreaux jeunes (8 jours) 5
30 Chèvres de réforme 18
mises bas
15,0 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
dont lait transformé
l
l
l
88 000
88 000
88 000
l/chèvre800
1 200
1 200
€/1000l
€/1000l
24
25
Système d'alimentation : Affouragement en vert
t€/t
5257
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 278 kg/chèvre
347 g/l63 €/1000l
kg/chèvre45Co-produits (déshydratés)g/l56€/1000l14
Nombre de lactations longues
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
40 t
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 4Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Répartition du volume de lait transformé selon la technologie
TRANSFORMATION FROMAGERE DU LAIT DE CHEVRENombre de semaines de commercialisation 52
Lait transforméTransformation l88 000 105 600 €
Repartition du montant du lait transformé selon le circuit de commercialisation
Nombre de marchés par an
Nombre de tournées ou livraisons par an
0
0
Nombre d'expéditions par an 0
Distance parcourue par an pour la commercialisation 0 km
1 200 €/1000l
Lait transformé vendu
Variation de stock
88 000
0
eq.l
eq.l
105 600
0
€ 1 200
€ 0
€/1000l
€/1000l
Total pertes de lait eq.l0
Coûts spécifiquesCoûts de transformation
Coûts de commercialisation
33 €/1000l
0 €/1000l
pâtes molles type lactique
pâtes molles type présure
pâtes molles type caillé doux
pâte pressée non cuite
pâte pressée cuite et demi cuite
yaourts et laits fermentés
beurre/crème
fromage frais
fromages de lactosérum
fromages à pâte persillée
autre technologie
vendu à l'affineur
vendu directement
vendu via 1 intermédiaire
vendu via 2 intermédiaires
80 %
20 %
100 %
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 5Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
127 131 € 66 547 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
46 834
49
(37 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
570
€/UMO27 549
36 975 €/UMOTotal actif hors foncier 128 550
Animaux 14 Bâtiments et installations 31
Matériel 23
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
60 584
11 010
(48 % PB)
€/ha
€/UGB
6 710
4 300
2 740
€/UMO
75 618
0
224
188
47 34427 849
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
21 527
8 977
8 430
2 890
1 230
4 710
3 340
540
510
320
5 890
3 480
1 470
940
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
18 100
2 600
5 190
480
8 050
32 127
(23 UGB caprins)
Concentrés
Frais d'élevage
Transformation, commercialisation
Frais vétérinaires
Surfaces fourragères(15 ha SFP : dont 15 ha SH)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
Fournitures pour fourrages
Productions végétales(15 ha GCU)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
(25 % PB)€/UGB
€/UGB
(27 % PB) 34 420
€/UGB
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
940
392
368
126
54
314
223
36
34
21
393
232
98
63
603
87
173
16
268
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,7 UMO exploitants)35 638
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(22 % EBE) 13 240 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
10 500
2 740
Caprins 109 592Ventes 107 832
105 600Lait transformé : 88 000 l à 1,200 €
1 09242 Chevreaux engraissés (à 26 €/tête)
600120 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)
54030 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
Aides 1 7601 760Aide Caprine : 110 têtes à 16,00 €
11 553Grandes cultures11 553Ventes
Blé tendre : 600 q à 13,80 € 8 280
488Orge hiver : 41 q à 11,90 €
2 785Cession interne au troupeau : 234 q à 11,90 €
5 986Produits non affectablesAides 5 986
5 986Aides découplées
(86 % PB)
(9 % PB)
(5 % PB)
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 6Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
88 000
100
1,64
53 659
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
88 000 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 1 081 1 079 2
Prix de revient €/1000l 992
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,13
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
91
1 081
112
143
73
70
46
49
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 498
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
64
0
25
1 200
Coût de production total
Produit total 1 289
1 079 2
496
50
45
90
113
139
74
73
1 180
25
0
65
2
0
1
1
-2
4
-1
-2
20
0
0
-1
1 270 19
2,08
989
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 1 069 1 066 2
Prix de fonctionnement €/1000l 980 976
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,16 2,12
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
33
53 659 0
Productivité
100 0
1,64 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 800 800 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l706 686 20 718 699 19
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 87Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 7Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
0,0 0,0 0,0
497,9 495,7 2,2
19,0 19,1 -0,1
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
26,3 25,8 0,5
4,0 4,8 -0,8
46,3 45,3 1,0
0,0 0,0 0,0
7,8 7,7 0,1
31,2 30,2 1,0
5,2 5,2 0,0
46,4 46,7 -0,3
17,4 17,4 0,0
17,6 20,0 -2,4
13,6 13,6 0,0
0,0 0,0 0,0
0,0
62,9
0,0
62,3
0,0
0,6
14,0 13,6 0,4
95,8 93,1 2,7
0,0 0,0 0,0
32,8 32,2 0,6
49,2 50,5 -1,3
8,8 8,8 0,0
14,5 14,5 0,0
53,8 54,7 -0,9
0,0 0,0 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
1 081,0 1 079,21,64 1,64
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,00 0,00
1,64 1,64
1 200,0 1 180,0 20,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
25,4 25,4
Autres produits
0,0 0,0
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
20,0 22,4 -2,4
Aides deuxième pilier
43,6 42,1 1,5
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0 0,0 0,0
Excédent brut €/1000 l
470 470 0
Revenu (RCAI) €/UMO
109 109 0
Revenu disponible €/UMO
502 501 1
Données complémentaires
579 579 1
127 127 1
198 166 32
34 720 35 408 -688
647 660 -13
38 089 37 089 1 000
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
1,80,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
27 893 28 609 -717
Cas-type N - 1 Ecart
4,3 4,3 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 16,6 18,1 -1,5
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 87Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 8Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente
Grandes cultures commercialisées (ha)
Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (ha/UMO)
11
0,06
179
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Coût de production €/ha 941
