Mercadeo Agropecuarios

SEMINARIO DE SEMINARIO DE MERCADEO MERCADEO

AGROPECUARIOAGROPECUARIO

Esp. Ciro Leal SotomayorEsp. Ciro Leal Sotomayor

SOMOS COLOMBIASOMOS COLOMBIA

26.000.000 Habitantes con problemas 26.000.000 Habitantes con problemas alimentarios.alimentarios.

15.000.000 habitantes en miseria 15.000.000 habitantes en miseria absolutaabsoluta

60% desnutrición infantil60% desnutrición infantil 2.070.000 Kms cuadrados2.070.000 Kms cuadrados 2.600.000 has de agua2.600.000 has de agua 1o en agua, 2o en peces. 2o Agrícola1o en agua, 2o en peces. 2o Agrícola

3o en Biodiversidad, 3o en Banano, 3o en Biodiversidad, 3o en Banano, 4o En aceite de palma, 4o en carbón 4o En aceite de palma, 4o en carbón , 1o en Esmeraldas, 1o en Guadua y , 1o en Esmeraldas, 1o en Guadua y 4o en níquel.4o en níquel.

El 48% de los Ingresos los El 48% de los Ingresos los destinamos a la alimentación.destinamos a la alimentación.

Tendencia a subir el gasto en Tendencia a subir el gasto en Vestido, intereses y comunicaciones.Vestido, intereses y comunicaciones.

SOMOS COLOMBIASOMOS COLOMBIA

El gasto en alimentos lo distribuimos asi:El gasto en alimentos lo distribuimos asi: restaurantes 6%, cárnicos 6%, lácteos y restaurantes 6%, cárnicos 6%, lácteos y

huevos 4%, cereales 3%, bebidas y huevos 4%, cereales 3%, bebidas y tabaco 2%, conservas 2%,hortalizas 1%, tabaco 2%, conservas 2%,hortalizas 1%, tubérculos y plátano 2% frutas 1%.tubérculos y plátano 2% frutas 1%.

El 60% del precio total es intermediación.El 60% del precio total es intermediación. Acopiador 22% , mayorista 10% , Acopiador 22% , mayorista 10% ,

detallista 33% y productor 35%detallista 33% y productor 35%

SOMOS COLOMBIASOMOS COLOMBIA

En manejo postcosecha se pierde en En manejo postcosecha se pierde en durables el 15% y en perecederos el 35 durables el 15% y en perecederos el 35 %.%.

En Colombia tenemos 3.088m En Colombia tenemos 3.088m cuadrados de centrales mayoristas pero cuadrados de centrales mayoristas pero solo se destinan a mercadeo 485 mts.solo se destinan a mercadeo 485 mts.

Tenemos mas de 2.000.000 de tiendas Tenemos mas de 2.000.000 de tiendas donde se pierde el 12% de la producción donde se pierde el 12% de la producción y el ingreso neto es de 255US al mes.y el ingreso neto es de 255US al mes.

SOMOS COLOMBIASOMOS COLOMBIA

En Colombia se vende en En Colombia se vende en productos agropecuarios granos productos agropecuarios granos 37%, Tubérculos 28%, hortalizas 37%, Tubérculos 28%, hortalizas 21%, frutas 10%, plátanos 4%.21%, frutas 10%, plátanos 4%.

La mayor preferencia de compras La mayor preferencia de compras en granos esta sobre las cadenas y en granos esta sobre las cadenas y en frutas sobre tiendas y abastos.en frutas sobre tiendas y abastos.

TENDENCIAS DEL TENDENCIAS DEL MERCADOMERCADO

Nuevos productos.Nuevos productos. Líneas listos y lights.Líneas listos y lights. Líneas de congelados.Líneas de congelados. Alimentos infantiles,productos Alimentos infantiles,productos

ácidos,bebidas lácteas, tamaños ácidos,bebidas lácteas, tamaños pequeños.pequeños.

Pastas alimenticias y balanceados.Pastas alimenticias y balanceados. Dietéticos y energizantes, propios y Dietéticos y energizantes, propios y

fresh.fresh.

VARIABLES.VARIABLES.

TAMAÑO.TAMAÑO. FORMAFORMA COLORCOLOR PESOPESO SABORSABOR ECOSELLOECOSELLO ORGANICOORGANICO

VARIABLESVARIABLES

MADUREZMADUREZ GROSOR CASCARA.GROSOR CASCARA. ADHERENCIA AL COROZOADHERENCIA AL COROZO CONTENIDO NUTRICIONALCONTENIDO NUTRICIONAL TIPO DE EMPAQUETIPO DE EMPAQUE ETIQUETAETIQUETA MARCAMARCA

UTILIDADESUTILIDADES

LUGAR.LUGAR. TIEMPÓTIEMPÓ FORMA FORMA TENENCIATENENCIA

FUNCIONESFUNCIONES

ACOPIOACOPIO TRANSPORTETRANSPORTE ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO CONSERVACIONCONSERVACION TRANSFORMACIONTRANSFORMACION INFORMACIONINFORMACION SERVICIOSSERVICIOS

CONCEPTUALIZACIONCONCEPTUALIZACION

Mercadeo agropecuarios es el Mercadeo agropecuarios es el conjunto de actividades comerciales y conjunto de actividades comerciales y de elaboración que facilitan la de elaboración que facilitan la movilización de los bienes movilización de los bienes agropecuarios desde el punto inicial agropecuarios desde el punto inicial hasta el consumidor final.hasta el consumidor final.