Prix de revient €/ha 741
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,25
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Foncier et capital
Frais divers de gestion
Bâtiments et installations
Mécanisation
Approvisionnements des surfaces
Travail
Foncier et capital
€ / ha
132
941
34
39
194
393
149
0
€ / ha
Travail 0
Aides
Autres produits
Produit grandes cultures
200
0
816
Coût de production total
Produit total 1 015
Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 956
Prix de fonctionnement €/ha 756
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,10
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
Productivité
Résultats avec conventions nationales
8 280Blé tendre 13,80 12,54 12,80
Cultures Total HT Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement
€/q600 €/q €/q
€ / ha
Rémunération permise €/ha Trésorerie permise €/ha224 208
QuantitéSigne de qualité
488Orge hiver 11,90 10,81 11,04€/q41 €/q €/q
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 9Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Engrais et amendements
Semences
Produits de défense
Frais d'iirigation
Approvisionnements des surfaces
Assurances récoltes
Autres charges végétales
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
€ / ha
0,0
149,1
86,7
0,0
0,0
39,3
6,0
33,9
0,0
3,3
13,4
2,2
19,9
30,3
30,7
23,6
0,0
0,0
109,4
232,0
62,7
98,0
0,0
0,0
0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Produit des grandes cultures
Ventes
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
940,7 0,06
Total main-d'oeuvre à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,00
0,06
815,6
€ / ha
Variation d'inventaire
815,6
Autres produits
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0
Aides découplées
0,0
Aides deuxième pilier
199,5
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0
Excédent brut €/ha
656
Revenu (RCAI) €/UMO
129
Revenu disponible €/UMO
155
Données complémentaires
786
190
59
60 712
339
41 134
€ / ha
26 672
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Hypothèses retenues Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 87
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 10Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires haZone sans contrainte
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %052 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
109,0
192
16,9
2,4
6,7
45,0
1,4
61
6,9
83,0
0,2
96(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 45
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
42,9 23,3 16,4
0,0 0,0 0,0
28,8 16,0 13,1
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
53,7
62 31 24
52 24
Solde hors fixation (kg / ha) 76 30 73
129
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
40 %
12 %
24 %
23 %
24 894 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
1 1684 68035810 538
CaprinsGrandes cultures
Consommation
/1000 l/ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
4002 779
8647 401
2 248 0650 327158 074
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 1008 Edition du 24/08/2017 - page 11Caprins spé, vente à affineurCampagne 2016Centre
Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Caprins et BV, vente en lait
2,0 unités de main-d'oeuvre - dont 0,30 salariée
100 ha de Surface agricole utile dont 62 ha de surface fourragère principale - dont 62 ha d'herbe dont 39 ha de grandes cultures
79 UGB - Chargement apparent 1,3 UGB / ha SFP dont 41,3 caprins - 37,3 bovins viande
ASSOLEMENT DU SYSTEME
100Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 62 % Surface Non Fourragère 39 %
61,5Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 2,61 t. MS / UGB
dont variation de stock t.MS / UGB0,00
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
%
1,28
25
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
53Fumure minérale (/ha herbe) 30 52N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Prairies permanentes
P2O5 K2ON
Pâturage 15,5 30 10 20
Surface en herbe Foin + Foin + Pâturage 14,0 80 50 80 Enrubannage + Foin + Pâture 14,0 80 50 80 Pâturage 8,0 30 10 20 Enrubannage + pâture 6,0 30 20 50 Foin + Pâturage 4,0 30 20 50
Rdt MS/ha
tMS /UGB
Ares /UGB
Surface (ha)
62
%
Grandes cultures 38,5 39
Pâturage Enrubannage
Foin
ha
Foin 1° coupe non déprimée
46,018,0
2,94,4
1,72 59
2° coupe 28,0 2,0
Enrubannage 20,0 3,5 0,89 25 1° coupe non déprimée 20,0 3,5
Fourrages conservés utilisés
Foin
1,72 t.MS / UGB 66 %
Enrubannage
0,89 t.MS / UGB 34 %
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Blé tendre18,0
Colza13,5
7,0 Orge hiver
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 5
132
Fumure minérale (/ha SNF)
40 60N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 21 752 € 565 €/ha
38,5 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Blé tendre 18,0 13,80
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
140 40 60
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
Dés. méca
Prix € / unité
M.B. €/ha
60 q Colza 13,5 120 40 60 35 q 36,50 Orge hiver 7,0 11,90135 40 60 55 q
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 3Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Répartition des vêlages
LE TROUPEAU BOVINS VIANDE30,0 vaches allaitantes (VA)
Charolaise
37,3
1,2
47Atelier bovins viande UGB
UGB/vêlage
% du total UGB
%Taux de gestationPerformances de reproduction
Nombre d'avortements
jIntervalle vêlage-vêlage
% dont > 400 jours
Date moyenne de vêlage
moisAge moyen au premier vêlage
%Taux de prolificité
%Taux de mortalité
%Taux de productivité numérique
30 droits PMTVA
femelles mises en reproduction
vêlages30
dont génisses
veaux nés
veaux sevrés
%
%
Conduite des veaux jusqu'au sevrage
dont veaux d'IA
Production de viandeProduction brute de viande vive (PBVV) 12 188 kgv 327
dont vendue 12 188 kgv 2,27
kgv/UGB
€/kgv vendu
Concentrés :
dont prélevé
18
63
t
%
489 kg/UGB
Prix unitaire concentrés
Coût des aliments (concentrés et fourrages achetés)
216
3 937
€/t
€ 0,32 €/kgv
Production autonome 10 454 kgv 280 kgv/UGB
Quantité totale
86 %/PBVV
Marge brute atelier
20 633 €
688 €/VA
553 €/UGB
707 €/ha SFP BV
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie Race Signe qualité
Poids /tête
16 Broutards mâles 38 300,0 kgv 2,54
Prix € unitaire /tête
762
6 Vaches réforme 38 430,0 kgc 1 5313,56
9 Broutardes 38 280,0 kgv 2,49 697
29,2 ha SFP BV