La comercialización es la trayectoria La comercialización es la trayectoria que siguen los productos entre el que siguen los productos entre el lugar de cosecha y de consumolugar de cosecha y de consumo

CONCEPTUALIZACIONCONCEPTUALIZACION

Toda actividad que implique el Toda actividad que implique el procesamiento, beneficio o procesamiento, beneficio o transformación de productos transformación de productos agropecuarios la llamamos agropecuarios la llamamos agroindustria.agroindustria.

Un sistema de producción de Un sistema de producción de alimentos altamente tecnificado y alimentos altamente tecnificado y coordinado para el mercado lo coordinado para el mercado lo denominamos agronegociodenominamos agronegocio

CONCEPTUALIZACIONCONCEPTUALIZACION

La institucionalización de l actividad de La institucionalización de l actividad de los intermediarios del mercado se los intermediarios del mercado se denomina intermediación.denomina intermediación.

Los mediadores que ofrecen utilidades Los mediadores que ofrecen utilidades y funciones mercadotecnicas se y funciones mercadotecnicas se denominan intermediariosdenominan intermediarios

La ruta del producto hasta llegar al La ruta del producto hasta llegar al consumidor final es el canal.consumidor final es el canal.

GRANDES FUNCIONESGRANDES FUNCIONES

FISICASFISICAS AUXILIARESAUXILIARES ACOPIO ACOPIO NIVELACION NIVELACION DISTRIBUCIONDISTRIBUCION

CARACTERIZACIONCARACTERIZACION

CENTRO DE ACOPIO RURALCENTRO DE ACOPIO RURAL:: No convoca productores.No convoca productores. Obras de ingeniería y factor políticoObras de ingeniería y factor político dificultades de localizacióndificultades de localización baja capacitación y baja utilizaciónbaja capacitación y baja utilización sin capital y organización campesina.sin capital y organización campesina. Sin encadenamientoSin encadenamiento

MAYORISTASMAYORISTAS

MEJORAMIENTO URBANOMEJORAMIENTO URBANO INCENTIVA LA DISTRIBUCIONINCENTIVA LA DISTRIBUCION DISMINUYE EL COSTO DE VIDADISMINUYE EL COSTO DE VIDA MEJORA EL DESEMPEÑO LABORALMEJORA EL DESEMPEÑO LABORAL FOCOS MONOPOLISTICOSFOCOS MONOPOLISTICOS COMERCIO DE INSUMOSCOMERCIO DE INSUMOS PERMITE VENTA AL DETALPERMITE VENTA AL DETAL

COMERCIO DETALLISTACOMERCIO DETALLISTA

INVERSION BAJA Y VENTAS BAJAS.INVERSION BAJA Y VENTAS BAJAS. ALTOS MARGENES UNITARIOSALTOS MARGENES UNITARIOS NEGOCIO INFORMALNEGOCIO INFORMAL NO HAY ESCALAS DE NEGOCIACION.NO HAY ESCALAS DE NEGOCIACION. NO HAY CAPACIDAD NEGOCIADORA.NO HAY CAPACIDAD NEGOCIADORA. ALTOS COSTOS DE TRANSPORTES.ALTOS COSTOS DE TRANSPORTES. ALTAS PERDIDAS POR MANEJOALTAS PERDIDAS POR MANEJO

TIENDAS DE BARRIOTIENDAS DE BARRIO

BUENA LOCALIZACION 1por 20BUENA LOCALIZACION 1por 20 AMPLIO HORARIO.AMPLIO HORARIO. SURTIDO DEFICIENTE.SURTIDO DEFICIENTE. CREDITO PERSONALCREDITO PERSONAL DESABASTECIMIENTO DESABASTECIMIENTO SERVICIO PERSONALIZADOSERVICIO PERSONALIZADO

PLAZAS DE MERCADOPLAZAS DE MERCADO

ACERCAMIENTO FAMILIAR.ACERCAMIENTO FAMILIAR. PRODUCTOS FRESCOSPRODUCTOS FRESCOS CERCANIA DE LAS TIENDASCERCANIA DE LAS TIENDAS PRECIOS ALTOSPRECIOS ALTOS SIN CLASIFICACION EL PRODUCTO.SIN CLASIFICACION EL PRODUCTO.