Le graphique de la répartition mensuelle des mises-bas ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 4Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS200 chèvres Alpine chamoisé 41,3 53Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas 97
Taux de mortalité adultes %
200 chèvres primées
65
Mises bas
67
237
230
Alimentation
Concentré total
95 t
0 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits289
27
€/t
%
0 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
66 628 €
333 €/chèvre
444 €/1000l
2 062 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
70 Chevreaux engraissés
Prix € /tête
26
65 Chèvres de réforme 18
210 Chevreaux jeunes (8 jours) 3
mises bas
32,3 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
l
l
150 000
150 000
l/chèvre750
740 €/1000l g/l
g/l
33,10
36,10
TP
TB
28
28
Système d'alimentation : Pâturage
t€/t
00
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 410 kg/chèvre
547 g/l151 €/1000l
kg/chèvre0Co-produits (déshydratés)g/l0€/1000l0
Nombre de lactations longues
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
95 t
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 5Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
212 549 € 131 936 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
58 584
29
(28 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
380
€/UMO34 461
36 796 €/UMOTotal actif hors foncier 301 130
Animaux 33 Bâtiments et installations 11
Matériel 33
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
80 614
16 780
(38 % PB)
€/ha
€/UGB
10 680
6 100
5 250
€/UMO
177 135
0
107
78
59 36434 920
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
52 056
34 146
14 320
3 590
11 300
8 460
1 200
850
790
14 980
8 860
4 080
2 040
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
24 990
6 970
11 480
1 510
8 650
78 336
(79 UGB dont 41 CA, 37 BV)
Concentrés
Frais d'élevage
Frais vétérinaires
Surfaces fourragères(62 ha SFP : dont 62 ha SH)
Engrais et amendements
Semences et plants
Produits de défense végétaux
Fournitures pour fourrages
Productions végétales(39 ha GCU)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
(37 % PB)€/UGB
€/UGB
(25 % PB) 53 600
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
662
434
182
46
184
138
20
14
13
389
230
106
53
250
70
115
15
87
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,7 UMO exploitants)47 420
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(26 % EBE) 21 250 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
16 000
5 250
Bovins viande 32 902Ventes 27 652
12 19216 Broutards mâles race 38 (300 kgv - 762 €)
9 1856 Vaches réforme race 38 (430 kgc à 3,56 €)
6 2759 Broutardes race 38 (280 kgv - 697 €)
5 250AidesAide aux Bovins Allaitants : 30 têtes à 175,00 € 5 250
117 715Caprins114 515Ventes
111 000Lait vente laiterie : 150 000 l à 0,740 €
70 Chevreaux engraissés (à 26 €/tête) 1 820
1 17065 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
525210 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 2,5 €/tête)
3 200AidesAide Caprine : 200 têtes à 16,00 € 3 200
36 732Grandes cultures36 732Ventes
17 246Colza : 473 q à 36,50 €
Blé tendre : 1 080 q à 13,80 € 14 904
190Orge hiver : 16 q à 11,90 €
4 391Cession interne au troupeau : 369 q à 11,90 €
25 201Produits non affectablesAides 25 201
16 256Aides découplées
8 945Indemnité compens handicap
(15 % PB)
(55 % PB)
(17 % PB)
(12 % PB)
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 6Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Bovins viande
Production brute de viande vive (kgvv)
Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (kgvv/UMO)
12 188
0,36
33 856
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Coût de production €/100 kgvv 286
Prix de revient €/100 kgvv 167
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,83
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 100 kg de viande vive
21
286
46
24
51
21
9
36
€ / 100 kg de viande vive
Travail 78
Aides
Autres produits
Produit viande
120
0
227
Coût de production total
Produit total 347
Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/100 kgvv 294
Prix de fonctionnement €/100 kgvv 174
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,66
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
Productivité
Résultats avec conventions nationales
430Vaches de réforme kgc/tête 3,56 2,62 2,74
Animaux vendus Poids à la vente Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement
300Broutards kgv/tête 762 560 586
280Broutardes kgv/tête 697 512 536
€/kgc6
€/tête
€/tête
16
9
Prix moyen du kilo vif vendu 2,27 1,67 1,75€/kg vif vendu
€/kgc
€/tête
€/tête
€/kgc
€/tête
€/tête
€/kg vif vendu €/kg vif vendu
€ / 100 kg de viande vive
Rémunération permise €/100 kgvv Trésorerie permise €/100 kgvv128 121
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 7Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Bovins viande - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
€ / 100 kg de viande vive
10,0
67,9
17,9
0,0
0,0
14,5
3,9
9,2
0,0
1,9
5,8
2,7
11,0
11,7
7,7
4,2
0,0
0,0
21,9
10,8
13,5
0,0
0,0
36,9
5,6
8,2
21,1
0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Produit viande
Vente d'animaux
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
286,4 0,31
Total main-d'oeuvre à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,05
0,36
226,9
€ / 100 kg de viande vive
Achats d'animaux (en -)
226,9
Autres produits
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0
Aides découplées
43,1
Aides deuxième pilier
41,7
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
34,8
Excédent brut €/100 kgvv
182
Revenu (RCAI) €/UMO
33
Revenu disponible €/UMO
72
Données complémentaires
215
59
27
60 094
153
51 851
€ / 100 kg de viande vive
Céréales intra-consommées (ha)
36 949
2,1
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Variation d'inventaire 0,0
Hypothèses retenues Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 70
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 8Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
150 000
0
1,38
108 696
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
150 000 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 749 746 3
Prix de revient €/1000l 633
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,27
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
53
749
69
100
52
181
16
36
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 242
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
93
0
23
740
Coût de production total
Produit total 856
746 3
241
37
16
53
70
97
53
180
708
21
0
89
1
-1
0
0
-1
3
-1
1
32
2
0
4
818 38
2,03
635
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 729 726 4
Prix de fonctionnement €/1000l 613 615
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 2,41 2,17
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
-2-3
108 696 0
Productivité
0 0
1,38 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 750 750 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l316 280 36 335 300 35
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 70Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 9Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
34,0 33,8 0,2
208,4 207,5 0,9
17,2 17,2 0,0
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
14,8 14,5 0,3
3,9 4,7 -0,8
15,9 15,6 0,3
0,0 0,0 0,0
4,8 4,7 0,1
14,3 13,8 0,5
6,7 6,7 0,0
27,2 27,4 -0,2
17,7 17,6 0,1
11,7 13,3 -1,6
6,3 6,3 0,0
0,0 0,0 0,0
0,0
33,2
0,0
32,9
0,0
0,3
15,1 14,7 0,4
84,5 82,1 2,4
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
36,7 37,7 -1,0
5,8 5,8 0,0
9,0 9,0 0,0
163,0 160,2 2,8
0,0 0,0 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
748,7 745,71,17 1,17
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,21 0,21
1,38 1,38
740,0 708,0 32,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
23,4 21,3
Autres produits
0,0 0,0
2,1
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
21,3 23,9 -2,6
Aides deuxième pilier
40,0 33,8 6,2
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
31,3 31,3 0,0
Excédent brut €/1000 l
476 473 3
Revenu (RCAI) €/UMO
61 60 0
Revenu disponible €/UMO
212 212 0
Données complémentaires
536 534 3
60 60 0
81 75 7
40 240 36 576 3 664
314 285 29
40 997 36 537 4 461
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
3,00,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
32 547 28 924 3 623
Cas-type N - 1 Ecart
4,6 4,6 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 18,3 19,9 -1,6
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 70Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 10Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente
Grandes cultures commercialisées (ha)
Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (ha/UMO)
32
0,25
127
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Coût de production €/ha 982
Prix de revient €/ha 819
Rémunération permise nb SMIC/UMO 3,18
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Foncier et capital
Frais divers de gestion
Bâtiments et installations
Mécanisation
Approvisionnements des surfaces
Travail
Foncier et capital
€ / ha
120
982
27
41
197
389
207
0
€ / ha
Travail 0
Aides
Autres produits
Produit grandes cultures
163
0
1 017
Coût de production total
Produit total 1 180
Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 975
Prix de fonctionnement €/ha 813
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 3,24
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
Productivité
Résultats avec conventions nationales
17 246Colza 36,50 29,39 29,15
Cultures Total HT Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement
€/q473 €/q €/q
€ / ha
Rémunération permise €/ha Trésorerie permise €/ha375 381
QuantitéSigne de qualité
14 904Blé tendre 13,80 11,11 11,02€/q1 080 €/q €/q
190Orge hiver 11,90 9,58 9,50€/q16 €/q €/q
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 11Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Engrais et amendements
Semences
Produits de défense
Frais d'iirigation
Approvisionnements des surfaces
Assurances récoltes
Autres charges végétales
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
€ / ha
30,6
176,5
69,7
0,0
0,0
39,4
10,5
27,4
0,0
3,7
11,1
5,2
21,2
50,6
33,5
18,2
0,0
0,0
95,1
230,1
53,0
106,0
0,0
0,0
0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Produit des grandes cultures
Ventes
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
981,7 0,21
Total main-d'oeuvre à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,04
0,25
1 017,3
€ / ha
Variation d'inventaire
1 017,3
Autres produits
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0
Aides découplées
0,0
Aides deuxième pilier
162,6
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0
Excédent brut €/ha
679
Revenu (RCAI) €/UMO
116
Revenu disponible €/UMO
187
Données complémentaires
795
160
69
71 462
472
58 300
€ / ha
47 302
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Hypothèses retenues Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 70
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 12Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires haZone sans contrainte
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %059 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
83,0
140
8,6
4,2
3,4
34,0
2,7
50
3,5
55,0
0,7
64(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 45
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
37,5 18,1 12,3
0,0 0,0 0,0
28,7 16,2 8,8
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
28,0
50 24 17
48 26
Solde hors fixation (kg / ha) 61 26 47
89
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
15 %
28 %
28 %
29 %
15 286 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
1 4355 6761102 303
CaprinsBovins viandeGrandes cultures
Consommation
/1000 l/100 kgvv
12 862 /ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
862958
688765
2 692471
00
358 5 400 7 104
851 372280 721495 200
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 1007 Edition du 24/08/2017 - page 13Caprins et BV, vente en laitCampagne 2016Centre
Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Caprins spé, grand fromager
3,3 unités de main-d'oeuvre - dont 1,60 salariée - dont 1,00 saisonnière
35 ha de Surface agricole utile dont 19 ha de surface fourragère principale - dont 19 ha d'herbe dont 16 ha de grandes cultures
29 UGB - Chargement apparent 1,5 UGB / ha SFP dont 28,9 caprins
ASSOLEMENT DU SYSTEME
35Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 54 % Surface Non Fourragère 46 %
19,0Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 929 kg MS/Chèvr
dont variation de stock kg MS/Chèvre0
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
0,0%
1,52
0
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
37Fumure minérale (/ha herbe) 50 119N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Luzerne
P2O5 K2ON
Foin + Foin + Foin 12,0 0 50 130
Surface en herbe Foin + Foin 7,0 100 50 100
Rdt MS/ha
kg MS /Chèvre
Ares /Chèvre
Surface (ha)
54
%
Grandes cultures 16,0 46
Foin Sans utilisation