MERCADOS MOVILES Y MERCADOS MOVILES Y MANEROSMANEROS

ACERCAMIENTO AL CONSUMIDORACERCAMIENTO AL CONSUMIDOR PRODUCTOS FRESCOSPRODUCTOS FRESCOS VENTA PUERTA.VENTA PUERTA. ALTOMARGEN UNITARIOALTOMARGEN UNITARIO DIFICULTADESEN EL MANEJO Y LA DIFICULTADESEN EL MANEJO Y LA

HIGIENE.HIGIENE. BENEFICIOS EN COSECHA.BENEFICIOS EN COSECHA.

SUPERMERCADOS.SUPERMERCADOS.

ALTA OFERTA Y VARIEDADALTA OFERTA Y VARIEDAD ALTOS VOLUMENES DE COMPRAALTOS VOLUMENES DE COMPRA ALTA CALIDADALTA CALIDAD SERVICIOS DE CONSERVACION Y SERVICIOS DE CONSERVACION Y

FRIO.FRIO. ESTRATEGIAS MERCADOTECNICAS.ESTRATEGIAS MERCADOTECNICAS.

SUPERMERCADOSSUPERMERCADOS

HIGIENES Y FRESCURAHIGIENES Y FRESCURA COMPARAS AL PRODUCTOS Y COMPARAS AL PRODUCTOS Y

OFERTA ESTABLE.OFERTA ESTABLE. ALTOS MARGENES POR ALTOS MARGENES POR

INNOVACIONINNOVACION PAGOS AL PRODUCTOR DIFERIDOSPAGOS AL PRODUCTOR DIFERIDOS CANAL DESCENTRALIZADOCANAL DESCENTRALIZADO

BOLSA NACIONAL BOLSA NACIONAL AGROPECUARIAAGROPECUARIA

PROMOCION , ORGANIZACIÓN PROMOCION , ORGANIZACIÓN MANTENIMIENTO DE LA OPERACIÓN MANTENIMIENTO DE LA OPERACIÓN MAYORISTA AGROPECUARIA.MAYORISTA AGROPECUARIA.

HAS DISPOSICION, GARANTIA Y HAS DISPOSICION, GARANTIA Y SEGURIDAD.SEGURIDAD.

OFERTA Y DEMANDA EN OFERTA Y DEMANDA EN CONDICIONES IGUALES EN UN CONDICIONES IGUALES EN UN MERCADOABIERTOMERCADOABIERTO

BOLSA NACIONAL BOLSA NACIONAL AGROPECUARIAAGROPECUARIA

LOS PRODUCTOS SON DE ALTOS LOS PRODUCTOS SON DE ALTOS VOLUMENES, COMERCIALIZACION VOLUMENES, COMERCIALIZACION ALTA, COBERTURA GEOGRAFICA ALTA, COBERTURA GEOGRAFICA ALTA Y LAS COMPRAS PUEDEN SER ALTA Y LAS COMPRAS PUEDEN SER POR DESRIPCION O MUESTRAPOR DESRIPCION O MUESTRA

OPERACIONES DE PRECIOS REALESOPERACIONES DE PRECIOS REALES NORMAS DE CALIDAD Y NORMAS DE CALIDAD Y

NEGOCIACIÓN.NEGOCIACIÓN.

DIAGNOSTICO DEL DIAGNOSTICO DEL SECTORSECTOR

INSUFICIENTE INFRAESTRUCTURA INSUFICIENTE INFRAESTRUCTURA COMERCIAL.COMERCIAL.

ALTOS COSTOS DE PRODUCCIONALTOS COSTOS DE PRODUCCION AUSENCIA DE LEGISLACIONAUSENCIA DE LEGISLACION AUSENCIA DE POLITICA AUSENCIA DE POLITICA

AGROPECUARIAAGROPECUARIA AUSENCIA DE ORGANIZACIÓN AUSENCIA DE ORGANIZACIÓN

CAMPESINA.CAMPESINA.

DIAGNOSTICODIAGNOSTICO

AUSENCIA DE PERSONAL AUSENCIA DE PERSONAL CALIFICADOCALIFICADO

AUSENCIA DE FORMACION AUSENCIA DE FORMACION PROFESIONALPROFESIONAL

GRAN CADENA DE GRAN CADENA DE COMERCIALIZACIONCOMERCIALIZACION

INFORMACION DE MERCADOS INFORMACION DE MERCADOS DEFICIENTE.DEFICIENTE.

DIAGNOSTICODIAGNOSTICO

DISPERSION DE LA PRODUCCION DISPERSION DE LA PRODUCCION FACTORES SOCIALES Y FACTORES SOCIALES Y

AMBIENTALESAMBIENTALES ALTOS COSTOS DELOS INSUMOSALTOS COSTOS DELOS INSUMOS BAJA CAPACIDAD EMPRESARIALBAJA CAPACIDAD EMPRESARIAL CALIDAD DE MATERIAL CALIDAD DE MATERIAL

VEGETATIVO.VEGETATIVO.

TALLERTALLER

AGRADECIMIENTOSAGRADECIMIENTOS