ha
Foin 1° coupe non déprimée
50,019,0
2,63,7
929 35,7
2° coupe 19,0 2,5 3° coupe 12,0 1,0
Fourrages conservés utilisés
Foin
929 kg MS / Chèvre 100 %
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 2Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Orge hiver7,0
Blé tendre5,0
4,0 Colza
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 5
133
Fumure minérale (/ha SNF)
40 60N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 7 882 € 493 €/ha
16,0 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Orge hiver 7,0 11,90
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
135 40 60
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
0 0
Dés. méca
0
Prix € / unité
M.B. €/ha
55 q Blé tendre 5,0 140 40 60 0 0 60 q 0 13,80 Colza 4,0 36,50120 40 60 35 q
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 3Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS140 chèvres Alpine chamoisé 28,9 100Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas 80
Taux de mortalité adultes %
140 chèvres primées
34
Mises bas
46
176
140
Alimentation
Concentré total
71 t
929 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits245
31
€/t
%
0 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
142 509 €
1 018 €/chèvre
1 198 €/1000l
7 500 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
195 Chevreaux jeunes (8 jours)
Prix € /tête
5
40 Chèvres de réforme 18
mises bas
19,0 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
dont lait transformé
l
l
l
119 000
119 000
119 000
l/chèvre850
1 600
1 600
€/1000l
€/1000l
26
24
Système d'alimentation : Foin dominant légumineuses
t€/t
00
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 454 kg/chèvre
534 g/l123 €/1000l
kg/chèvre0Co-produits (déshydratés)g/l0€/1000l0
Nombre de lactations longues
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
71 t
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 4Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Répartition du volume de lait transformé selon la technologie
TRANSFORMATION FROMAGERE DU LAIT DE CHEVRENombre de semaines de commercialisation 52
Lait transforméTransformation l119 000 190 400 €
Repartition du montant du lait transformé selon le circuit de commercialisation
Nombre de marchés par an
Nombre de tournées ou livraisons par an
52
120
Nombre d'expéditions par an 52
Distance parcourue par an pour la commercialisation km
1 600 €/1000l
Lait transformé vendu
Variation de stock
119 000
0
eq.l
eq.l
190 400
0
€ 1 600
€ 0
€/1000l
€/1000l
Total pertes de lait eq.l0
Coûts spécifiquesCoûts de transformation
Coûts de commercialisation
128 €/1000l
0 €/1000l
pâtes molles type lactique
pâtes molles type présure
pâtes molles type caillé doux
pâte pressée non cuite
pâte pressée cuite et demi cuite
yaourts et laits fermentés
beurre/crème
fromage frais
fromages de lactosérum
fromages à pâte persillée
autre technologie
vendu à l'affineur
vendu directement
vendu via 1 intermédiaire
vendu via 2 intermédiaires
20 %
40 %
40 %
100 %
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 5Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
213 750 € 143 206 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
48 794
29
(23 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
572 000
€/UMO28 702
61 383 €/UMOTotal actif hors foncier 252 150
Animaux 9 Bâtiments et installations 29
Matériel 33
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
70 544
16 450
(33 % PB)
€/ha
€/UGB
5 340
11 110
5 300
€/UMO
148 324
0
153
384
-109 756-64 563
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
45 086
18 886
15 260
9 310
1 630
6 740
4 160
1 310
780
490
5 950
3 640
1 550
760
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
54 460
3 290
12 530
600
14 550
57 776
(29 UGB caprins)
Concentrés
Transformation, commercialisation
Frais d'élevage
Frais vétérinaires
Surfaces fourragères(19 ha SFP : dont 19 ha SH)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
Fournitures pour fourrages
Productions végétales(16 ha GCU)
Engrais et amendements
Produits de défense végétaux
Semences et plants
(27 % PB)€/UGB
€/UGB
(40 % PB) 85 430
€/UGB
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
1 560
653
528
322
56
355
219
69
41
26
372
228
97
48
1 556
94
358
17
416
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,7 UMO exploitants)41 496
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(256 % EBE) 180 300 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
175 000
5 300
Caprins 194 335Ventes 192 095
190 400Lait transformé : 119 000 l à 1,600 €
975195 Chevreaux jeunes (8 jours) (à 5 €/tête)
72040 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
2 240AidesAide Caprine : 140 têtes à 16,00 € 2 240
13 832Grandes cultures13 832Ventes
5 110Colza : 140 q à 36,50 €
Blé tendre : 300 q à 13,80 € 4 140
1 940Orge hiver : 163 q à 11,90 €
2 642Cession interne au troupeau : 222 q à 11,90 €
5 583Produits non affectablesAides 5 583
5 583Aides découplées
(91 % PB)
(6 % PB)
(3 % PB)
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 6Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
119 000
100
3,19
37 304
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
119 000 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 1 514 1 511 4
Prix de revient €/1000l 1 451
Rémunération permise nb SMIC/UMO 2,11
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
159
1 514
126
220
69
137
51
65
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 688
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
50
0
14
1 600
Coût de production total
Produit total 1 664
1 511 4
684
66
50
158
133
215
70
136
1 530
14
0
47
4
0
1
1
-7
5
-1
1
70
0
0
3
1 591 73
1,83
1 450
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 2 642 1 500 1 143
Prix de fonctionnement €/1000l 2 578 1 439
Trésorerie permise nb SMIC/UMO -2,49 1,87
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
1 1401
37 304 0
Productivité
100 0
3,19 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 850 850 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l518 447 71 -610 458 ++++
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 110Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 7Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
319,6 317,7 1,9
368,2 366,6 1,6
18,2 18,3 -0,1
3,0 3,0 0,0
0,0 0,0 0,0
38,3 37,5 0,8
5,9 7,1 -1,2
50,5 49,5 1,0
0,0 0,0 0,0
13,4 13,3 0,1
51,3 49,8 1,5
4,8 4,8 0,0
89,2 89,8 -0,6
12,6 12,6 0,0
51,4 58,4 -7,0
24,3 24,2 0,1
0,0 0,0 0,0
0,0
37,7
0,0
37,3
0,0
0,4
13,7 13,3 0,4
78,2 76,0 2,2
0,0 0,0 0,0
128,2 125,5 2,7
42,7 43,8 -1,1
8,2 8,2 0,0
18,4 18,5 -0,1
124,1 122,4 1,7
0,0 0,0 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
1 514,4 1 511,01,64 1,64
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
1,55 1,55
3,19 3,19
1 600,0 1 530,0 70,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
14,2 14,2
Autres produits
0,0 0,0
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
18,8 21,1 -2,3
Aides deuxième pilier
30,9 25,9 5,0
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0 0,0 0,0
Excédent brut €/1000 l
1 011 1 007 3
Revenu (RCAI) €/UMO
127 127 0
Revenu disponible €/UMO
377 377 0
Données complémentaires
1 137 1 134 3
1 302 163 +++
123 110 14
41 255 37 156 4 099
569 512 57
38 212 33 156 5 056
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
3,40,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
-53 218 25 297 -78 515
Cas-type N - 1 Ecart
4,0 4,0 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 12,4 13,5 -1,1
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 110Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 8Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente
Grandes cultures commercialisées (ha)
Main-d'oeuvre à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (ha/UMO)
12
0,11
109
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Coût de production €/ha 1 144
Prix de revient €/ha 984
Rémunération permise nb SMIC/UMO 0,96
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Foncier et capital
Frais divers de gestion
Bâtiments et installations
Mécanisation
Approvisionnements des surfaces
Travail
Foncier et capital
€ / ha
182
1 144
40
74
240
372
237
0
€ / ha
Travail 0
Aides
Autres produits
Produit grandes cultures
160
0
936
Coût de production total
Produit total 1 095
Approche trésorerieCoût de fonctionnement €/ha 3 064
Prix de fonctionnement €/ha 2 904
Trésorerie permise nb SMIC/UMO -20,53
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
Productivité
Résultats avec conventions nationales
5 110Colza 36,50 38,39 113,30
Cultures Total HT Prix de vente Prix de revient Prix de fonctionnement
€/q140 €/q €/q
€ / ha
Rémunération permise €/ha Trésorerie permise €/ha86 -1 835
QuantitéSigne de qualité
4 140Blé tendre 13,80 14,52 42,84€/q300 €/q €/q
1 940Orge hiver 11,90 12,52 36,94€/q163 €/q €/q
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 9Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Cultures de vente - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Engrais et amendements
Semences
Produits de défense
Frais d'iirigation
Approvisionnements des surfaces
Assurances récoltes
Autres charges végétales
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
€ / ha
102,6
134,0
94,0
15,7
0,0
62,3
9,6
40,0
0,0
6,2
23,7
2,2
41,3
24,0
97,9
46,3
0,0
0,0
71,7
227,5
47,5
96,9
0,0
0,0
0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Produit des grandes cultures
Ventes
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
1 143,6 0,06
Total main-d'oeuvre à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,05
0,11
935,6
€ / ha
Variation d'inventaire
935,6
Autres produits
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0
Aides découplées
0,0
Aides deuxième pilier
159,5
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0
Excédent brut €/ha
871
Revenu (RCAI) €/UMO
113
Revenu disponible €/UMO
159
Données complémentaires
984
2 121
45
48 104
241
22 093
€ / ha
-374 643
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Hypothèses retenues Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 110
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 10Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires haZone sans contrainte
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %056 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
81,0
218
19,8
2,6
7,8
45,0
1,5
70
8,0
92,0
0,2
106(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 53
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
40,9 21,1 15,6
0,0 0,0 0,0
39,3 25,2 13,7
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
98,0
63 30 24
43 23
Solde hors fixation (kg / ha) 57 40 82
155
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
46 %
15 %
23 %
15 %
30 761 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
1 3154 41635810 466
CaprinsGrandes cultures
Consommation
/1000 l/ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
3792 969
4997 139
2 223 0967 198167 448
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 1001 Edition du 24/08/2017 - page 11Caprins spé, grand fromagerCampagne 2016Centre
Résultats annuels - Campagne 2016
Centre
Equipe : Caprins Poitou-Charentes, Centre
Cas-type
Petit fromager BIO
1,5 unités de main-d'oeuvre
23 ha de Surface agricole utile dont 17 ha de surface fourragère principale - dont 17 ha d'herbe dont 6 ha de grandes cultures
14 UGB - Chargement apparent 0,8 UGB / ha SFP dont 14,2 caprins
ASSOLEMENT DU SYSTEME
23Surface Agricole Utile ha Surface Fourragère Principale 74 % Surface Non Fourragère 26 %
17,0Surface en herbe
LE SYSTEME FOURRAGER
Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages conservés utilisés 671 kg MS/Chèvr
dont variation de stock kg MS/Chèvre0
Autonomie des fourrages conservés 100 %
Récoltes Surface (ha)
UGB / ha SFP Cultures Fourragères (CF)/ SFP
Prairie temporaire implantée dans l'année
%
ha
0
%
0,84
29
Chargement corrigé
Part des prairies permanentes / SH
0Fumure minérale (/ha herbe) 0 0N P2O5 K2O 0Fumure minérale (/ha CF) 0N P2O5 0 K2O
Couvert / mode d'utilisation Surface (ha)
Fum Orga
Prairies temporaires
P2O5 K2ON
Foin + Foin 7,0 0 0 0 Pâturage 5,0 0 0 0
Prairies permanentes Foin 5,0 0 0 0
Rdt MS/ha
kg MS /Chèvre
Ares /Chèvre
Surface (ha)
74
%
Grandes cultures 6,0 26
Pâturage Foin
Sans utilisation
ha
Foin 1° coupe non déprimée
19,012,0
2,53,0
671 27,1
2° coupe 7,0 1,6
Fourrages conservés utilisés
Foin
671 kg MS / Chèvre 100 %
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 2Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
PRODUCTIONS VEGETALES
Méteil (céréales d'automne)6,0
Conduite des productions végétales
Nb de cultures avec + de 5% de la SAU 3
0
Fumure minérale (/ha SNF)
0 0N P2O5 K2O
Grandes cultures
Marge brute des productions végétales 3 860 € 643 €/ha
6,0 ha
ha
Rdt /haSurface (ha)
Signe qualité
Cultures
Grandes cultures Méteil (céréales d'automne) 6,0 0,00
N P2O5 K2OFumure minérale/ha
0 0 0
Fum Orga
IFT herbi. - aut.
Dés. méca
Prix € / unité
M.B. €/ha
30 q
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 3Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
Répartition des mises bas
LE TROUPEAU CAPRINS70 chèvres Alpine chamoisé 14,2 100Atelier caprins UGB % du total UGB
moisAge moyen du troupeau 0,0
Conduite du troupeau
%Taux d'IA
Traitement lumineux Non
%Taux de mise bas 93
Taux de mortalité adultes %
70 chèvres primées
20
Mises bas
21
81
75
Alimentation
Concentré total
18 t
671 kg MS/chèvre
Quantité hors co-produits250
100
€/t
%
0 €/chèvreFourrages stockés utilisés
dont prélevés
Marge brute atelier
64 250 €
918 €/chèvre
1 836 €/1000l
3 779 €/ha SFP
Ventes et achats d'animaux
Ventes
Catégorie
90 Chevreaux
Prix € /tête
5
20 Chèvres de réforme 18
mises bas
17,0 ha SFP
Lait produit
Femelles destinées à la reproduction
dont chevrettes %
Achats de fourrages
dont chevrettes %
Lait vendu
dont lait transformé
l
l
l
35 000
35 000
35 000
l/chèvre500
2 200
2 200
€/1000l
€/1000l
26
27
Système d'alimentation : Pâturage
t€/t
00
Quantité co-produits (déshy)
Concentré aux chèvres
Hors co-produits 230 kg/chèvre
460 g/l115 €/1000l
kg/chèvre0Co-produits (déshydratés)g/l0€/1000l0
Nombre de lactations longues
Livraisons et prix du lait
Laiterie Vente directe Lait transformé
Le graphique de la répartition mensuelle de la production laitière ne peut pas s’afficher
(saisie incomplète)
18 t
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 4Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
Répartition du volume de lait transformé selon la technologie
TRANSFORMATION FROMAGERE DU LAIT DE CHEVRENombre de semaines de commercialisation
Lait transforméTransformation l35 000 77 000 €
Repartition du montant du lait transformé selon le circuit de commercialisation
Nombre de marchés par an
Nombre de tournées ou livraisons par an
Nombre d'expéditions par an
Distance parcourue par an pour la commercialisation km
2 200 €/1000l
Lait transformé vendu
Variation de stock
35 000
0
eq.l
eq.l
77 000
0
€ 2 200
€ 0
€/1000l
€/1000l
Total pertes de lait eq.l0
Coûts spécifiquesCoûts de transformation
Coûts de commercialisation
108 €/1000l
0 €/1000l
pâtes molles type lactique
pâtes molles type présure
pâtes molles type caillé doux
pâte pressée non cuite
pâte pressée cuite et demi cuite
yaourts et laits fermentés
beurre/crème
fromage frais
fromages de lactosérum
fromages à pâte persillée
autre technologie
vendu à l'affineur
vendu directement
vendu via 1 intermédiaire
vendu via 2 intermédiaires
20 %
80 %
80 %
20 %
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 5Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
LES RESULTATS ECONOMIQUES 2016
CHARGESPRODUIT BRUT TOTAL (PB)
Régime fiscal : Réel normal obligatoirePériode du 01/01/2016 au 31/12/2016
91 440 € 46 290 €
RESULTAT COURANT
Valeur ajoutée nette (hors aides)
31 580
53
(35 % PB)
Taux d'endettement hors foncierTrésorerie nette globale
561 000
€/UMO21 053
25 647 €/UMOTotal actif hors foncier 90 850
Animaux 13 Bâtiments et installations 33
Matériel 22
DISPONIBLE POUR EXPLOITANTS ET L'AUTOFINANCEMENT
EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION
Amortissement Matériel
Bâtiments et installations
Frais financiers (LMT et CT)
45 150
11 920
(49 % PB)
€/ha
€/UGB
6 530
5 390
1 650
€/UMO
60 567
0
284
380
34 57523 050
Troupeau
Main-d'oeuvre (MSA + salaires)
Foncier
Matériel
Bâtiments et installations
Autres charges
13 930
5 240
4 420
3 770
750
640
Charges opérationnelles
Charges de structure(hors amortissements et frais financiers)
10 900
2 940
7 870
740
8 520
15 320
(14 UGB caprins)
Concentrés
Frais d'élevage
Transformation, commercialisation
Surfaces fourragères(17 ha SFP : dont 17 ha SH)
Productions végétales(6 ha GCU)
(17 % PB)€/UGB
€/UGB
(34 % PB) 30 970
€/UGB
€/UGB
€/ha
€/ha
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
€/ha SAU
981
369
311
265
44
107
474
128
342
32
370
€/UMO
€
€ €
%€
€
€
€
%%
% Autres immobilisations
€/UMO%
%
EBE hors foncier / actif hors foncier
(1,5 UMO exploitants)30 100
Annuités
Frais financiers court terme (CT) 0
(23 % EBE) 10 575 €
€
Remboursement de capital
Frais financiers long et moyen terme (LMT)
8 925
1 650
Caprins 78 930Ventes 77 810
77 000Lait transformé : 35 000 l à 2,200 €
45090 Chevreaux (à 5 €/tête)
36020 Chèvres de réforme (à 18 €/tête)
1 120AidesAide Caprine : 70 têtes à 16,00 € 1 120
4 500Grandes cultures4 500Ventes
4 500Cession interne au troupeau : 180 q à 25,00 €
Produits non affectables 8 0108 010Aides
6 150Aides découplées
1 860Aides non affectables
(86 % PB)
(5 % PB)
(9 % PB)
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 6Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins
Lait produit et commercialisé (litres)
dont volume de lait transformé (%)
Main-d'oeuvre caprine à rémunérer (UMO)
Productivité MO rémunérée (litres/UMO)
35 000
100
1,50
23 333
Cas-type N - 1
- Exercice du 01/01/2016 au 31/12/2016
Ecart
35 000 0
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
Coût de production €/1000l 2 424 2 425 -1
Prix de revient €/1000l 2 140
Rémunération permise nb SMIC/UMO 1,58
Prise en compte des amortissements et rémunération de tous les facteurs de production (travail, capitaux propres et terres en propriété).
Approche comptable
Bâtiments et installations
Mécanisation
Frais d'elevage
Approvisionnements des surfaces
Alimentation des animaux
Frais divers de gestion
Foncier et capital
€ / 1000 litres de lait
256
2 424
411
248
40
21
162
140
€ / 1000 litres de lait
Cas-type N - 1 Ecart
Travail 1 145
Aides
Autres produits
Produit viande
Prix de vente du lait
261
0
23
2 200
Coût de production total
Produit total 2 484
2 425 -1
1 140
141
159
255
426
242
40
23
2 130
23
0
254
5
-1
4
1
-14
7
0
-2
70
0
0
7
2 407 77
1,48
2 148
Cas-typeApproche trésorerie N - 1 Ecart
Coût de fonctionnement €/1000l 2 330 2 330 0
Prix de fonctionnement €/1000l 2 046 2 053
Trésorerie permise nb SMIC/UMO 1,70 1,60
On remplace les amortissements par le capital d’emprunts remboursés et on ne rémunère pas les capitaux propres et les terres en propriété.
-7-8
23 333 0
Productivité
100 0
1,50 0,00
Résultats avec conventions nationales
€ / 1000 litres de lait
Lait produit (litres/chèvre) 500 500 0
Rémunération permise €/1000l Trésorerie permise €/1000l1 205 1 122 83 1 299 1 217 82
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 134Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 7Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
Coût de production de l'atelier Caprins - Pour en savoir plus
Coût de production total
Coût production hors charges sup.
Travail
Salaires et charges salariales
Rémunération du travail exploitant (CS)
Foncier et Capital
Fermage et frais du foncier
Rémunération terres en propriété (CS)
Amortissements améliorations foncières
Frais financiers
Rémunération capitaux en propriété (CS)
Frais divers de gestion
Transports, assurances, frais de gestion
Autres amortissements
Bâtiments et installations
Eau
Electricité et gaz
Entretien et location des bâtiments
Amortissements bâtiments-installations
Mécanisation
Travaux par tiers
Carburants et lubrifiants
Entretien du matériel
Achat de petit matériel
Crédit bail
Amortissements matériel
Frais d'elevage
Frais vétérinaires
Frais repro, identification, GDS, cont perf
Achats de litière
Frais de transformation et com.
Approvisionnements des surfaces
Engrais et amendements
Semences
Autres charges végétales
Alimentation des animaux
Achats de concentrés et minéraux
Achats de fourrages et mise en pension
Total charges courantes
Total amortissements
Total charges supplétives (CS)
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
0,0 0,0 0,0
1 144,9 1 139,9 5,0
84,0 84,3 -0,3
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
47,1 46,0 1,1
8,5 10,2 -1,7
162,3 158,8 3,5
0,0 0,0 0,0
15,4 15,2 0,2
65,7 63,8 1,9
21,1 21,1 0,0
154,0 155,2 -1,2
20,3 20,2 0,1
123,4 140,0 -16,6
81,1 80,7 0,4
0,0 0,0 0,0
0,0
186,6
0,0
184,9
0,0
1,7
14,3 13,8 0,5
126,3 122,7 3,6
0,0 0,0 0,0
107,7 105,4 2,3
0,0 0,0 0,0
39,7 39,8 -0,1
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
Annuités
Charges sociales (pour information)
Produit de l'atelier
Prix de vente du lait
Produit viande
Exploitant (UMO)
Salariée (UMO)
2 423,8 2 424,91,50 1,50
Total M.O. caprine à rémunérer
dont pour transformation et com.
Main-d'oeuvre bénévole
0,00 0,00
1,50 1,50
2 200,0 2 130,0 70,0
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Achats d'animaux (en -)
23,1 23,1
Autres produits
0,0 0,0
0,0
Aides
Aides couplées et autres
0,0 0,0 0,0
Aides découplées
85,1 89,0 -3,9
Aides deuxième pilier
175,7 164,9 10,8
Résultats économiques atelier
Excédent brut €/UMO
0,0 0,0 0,0
Excédent brut €/1000 l
930 935 -5
Revenu (RCAI) €/UMO
341 340 1
Revenu disponible €/UMO
1 154 1 150 3
Données complémentaires
1 270 1 275 -5
302 301 1
311 295 16
30 100 28 545 1 555
1 290 1 223 67
28 320 26 422 1 898
Cas-type N - 1
Cas-type N - 1 Ecart
-1,10,00
0,00
0,00
Ecart
Cas-type N - 1 Ecart
€ / 1000 litres de lait
Céréales intra-consommées (ha)
23 050 21 522 1 528
Cas-type N - 1 Ecart
6,0 6,0 0,0
Main-d'oeuvre
Résultats avec conventions nationales
Achats de la poudre de lait 21,1 23,0 -1,9
Taux d’intérêt des capitaux propres (%) 0,8 Montant du fermage des terres en propriété (€/ha) 134Hypothèses retenues
Rémunération €/UMO 26 715 SMIC net coef "SMIC brut" 1,3013 700= [ ] x [ ] x [ nb de SMIC/UMO 1,50 ]
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 8Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
ENVIRONNEMENT
Bilan des minéraux
unités / ha unités / ha unités / ha
Surface en zones d'actions complémentaires haZone sans contrainte
Non
Zone environnementale
Zone de captage
Sols nus en hiver / SAU %039 kg/haPression organique / ha SD170
N P2O5 K2O N P2O5 K2O
Fumure minérale
Déjections exportées
Végétaux
Concentrés
Achats fourrages, paille, ...
Déjections importées
Fixation symbiotique
Entrées
Sorties
0,0
40
8,8
2,0
3,5
0,0
1,2
7
3,6
0,0
0,2
5(kg / ha SAU)
Rendement hors fixation (%) 182
Solde y compris fixation (kg / ha)
(kg / ha SAU)
Viandes
Lait
11,7 6,3 4,9
0,0 0,0 0,0
12,4 6,7 5,2
0,0 0,0 0,0
0,0 0,0 0,0
27,4
23 11 9
164 165
Solde hors fixation (kg / ha) -10 -4 -3
17
Consommations d'énergie
Electricité
Produits pétroliers
Alimentation
Fertilisation minérale
Au niveau du système
57 %
21 %
22 %
0 %
10 589 MJ / ha
Au niveau des ateliers
Atelier
8303 1993582 462
CaprinsGrandes cultures
Consommation
/1000 l/ha
Electricité Produits pétroliers
Fumure Concentrés Fourrages
5262 104
00
1 843 0275 95314 773
Total (MJ) MJ / unité
098 5 T 1009 Edition du 24/08/2017 - page 9Petit fromager BIOCampagne 2016Centre
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